ქათამი ღუმელში ბეკონით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რისი მომზადება შეიძლება სწრაფად ღუმელში? ქათამი ბეკონით ორიგინალური და გემრიელი კომბინაციაა, რომელიც მაგიდის კაშკაშა დეკორაციად გამოდგება. ეს ქონდარი კერძი ადვილად ჯდება ყოველდღიურ დიეტაში, სადღესასწაულო მენიუში. მიირთვით ხორცი კარტოფილის პიურესთან, დამსხვრეულ მარცვლეულთან, თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის კომბინაციით.

დელიკატესი ნამდვილი გურმანებისთვის! სურნელოვანი რულონები

ეს არის მარტივი და გემრიელი! ღუმელში გამომცხვარი ქათამი რჩება წვნიანი და ნაზი ბეკონის ქერქის წყალობით, რომელიც ასევე მატებს გემოს და შებოლილ, მარილიან დასრულებას.

მეორადი პროდუქტები:

• 4 ქათმის ბარძაყები;
• 4 ნაჭერი ბეკონი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ქათამი ბეკონში? გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ქათმის ბარძაყებს შეანელეთ ახლად დაფქული წიწაკა და სხვა სანელებლები. თითოეულ ბარძაყზე შემოახვიეთ 1 ცალი ბეკონი, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 25-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორცი არ გახდება ხრაშუნა.

არა მხოლოდ ქათამი… გურმანი ლორის კერძი

რა შეიძლება იყოს უკეთესიბეკონში გამომცხვარი ნაზი ქათამი? ღუმელში შესაძლებელია მდიდრული კერძის მომზადება სულ რაღაც 40 წუთში! ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ხორცის დელიკატესის მომზადების პროცესი.

მეორადი პროდუქტები:

• 6 ქათმის მკერდი;
• 200გ ბეკონი ან ლორი;
• 100გ გახეხილი ყველი;
• 90გრ ყავისფერი შაქარი;
• პაპრიკა, thyme, cumin.

მომზადების პროცესი:

1. საწებლის მეშვეობით მსუბუქად ათქვიფეთ ქათმის ფილე.
2. შეურიეთ შაქარი სანელებლებით, ამოავლეთ მკერდი სანელებლების ნარევში.
3. ბლანკები დადეთ ფურცელზე, მოაყარეთ ყველი და გააბრტყელეთ მჭიდრო სპირალურად და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
4. დაამატეთ ლორის თხელი ზოლები გაგრილებული რულეტის გარშემო.
5. შეწვით ქათამი ბეკონით და ყველით ღუმელში 200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა კერძი ხელნაკეთი BBQ სოუსით. ამისთვის ორი ჭიქა კეტჩუპი შეურიეთ ვაშლის ძმარს, ყავისფერ შაქარს, თაფლს. სურვილისამებრ დაუმატეთ ცხარე კაიენის წიწაკა, ლიმონის წვენი.

ახალი შეხედულება ფრანგული სამზარეულოს შესახებ! მარილიანი კრუასანი

სხვაგვარად როგორ შეიძლება ქათმის მომზადება ღუმელში? ბეკონით შეგიძლიათ მოხარშოთ ცხარე რულონები, რომლებიც ამრავალფეროვნებენ ჩაის ჩვეულებრივ სასმელს. ეს მადის აღმძვრელი შესანიშნავი იდეაა საუზმისთვის ან სამსახურში სწრაფი საჭმელად.

მეორადი პროდუქტები:

• 300გ ქათმის ფილე;
• 100გრ ჩედარის ყველი;
• ბეკონის ნაჭრები;
• მზადაასაფუარის ცომი.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.
2. მზა ცომი დავჭრათ 8 მოგრძო სამკუთხედად.
3. მოათავსეთ ქათმის 1 ზოლი თითოეული სამკუთხედის ფართო ნაწილში; ბეკონის ნაჭერი მოაყარეთ შუაზე, მოათავსეთ ქათამს თავზე, ფრთხილად მოაყარეთ 2 ცალი მყარი ყველი.
4. შეფუთეთ კრუასანი. გამოაცხვეთ 17-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი და ცომი არ გახდება გემრიელი ყავისფერი.

მიირთვით რანჩოს სოუსით! როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დრესინგი სახლში? პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი და ზეთი, შეაზავეთ გემოვნებით ზღვის მარილით, ნიორით, ოხრახუშით და კამათ. პიკანტურობისთვის დაამატეთ წიწაკა ბარდა.

ღუმელის რეცეპტი: ბეკონის ქათმის რულეტი

ქათმის რულეტები სადილის მარტივი იდეაა. ქათამი ნაღების ყველითა და ისპანახით ჩაყრილი, შემდეგ შეფუთული ბეკონით და გამომცხვარი ღუმელში… სასაცილო კერძი!

მეორადი პროდუქტები:

• 4 ქათმის მკერდი;
• 8 ნაჭერი ბეკონი;
• 230გრ ნაღების ყველი;
• 115გრ ისპანახი;
• ცედრა, ლიმონის წვენი.

მომზადების პროცესი:

1. პირველ რიგში ქათმის ფილე უნდა გათქვიფოთ. ამისათვის გამოიყენეთ დამჭერი ფილმი, სპეციალური ჩაქუჩი.
2. პატარა თასში შეურიეთ კრემის ყველი, ისპანახი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, მარილი და შავი პილპილი.
3. მკერდის ზომის მიხედვით, მოათავსეთ3-4 სუფრის კოვზი ნაზავი ყოველი "ჩოჩის" ცენტრში გადაიტანეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ ქათამი მოკლე ბოლოდან დაწყებული.
4. დატოვეთ ცოტა ადგილი ქათმის გარე კიდეებს, რათა შიგთავსი არ ამოიწუროს.
5. მოახვიეთ ორი ცალი ბეკონი თითოეულ რულეტზე და გამოიყენეთ კბილის ჩხირები არომატული ბეკონის ბოლოების დასამაგრებლად.
6. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 190 გრადუს ცელსიუსზე 35 წუთის განმავლობაში.

შეამცირეთ კალორიები და ცხიმი მსუბუქი ან უცხიმო ნაღების ყველის გამოყენებით. გახსოვდეთ, რომ ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად. რაც უფრო სქელია ხორცის ინგრედიენტის ნაჭერი, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ის არ გამომცხვარი ღუმელში.

ხორცის "ფუნთუშები" ქლიავი ქლიავის შიგთავსით

ქლიავი ქლიავის შიგთავსით, ბეკონის ზოლებში გახვეული, მდოგვისა და მაიონეზის სოუსით… დიახ, ჟღერს რესტორნის დონის ნამდვილ შედევრად! გამომცხვარი ქათამი ბეკონით წვნიანი, ხრაშუნა და არომატულია.

მეორადი პროდუქტები:

• 300გ ქათმის ფილე;
• 8-10 ბეკონის ზოლები;
• მარცვლიანი ქლიავი;
• პაპრიკა, კურკუმა.

სოუსისთვის:

• 100 მლ მაიონეზი;
• 60გრ დიჟონის მდოგვი;
• სანელებლები.

მომზადების პროცესი:

1. მოათავსეთ ქათმის მკერდი პლასტმასის 2 ფურცელს შორის და გამოიყენეთ ხორცის ჩაქუჩი ხორცის დასაფქვავად. გაიმეორეთ პროცედურა დარჩენილი ფილეებით.
2. დააფინეთ ქათმის მკერდი საჭრელ დაფაზე, შეაზავეთ სანელებლებით.შუაში მოათავსეთ 4 ქლიავი.
3. ქათამი გააბრტყელეთ, თითოეული რულეტი შემოახვიეთ ბეკონში და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით. მიღებული რულეტები დაასხით სურნელოვანი სანელებლებით.
4. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
5. მდოგვი შეურიეთ მაიონეზით, გააფორმეთ წითელი ქათმის რულეტები უჩვეულო სოუსით.

ასეთი კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ტაფაზეც. ამისთვის ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ რულონები მდუღარე სითხეში. შეწვით 6-7 წუთი ქერქის მიღებამდე, დააფარეთ თავსახური, გააგრძელეთ ხარშვა 8-10 წუთის განმავლობაში.

მომზადება ღუმელში! ქათმის ფილე ბეკონით, ყველით და ასპარაგით

ეს მკურნალობა ძალიან შთამბეჭდავად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. გასაოცარია, რომ ასეთი დახვეწილი დელიკატესი ადვილად მოსამზადებელია საკუთარი სამზარეულოს კედლებში. როგორ მოვამზადოთ ხორცის პური?

მეორადი პროდუქტები:

• 300გ ქათმის ფილე;
• 150გ ასპარაგუსი;
• 100 მლ პესტოს სოუსი;
• ბეკონი, პარმეზანი;
• იტალიური სანელებლები.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. თხელ ფილეებს პესტო წაუსვით და ტაფაში შეწვით ასპარაგუსი. ნაზი ფილეს შუაში მოათავსეთ ბოსტნეულის რამდენიმე ყუნწი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შეფუთეთ რულეტი, შეფუთეთ ბეკონის დამატებითი ნაჭრები. გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.