ღორის კასეროლი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღორის ტაფა არის გემრიელი და გემრიელი კერძი. მისი მოხარშვა შესაძლებელია, როდესაც არ გინდათ დიდი ხნის განმავლობაში სამზარეულოში გაატაროთ, მაგრამ გაქვთ სურვილი, ოჯახი რაიმე გემრიელით გამოკვებო. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ ღუმელში ღორის ხორცის ორ რეცეპტს, რომლებიც მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი შემოთავაზებული კერძი ყოველგვარი კულინარიული უნარების გარეშე.

კარტოფილის ქვაბი ღორის ხორცით ღუმელში

ღორის ხორცი ყველაზე პოპულარული ხორცია რუსეთში. შემიყვარდა ეს ჯიში არა მხოლოდ გემოთი, არამედ წვნიანობითაც. ღორის ხორცთან ერთად შეგიძლიათ ყველაფერი მოამზადოთ, ის მრავალმხრივი ხორცია. თუ არ იცით რა სწრაფად მოამზადოთ სადილისთვის, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ ეს რეცეპტი. მარტივი მოსამზადებელია და ერთ საათზე ნაკლებ დრო სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ღორის ხორცი;
• კილოგრამი კარტოფილი;
• ნათურა;
• სტაფილო - სურვილისამებრ;
• ორი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 200 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი;
• მარილი და სანელებლები.

თუ ყველი არ გაქვთ სახლში, ან არ მოგწონთ, მაშინ აიღეთ 3 ქათმის კვერცხი. თუ კვლავ იყენებთ ყველს, მაშინ მარილს განსაკუთრებული სიფრთხილე გმართებთ, რათა არ გადააჭარბოთ.

კარტოფილის ჭურჭლის მომზადება ხორცით

1. ღორის ხორცი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, გავრეცხოთ. შემდეგ გააგრძელეთ თქვენი სურვილისამებრ: ხორცი შეიძლება გახეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭრათ პატარა ნაჭრებად (დაახლოებით 2 x 2 სანტიმეტრი).
2. თუ გადაწყვეტილია ხორცის შეფუთვა, თან ხახვი გადააბრუნეთ. თუ დაჭერას გადაწყვეტთ, მაშინ ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
3. მზესუმზირის ზეთი დაასხით ტაფაში, შეწვით ხორცი ხახვთან ერთად ნახევრად მოხარშვამდე. მარილი და პილპილი არ არის საჭირო.
4. კარტოფილს გაფცქვენით, დაჭერით, გამოწურეთ წვენი.
5. სტაფილო უნდა იყოს გახეხილი, გახეხილი წვრილ სახეხზე.
6. გახეხეთ ყველი (თუ იყენებთ).
7. შეაერთეთ კარტოფილი. ხორცი, სტაფილო, ყველი ან კვერცხი, ფქვილი. მარილი და სეზონი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. თანაბარ, თანაბარ ფენად წაუსვით კარაქიან (ან ქაღალდდაფენილ) საცხობ ფირფიტაზე.
8. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ტაფის ზომის მიხედვით.

კარტოფილი მზა ჭურჭელში არ უნდა გახეხოს!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს სხვა ვარიანტი.

1. შეფუთეთ ან დაჭერით ხორცი, შეწვით ხახვით.
2. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო, გახეხეთ. შეურიეთ შემწვარ ხორცს, გახეხილ ყველს ან კვერცხს. ფქვილი შეიძლება გამოტოვოთ.
3. დამატებასანელებლები, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

ნებისმიერი შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით, ღორის ხორცი არის რბილი, ნაზი, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. ბავშვებს მომზადების მეორე ვარიანტი უფრო მოსწონთ.

მაკარონი და ხორცის ქვაბი

პასტა, ისევე როგორც ღორის ხორცი, მრავალმხრივი პროდუქტია. მათთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ათასი სხვადასხვა კერძი, იქნება სურვილი! თუ მოგბეზრდათ მაკარონის ჩვეული რეცეპტების მიხედვით მომზადება, მაშინ ეცადეთ მათგან მოამზადოთ ასეთი მშვენიერი, სურნელოვანი და წვნიანი ღორის ხორცი. ეს კერძი მთელ ოჯახს ერთ მაგიდასთან შეკრებს. ბავშვებიც კი, რომლებსაც უნდა აიძულონ ჭამა, შეუერთდებიან შემდგომი დარწმუნების გარეშე. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც კერძის მხოლოდ ერთ გემოს შეუძლია, რომ აღარაფერი ვთქვათ გემოზე.

ინგრედიენტები:

• 80 გრამი ნებისმიერი მაკარონი;
• 700 გრამი ღორის ხორცი;
• ნათურა;
• 4 ახალი პომიდორი ან 500 მლ საკუთარ წვენში;
• 3 სუფრის კოვზი სქელი ტომატის პასტა (კეტჩუპი "პომიდორი" შესაფერისია, მაგრამ მეტი დასჭირდება - 5-6 კოვზი);
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• 300 გრამი მყარი ყველი;
• ნახევარი ლიტრი წყალი, შეიძლება ცოტა მეტი;
• მარილი და სანელებლები.

ზოგს ასევე უყვარს სოკოს ან ბოსტნეულის დამატება: სტაფილო, კომბოსტო და ა.შ. ეს უკვე გემოვნების საკითხია. მაინც ღირს მაკარონის ღორის კეფის მომზადება, მაგრამ ბოსტნეულის დაუმატებლად.

მომზადების პროცესი

აქ არააბსოლუტურად არაფერია რთული, ყველაფერი კეთდება ძალიან სწრაფად და მარტივად.

1. ხორცი აუცილებლად უნდა გაირეცხოს. დაჭერით ის ნაჭრებად, რომლებიც მოსახერხებელი იქნება გადახვევისთვის.
2. ხახვი გაფცქვენით, ხორცსაკეპ მანქანაში გადაახვიეთ ხორცთან ერთად.
3. ღრმა ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, შეწვით დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად. როცა ნაკლები წვენია, მარილი, დაამატეთ სანელებლები, ტომატის პასტა და მაიონეზი. ჩაასხით წყალში (შეიძლება დასჭირდეს ნახევარ ლიტრზე მეტი, ბულიონი უნდა იყოს 2 სანტიმეტრით მაღლა ხორცის ხორცის დონეზე). ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
4. პასტა გაყავით სამ ნაწილად. ერთი ტაფის ძირზე დადეთ. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი ფარში და ნახევარი ბულიონი. ზემოდან მოაყარეთ მაკარონის კიდევ ერთი ფენა და მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და ნახევარი გახეხილი ყველი. მესამე ფენა არის მაკარონი, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცის ნარჩენები ბულიონით და ყველით.
5. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ღორის ხორცი ღუმელში მზად იქნება, როცა სითხე აღარ დარჩება. მაკარონი უნდა გაფუვდეს.