რა არის სასარგებლო შამპინიონი: შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, სასარგებლო თვისებები, კალორიული შემცველობა, მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მოთხოვნადი სოკოა შამპინიონები. მიირთმევენ ახალს, ჩირს, დამარილებულს და მწნილს. ძლიერი წვიმის შემდეგ შეინიშნება სოკოს აქტიური ზრდა. როგორც წესი, შამპინიონები გვხვდება ბაღებში, საძოვრებზე, მდელოებსა თუ მინდვრებში. გამორჩეული თვისება ის არის, რომ სოკო შეიძლება გაიზარდოს ხელოვნურ პირობებში. მზარდი ფართობის მიუხედავად, სოკო ერთნაირად სასარგებლო იქნება. პროფესიონალი მზარეულები უკვე მრავალი წელია კამათობენ, რომელი სოკო უფრო გემრიელია. თუმცა უპირატესობა ენიჭება ხელოვნურად მოყვანილ შამპინიონს.

კალორია

თუ წონაში დაკლებულ ქალბატონებს ჰკითხავთ: "რამდენად სასარგებლოა შამპინიონი?", მაშინ მათი უმრავლესობა სოკოს უდავო უპირატესობად დაბალკალორიულ შემცველობას უწოდებს. პროდუქტის 100 გრ შეიცავს დაახლოებით 27 კილოკალორიას. სოკო არა მხოლოდ ხელს უწყობს წონის სწრაფად და სწორად დაკლებას, არამედ ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას. დიეტის დროს რეკომენდებულია შამპინიონების გამოყენება, რადგან სწორედ მათი დახმარებით შეგიძლიათ ტოქსინების მოშორება, ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება და ზედმეტი ცხიმის მოცილება.დეპოზიტები.

რა სარგებელი მოაქვს შამპინიონის სოკოს

პროდუქტი, რომელიც 90% წყალს შეიცავს, მხოლოდ ერთი შეხედვით არ ჩანს სასარგებლო. სინამდვილეში, არც წყლის რაოდენობა და არც დაბალი კალორიული შემცველობა არ უშლის ხელს შამპინიონს ჩვენი ორგანიზმისთვის უკიდურესად სასარგებლო პროდუქტი იყოს. სოკო შეიცავს C ვიტამინს და B ჯგუფის თითქმის მთელ ჯგუფს. სიას დავამატოთ ორგანული მჟავები, ნიკოტინის მჟავა, ძვირფასი ცილა და პერიოდული ცხრილის კიდევ რამდენიმე ათეული "წარმომადგენელი".

ვიტამინები B2 და B1 გვეხმარება თავის ტკივილის მოშორებაში და ხსნის დაღლილობას. თუთია ძალზე სასარგებლოა იმუნური სისტემისთვის. სასარგებლოა თუ არა შამპინიონები ზღვის პროდუქტებთან შედარებით? პასუხი არის დიახ. ფოსფორის შემცველობით სოკო საგრძნობლად უსწრებს კალმარებს, კრევეტებს და ა.შ. დადასტურებულია, რომ შამპინიონის ჭამა ამცირებს გულის შეტევის, ათეროსკლეროზის და სიმსივნეების რისკს. გარდა ამისა, მცირდება ქოლესტერინის დონე. ამ პროდუქტის ჩართვა რეკომენდებულია იმ ადამიანების რაციონში, რომლებსაც აქვთ სიმსუქნე და დიაბეტი. ის არ შეიცავს მავნე ცხიმებსა და შაქარს.

სარგებელი ქალის სხეულისთვის

ჩვენ უკვე ვთქვით, რამდენად სასარგებლოა შამპინიონი ქალის ორგანიზმისთვის. განვიხილოთ ეს თემა უფრო დეტალურად. პირველ რიგში, ის შეუცვლელი პროდუქტია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. მეორეც, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ შამპინიონის დროდადრო მოხმარებაც კი ხელს უწყობს ონკოლოგიის რისკის შემცირებას. დადასტურებულია, რომ ძუძუს კიბოს რისკი თითქმის 90%-ით მცირდება იმ ქალებში, რომელთა დიეტა შეიცავს სოკოს.

სოკო(დიდი რაოდენობით ნატრიუმის შემცველობის გამო) შესანიშნავი დამხმარეა ნერვული სისტემის და თირკმელების სრული ფუნქციონირებისთვის. თუ მშვენიერი სქესი განიცდის ალერგიას, მაშინ ნებისმიერი ექიმი ურჩევს მას დიეტაში შამპინიონების ჩართვას. სწორედ მათ შეუძლიათ შეამცირონ ალერგიული გამოვლინება მინიმუმამდე. თქვენ არც კი დაგჭირდებათ აბების მიღება.

ჯანმრთელობის სარგებელი

რამდენად სასარგებლოა შამპინიონი ადამიანის ზოგადი ჯანმრთელობის გათვალისწინებით? უკვე აღვნიშნეთ დადებითი გავლენა ნერვულ სისტემაზე, თირკმელებზე და იმუნიტეტზე. არ შეიძლება ითქვას, რომ პროდუქტი უაღრესად სასარგებლოა გულისთვის. გემრიელი სოკო ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, გულის კუნთის გაძლიერებას, ტვინში სისხლის მიმოქცევისა და გულისცემის გაუმჯობესებას.

რამდენად სასარგებლოა შამპინიონის სოკო 60 წელს გადაცილებული ადამიანისთვის? ამ სოკოს ყველა ზემოხსენებულ უპირატესობას უნდა დავუმატოთ ის ფაქტი, რომ შამპინიონები შეიცავს დიდი რაოდენობით D ვიტამინს. სწორედ ის არის პასუხისმგებელი ძვლების ხარისხზე. ამ ვიტამინის ნაკლებობით, ძვლები მტვრევადი ხდება, ვითარდება ისეთი დაავადებები, როგორიცაა რაქიტი და ოსტეოპოროზი. პროდუქტი უნდა შედიოდეს ბავშვებისა და მოხუცების რაციონში.

სარგებელი ორსული ქალებისთვის

რამდენად სასარგებლოა შამპინიონები ქალებისთვის, რომლებიც ატარებენ ბავშვს გულის ქვეშ? მომავალმა დედებმა აუცილებლად უნდა მიირთვან ეს სოკო. ისინი სრული და სწორი ცილის წყაროა. ის მნიშვნელოვან როლს შეასრულებს ნაყოფის უჯრედებისა და ქსოვილების ფორმირებაში, ასევე ხელს შეუწყობს სათანადო განვითარებას და განვითარებას.ბავშვის ზრდა. ორსული, შამპინიონის გამოყენების წყალობით, არამხოლოდ არ დაბადებულ შვილს ღირსეულ ჯანმრთელობას, არამედ ორსულობისას ფიგურის შენარჩუნებასაც შეძლებს..

უკუჩვენებები და ზიანი

როგორც ნებისმიერ სხვა საკვებ პროდუქტს, სოკოს აქვს მოხმარების უკუჩვენება. ჩვენ გავარკვიეთ, რამდენად სასარგებლოა შამპინიონი, ახლა ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რამდენად მავნეა. ვინაიდან ქიტინი შედის შემადგენლობაში, პროდუქტი შეიძლება გარკვეულწილად მძიმე იყოს მათთვის, ვისაც აწუხებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ან ღვიძლის დაავადებები. ასეთ ადამიანებს არ ურჩევენ ყოველდღე სოკოს ჭამას. შეგიძლიათ თვეში რამდენჯერმე მიირთვათ თავი შამპინიონებით.

სიფრთხილე უნდა მიექცეს სოკოს მცირეწლოვან ბავშვებს. სასტიკად აკრძალულია მათი ჭამა ხუთ წლამდე. ეს განსაკუთრებით ეხება უმი სოკოს, რომელსაც ხშირად იყენებენ სალათების დასამზადებლად. ასეთი შამპინიონები აბსოლუტურად არ გამოადგება ბავშვის ორგანიზმს.

ზოგადად, ამ სოკოებს არ აქვთ დიდი რაოდენობით უარყოფითი მხარეები. ყველაფერი სუბიექტურია. შამპინიონის ზიანი და სარგებელი პირდაპირ იქნება დამოკიდებული სხეულის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე და ასაკობრივ შეზღუდვებზე. და იმისთვის, რომ შამპინიონები იყოს ექსკლუზიურად "სასარგებლოდ", ისინი უნდა იყოს შეძენილი სანდო მიმწოდებლისგან, სწორად არჩეული, შენახული და მოხარშული.

როგორ ავირჩიოთ სწორი. ზოგადი წესები

არსებობს რამდენიმე ძირითადი კრიტერიუმი, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული შამპინიონის შეძენისას. Ყველა ჩვენთაგანიგახსოვდეთ, რამდენად სასარგებლოა შამპინიონი, რომ ის ერთ-ერთი ყველაზე უსაფრთხო სოკოა მსოფლიოში. თუმცა, გაფუჭებული სოკო, თუნდაც ჯანმრთელი, როგორიცაა შამპინიონი, შეიძლება შეიცავდეს შხამს.

ახალი სოკო იქნება სწორი თეთრი ან ოდნავ ყავისფერი ფერი. მას უნდა ჰქონდეს მქრქალი საფარი. თუ სოკო მუქია, მაშინ ეს არის გადამწიფების პირველი ნიშანი.

სიგნალი იმისა, რომ სოკო დიდხანს დევს მაღაზიის დახლზე, იქნება ქუდზე ლაქის არსებობა. ახალ სოკოზე არ უნდა იყოს ჩანართები ან მუქი ლაქები.

საქონლის დაძველების ნიშანი იქნება სოკოს თავსახურსა და ფეხს შორის დაზიანებული ფილმი. ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული.

სწორი ახალი შამპინიონი აუცილებლად ელასტიური და მკვრივი იქნება. თუ გრძნობთ, რომ სოკო რბილია, მაშინ ეს გაფუჭების პირველი ნიშანია. ასეთი შამპინიონი ჯანმრთელობისთვის სახიფათო იქნება.

და ბოლო მომენტი - სუნი. სოკოს სასიამოვნო არომატი საუბრობს შამპინიონის სიახლეზე. უსიამოვნო სუნი, ნესტის და დაშლის სუნი, ყვირის, რომ სოკო დიდი ხნის წინ იყო მოკრეფილი ან მაღაზიაში არასწორად შენახული. თუ სუნი საერთოდ არ არის, მაშინ ესეც კორუფციის ნიშანია.

აირჩიეთ სოკო ზომის მიხედვით

შამპინიონები იყიდება სხვადასხვა სახით. ზოგიერთი სოკო ძალიან პატარაა, ზოგი კი პირიქით, ახარებს მყიდველებს თავისი ღირსეული ზომით. რომელი აირჩიოს?

ბევრს ეჩვენება, რომ სასარგებლო სოკო დიდი შამპინიონებია. ფაქტობრივად, სასარგებლო ნივთიერებები იმავე რაოდენობით გვხვდება პატარა სოკოში. ზომამდესოკოს დახარისხება და შერჩევა ხდება იმის მიხედვით, თუ რომელი კერძის მომზადებას აპირებს შეფ-მზარეული.

• ყველაზე პატარა სოკო. იდეალურია სალათებისთვის, მწნილისა და ომლეტის დასამზადებლად. საჭიროებს მინიმალურ თერმული დამუშავებას.
• საშუალო ზომის სოკო. იდეალურია სურნელოვანი და გემრიელი სუპებისთვის. მათი მოხარშვა და შემწვარი შეიძლება.
• მსხვილი სოკო. შესანიშნავი ვარიანტია გრილისთვის. დიდ შამპინიონებს ასევე ირჩევენ შეფები, რომლებიც აპირებენ ღვეზელების გემრიელი და სურნელოვანი შიგთავსის დამზადებას.

როგორ შევინახოთ სწორად

თუ თქვენ მოახერხეთ ამ გემრიელი და ჯანსაღი სოკოს დიდი რაოდენობით მიღება, ყველა დიასახლისი შეეცდება პროდუქტის გადარჩენას. Როგორ გავაკეთო ეს? რა არის საუკეთესო საშუალება სოკოს შესანახად? მაღაზიაში ნაყიდი სოკო ჯანსაღია თუ უნდა სცადოთ ველური სოკოების პოვნა?

რაც შეეხება მაღაზიაში შეძენილი შამპინიონის სარგებელს, მათ ისეთივე კარგი გავლენა აქვთ ადამიანის სხეულზე, როგორც იმ სოკოებს, რომლებიც შეგროვდა მდელოზე ან უახლოეს კიდეზე. ერთადერთი წერტილი, როგორც ვთქვით, არის სწორი არჩევანი. თუ იყიდით ახალ, მაღალი ხარისხის შამპინიონებს, რომლებიც დიდი ხანია არ დევს მაღაზიის თაროზე, მაშინ ისინი არ იქნება იმაზე უარესი, რაც საკუთარი ხელით შეაგროვეთ.

სოკოს პროდუქტების შენახვის ყველა ხერხს შორის სამია შესაფერისი: მაცივარი, მარინადი, საყინულე. პირველ შემთხვევაში, სოკო შეიძლება შეფუთოთ საკვებ ფილმში და შეინახოთ 3-დან 5 დღემდე. თუ არ გსურთ ზიანი მიაყენოთ საკუთარ ჯანმრთელობას, მაშინ შენახვის ვადა უკეთესია არაგანაახლეთ.

თანაბრად გრძელვადიანი ვარიანტები მოიცავს მწნილსა და გაყინვას. სარდაფში სოკო გაძლებს იმდენ ხანს, რამდენიც შამპინიონის ტომარა საყინულეში. სოკოს მწნილისთვის საჭიროა კარგად გარეცხოთ, ნაჭრებად დაჭერით და 7 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ პროდუქტს ქილაში გადავიტანთ. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ერთი სუფრის კოვზი ძმარი და რამდენიმე წიწაკის მარცვალი. გაახვიეთ ლითონის სახურავით. ვასუფთავებთ რამდენიმე დღით მაცივარში, შემდეგ სარდაფში.

გაყინვა

თუ შამპინიონის შესანარჩუნებლად არჩეულია გაყინვის მეთოდი, მაშინ რეკომენდებულია სოკოს საყინულეში გაგზავნამდე გარეცხვა, დაჭრა, გაშრობა და შეფუთვა კონტეინერებში ან ჩანთებში. მნიშვნელოვანია თავიდან აიცილოთ ხელახალი გაყინვა, ამიტომ გადაწყვიტეთ პორცია პირველად. დაფიქრდით რამდენი სოკო გჭირდებათ "ერთ ჯერზე" ერთი კერძისთვის.

ყველა დიასახლისი იპოვის რამდენიმე საქებარი სიტყვას შამპინიონის სოკოზე. ზოგს მოსწონს ისინი მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობის გამო. სხვები ადიდებენ სოკოს სწრაფი და მარტივი მომზადების გამო. ყველა კომენტარი და მიმოხილვა ამ პროდუქტის შესახებ ძალიან დადებითია. თუ სოკო სწორად არის შეგროვებული ან შერჩეული მაღაზიაში, მაშინ ისინი არანაირ ზიანს არ მოიტანენ. მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი საკვები და თქვენი ორგანიზმი მადლობას მოგახსენებთ ამ შესანიშნავი ჯანმრთელობისთვის.