კალმარი, კრაბის ჩხირები და კრევეტების სალათი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ სტატიაში წარმოდგენილი

კრევეტების, კალმარის, კრაბის ჯოხის სალათის რეცეპტები ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს მოეწონებათ. ასეთი საჭმელები მრავალფეროვანია, მიუხედავად საერთო ინგრედიენტებისა. ეს შეიძლება იყოს როგორც მარტივი და ხელმისაწვდომი კერძები, ასევე გურმანი კერძები. ახლა კი კალმარის, კრაბის ჩხირებისა და კრევეტების სალათები.

კლასიკური საზღვაო

რა გჭირდებათ:

• 500გრ კრევეტები.
• ორი კალმარი.
• ოთხი კვერცხი.
• 200 გრ კრაბის ჩხირები.
• მაიონეზი გემოვნებით.
• 50 გრ წითელი ხიზილალა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. დადგით ქვაბში წყალი ცეცხლზე, როცა ადუღდება, დადგით კრევეტები და მოხარშეთ, სანამ არ გაცურდება. გამოიღეთ ტაფიდან, გააგრილეთ და მოაყარეთ კანი.
2. ჩაასველეთ გაყინული კალმარი მდუღარე წყალში 30წამში, შემდეგ ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ შიგთავსი.
3. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი.
4. კრაბის ჩხირები და მოხარშული კვერცხები დაჭერით პატარა კუბიკებად, კალმარი ზოლებად, შეურიეთ შესაფერის თასში, დაამატეთ კრევეტები, შემდეგ მაიონეზი და აურიეთ.

მზა ზღვის სალათი კრევეტების, კალმარისა და კრაბის ჩხირებით მოათავსეთ თეფშებზე და თითოეული პორცია დაამშვენე წითელი ხიზილალა.

მარტივი კიტრით

ეს სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად. მისი დადება სადღესასწაულო სუფრაზე სავსებით შესაძლებელია. მომზადებისთვის საჭიროა ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.

რა გჭირდებათ:

• ერთი კალმარი.
• ორი კვერცხი.
• ორი კიტრი.
• 200 გრ კრაბი. ჩხირები.
• მარილი.
• 100გრ კრევეტები.
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კიტრი გარეცხეთ, გააშრეთ, ამოჭერით კიდეები და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ სალათის თასში.
2. გაალღვეთ ზღვის პროდუქტები წინასწარ. შემდეგ კალმარი გაწურეთ მდუღარე წყლით, მოაცილეთ კანი, შიგნიდან გაასუფთავეთ კარკასი და კარგად ჩამოიბანეთ. მოათავსეთ ქვაბში მარილიან ადუღებულ წყალში და მოხარშეთ არაუმეტეს სამი წუთისა. შემდეგ გააგრილეთ, დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ სალათის თასში.
3. კრაბის ჩხირები დაჭერით კუბიკებად და გაუგზავნეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. მოხარშეთ კვერცხები ციცაბო მდგომარეობაში, გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ისინი სალათის თასში.
5. მოხარშული კრევეტები გაასუფთავეთ. შეგიძლიათ ჯერ ერთი წუთით დაასხით მდუღარე წყალში. დაამატეთ ისინი სალათს.
6. შეავსეთ მადა მაიონეზით (ან მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი), საჭიროების შემთხვევაში - მარილი, აურიეთ.

მიზანშეწონილია მზა სალათის გაყინვა მიტანის წინ.

შამპინიონებით და ანანასით

ეს სალათი კალმარის კრაბის ჩხირებითა და კრევეტებით არის შესანიშნავი კერძი საახალწლო არდადეგებისთვის.

რა გჭირდებათ:

• 400გრ კალმარი.
• 100გრ კრევეტები.
• 200 გრ კრაბის ჩხირები.
• 100გრ დაკონსერვებული ანანასი.
• პატარა თაიგული მწვანე ხახვი.
• 200 გრ დაკონსერვებული სოკო.
• სამი კვერცხი.
• 100გრ წითელი ხიზილალა.

ცალკე გასახდელი და დეკორაციისთვის უნდა მოამზადოთ:

• 150გრ მაიონეზი.
• ზეთისხილი.
• სალათის ფოთოლი.
• ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ:

1. დაარილეთ წყალი, გააცხელეთ, ადუღეთ კალმარი სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და დაჭერით საკმაოდ თხელ ზოლებად.
2. მყარად მოხარშული კვერცხი, მაგარი.
3. მოხარშული კვერცხი და დაკონსერვებული ანანასი დაჭერით კუბებად.
4. სოკო და კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
5. მოხარშეთ კრევეტები და მოაყარეთ კანი.
6. შეურიეთ ინგრედიენტები, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით.
7. ტოპმოაყარეთ წითელი ხიზილალა, გააფორმეთ ზეთისხილით და ოხრახუშით.

პომიდორით და ყველით

კიდევ ერთი სალათი კალმარით, კრევეტებით, კრაბის ჩხირებით და წითელი ხიზილალათ მზადდება შემდეგი რეცეპტით:

• კალმარი 200გრ
• 200 გრ კრაბის ჩხირები.
• 300გ პომიდორი.
• 200გრ კრევეტები.
• 60გრ ყველი.
• 50 გრ წითელი ხიზილალა.
• 60გ მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. წინასწარ გალღობილი კრაბის ჩხირები დაჭერით სიგრძეზე თხელ ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში.
2. მოხარშეთ კალმარი (3 წუთის განმავლობაში, თორემ რეზინისფერი გახდება), გაციების შემდეგ მოაყარეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად, დაახლოებით ისეთივე, როგორც კრაბის ჩხირები. გააგზავნეთ კალმარი სალათის თასში.
3. მოხარშეთ კრევეტები როცა გაგრილდება, გაფცქვენით და მოაყარეთ მთლიანად სალათში.
4. პომიდორი გარეცხეთ, გააშრეთ, ამოიღეთ ყუნწები, დაჭერით მეოთხედ, შემდეგ თხელ ნაჭრებად. გააგზავნეთ პომიდორი სალათის თასში.
5. დაჭერით ყველი რაც შეიძლება წვრილად, შემდეგ დაუმატეთ სალათის დანარჩენ ინგრედიენტებს.
6. კერძს მოასხით მაიონეზი და ნაზად აურიეთ.
7. დაამატეთ წითელი ხიზილალა და კვლავ აურიეთ ნაზად.

სალათი სასწრაფოდ დადეთ მაგიდაზე. თუ კერძის მირთმევას დაუყოვნებლივ არ გეგმავთ, რეკომენდებულია მაცივარში შედგომა და ხიზილალა მიტანის წინ.

მიდიებით

ეს სალათი მარტივად მოსამზადებელია და ინგრედიენტების ორიგინალური კომბინაცია აქვს.

რა გჭირდებათ:

• 150 გრ დაკონსერვებული კალმარი.
• 100 კრევეტი.
• 100 გრ კრაბის ჩხირები.
• 100გრ მიდიები.
• მწყერის ოთხი კვერცხი.
• ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი იოგურტი.
• ორი კოვზი წითელი ხიზილალა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოხარშეთ მწყერის კვერცხები და გააგრილეთ. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
2. გაყინეთ კრევეტები და მიდიები. შემდეგ დადგით წყალი ცეცხლზე. როცა ადუღდება, დაასხით კრევეტებსა და მიდიებს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. დაკონსერვებული კალმარი დავჭრათ ზოლებად, მწყერის კვერცხები დაჭერით დანით.
4. გაალღვეთ კრაბის ჩხირები, ამოიღეთ ნაჭუჭი, გაჭერით.
5. კვერცხები შეურიეთ წითელ ხიზილალას, კვერცხები კარგად გახეხეთ ჩანგლით და აურიეთ.
6. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი: კრევეტები, მიდიები, კალმარი, კრაბის ჩხირები, კვერცხი ხიზილალათ. აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში. მიზანშეწონილია იოგურტის წასმა მიტანის წინ.

თუ კალმარი ძალიან მარილიანია, ის სწორად უნდა გაირეცხოს ან თუნდაც დაასველოთ. ზღვის პროდუქტები ეტაპობრივად უნდა გაყინოთ, რომ ფაფად არ იქცეს. მწყერის კვერცხის ნაცვლად შეგიძლიათ ქათამი აიღოთ. სურვილის შემთხვევაში სალათს შეიძლება დაემატოს სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა სიმინდი, კარტოფილი და ა.შ. შეიძლება გამოყენებულ იქნას იოგურტის ნაცვლადსალათი ზეითუნის ან სხვა მცენარეული ზეთით.

კიტრით და პანგასიით

რა გჭირდებათ:

• 400 გრ კრაბი. ჩხირები.
• 800გრ პანგასიუსის ფილე.
• 250 გრ წითელი ხიზილალა.
• რვა კვერცხი.
• 800 გრ გაწმენდილი კალმარი.
• ორი კიტრი.
• 250 გრ კრევეტები, გახეხილი.
• დაფნის ფოთოლი.
• მაიონეზი.
• წიწაკა, მარილი.

სალათის მომზადება:

1. ჩაყარეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი წყალში. როცა წყალი ადუღდება, ჩავყაროთ პანგასიუსი, ვადუღოთ დაახლოებით ათი წუთი, შემდეგ დაჭრილი კოვზით გადმოვდგათ თევზის ფილე.
2. იგივე წყალი ადუღეთ და ჩაყარეთ მასში კალმარი, მოხარშეთ დაახლოებით სამი წუთი. გამოიღეთ კალმარი, კვლავ ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ კრევეტები, მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. გააგრილეთ ყველა მოხარშული ზღვის პროდუქტები.
4. მოხარშეთ კვერცხი და გააგრილეთ.
5. კრაბის ჩხირები და პანგასიუსი დავჭრათ კუბიკებად, კალმარი და კიტრი ზოლებად, კვერცხები დავჭრათ დანით. ეს ყველაფერი მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში, წაუსვით მაიონეზი.
6. მზა სალათი კრევეტებით, კალმარით, კრაბის ჩხირებით, კიტრით და თევზით მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ ხიზილალათა და მთლიანი კრევეტებით.

მირთმევისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმა ცივი მადის მოსამზადებლად. თუ არა, შემოთავაზებულია პლასტმასის ბოთლის ქვედა და კისრის მოჭრა.

აისბერგის სალათის და მწყერის კვერცხებით

რა გჭირდებათ:

• 500გრკალმარი.
• 200 გრ კრაბის ჩხირები.
• ექვსი მწყრის კვერცხი.
• 500გრ კრევეტები.
• აისბერგის სალათის მეოთხედი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩინური კომბოსტო).
• მწვანე ხახვი.
• ხმელი კამა.
• მაიონეზი.
• მარილი.

სალათის მომზადება კალმარით, კრევეტებით, კრაბის ჩხირებით, კვერცხებით:

1. ცალკე მოვხარშოთ კალმარი და კრევეტები. ხარშვის დრო - ადუღებიდან 2-3 წუთი. ზღვის პროდუქტები გასაცივებლად, შემდეგ გახეხეთ.
2. მწვანე ხახვი და აისბერგის სალათა დაჭრილი.
3. კრევეტები მთლიანად დატოვეთ, კალმარი დავჭრათ რგოლებად, კვერცხები ნახევრად.
4. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში, დაუმატეთ ხმელი კამა და მოურიეთ.

სალათი გაანაწილეთ თეფშებზე. ცალკე მიირთვით მაიონეზი და მარილი ისე, რომ თითოეული მარილი და სეზონი თქვენი გემოვნებით.

დასკვნა

ეს მარტივი კალმარის, კრაბის ჩხირები და კრევეტების სალათები შეიძლება მოამზადოთ ოჯახისთვის ან სტუმრებისთვის. ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან მკვებავიც.