ლიმონი ქილაში შაქრით - რეცეპტი. ლიმონის სარგებელი ორგანიზმისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცნობილი ფაქტი - ლიმონი ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების საწყობია. ლიმონის ხის ნაყოფი გამოიყენება იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად, მრავალი დაავადების სამკურნალოდ, კოსმეტოლოგიაში და ასევე, როგორც პროფილაქტიკისთვის. ლიმონი შაქრის ქილაში არის ვიტამინების საკუჭნაო, რომელიც ხელმისაწვდომია ცივ სეზონში.

ლიმონის შენახვა

ამჟამად ლიმონის ხის ნაყოფი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. ერთადერთი საკითხია, რამდენი დაჯდება ამ ხილის კილოგრამი არასეზონში. ამიტომაც დიასახლისები ფიქრობენ, როგორ სწორად შეინახონ ლიმონი, რომ ღირებულება არ დაკარგოს.

ლიმონი ქილაში შაქართან ერთად საუკეთესო გამოსავალია ცივი სეზონისთვის. შენახვის ამ მეთოდით პროდუქტი ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებასა და თვისებას, რჩება ისეთივე გემრიელი და ლამაზი. სანამ ლიმონის კონსერვში შენახვის შესაძლებლობას შეიტყობთ, უნდა გაეცნოთ ამ ხილის ზოგიერთ თვისებას:

• ახალილიმონის ხის ნაყოფი ინახება მაცივარში 5 კვირამდე! თუმცა ამისთვის აუცილებელია ხილის კარგად გარეცხვა და მოთავსება მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში, რათა ჰაერი არ შევიდეს. უმჯობესია ლიმონი შეინახოთ ბოსტნეულის სპეციალურ განყოფილებაში, რადგან სწორედ ამ ადგილას შეინიშნება შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა 6-დან 8 ° C-მდე.
• ახალი ლიმონი გაძლებს არა უმეტეს ერთი კვირისა ოთახის ტემპერატურაზე. დროთა განმავლობაში ნაყოფი იწყებს გამოშრობას და კარგავს მიმზიდველობას. თუ ამ დროის განმავლობაში არ გამოიყენებთ, ახალი ლიმონი დეკორატიულ ნივთად გადაიქცევა.
• მოჭრილი ლიმონი მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღე გაძლებს. თუმცა, აქაც უნდა დაიცვან გარკვეული მითითებები. ხილის რაც შეიძლება დიდხანს სუფთად შესანარჩუნებლად, სასურველია მოათავსოთ იგი სპეციალურ ჭურჭელში.

ლიმონის სარგებელი ორგანიზმისთვის ფასდაუდებელია. მისი სარგებლობის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რამდენიმე პატარა ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ ამ ხილის სიცოცხლის გახანგრძლივებაში. ხილის შენახვა შეგიძლიათ ოთახის ტემპერატურაზე არა უმეტეს 14 დღისა. ლიმონის ხის ნაყოფს კიდევ რამდენიმე დღის მისაცემად შეგიძლიათ მისი კანი მცენარეული ზეთით წაუსვით.

რეცეპტი ლიმონის შაქრით

ბევრი დიასახლისი ბოლო დროს ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა უზრუნველყოს ლიმონის ყველა სასარგებლო და მკვებავი ნივთიერების მაქსიმალური უსაფრთხოება. დაჭრილი ხილის შენახვა შაქრით ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია. ამ შემთხვევაში, ლიმონი შაქრის ქილაში მთელი ზამთარი გაძლებს და საღამოს ჩაის შესანიშნავი დანამატი გახდება.

ლიმონის ხის ნაყოფი შეგიძლიათ შეინახოთ გახეხილი ან ცედრა. შაქრით ლიმონის რეცეპტი განკუთვნილია 1 კგ თავად ხილზე და ამდენივე შაქარზე. ზამთრისთვის ჯანსაღი დელიკატესის მოსამზადებლად, ლიმონი უნდა დაჭრათ თხელ ნაჭრებად (არაუმეტეს 5 მმ) და მოამზადოთ სუფთა ქილები მჭიდრო თავსახურით.

ლიმონის ნაჭრები დაწყობილია შაქრის მონაცვლეობით. უნდა გვახსოვდეს, რომ ლიმონი და შაქარი ერთდროულად უნდა დასრულდეს. ეს ნიშნავს, რომ ფრთხილად უნდა დაასხით დაჭრილი ხილი.

მას შემდეგ რაც ყველა ქილა შეივსება ლიმონის ნაჭრებით და შაქრით, დატოვეთ ისინი ასე ოთახის ტემპერატურაზე შვიდი დღის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ქილები გაგზავნოთ მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას.

როგორ მოვამზადოთ ხუთწუთიანი ლიმონის ჯემი?

ლიმონი შაქრის ქილაში არ არის მხოლოდ შაქრით გაჟღენთილი ახალი ხილი. არსებობს კიდევ ერთი საკმაოდ მარტივი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ამ ხილის ყველა ღირებული და საკვები ნივთიერება.

ხილის კონსერვის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 კგ ახალი ლიმონის ხის ხილი.
• შაქარი იგივე რაოდენობით.

ხილი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით. მიზანშეწონილია შეეცადოთ მაქსიმალურად მოაცილოთ ნაყოფის თეთრი ნაწილი და ძვლები - სწორედ ისინი ანიჭებენ მურაბას სიმწარეს. შეგიძლიათ ხილი დაჭრათ ჩვეულებრივი დანით, მაგრამ შეიძლება დასჭირდესდღის კარგი ნახევარი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. ბოლო ხელსაწყოს გამოყენებით ლიმონი შაქართან ერთად შეიზილეთ. ამის შემდეგ სასურველია მასა ოთახის ტემპერატურაზე გარკვეული დროით მარტო დარჩეს. ამის შემდეგ შაქარში შერეული ლიმონი უნდა დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, თან დაჭერილი კოვზით ურიეთ. შემდეგ მურაბა გაცივდეს და ჩაასხით ქილებში.

ცხარე ლიმონის რეცეპტი შაქრის გარეშე

ამ კონსერვის მეთოდი დააფასებს ტეკილას მოყვარულებს. აღსანიშნავია, რომ ამავდროულად, ლიმონის სარგებელი ორგანიზმისთვის არ კარგავს აქტუალობას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 6-7 საშუალო ზომის ლიმონი.
• 250 გრამი უხეში ზღვის მარილი.
• ნახევარი ლიტრი ადუღებული წყალი.
• რამდენიმე ცალი დაფნის ფოთოლი (შვიდი საკმარისი იქნება).

მომზადებისთვის საჭიროა ხილი მდუღარე წყალში გაწუროთ და გაცივდეს. ამის შემდეგ, თითოეულ ლიმონზე გააკეთეთ გრძივი და განივი ჭრილობა მთელი ნაყოფის 2/3 ნაწილად. მოჭრილ ნაყოფს შუაში მოაყარეთ მწიკვი ზღვის მარილი და დაფნის ფოთოლი. ფრთხილად და მჭიდროდ ჩაყარეთ ლიმონები ქილებში, შეავსეთ დარჩენილი მარილით და დაასხით თბილი წყალი. ამის შემდეგ, ყველა ქილა იხურება მჭიდრო სახურავით და დატოვეთ ბნელ ადგილას 4 კვირის განმავლობაში. დაფნის ფოთოლი არ არის ფანტაზიის ზღვარი. ცედრა ლიმონის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიხაკი, წიწაკა, დარიჩინი ან წითელი წიწაკა.

ლიმონის არომატი მთელი ზამთრისთვის

რეცეპტი ორი პორციისთვის: 6 ლიმონი, ნახევარი კილო შაქარი, რამდენიმე კბილი ყვავილი და 1 დარიჩინის ჯოხი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები და საჭირო აღჭურვილობა (სუფთა სტერილიზებული ქილები). ახალი ხილი ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში, შემდეგ ჩაყაროთ სუფთა ჭურჭელში, დაასხით ჩვეულებრივი წყალი და გააჩერეთ 30 წუთი.

ამის შემდეგ ხილს ვაფლის პირსახოცით აშრობენ და თვითნებურ ნაჭრებად ჭრიან. ძალიან მოსახერხებელია, როცა ლიმონის ხის ნაყოფს მეოთხედ ჭრიან – ამ შემთხვევაში ისინი კარგად ჯდება ქილაში. ამის შემდეგ დაჭრილ ლიმონებს აფენენ ნებისმიერ სუფთა თეფშში და ასხამენ 200გრ შაქარს. 20 წუთში ციტრუსმა უნდა გამოუშვას წვენი. ამით დასრულდა მოსამზადებელი ეტაპი.

მომზადების მეთოდი

როგორც კი ლიმონები დაიწყებს წვენს, სუფრის კოვზით შეიარაღებული ფრთხილად უნდა გადაიტანოთ სტერილიზებულ ქილებში. დარჩენილი წვენი და გაუხსნელი შაქარი შეედინება კონტეინერებში. ამის შემდეგ დაჭრილ ლიმონს ასხამენ დარჩენილ შაქარს, ზემოდან აყრიან დარიჩინს და მიხაკს. ბანკები დახურულია ხუფებით და სტერილიზებულია.

დიახ, სურნელოვანი ხილის მომზადების ეს მეთოდი არც ისე მარტივია, როგორც პირველი ვარიანტი. თუმცა, სწორედ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი ლიმონი შაქრით. ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მცირეა, ამიტომ ჩაი ასეთი ჯემით გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.