როგორ მოვამზადოთ ტომატის პასტა სახლში?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხელნაკეთი ტომატის პასტა ზამთრისთვის შესანიშნავი მომზადება იქნება. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი კერძი, ცივი მადისგან დაწყებული ცხელიდან დამთავრებული. გარდა ამისა, ასეთი სოუსი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში, რადგან არ შეიცავს კონსერვანტებს და ზედმეტ მარილს. ამიტომ, ტომატის პასტის მომზადების ცოდნა გამოადგება ყველა დიასახლისს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შედეგი უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ მინის ჭურჭელში, ხოლო ღია ქილა ყოველთვის უნდა მოიხსნას მაცივარში გამოყენების შემდეგ. სახლში ტომატის პასტა რამდენიმე გზით მზადდება, მაგრამ ჯერ უნდა გაარკვიოთ გემრიელი კერძის ძირითადი საიდუმლოებები, რომლებიც საერთოა ყველა რეცეპტისთვის.

კულინარიული რჩევები

აირჩიეთ მხოლოდ მწიფე პომიდორი. არ აქვს მნიშვნელობა კანზე არის თუ არა მცირე დეფექტები, მათი მოჭრა შესაძლებელია. მოხარშვის წინ ხილი კარგად გარეცხეთ. სახლში ტომატის პასტა შეიძლება სხვადასხვა გზით დაჭრათ, მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი. თუ ბევრი სოუსი არ არის, შეგიძლიათ მოხარშოთ ბლენდერით. ზოგიერთი რეცეპტი გვირჩევს პომიდვრის წინასწარ მოხარშვას, ზოგი კი ვარაუდობს, რომ დაჭრათ და ჩადოთ ჩანთაში, იმ ხვრელების მეშვეობით, რომლებშიც ზედმეტი სითხე დაიღვრება. ასეა თუ ისე, სოუსი ყოველთვის მაღალ ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ.და მუდმივად ურიეთ. არ შეავსოთ თქვენი ჭურჭელი ბოლომდე - მაკარონი ადუღებასთან ერთად შეიძლება საკმაოდ აქაფდეს.

გარდა ამისა, კონტეინერი არ უნდა იყოს ალუმინისგან - ის იჟანგება, ავსებს პროდუქტებს მავნე ნივთიერებებით. მოურიეთ ხის კოვზით. რამდენი დრო სჭირდება სახლში ტომატის პასტის მომზადებას? საჭმლის მომზადებას ძნელად შეიძლება ეწოდოს დამღლელი - თავად პროცესი ნახევარ საათზე მეტს არ მიიღებს. შედეგი არის შესანიშნავი ბოსტნეულის პიურე, რომლის სითხე აორთქლდა მომზადების დროს. რამდენად სასარგებლო იქნება პროდუქტი, დამოკიდებულია მომზადების მეთოდსა და ხანგრძლივობაზე.

ტომატის პასტა სახლში

ასე რომ, კულინარიის საიდუმლოებით ყველაფერი ნათელია, შეგიძლიათ საქმეს შეუდგეთ. სქელი პომიდვრის მასის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სამი კილოგრამი პომიდორი, ხახვი, სამი ჩაის კოვზი შაქარი, ორი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი ჩაის კოვზი ძმარი (აუცილებლად აიღეთ ვაშლი და არა სპირტი), სანელებლები, დაფნის ფოთოლი.

პომიდორი დაჭერით წვენსაწურით, გამოწურეთ ზედმეტი წვენი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. მხოლოდ მეოთხედი საათი იქნება საკმარისი. ამის შემდეგ ჯერ კიდევ ცხელი ტომატის პიურე ჩაასხით ქილებში და შეინახეთ.

მომზადების მეორე ვარიანტი

ეს მეთოდი მოიცავს უფრო ხანგრძლივ ადუღებას სქელი კონსისტენციის მისაღებად. აიღეთ მწიფე პომიდორი, ჩაყარეთ ცხელ წყალში, რათა გაადვილოთ კანი, გაფცქვენით, დაჭერით და ამოიღეთ თესლი ზედმეტი წვენით. გადარიცხვაქვაბი და დაიწყეთ მოხარშვა, დროდადრო გამოწურეთ ზედმეტი სითხე. ამის შემდეგ, პომიდორი დაჭერით ბლენდერით, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, შაქარი გემოვნებით. გააგზავნეთ გაზქურაზე, ჩართეთ პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ. რამდენიმე საათის შემდეგ თქვენ გექნებათ ძალიან სქელი და არომატული ტომატის პიურე, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ კერძს.