შემწვარი ღვეზელები კვერცხით და მწვანე ხახვით უგემრიელესია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ალბათ, რამდენადაც გახსოვთ, იმდენი შემწვარი ღვეზელი კვერცხით და მწვანე ხახვით იყო თქვენს ცხოვრებაში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის შედევრი, მაგრამ კერძი აცხადებს, რომ ტოპ ათეულშია სახლის სამზარეულოში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ის, რაც გჭირდებათ წვრილი წელისთვის, მაგრამ უბრალოდ შეუძლებელია შეჩერდეთ და არ შეჭამოთ მხოლოდ ერთი ღვეზელი.

რა გჭირდებათ კულინარიული შედევრის შესაქმნელად

თუ დაიწყეთ ისეთი კერძის მომზადება, როგორიცაა შემწვარი ღვეზელები კვერცხით და მწვანე ხახვით, მაშინ ტესტისთვის დაგჭირდებათ 350-360 მლ რძე, შაქარი - 5-6 სუფრის კოვზი ან 70 გრ, 30-35 გრ. ნაღების კარაქი, ერთი კვერცხი, ს.კ. მცენარეული ზეთი, ერთი-ორი ჩ/კ. საფუარი, ჩაის კოვზი მარილი, 3 ან 3,5 ჭიქა ფქვილი და სასურველია დახვეწილი ზეთი თავად შეწვისთვის. რძე ოდნავ უნდა გახურდეს და მასში განზავდეს ერთი სუფრის კოვზი შაქარი, საფუარი და ცოტა მარილი. ამ ყველაფერს შედგით მაცივარში დაახლოებით 20-25 წუთით. თასში ავთქვიფოთ კვერცხი და კარაქი (კარაქი უნდა დარბილდეს), ასევე შაქარი, რომელიც გვაქვს.დარჩა და მარილი. შემდეგ იქ უნდა დაამატოთ მზა საფუარი რძით. შემდეგ ვიღებთ დიდ თასს, ვასხამთ ფქვილს (დაახლოებით ორნახევარი ჭიქა), შუაში ვაკეთებთ ძაბრს და ვასხამთ იქ ნარევს. ყველაფერი მზადაა ცომის მოსაზელად! ჩვენ ვიწყებთ მასზე. იქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მოზილეთ მინიმუმ ათი წუთი. თუ მასა თხევადი აღმოჩნდება, თანდათან დავამატოთ ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ჩაყრილი, არამედ ელასტიური. ადუღების შემდეგ 1,5 საათი დადგით თბილ ადგილას, გააჩერეთ.

უგემრიელესი კერძის მომზადება ისეთი კერძისთვის, როგორიცაა შემწვარი კვერცხი და მწვანე ხახვის ღვეზელები

ცომი დალაგებულია, ახლა დავიწყოთ ჩაყრა! თუ შემწვარი კვერცხის ღვეზელის მომზადება გვსურს, მაშინ ამისთვის ვიღებთ ექვს კვერცხს და ვხარშავთ მაგრად მოხარშულ, 3 კონა ხახვი (მწვანე), მცენარეული ზეთი (დაახლოებით 6 სუფრის კოვზი) და მარილი გემოვნებით. ბოსტნეულს ვრეცხავთ, წვრილად ვჭრით, მოვაყარებთ მარილს და მსუბუქად ვწურავთ. ჩვენ ვასუფთავებთ კვერცხებს, დავჭრათ კუბიკებად, მაგრამ არა ძალიან დიდი. შემდეგ ისინი უნდა ავურიოთ ხახვთან ერთად, ოდნავ შევაზავოთ მცენარეული ზეთით. სულ ეს იყო, შიგთავსი მზადაა.

საოცრად გემრიელი პროდუქტების შექმნის პროცესი

თუ ცომი უკვე ამოვიდა, მაშინ უნდა მოზილოთ კიდევ ცოტა, მოჭერით პატარა ნაჭერი. ნაჭრის ზომა პატარა ნამცხვარს ჰგავს. ზედაპირი, რომელზეც გამოვძერწავთ ჩვენს შედევრებს, ფქვილი უნდა მოვაყაროთ. შემდეგ ნაჭერზე, რომელიც უკვე დავფქვათ პატარა ნამცხვარში, უნდა მოაყაროთ შიგთავსი - სუფრის კოვზი. მზადაა? ამ ნამცხვარს ვაქცევთ ჩანთაში, ვკეცავთ და შუაზე ვაჭერთ. როცა ყველანამცხვრები ივსება შიგთავსით, ტაფაზე გააცხელეთ იმდენი მცენარეული ზეთი შესაწვავად. შემწვარი ხახვის ღვეზელები სწრაფად იხარშება. შეწვით მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ეს ყველაფერი ძალიან სწრაფად ხდება. მზა ღვეზელები უნდა ჩაყაროთ ჭურჭელში.

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ არა მხოლოდ შეძლებთ ღვეზელების შთანთქმას ბუფეტებში და წვეულებებზე. თქვენთვის ხელმისაწვდომი გახდა ისეთი სიამოვნება, რომ ამ მარტივი კერძით გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები. ბოლოს და ბოლოს, ახლა ზუსტად იცით, როგორ მოამზადოთ შემწვარი ღვეზელები კვერცხით და მწვანე ხახვით.