Cep სოკო: როგორ გავაშროთ ისინი სხვადასხვა გზით

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:44

ბუნებამ გვაჩუქა ფასდაუდებელი საჩუქრები ტყეში მზარდი ბუნებრივი და სასარგებლო მცენარეების სახით - კენკრა, სოკო და სამკურნალო ბალახები. ყველა საჩუქრიდან, პორცინის სოკო უდავოდ ყველაზე ღირებულია. როგორ გავაშროთ და მოვკრიფოთ ისინი სხვადასხვა გზით, აღწერილია ამ სტატიაში. მიღებული ცოდნა ასევე სასარგებლო იქნება თქვენს ეზოში ან სათბურში მოყვანილი პროდუქტების გადამუშავებისას.

როგორი გზები და როგორ გავაშროთ პორცინის სოკო?

ნებისმიერი "ცოცხალი", ანუ ნატურალური ტყის პროდუქტები (კენკრა ან სოკო) ცდილობთ მომზადდეს თერმული დამუშავების გარეშე (დადუღება, მწნილი, სტერილიზაცია). ამიტომ უმჯობესია მათი გაშრობა ან გაყინვა. რა არის საუკეთესო გზა პურის სოკოს დასამუშავებლად შესანახად? როგორ გავაშროთ ისინი სხვადასხვა გზით? მნიშვნელოვანია ამაზე ზრუნვა, რათა შევინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო ნივთიერება, ასევე მინიმუმამდე დავიყვანოთ დახარჯული დრო. გაშრობის ყველაზე ბუნებრივი, მაგრამ ამავე დროს ყველაზე გრძელი გზაა დათბობა ღია ცის ქვეშ მზის სითბოს გავლენის ქვეშ. სხვა ვარიანტები ბევრად უფრო სწრაფია და მოიცავს ღუმელებისა და მიკროტალღების გამოყენებას.ღუმელები. ასევე, დამუშავების დროზე გავლენას ახდენს გასაშრობად მომზადებული ნედლეულის ზომა. რაც უფრო პატარაა ნაჭრები, მით უფრო მალე „აღწევენ“სასურველ მდგომარეობას.

Cep სოკო: როგორ გავშროთ ისინი გარეთ

გაიარეთ ნაყოფები, ფრთხილად მოაჭერით დაზიანება ბასრი დანით და ჩამოფხეკით მიწის ნარჩენები. არ გარეცხოთ ისინი გაშრობამდე. უფრო საფუძვლიანი გაწმენდისთვის გამოიყენეთ ფუნჯი, რომლითაც სოკოს ზედაპირიდან ადვილად მოაცილებთ წებოვან ნემსებს და ქვიშას. შემდეგ დავჭრათ დიდი ნიმუშები რამდენიმე ნაწილად, გაყავით ფეხი. ყველაზე პატარა სოკოს აშრობენ მთლიანად ან ყოფენ სიგრძეზე. ფეხი ერთდროულად რჩება ქუდზე. თუ გინდათ სოკო ძალიან სწრაფად გაშრეს, მაშინ დაჭერით ზოლებად. შემდეგ ყველა მომზადებული ნაჭერი დააწებეთ მკვრივ ძაფზე და ჩამოკიდეთ ჰაერის კარგი მიმოქცევის ადგილას - ნაკაწრში, სახურავის ქვეშ. მზის სხივები არ უნდა დაეცეს სოკოზე. ასევე შეგიძლიათ მათი გაშრობა ქაღალდით დაფარულ დიდ ბრტყელ ზედაპირებზე თხელ ფენად დაფენით. ცხელ ამინდში სოკო სრულად მოიხარშება 4-5 დღეში.

როგორ გავაშროთ პორცინის სოკო ღუმელში

მომზადებული მასა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე თხელ ფენად. გააცხელეთ ღუმელი 50-60°C-მდე. კარი მუდამ ოდნავ ღია უნდა იყოს - ჰაერის მიმოქცევისთვის. გაშრობიდან 1-2 საათის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ვენტილაციისთვის 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრძელეთ გაშრობის პროცესი. საერთო ჯამში, დაახლოებით 5-7 საათი დასჭირდება ჰაერის განახლებისთვის 2-3 შესვენების გათვალისწინებით. Ამ გზითშეგიძლიათ სოკო სრულ მზადყოფნაზე მიიყვანოთ სუფთა ჰაერზე წინასწარი „გაფუჭების“შემდეგ.

Cep სოკო: როგორ გავშროთ მიკროტალღურ ღუმელში

მიღებული მასა დადეთ საჭირო ზომის ბრტყელ ჭურჭელზე. აირჩიეთ სიმძლავრე 150-200 W და დააყენეთ დრო - 18-20 წუთი. გააშრეთ სოკო პერიოდულად, რა დროსაც გააღეთ ღუმელის კარი გასავენტილებლად. მზა გაცივებული პროდუქტი ჩაასხით მინის ქილაში და შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ პლასტმასის თავსახურით.