ბავარიის სახლის ლუდსახარში: მიმოხილვა, მახასიათებლები, რეცეპტები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლუდის პროდუქტების მრავალფეროვნებას შორის ძნელია იპოვოთ ლუდი, რომელიც არ შეიცავს კონსერვანტებს. თუმცა, შეგიძლიათ ცოცხალი ლუდის მიღება. თუმცა, მისი ფასი საკმაოდ მაღალია და ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი მაღალი ხარისხის პროდუქტი. გარდა ამისა, მაღაზიაში ლუდის ყიდვისას ვერ აკონტროლებ მის რეალურ შემადგენლობას და თავად წარმოების პროცესს.

ყველას საყურადღებოდ, ვისაც წყლის, სვიის და ალაოსგან დამზადებული მხოლოდ ნატურალური ლუდის დალევა სურს, წარმოდგენილია ბავარიის ლუდსახარში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ქაფიანი სასმელი სახლში. წაიკითხეთ მეტი ამ მოწყობილობის შესახებ ჩვენს სტატიაში.

ბავარიის ლუდსახარშის მიმოხილვა

ბავარია არის ლუდსახარში, რომელიც შექმნილია ლუდის მოსადუღებლად სახლში, ასევე პატარა ბარებში, კაფეებსა და რესტორნებში.

გარეგან ლუდსახარში არის საკმაოდ კომპაქტური წაგრძელებული ავზი, რომელიც დამონტაჟებულია პირდაპირ მაგიდაზე. ლუდის დასამზადებელი მოწყობილობის ყველა ნაწილი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან სარკის ზედაპირით. ზემოდან დუღილის ავზი დახურულია საფარით. ასევე ერთადქვაბის გარე მხარეს არის პატარა ონკანი ჭურჭლის გამოწურვისთვის და საკონტროლო ყუთი პროგრამების დასაყენებლად.

ლუდსახარშის ციკლის დრო 4-დან 5 საათამდეა. მის ხანგრძლივობაზე გავლენას ახდენს პაუზების რაოდენობა და ზომა, მაგრამ არა ლუდსახარშის მოცულობა.

შემადგენლობა

არის ამ ლუდსახარშის 3 მოდელი:

1. "ბაიერნი" 30 ლიტრი მოცულობით. ეს მოდელი იდეალურია მათთვის, ვინც ახლახან იწყებს ლუდის დამოუკიდებლად მოხარშვას. ერთი წარმოების ციკლში შეგიძლიათ მიიღოთ 10 ლიტრამდე ქაფიანი სასმელი. ამ მოდელის პროდუქტიულობა იქნება 40 ლიტრი დღეში.
2. ლუდსახარში 50ლ ქვაბის მოცულობით. საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ 30 ლიტრამდე ქაფიანი სასმელი 4-5 საათის მუშაობისას, ანუ ერთი წარმოების ციკლში. ეს მოდელი ყველაზე პოპულარულია შიდა მყიდველებს შორის.
3. ბავარიის ლუდსახარში 70ლ. შექმნილია 50 ლიტრი ლუდის მისაღებად ერთ ციკლში და 200 ლიტრი დღეში. ეს მოდელი იდეალურია კომერციული გამოყენებისთვის.

ლუდსახარშის აღჭურვილობა

ბავარიის ლუდსახარშის კომპლექტში შედის:

1. ვორტის ქვაბი. იგი განკუთვნილია უშუალოდ მაწონის დასამზადებლად. შედგება სახურავისგან, ქინძისთავისგან, ბადაგის ავზის დასაჭერად, ონკანი მზა ღვეზელისთვის, გამაცხელებელი ელემენტი, მოსახსნელი ელექტროტუმბო, საკონტროლო ყუთი, ელექტრული მავთული შტეფსით.
2. ბადაგში იტევს 7 კგ-მდე ალაოს (30 ლ მოცულობით).
3. სამაგრი ზოლი ჭანჭიკით და ხრახნით ავზის დასამაგრებლად.
4. სატანკო საცერების ნაკრები.
5. ინსტრუქცია.
6. რეცეპტების წიგნი.

ლუდსახარშის მართვის განყოფილება საშუალებას გაძლევთ დაპროგრამოთ 8-მდე რეცეპტი და დააყენოთ 5-მდე პაუზა თითოეულ მათგანში. მისი უპირატესობა ის არის, რომ ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაშიც კი, ლუდსახარში მუშაობას შეწყვეტის მომენტიდან განაახლებს.

შეძენილია დამატებითი ჩილერი, რომელიც შექმნილია მოხარშული ლუდის ტკბილეულის გასაგრილებლად.

ბავარიის სახლის ლუდსახარში დამზადებულია რუსეთში. მწარმოებლის გარანტია არის 12 თვე შეძენის დღიდან.

მოწყობილობის უპირატესობები

შეიძლება აღინიშნოს ბავარიის ლუდსახარშის შემდეგი უპირატესობები:

• დაბალი ღირებულება და მაღალი ხარისხის პროდუქცია - იაფი და უკეთესი ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ლუდი;
• ბუნებრივი შემადგენლობა - ქაფიანი სასმელის წარმოებაში აბსოლუტურად არ გამოიყენება ქიმიკატები;
• არა მხოლოდ ლუდის, არამედ რამდენიმე სახის სხვა ალაოს სასმელის წარმოების უნარი;
• ავტომატური წარმოების რეჟიმი ხელით კონტროლზე გადასვლის შესაძლებლობით;
• მაღალი შესრულება - მომზადების ოთხამდე ციკლი დღეში;
• ევროპული მშენებლობის ხარისხი;
• ხელმისაწვდომი ფასი.

ასეთი აპარატის მფლობელებს შეუძლიათ ლუდის მოდუღება გერმანული რეცეპტების მიხედვით მყუდრო სახლის გარემოში.

ბავარიის სახლის ლუდსახარში: როგორ გამოვიყენოთ

ამ მოწყობილობით ლუდის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე ნაბიჯით:

1. დაასხით წყალი ლუდსახარში.
2. აირჩიეთდაპროგრამებული რეცეპტი ან შექმენით საკუთარი.
3. დაიწყეთ რეცეპტის შესრულება შესაბამისი ღილაკის დაჭერით.
4. ბავარიის ლუდსახარში ავტომატურად დაიწყებს მუშაობას, ხმოვანი სიგნალით გამოაცხადებს, როცა დაგჭირდებათ ალაოს ჩატვირთვა, მიღება, სვიის დამატება, გაგრილება, მზა ვორტი გადაწურვა.
5. მოხარშული ვორტი უნდა დაასხით სტერილურ ჭურჭელში და დატოვეთ დუღილისთვის რამდენიმე დღის ან კვირის განმავლობაში.
6. მითითებული დროის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ ხელნაკეთი ლუდის გემოთი თქვენ მიერ მომზადებული.

მუქი სასმელის დამზადება სახლში

სახლში ქაფიანი სასმელის სწორად დასამზადებლად დაგჭირდებათ მისი მომზადების ინსტრუქცია. ასევე, მას ერთვის სპეციალური წიგნი, სადაც წარმოდგენილია ბავარიის ლუდსახარში ლუდის სხვადასხვა რეცეპტები.

მუქი ლუდის დასამზადებლად 50 მლ მოწყობილობაში დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 35 ლიტრი გაწმენდილი წყალი (ონკანი არ იმუშავებს);
• 5 კგ ჩვეულებრივი ღია ალაო;
• 1 კგ შემწვარი ალაო (მხოლოდ მუქი ლუდი);
• 1 კგ შვრიის ფაფა (კრემისფერი ლუდისთვის);
• 70გრ სვია;
• 11 გ ლუდის საფუარი (მშრალი).

სანამ ალაოს ჩატვირთავთ ლუდსახარშში, ის უნდა დაფქვა, ოღონდ არა ფქვილამდე, არამედ ცოტა უფრო დიდი. ამისათვის საჭიროა სპეციალური წისქვილი.

სასმელის მომზადება პროგრამის დაყენებით იწყება. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ალაოს შევსების ტემპერატურის დაყენება. ამ რეცეპტისთვის50 გრადუსი იქნება. შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით წყალი მოწყობილობაში, რის შემდეგაც კვლავ დაგჭირდებათ დუღილის პაუზების დაყენება. მათგან მხოლოდ ოთხია. პირველი პაუზა - ცილა - 10 წუთი გრძელდება 52 გრადუს ტემპერატურაზე; მეორე და მესამე - საქარიფიკაცია (ორივე პაუზის ხანგრძლივობაა 30 წუთი, შესაბამისად 62 და 72 გრადუს ტემპერატურაზე); მესამე - mesh-out - გრძელდება 10 წუთი 78 გრადუს ტემპერატურაზე.

როდესაც ყველა პაუზა დაყენებულია, აუცილებელია დაქუცმაცებული ალაო (მსუბუქი შემწვარი) და შვრიის ფაფა ჩაასხით ბადაგის ავზში და ამუშავოთ ლუდსახარში საკონტროლო ბლოკზე შესაბამისი ღილაკის დაჭერით. ახლა რჩება მოწყობილობის სიგნალის მოლოდინი ახალი ინგრედიენტის დამატების საჭიროების შესახებ.

ლუდის მომზადების მთლიანი დრო 4-5 საათია. ამის შემდეგ, ვორტი ასხამენ იოდით დამუშავებულ სტერილურ ჭურჭელში და ტოვებენ დუღილს დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. მთელი პროცესი სრულად ავტომატიზირებულია და მოწყობილობა აცხადებს შემდეგი ინგრედიენტის ხმოვანი სიგნალით ჩატვირთვის აუცილებლობას.

ლუდსახარშის რეცეპტები

სპეციალური რეცეპტების წიგნი, რომელიც მოყვება ლუდსახარშს, გთავაზობთ სხვადასხვა ვარიანტს ქაფიანი სასმელის დასამზადებლად. ეს აადვილებს ხარშვის პროცესს, რადგან არის მკაფიო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა ინგრედიენტები და რამდენი იქნება საჭირო, რამდენი პაუზა იქნება საჭირო და რა პერიოდის შემდეგ იძინებს ვორტი, სვია და ლუდის საფუარი.

წიგნში მოცემულია ბავარიის ლუდსახარშის რეცეპტები, რომლის მიხედვითაც შემოთავაზებულია ჩვეულებრივი, ცოცხალი და ხორბლის ლუდის, ალეს, კვასის ანმედი. თქვენ შეძლებთ ყოველ ჯერზე გააოცოთ თქვენი მეგობრები ახალი სასმელებით, რომლებიც მზადდება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.

ბავარიის სახლის ლუდსახარში: მიმოხილვები

ლუდის ყველა მოყვარული, ვინც უკვე აფასებს სახლის აპარატის უპირატესობებს, ძირითადად დადებით გამოხმაურებას ტოვებს მისი მუშაობის შედეგებზე. ასე რომ, მათ აღნიშნეს, რომ ლუდსახარშს აქვს ტევადი ჭურჭლის ქვაბი და ჩუმი მაღალი ხარისხის ტუმბო, ასევე ავტომატიზაციის განყოფილება მოსახერხებელი კონტროლით და საჭიროების შემთხვევაში ხარშვის პროცესის შეჩერების შესაძლებლობით, ხოლო უბრალოდ პაუზის ღილაკზე დაჭერით. ზოგადად, დიზაინი გამოიყურება მყარი და საიმედო, იგი დამზადებულია საკვები ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან და აქვს საკმარისი შესრულება. 10 ლიტრიანი მოდელი საკმარისია იმისათვის, რომ სრულად უზრუნველყოთ ლუდი და მეგობრებსაც კი მოეპყროთ.

ბავარიის ლუდსახარშს, რომლის მიმოხილვები ჩვეულებრივ დადებითია, დღეს არ აქვს ღირსეული ალტერნატივა ამ ფასების კატეგორიაში. გერმანიაში წარმოებული მსგავსი ტიპის გერმანული ლუდსახარშები 30-40%-ით ძვირი ღირს.

მოწყობილობის ღირებულება

საყოფაცხოვრებო ლუდსახარში ქვაბის მოცულობით 30 ლიტრი და ტევადობით 10 ლიტრი ეღირება დაახლოებით 50 ათასი რუბლი. თუმცა ზოგიერთ მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ მოდელი 10-20%-იანი ფასდაკლებით. ბავარიის ლუდსახარში 50 ლიტრიანი ვორტიანი ქვაბით, რომელიც აწარმოებს 30 ლიტრამდე მზა ვორტი ერთ ციკლში, ღირს 10,000 რუბლით მეტი, ვიდრე წინა მოდელი, ანუ დაახლოებით 60,000 რუბლი. დიდი ლუდსახარში, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელიაკომერციული მიზნებისთვის, ფასი დადგენილია 80 ათასი რუბლი. ქაფიანი სასმელის მოსამზადებლად შექმნილი ასეთი ხელსაწყოს ეფექტურობა შეადგენს მინიმუმ 200 ლიტრს დღეში.