მარტივი ლანჩი: მენიუს ნიმუში, ინგრედიენტები, რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ დიასახლისს არ შეუძლია თავისი დროის დიდ ნაწილს საჭმლის მომზადებაში დახარჯოს. ისინი ხომ ხშირად მუშაობენ, ცდილობენ საკუთარ თავზე იზრუნონ, ოჯახთან ერთად ატარებენ დროს. დანარჩენი არ უნდა დავივიწყოთ! ამიტომ, სწრაფი და ამავდროულად გემრიელი კერძების რეცეპტები ყოველთვის პოპულარულია. სადილი ერთ-ერთი მთავარი კვებაა. ვიღაც ვერ ხედავს მას მდიდარი სუპის გარეშე, ვიღაც კი - მსუბუქი გვერდითი კერძის გარეშე ხორცპროდუქტებით. თითქმის ყველაფერი, რისი ჭამა შეგიძლიათ ლანჩზე! მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ ამის გაკეთებაში ძალიან სწრაფად, დიდი დროის დახარჯვის გარეშე.

მადისაღმძვრელი კარტოფილი ღუმელში

ბევრს უყვარს კარტოფილის კერძები. ამ რეცეპტის მიხედვით, ინგრედიენტი წვნიანია, გემრიელი ქერქით. აღსანიშნავია, რომ ძალიან ცოტა ზეთია საჭირო, რაც გავლენას ახდენს მზა სადილის კალორიულობაზე. ასეთი კარტოფილი იხარშება საათნახევრის განმავლობაში. ღირს მისი მიყოლა მხოლოდ პირველად, რათა გაიგოთ, როგორ გაუმკლავდება კონკრეტული ღუმელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატოვოთ კერძი ამ დროისთვის და დაიწყოთ თქვენი საქმე.

ამ ლანჩისთვის მარტივი პროდუქტებისგან უნდა მიიღოთ:

• ერთი სტაფილო;
• კილოგრამი კარტოფილი;
• ერთი პომიდორი;
• ხახვის თავი;
• ორიოდე სუფრის კოვზი სანელებლები კარტოფილისთვის;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნივრის კბილი;
• მწვანილი გემოვნებით.

მირთმევისას, ზოგი ასევე უმატებს კოვზ სურნელოვან მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთს. მაგრამ ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ.

უგემრიელესი კარტოფილის მომზადების პროცესი

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი სადილისთვის სწრაფად, მარტივად და გემრიელად? ჯერ ბოსტნეული გაასუფთავეთ. კარტოფილს ჭრიან თვითნებურად, ოღონდ არც ისე წვრილად, რომ არ გაშრეს. სტაფილო დავჭრათ ბარებად, ხახვი კი ნახევრად რგოლებად.

პომიდორი გახეხეთ, კანი მოაშორეთ. პომიდვრის წვენი კერძს უფრო წვნიანს გახდის. თასში აურიეთ ბოსტნეული, ზეთი, სუნელი. საჭიროების შემთხვევაში მარილს ემატება. ყველაფერი მოთავსებულია საცხობი ყდის. შეინახეთ ღუმელში გახურებულ 180 გრადუსზე. ნიორი არის კანი, წვრილად დაჭრილი. ცხელ კარტოფილს მოაყარეთ ნიორი და დაჭრილი მწვანილი, დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი. ამის შემდეგ მათ სუფრასთან ემსახურებიან. ასეთ მარტივ ლანჩს შეიძლება დაემატოს ხორცის ინგრედიენტი, ან შეგიძლიათ დატოვოთ როგორც არის.

ბადრიჯანი ყველით

სხვადასხვა კერძების მირთმევა შესაძლებელია კარტოფილთან ერთად, რომლის რეცეპტიც ზემოთ მოცემულია. მათ, ვინც რატომღაც ხორცს არ მიირთმევენ, შეუძლიათ კერძი ბადრიჯნის მადასთან ერთად მიირთვან. ასევე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ერთი ბადრიჯანი;
• 30 გრამი ყველი;
• სამი ჩაის კოვზი მაიონეზი;
• ნივრის კბილი - სურვილისამებრ;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილს არ აქვს კარგი გემო.

ბადრიჯანი გაფცქვენით, დაჭერით თეფშებად. მსუბუქად დამარილებული. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, შეწვით თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ნიორი და ყველი წაუსვით წვრილ სახეხზე, შეზავებული მაიონეზით. ბადრიჯანი ცოტა რომ გაცივდება, წაუსვით ყველი, გადაახვიეთ რულეტში. შეგიძლიათ დააფიქსიროთ კბილის ჩხირით. ეს ვარიანტი შეიძლება იყოს მარტივი და გემრიელი მრავალჯერადი ლანჩის ნაწილი. თუ რულეტის გადახვევაში დროის დაკარგვა არ გსურთ, შეგიძლიათ ბადრიჯანი წრეებად შეწვათ, ზემოდან კი უბრალოდ მოაყაროთ ყველის მასა.

მკერდი კრემში

ნაღების სოუსში გამომცხვარი ქათმის მკერდი შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილთან ერთად. მათ მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ორი ფილე;
• 400მლ 20% ცხიმიანი კრემი;
• ჩაის კოვზი პროვანსის მწვანილი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

მკერდი ირეცხება, კარგად შეიზილება მარილით და პილპილით. კრემს ასხამენ ქვაბში, ამარილიანებენ, პროვანსის მწვანილებს ადუღებენ და მიიყვანენ ადუღებამდე. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, წაუსვით მკერდი და დაასხით კრემი მწვანილით. გამოაცხვეთ ნაზი ფილე ოცდაათი წუთის განმავლობაში ორას გრადუს ტემპერატურაზე.

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული ნელ გაზქურაში

ეს არის კიდევ ერთი ადვილად მოსამზადებელი გვერდითი კერძი. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• ორი ყაბაყი;
• ორი სტაფილო;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• ხახვის თავი;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• დაფნაფოთოლი;
• სანელებელი გემოვნებით.

ყაბაყი გაწმენდილია, დაჭრილი კუბიკებად. მწიფე ნაყოფიდან თესლი ამოღებულია. ახალგაზრდა ყაბაყი ასევე შეიძლება დარჩეს კანში. სტაფილო გახეხილია და მსხვილ სახეხზე წვავენ. ხახვი და ნიორი ყველანაირად დაკეპილა. ჩაასხით ზეთი მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ ყველა ბოსტნეული. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, მარილი გემოვნებით. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი ორმოცი წუთის განმავლობაში. პროცესის დროს კერძი არ ირევა. წვნიანი ბოსტნეული თავად გამოყოფს სითხეს და თავის წვენში მოიხარშება. მიირთვით როგორც დამოუკიდებელ კერძად ან როგორც გარნირად.

ნაჭრები ცომში

ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად. კარგად უხდება ბოსტნეულს, როგორც ახალს, ასევე ჩაშუშულს.

მომზადებისთვის საჭიროა აიღოთ:

• 10 ღვეზელი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ცოტა მარილი და შავი პილპილი;
• 50 გრამი კარაქი;
• 100 მლ ქათმის ბულიონი;
• 50მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1, 5 ჭიქა რძე.

ღვეზელები დამარილებულია და წიწაკა ორივე მხრიდან. ჩაასხით ფქვილი თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი.

თითოეული ნაჭერი ჩაყრილია ფქვილში, იგზავნება შესაწვავად ორივე მხრიდან ქერქის წარმოქმნამდე. ხორცის სირბილეს ამოწმებენ ჩანგლით. შემდეგ ნაჭრებს გადააქვთ ხელსახოცებში, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.

გააცხელეთ ბულიონი, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, კარგად აურიეთ, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას. რძის ჩამოსხმის შემდეგ, რამდენიმე სუფრის კოვზი, სანამ მასა არ გასქელდება. სუფრასთან მიტანისას მზა ჭურჭელს რწყავენსოუსი. ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ კამა ყლორტებით.

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ბოსტნეული, მოხარშული მაკარონი ან უბრალოდ ბოსტნეულის სალათი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი.

ლორის მაკარონი

რა მოამზადო ლანჩზე არის სწრაფი, მარტივი და გემრიელი? რა თქმა უნდა, მაკარონი! მრავალფეროვანი მაკარონი არის გულიანი, მადისაღმძვრელი, ლამაზი. და სამზარეულო ნამდვილად არ იღებს დიდ დროს. ამ ვარიანტისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ:

• სამასი გრამი მაკარონი, უკეთესი ვიდრე სქელი მილები;
• 300 მლ 20% ცხიმიანი კრემი;
• 50 გრამი დაფქული პომიდორი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ასი გრამი ლორი;
• ორიოდე ტოტი ოხრახუში.

მაკარონი იხარშება შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ ყრიან ქილაში სითხის გამოსაწურავად.

ლორი იჭრება ზოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, აურიეთ. კრემის და პომიდვრის შეტანის შემდეგ. ისევ აურიეთ და გააცხელეთ ბუშტუკების გაჩენამდე. შემდეგ დაამატეთ მაკარონი. ინგრედიენტებს მარილი გემოვნებით მოაყარეთ, გააფორმეთ ოხრახუშით. ისევ ყველაფერი კარგად ურიეთ და გადმოიღეთ გაზქურიდან.

ასეთი მარტივი კვება არ საჭიროებს რაიმე დამატებას. მას ხომ უკვე ყველაფერი აქვს: გარნირიდან სოუსამდე.

პასტა ყაბაყით და ხორცით

რა მოვამზადოთ გემრიელი და მარტივი ლანჩისთვის, ვისაც ხორცი უყვარს? ეს ვარიანტი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ნათელი და ლამაზი კერძები. ნათელი წიწაკა, წვნიანი პომიდორი და ახალი ყაბაყი - ეს ყველაფერი ნამდვილად გემრიელ და მარტივ ლანჩს ქმნის, რომელსაც ბავშვებიც კი დააფასებენ. ამ რეცეპტისთვის გჭირდებათმიიღეთ:

• 150 გრამი გრძელი მაკარონი;
• სამასი გრამი დაფქული ხორცი;
• 150 გრამი ყაბაყი;
• ასი გრამი წითელი ან ყვითელი წიწაკა, შეგიძლიათ აურიოთ;
• ნახევარი ხახვი;
• ნივრის კბილი;
• პროვანსული მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი და დაფქული პილპილი;
• 200 გრამი პომიდორი საკუთარ წვენში;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

დასაწყისისთვის, ყაბაყი გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ თხელი კანი. წიწაკა ასევე იჭრება კუბიკებად, ამოიღეთ თესლი და ტიხრები.

ნიორი და ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით. შეწვით მცენარეულ ზეთში სამი წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის დამატების შემდეგ ასევე ურიეთ. გამოაცხვეთ დაახლოებით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეიტანეთ დაფქული ხორცი. შეწვით სანამ ფერს არ შეიცვლის.

პომიდორი წვენთან ერთად ცალკე ჭურჭელში დააქუცმაცეთ, შემდეგ მას ინგრედიენტებთან ერთად ასხამენ ტაფაში. დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამ დროს მოამზადეთ მაკარონი. ჩაყარეთ ქილაში, რომ სითხე დაიწუროს.

მზა ხორცი ბოსტნეულთან ერთად სუნელდება გემოვნებით. მაკარონი დადეთ თეფშზე და დაასხით სოუსი. ეს მარტივი კერძი შეიძლება მორთოთ ოხრახუშის ტოტით.

ქათმის პასტა

რა მოვამზადოთ ლანჩზე მარტივი პროდუქტებისგან? მაკარონი დაფქული ქათმით! ის შესანიშნავად გაჯერებულია და ასევე აქვს დელიკატური გემო. ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• 250 გრამი ნებისმიერი მაკარონი;
• ორასი გრამი დაფქული ხორცი;
• ნივრის კბილი;
• ხახვის თავი;
• ნაჭერი კარაქი შესაწვავად;
• მარილი და სანელებლები.

ჯერ მოხარშეთ მაკარონი. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით. ბოსტნეული შეწვით კარაქში. ბოსტნეულისგან განსხვავებით, კერძს უფრო დელიკატურ გემოს მისცემს. მას შემდეგ, რაც ხახვი რბილი გახდება, დაუმატეთ დაფქული ხორცი. აურიეთ, რომ ფუმფულა გახდეს. სეზონი გემოვნებით.

მაკარონი ემატება დაფქულ ხორცს. საფუძვლიანად აურიეთ. გაათბეთ ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ მიირთვით.

ნაზი ქათამი ისპანახით

მკერდი ლანჩისთვის სწრაფად და მარტივად მოსამზადებლად ყველას შეუძლია. უმარტივესი გზაა მისი მოხარშვა. მაგრამ საკმაოდ მოსაწყენია. მადისაღმძვრელი ფილე პომიდორთან და ისპანახთან ერთად შეიძლება იყოს ნებისმიერი გარნირის ან დამოუკიდებელი კერძის შესანიშნავი დამატება.

ამ კერძისთვის უნდა წაიღოთ:

• 500 გრამი მკერდი;
• 400 გრამი პომიდორი საკუთარ წვენში;
• ხახვის თავი;
• ნივრის კბილი;
• ერთი კონა ისპანახი;
• სანელებელი გემოვნებით.

ქათამი გარეცხილია, დაჭრილი ნაჭრებად. შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ხახვი არის peeled, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, გააცნო ფილე. პომიდვრის დამატების შემდეგ კარგად მოურიეთ, რომ გაიფანტოს. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ხორცს, მოაყარეთ ისპანახი. გაათბეთ ნახევარი წუთის განმავლობაში, აურიეთ. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, გადმოდგით გაზქურიდან.

ისპანახი ნაზი, სურნელოვანია. მარტივი ლანჩის დამატება შეიძლება იყოს ბოსტნეულის სალათი.

ყველის წვნიანი ვერმიშელით

ბევრს ვერ წარმოუდგენია ვახშამი სუპის გარეშე. თუმცა, ისინი ხშირად ჩერდებიან ჩვეულებრივ, მაგრამ მოსაწყენ რეცეპტებზე. გარდა ამისა, ბევრი წვნიანიდრო დაუთმეთ მომზადებას. ეს ყველის წვნიანი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სწრაფი, მარტივი და გემრიელი მადისაღმძვრელი კერძი ლანჩისთვის. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 50 გრამი თხელი ვერმიშელი;
• 700მლ წყალი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ასი გრამი დამუშავებული ყველი;
• 60 გრამი სტაფილო;
• ცოტა მარილი.

დასაწყებად, ქვაბში გაათბეთ ზეთი და გააგზავნეთ ვერმიშელი. აურიეთ და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს ინგრედიენტს გახდეს ნათელი, არ ადუღდეს რბილი, როდესაც გაცხელდება. სტაფილო გახეხილია, უხეში სახეხზე ან ზოლებად დაჭრილი. გაგზავნეთ ვერმიშელში. აურიეთ, შეწვით კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. აადუღეთ წყალი, ჩაასხით ქვაბში. მარილით შეზავებული. ყველი შეჰყავთ ნაწილ-ნაწილ, აურიეთ ისე, რომ დნება. ამის შემდეგ, მოხარშეთ წვნიანი სახურავის ქვეშ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი იმავე რაოდენობით მოხარშეთ. მირთმევისას შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილის ყლორტებით.

გამოდის ძალიან ნათელი სადილი: მარტივი, სწრაფი და გემრიელი. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ნახარშის გემო, თუ იყენებთ სანელებლებს და ყველს სხვადასხვა დანამატებით, როგორიცაა ბეკონი.

დელიკატური სუპი ფრთებით

ვისაც უფრო ტრადიციული სუპები უყვარს, შეგიძლიათ გასინჯოთ უგემრიელესი მაკარონის სუპი. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ექვსი ქათმის ფრთები;
• ჭიქა მაკარონი;
• ხახვის თავი;
• კარტოფილის ოთხი ტუბერი;
• ორი ჩაის კოვზი მარილი;
• რამდენიმე საყვარელი სანელებლები;
• 30 გრამი ნიახურის ფესვი;
• კონა ოხრახუში;
• ნივრის კბილი;
• სამი ლიტრი წყალი.

დასაწყებადკარგად გარეცხეთ ფრთები, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი. მოხარშეთ ადუღებიდან ოცდაათი წუთის შემდეგ. ამ პროცესში ქაფი გამოჩნდება, ის უნდა მოიხსნას.

კარტოფილს აცალებენ, რეცხავენ და შემდეგ დავჭრათ დიდ კუბებად. ჩაასხით ბულიონში, მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ კარტოფილს. ნიახურის ფესვი იჭრება თხელ ზოლებად, უმატებენ ნახარშს. ათი წუთის შემდეგ დაამატეთ მაკარონი. სეზონი გემოვნებით და შემდეგ ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ნიორი გადის პრესით, მწვანილი კი წვრილად დაჭრილი. დაამატეთ ორივე ინგრედიენტი, გადმოდგით წვნიანი გაზქურიდან. გააჩერეთ თავდახურული ხუთი წუთის განმავლობაში.

ნაზი ქათამი წიწიბურით

შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი სადილი ღუმელში. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 500 გრამი ქათამი;
• ხახვის თავი;
• ჭიქა წიწიბურა;
• 30 გრამი კარაქი;
• 150 გრამი ყველი;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• სანელებელი გემოვნებით.

ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის ნებისმიერი ნაწილი, როგორიცაა ფეხები ან ფრთები. მათთვის, ვინც კალორიულ დიეტაზეა, აირჩიე მკერდი.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ღუმელში?

დასაწყისისთვის საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ გარეცხილი და გამხმარი მარცვლეული. ხახვს აცალებენ, კუბიკებად ჭრიან, წიწიბურაზე ანაწილებენ და მსუბუქად ამარილებენ. გაანაწილეთ ქათმის ნაჭრები, დაამატეთ სანელებლები. ფრინველის ნაჭრები შეზეთეთ არაჟნით, მათ შორის მოაყარეთ კარაქის ნაჭრები. დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი. ყველს მსხვილ სახეხზე ასხამენ და ჭურჭელს აფარებენ.

გააგზავნეთ წიწიბურა ღუმელში, გახურებულ 190 გრადუსზე, ორმოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვითნაწილებად, მოაყარეთ როგორც მარცვლეული, ასევე ხორცი და ყველის თავსახური. მზა კერძი ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი ახალი კიტრით, ოხრახუშით.

სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ მრავალფეროვანი კერძები. მაგალითად, მდიდარი სუპები, გვერდითი კერძები, ხორცის კერძები. თუმცა, გემრიელი რეცეპტები არ ღირს დიდი დროის დახარჯვა. ბევრი გემრიელი კერძი ხომ ძალიან სწრაფად მზადდება!