რძის სოკო: როგორ მოვუაროთ? ტიბეტური რძის სოკო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს სულ უფრო მეტი ადამიანი აქცევს ყურადღებას საკუთარ ჯანმრთელობას. სხვადასხვა დაავადების განკურნების, იმუნიტეტის გაძლიერების, წონის დაკლებისა და ალერგიისგან თავის დაღწევის ერთ-ერთი საშუალებაა ტიბეტური რძის სოკოს დახმარებით მიღებული კეფირი. ეს საინტერესო კულტურა დიდი ხანია ცნობილია, მაგრამ ბევრმა, რომელმაც შეიძინა რძის სოკო, არ იცის როგორ იზრუნოს მასზე. ეს სტატია დაგეხმარებათ გაიგოთ ეს საკითხი. ასევე ვისაუბრებთ ტიბეტური სოკოს გამოყენებით მიღებული პროდუქტის ფარგლებზე.

ცოტა ისტორია

ტიბეტური რძის სოკო დიდი ხნის წინ გამოიყვანეს ადამიანებმა, რომლებიც დასახლდნენ ამავე სახელწოდების ქედის კალთებზე. ითვლება, რომ კულტურა ევროპაში პოლონელმა პროფესორმა შემოიტანა, რომელიც სოკოს კეფირით მკურნალობდა ღვიძლისა და კუჭის კიბოსთვის.

რუსეთში ცნობილი რუსი მხატვრის ელენა როერიხის მეუღლემ ერთ-ერთმა პირველმა მიაქცია ყურადღება ტიბეტურ რძის სოკოს. მან ჩაატარა სასმელის გარკვეული ბიოქიმიური კვლევები. მიღებული შედეგები გასაკვირი იყოაღმოჩნდა, რომ სოკოს ინფუზია შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს. ზოგიერთი სხვა მეცნიერი, მაგალითად, ჰერბალისტი ბადმაევი და მოსკოვის თერაპევტი N. N. Krupenik, ასევე შეისწავლეს რძის სოკო. ექსპერტების მიმოხილვები ამბობენ, რომ სამკურნალო ინფუზიის რეგულარული გამოყენება იწვევს არტერიული წნევის დაქვეითებას, კურნავს ალერგიას და ათეროსკლეროზს. დღეს მეცნიერთა კვლევა გრძელდება და, ალბათ, ჩვენ მალე გავიგებთ ამ საოცარი მკურნალის კიდევ ბევრ შესაძლებლობებს.

აღწერა

როგორ გამოიყურება ტიბეტური რძის სოკო? გარეგნულად ის ოდნავ წააგავს მოხარშული ბრინჯის ყვითელ-თეთრ მარცვლებს. კულტურა ჩამოყალიბდა, როგორც საფუარი სოკოების და რძემჟავა ბაქტერიების სიმბიოზის პროდუქტი. ლორწოვანი გარსის ზრდასთან ერთად სოკო ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილის მსგავსი ხდება. კულტურის აქტივობის შედეგად მიღებული კეფირის პროდუქტი მეცნიერთა მიერ აღიარებულია, როგორც ძლიერი, მაგრამ ამავე დროს უსაფრთხო და უვნებელი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი.

რძიანი სოკო: თვისებები და შემადგენლობა

ტიბეტური სოკოს დუღილის შედეგად მიღებული კეფირის პროდუქტი ბევრჯერ აღემატება სხვა რძის პროდუქტებს. სასმელის შემადგენლობაში შედის რძემჟავა ბაქტერიები, ფერმენტები, რძემჟავა, ალკოჰოლი, ნახშირორჟანგი, ადვილად მოსანელებელი ცილები და ცხიმები, ვიტამინები, ანტიბიოტიკები და სხვა ნივთიერებები. კომპონენტების ამ ხაზის წყალობით სოკოს კეფირს აქვს შესანიშნავი დიეტური და სამკურნალო თვისებები.

რაზე მოქმედებს?

ტიბეტური რძის კეფირის სოკოს მიღებით, თქვენ აუმჯობესებთ ჯანმრთელობას. ასე რომ, პროდუქტის გამოყენების შედეგად:

• ვიზრდებიმეხსიერება და ყურადღება.
• იმუნური სისტემა ძლიერდება, ორგანიზმის ტონუსი იზრდება.
• შლაკები, ტოქსინების უმეტესობა, მარილის დეპოზიტები ამოღებულია.
• მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება.
• ალერგია, ზოგიერთი ქრონიკული დაავადება გადის.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი უმჯობესდება.
• მკურნალობს ბაქტერიულ გასტრიტს, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის დაავადებებს.
• ხელს უშლის სიმსივნური სიმსივნეების ზრდას.
• მამაკაცის ძალა იზრდება.

სხეულის დადებითი ცვლილებების სია გრძელდება.

უკუჩვენებები

თუმცა, ყველას არ შეუძლია რძის სოკოს ინფუზიის გამოყენება. არსებობს მთელი რიგი უკუჩვენებები: ორსულობა, სამ წლამდე ასაკის ბავშვები, ბრონქული ასთმა. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა გამოიყენონ სასმელი სიფრთხილით, დაიცვან ინტერვალი მის და ინსულინის მიღებას შორის მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. მკურნალობის დროს ალკოჰოლი უნდა გამოირიცხოს თქვენი რაციონიდან. ნებისმიერი წამლის მიღებასა და კეფირს შორის ინტერვალი უნდა იყოს მინიმუმ სამი საათი. შეზღუდეთ ცხარე და ცხიმოვანი საკვების მოხმარება.

რძიანი სოკო. როგორ ვიზრუნოთ ამ კულტურაზე? როგორ მივიღოთ სასმელი?

თქვენ უკვე დარწმუნდით სამკურნალო სასმელის ღირებულებაში და იჩქარეთ სუბსტრატის შეძენაზე. ახლა, როცა თქვენს სახლში რძის სოკო გამოჩნდა, როგორ მოვუაროთ მას? მოდით გავარკვიოთ.

გახსოვდეთ, რომ ეს კულტურა ცოცხალი ორგანიზმია, თქვენ უნდა მოეპყროთ მას ფრთხილად, ფრთხილად, მიეცით საშუალება ისუნთქოს (არ დახუროთ სახურავი). მოათავსეთ სოკოს სხეული 2 რაოდენობითსუფრის კოვზები სუფთა მინის კონტეინერში, როგორიცაა ქილაში. ზემოდან მოაყარეთ ორი ჭიქა პასტერიზებული ან ნატურალური ხელნაკეთი რძე (დამოწმებული ცხოველებისგან). ქილის კისერზე შემოახვიეთ სუფთა მარლით და დაამაგრეთ ქსოვილი ელასტიური ზოლით ან ძაფით. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის ან პლასტმასის კონტეინერები, ასევე არ შეგიძლიათ მჭიდროდ დახუროთ კონტეინერი - ნორმალური ცხოვრებისა და დუღილისთვის კულტურას სჭირდება ჟანგბადი. დაახლოებით ერთი დღის შემდეგ რძე მჟავდება და იქმნება იოგურტი. სასმელის სრული მზადყოფნა შეიძლება შეფასდეს კოლტის გამოყოფით კონტეინერის ძირიდან.

შემდეგი ნაბიჯი არის ხაჭოსა და სოკოს გამოყოფა. ამისათვის თქვენ უნდა გადააგდოთ ქილის შიგთავსი ქილაში. მომზადებული ქილა ან თასი ჩაანაცვლეთ ქვემოდან, თავად სოკო საცერში დარჩება. ჩამოიბანეთ ნივთიერება პირდაპირ მასში გრილი წყლის ნაკადის ქვეშ (სასურველია გაფილტრული, დასახლებული ან მოხარშული). აუცილებელია ჩამოიბანოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკო შეიძლება მოკვდეს.

უნდა წახვიდე 2-3 დღით და დატოვო შენი რძის სოკო უყურადღებოდ? როგორ მოვუაროთ მას გამგზავრებამდე და ჩასვლის შემდეგ? აუცილებელია რძე წყლით განზავდეს 1:1 თანაფარდობით, მომზადებული სითხე დაასხით სამ ლიტრიან ქილაში და იქ მოაყარეთ სოკო. დატოვე კონტეინერი თბილ ადგილას. ჩამოსვლის შემდეგ, მიღებული სითხე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკური მიზნებისთვის. მაგალითად, ჩაასხით ის აუზში და იქვე დაიჭირეთ ფეხები - ოფლიანობა შემცირდება, დაძაბულობა და დაღლილობა მოიხსნება, მცირე ჭრილობები შეხორცებას დაიწყებს. ჩამოიბანეთ სოკოს ნივთიერება და გააგრძელეთ გამოყენება ჩვეულებრივად.

ან შესაძლოა უფრო ხანგრძლივი არყოფნა გქონდეთ,მაგალითად, მივლინება 5-10 დღით. როგორი იქნება ამ შემთხვევაში რძის სოკოს მოვლა? ის უნდა გაირეცხოს და გაშრეს პირსახოცით ან ხელსახოცით და სუფთა ქსოვილში ან პლასტმასის ჩანთაში შეფუთვა, მაცივრის საყინულეში. ჩამოსვლის შემდეგ შეავსეთ სოკო ოთახის ტემპერატურაზე რძით, მაგრამ არ მიირთვათ ერთი დღის შემდეგ წარმოქმნილი ინფუზია. გამოიყენეთ იგი, როგორც წინა შემთხვევაში, კოსმეტიკური მიზნებისთვის, გარედან. და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დალიოთ შემდეგი პარტია. თუ რძის სოკოს მიღებაზე ფიქრობთ, როგორც ხედავთ, მისი მოვლა ადვილი იქნება.

მნიშვნელოვანია

არ გამოიყენოთ მომზადებული რძე მომზადებისთვის. ამ კულტურისთვის შესაფერისია მხოლოდ ბუნებრივი ან სასმელი პასტერიზებული ნედლეული. არ გამოიყენოთ სოიო ან პროდუქტის ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ჯანსაღი სასმელისთვის აირჩიეთ ძროხის ან თხის რძე. საჭმლის მომზადებისას გამოიყენეთ მინის ან კერამიკული ჭურჭელი, უკიდურეს შემთხვევაში - პლასტმასი. მოერიდეთ სოკოს მეტალთან კონტაქტს. თუ ნივთიერება ყავისფერი გახდება, ის წყვეტს გამრავლებას, კარგავს სამკურნალო თვისებებს და შეიძლება მოკვდეს კიდეც. ზოგჯერ საჭიროა დუღილის პროცესის შენელება. ამისათვის ქილა დადეთ გრილ ადგილას, მაგალითად, მაცივრის ქვედა თაროზე. ახლა, როცა გავარკვიეთ რა არის რძის სოკო და როგორ მოვუაროთ მას, დროა ვისწავლოთ სამკურნალო სასმელის გამოყენება.

რძის სოკოს კეფირის მოხმარების წესები

პროდუქტი უნდა მიირთვათ ყოველდღიურად 200-250მლ. უმჯობესია ინფუზიის მიღება დაძინებამდე ნახევარი საათით-1 საათით ადრე (სასურველია უზმოზე) ან დილით, საუზმემდე ნახევარი საათით ადრე. კეფირი უნდა დალიოთ 20 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაისვენოთ (10-20 დღე), შემდეგ კი ისევ გაიმეოროთ. შესვენება აუცილებელია ეფექტურობის გაზრდის მიზნით, რათა თავიდან აიცილოთ დამოკიდებულება. მკურნალობის სრული კურსი მინიმუმ ერთი წელია.

კეფირით მკურნალობის პირველ ათწლეულში მკვეთრად მატულობს ნაწლავის აქტივობა, მატულობს ექსკრეტორული ფუნქცია, იზრდება გაზების წარმოქმნა. თუ გაქვთ თირკმელებში ან ღვიძლში კენჭები, შეიძლება განიცადოთ დისკომფორტი ჰიპოქონდრიუმის მიდამოში, გახშირებული შარდვა. არ შეგეშინდეთ - ეს ორგანიზმის ნორმალური რეაქციაა. 10-14 დღის შემდეგ ასეთი გამოვლინებები დასრულდება, ზოგადი გაუმჯობესება იქნება, განწყობა ამაღლდება. მამაკაცებში გაიზრდება სექსუალური ლტოლვა, გაიზრდება პოტენცია. სიმსუბუქე გამოჩნდება სხეულში.

რატომ ხდება ეს?

მოგეხსენებათ, რძე შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს. თუმცა, ნორმალურ მდგომარეობაში, საჭმლის მომნელებელი სისტემა კარგად არ შთანთქავს მათ. ტიბეტური სოკოთი დადუღებულ რძეს, გარდა სასიამოვნო გემოსა, არაერთი სამკურნალო თვისებაც აქვს. უპირველეს ყოვლისა არის სასმელის უნარი, ჩაახშოს პათოგენების და ბაქტერიების მოქმედება. რძემჟავა ანეიტრალებს გაფუჭებულ პროცესებს ნაწლავებში, ხელს უშლის ტოქსიკური დაშლის პროდუქტების წარმოქმნას.

ფერმენტაცია ხელს უწყობს მოსანელებელი ვიტამინების რაოდენობის გაზრდას. დუღილის შემდეგ რძე იშლებაუფრო სწრაფად. აბსორბციის გაუმჯობესებით, მნიშვნელოვნად იზრდება არა მხოლოდ სასმელის კვებითი ღირებულება, არამედ იზრდება სხვა საკვებიდან მიღებული საკვები ნივთიერებების რაოდენობაც..

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ინფუზია ხელს უწყობს კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას: გლუვდება ნაოჭები, აშორებს ასაკობრივ ლაქებს. აბაზანების მიღება შეგიძლიათ ტიბეტური სოკოს კეფირის დამატებით. თუ პრობლემური კანი გაქვთ, დაასველეთ ხელსახოცი ან მარლი სამკურნალო სითხით და გააკეთეთ აპლიკაციები 20 წუთის განმავლობაში. არ გამოიყენოთ პეროქსიდის იოგურტი - შეიძლება კანის გაღიზიანება მიიღოთ.

რძის სოკოს ინფუზია წარმატებით მკურნალობს თმას. საკმარისია ერთი ჭიქა კეფირი წაისვათ სუფთა, გარეცხილ სკალპზე და კულულებზე და გააჩერეთ 5-10 წუთიდან ერთ საათამდე. შეფუთეთ თავი პოლიეთილენით, ზემოდან კი პირსახოცით შემოიხვიეთ. დასრულების შემდეგ ჩამოიბანეთ ნიღაბი თბილი წყლით და შამპუნით.

ტიბეტური სოკო და წონის დაკლება

სამკურნალო კეფირი დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, ამისათვის თქვენ უნდა დალიოთ ნახევარი ჭიქა ინფუზია ყოველი ჭამის შემდეგ, 30 წუთის შემდეგ. შეგიძლიათ კვირაში ერთხელ მოაწყოთ სამარხვო დღე, რომლის დროსაც ნებადართულია მხოლოდ სოკოს კეფირის გამოყენება. ახლა, როცა ამდენი რამ გაიგეთ ტიბეტური რძის სოკოს სასარგებლო თვისებების შესახებ, რჩება მხოლოდ სუბსტრატის შეძენა და სხეულის განკურნების გზა!