გობი - პატარა თევზი, მაგრამ გემრიელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გობი პატარა, მაგრამ გემრიელი თევზია. მისი ყიდვა სასწრაფოდ საჭიროა, რათა გაწმენდის შემდეგ ეს საკმარისი იყოს ყველა ოჯახისთვის. გობის მომზადების ყველაზე აქტუალური გზა არის შემწვარი. თუ თქვენ გაქვთ დრო, სურვილი და მოთმინება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები, რომლებიც დააჯილდოვებენ თავიანთი გემოვნებით ყველა თქვენი ძალისხმევისთვის.

აი, მსხვილთვალა და მსხვილთავიან გობის თევზი. ფოტო იმდენად შემაძრწუნებელია, რომ მისი ჭამაც კი სამწუხაროა. თუმცა პომიდორი ალბათ არანაკლებ ცოცხალია. და ისინი ასევე სასარგებლოა, მაგრამ არც ისე მკვებავი, ბოლოს და ბოლოს, გობი თევზია. მისი მომზადების რეცეპტები უამრავია და მათი უმეტესობა ოდესიდანაა, სადაც განსაკუთრებით უყვართ ამ სიმპათიური მამაკაცის ჭამა.

შემწვარი გობი

დაგჭირდებათ: ორი კილოგრამი ხარი, ორი ხახვი, ფქვილი, მარილი, მცენარეული ზეთი, რეჰანი. მომზადება: თევზი გაასუფთავეთ, თავი და ფარფლები მოაჭრით, ნაწლავები, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ. თასში აურიეთ ფქვილი, წიწაკა და მარილი, კარგად მოაყარეთ ხმელი თევზი და პური, შეანჯღრიეთ თასი. გააცხელეთ ფართო ტაფა მცენარეული ზეთით, გაანაწილეთ თევზი ერთ ფენად. შეწვით სანამოქროსფერი ყავისფერი თითოეულ მხარეს. ხახვი, დაჭრილი თხელ ნახევარ რგოლებად, დაფარეთ მთელი ზედაპირი, მოაყარეთ რეჰანი. ტაფა რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ, რომ თევზი და ხახვი აირია, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ სანამ ხახვი მთლიანად არ დარბილდება. ასე ამზადებენ შემწვარ გობებს ოდესაში, შეიძლება ითქვას, პოპულარული თევზი.

გამომცხვარი გობი

გვჭირდება შემწვარი, როგორც წინა რეცეპტში, გობი. თევზი კარგად უხდება კარტოფილს და პომიდორს, ამიტომ ეს რეცეპტიც ყოველდღიურად ითვლება. ვის არ სმენია დაკონსერვებული "გობიები პომიდორში" შესახებ? ბაზა დაახლოებით იგივეა. თევზი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მონაცვლეობით პატარა ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილით. შიგთავსი წინასწარ მოამზადეთ: მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი, დაუმატეთ ფურცლებად დაჭრილი შამპინიონები, გაფცქვნილი და გაფცქვნილი პომიდორი ხუთიდან შვიდი წუთის შემდეგ, მარილი, მოაყარეთ შაქარი, ადუღეთ, სანამ ხახვი მთლიანად არ დარბილდება და პომიდორი არ დარბილდება. მოასხით თევზს, მოაყარეთ დაფქული ხორბლის პურის მარცვლები, დაასხით მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი!

ჩაშუშული გობი

დაგჭირდებათ: კილოგრამი ხარი, სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ლიმონი, ფორთოხალი, მარილი, ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი, ხახვი, შავი პილპილი.

აი, როგორ ვაკეთებთ ამას. გამოწურეთ ფორთოხლისა და ლიმონის წვენი და გასუფთავებული და გარეცხილი თევზი მასში ნახევარი საათის ან საათის განმავლობაში მოაყარეთ. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი წვრილადთეფშები, დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ეს ყველაფერი უნდა გაკეთდეს სანამ გობი მარინდება. თევზი შეწვამდე უნდა გაწურეთ, ოდნავ გააშრეთ ხელსახოცით. არ დაასხათ ციტრუსის წვენი - ის გამოგადგებათ. მარილი მოაყარეთ თევზი, გააბრტყელეთ ფქვილში და მსუბუქად შეწვით გაშრობის გარეშე. ორი წუთი თითოეულ მხარეს საკმარისია. ტაფა გამოაცალეთ თევზიდან, დაუმატეთ ზეთი და შეწვით კარტოფილი ლამაზ ქერქამდე. მოაყარეთ ხახვი, ცოტა მარილი, პილპილი, კარტოფილს მოაყარეთ კუროები და მოასხით ციტრუსის მარინადი. დააფარეთ და ადუღეთ შვიდიდან რვა წუთის განმავლობაში, ისე რომ თევზიც და კარტოფილიც მარინადის მჟავიანობით იყოს გაჯერებული.