ჩაის ფოთლები: როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ, სარგებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მიმოხილვების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ბევრისთვის ძნელი წარმოსადგენია კვება ჭიქა ჩაის გარეშე. ზოგს მოსწონს გრანულირებული სასმელი. თუმცა, უმრავლესობა უპირატესობას ანიჭებს ფურცლის პროდუქტებს. ასევე არიან მომხმარებლები, რომლებიც ყიდულობენ სხვადასხვა შეფუთვას ჩაის ფოთლების შემდგომი შერევის მიზნით, რითაც ქმნის უნიკალურ ნარევს. ჩაის ცერემონიის მცოდნეები ასეთ ქმედებებს მკრეხელობას თვლიან, რადგან ფოთლის ჩაი და გრანულირებული ჩაი სრულიად განსხვავებულია. რა არის ფურცლის პროდუქტების თავისებურება? რა უნდა გაითვალისწინოთ ფოთლებიდან ჩაის ყიდვისას. ამის შესახებ მეტი ამ სტატიიდან შეიტყობთ.

შესავალი

ნაზი ჩაის კვირტები და ახალგაზრდა ფოთლები გამოიყენება მაღალი ხარისხის ფოთლოვანი პროდუქტის წარმოებაში. არ არის ჩართული ნედლეულის გადამამუშავებელი მექანიკური აღჭურვილობა. ფოთლებს აგროვებენ ხელით. ჩაის წარმოება მოიცავს დუღილის პროცედურას. მისი არსი მდგომარეობს იმაში, რომ ფოთლის სხეულში არსებული უხსნადი (გამოუღებელი) ნივთიერებების გადაქცევა ხსნადად, რაც ადვილად იქნება.იყოს მონელებული. ფოთლებიდან ფერმენტირებული ჩაი ძალიან გემრიელი, არომატული და ფერად მდიდარი სასმელია.

გემოს შესახებ

მომხმარებელთა მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ჩაის ფოთლების ჩაი ნაკლებად მჟავეა, ვიდრე გრანულირებული ან შეფუთული პროდუქტებისგან. გარდა ამისა, მას აქვს ძალიან ნათელი გემო და არომატი. რა თქმა უნდა, გრანულირებული და დაფასოებული სასმელი ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება. ამრიგად, მოკლე დროში შეგიძლიათ მოამზადოთ საკმაოდ ძლიერი ინფუზია. ეს განმარტავს, თუ რატომ არიან ისინი ძირითადად მთვრალი ოფისებში. თუმცა, ასეთი ჩაი გადის ხანგრძლივ მექანიკურ დამუშავებას, რის შედეგადაც მათგან აორთქლდება სასარგებლო ნივთიერებები. სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, ჩაის ფოთლები არ ექვემდებარება გრანულაციის პროცედურას, რაც მას უფრო სასარგებლოს ხდის. ჩვეულებრივია მისი მოხარშვა სახლში.

ფოთლის ჩაის სარგებლობის შესახებ

ექსპერტების აზრით, ეს სასმელი დადებითად იმოქმედებს თქვენს ორგანიზმზე. კვლევებმა აჩვენა, რომ ჩაის ფოთლები ნორმალიზდება არტერიული წნევის, ნივთიერებათა ცვლის და საჭმლის მონელების პროცესს. ეს სასმელი არა მხოლოდ წყურვილის მოკვლას ძალუძს, არამედ კარგ მატონიზირებელ საშუალებად ითვლება. ის აღადგენს თქვენს ძალას, მოგიხსნით დაღლილობას და გააუმჯობესებს თქვენს კეთილდღეობას. ფოთლებიდან მოხარშული ჩაი გაზრდის იმუნიტეტს, გააუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას და ანელებს დაბერების პროცესს. მას აქვს მაღალი ანტიბაქტერიული თვისებები. თუ გაქვთ პოდაგრა, პეპტიური წყლული ან ღრუს პრობლემებითქვენი ექიმი, სავარაუდოდ, გირჩევთ შავი ჩაის ფოთლის სასმელს.

პროდუქტის შეფუთვის მეთოდები

ფოთლებიდან მოხარშული ჩაი სხვადასხვა ხარისხისაა. უკეთესი ნავიგაციისთვის, ყურადღება მიაქციეთ ამ პროდუქტის შეფუთვას. მაგალითად, პატარა ფოთლოვანი ჩაი ყველაზე დაბალი ხარისხის პროდუქტია. ფაქტია, რომ წარმოებიდან ნარჩენებს იყენებენ. მომხმარებელთა აზრით, მისი მოხარშვა შესაძლებელია საკმაოდ სწრაფად, სასმელი თავისთავად ძალიან ძლიერია, მაგრამ გამოუცდელი გემოთი. საშუალო ფოთლის ჩაისთვის გამოიყენება გატეხილი და დაზიანებული ნედლეული. ნაყენს აქვს ღრმა ფერი და სასიამოვნო არომატი. ყველაზე სასარგებლო დიდი ფურცლიდან მოხარშული სითხეა. ჩაი მიიღება ექსპრესიული და ძალიან მდიდარი გემოთი. წინა ჯიშებისგან განსხვავებით, ამ შემთხვევაში მთლიანი ფურცლები გრეხილია და არავითარი დაზიანება არ აქვს.

როგორ მოვამზადოთ ფხვიერი მწვანე ჩაი?

ექსპერტების აზრით, ამ შემთხვევაში გასათვალისწინებელია პროდუქციის ხარისხი. მაგალითად, რაც უფრო რბილია, მით ნაკლები დრო დასჭირდება მის მოხარშვას. გარდა ამისა, წყალს უნდა ჰქონდეს დაბალი ტემპერატურა. ზოგადად, ის უნდა მერყეობდეს 75-85 გრადუსს შორის. პროცედურას ნახევარი წუთი სჭირდება. ულუნგის ჩაი შვიდჯერ ადუღდება. აღსანიშნავია, რომ ყოველი მომდევნო ინფუზიისთვის დრო თანდათან იზრდება. სასმელი უნდა მომზადდეს კარგად გახურებულ კერამიკულ ან მინის ჩაიდანში. ჩაის ჯერ კონტეინერში ასხამენ, შემდეგ კიშეავსეთ იგი ცხელი წყლით. შედეგად მიიღებთ მრავალი სასარგებლო ნივთიერების შემცველ სითხეს.

როგორ მოვამზადოთ შავი ფოთოლი?

მომხმარებელთა მრავალი მიმოხილვის მიხედვით, შავი ფოთლის ჩაი ყველაზე პოპულარულად ითვლება. როგორ არის ჩვეულებრივი ამ სასმელის მოხარშვა? ექსპერტების აზრით, წყლის ტემპერატურა, რომელიც უნდა შეივსოს ფოთლებით, უნდა მერყეობდეს 85-100 გრადუსამდე. ხშირად დამწყებებს აინტერესებთ რამდენი ჩაის ფოთოლი იქნება საჭირო? ფაქტია, რომ მწვანე ჩაისგან განსხვავებით, შავი ჩაი ძალიან ძლიერია. ეს უკვე ჩანს მის საკმაოდ გაჯერებულ ფერში. ამიტომ არ არის რეკომენდებული ჩაის ფოთლის ზედმეტად დადება. ზოგადად, 400 მლ ტევადობის ჩაიდანისთვის საკმარისი იქნება არაუმეტეს 7 გრამი ჩაი. მართლაც კარგი ჩაის მისაღებად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი, რომელთა შესახებაც ქვემოთ მოცემულია.

პროდუქტები არ უნდა შეიცავდეს უცხოურ ჩანართებს

ასეთ პროდუქტს სპეციალისტები უწოდებენ "ყუთს", ხალხში - "ჩაის შეშით". უცხო ჩანართები წარმოდგენილია ყლორტების, ხის, ფოლგის, ქაღალდისა და პლაივუდის ფრაგმენტებით. ძირითადად ეს ჩანართები გვხვდება დაბალი ხარისხის ჩაიში. მწარმოებელი ამატებს ჩაის ნამსხვრევებს, მტვერს დაქუცმაცებულ ფოთლებს და შემდეგ აფუთებს მათ ფილტრის ქაღალდში ან ქსოვილის პარკებში. ექსპერტები გირჩევენ არ შეიძინოთ ასეთი ჩაი.

ფერმენტაციის ხარისხის შესახებ

ეს შეიძლება ვიმსჯელოთ ირონიითგრძელი და თხელი ჩაის ფოთლები. ძლიერი დახვევა მიუთითებს იმაზე, რომ მოხარშული ჩაი ძლიერი იქნება, სუსტი დახვევა იმაზე მიუთითებს, რომ სასმელი უფრო რბილი და არომატული იქნება. თუ ფოთლები საერთოდ არ არის დახვეული, მაშინ, სავარაუდოდ, ისინი გაშრეს ჩვეულებრივი გზით. ჩაის ფოთლები შეიძლება იყოს სუსტად და ძლიერად დაგრეხილი. ექსპერტების აზრით, რაც უფრო მეტია დახვევა, მით უფრო დიდხანს შეიძლება ჩაის შენახვა. კეთილსინდისიერი მწარმოებლების მიერ, ასეთი პროდუქცია ბაზარზე მიეწოდება პაკეტებში გამჭვირვალე ფანჯრებით. ამგვარად, მყიდველს საშუალება აქვს პირადად გაეცნოს ფხვიერი ფოთლის ჩაის დახვევას.

ჩაის სიმშრალე

თუ პროდუქტი მაღალი ხარისხისაა, მაშინ ის უნდა იყოს ოდნავ ტენიანი (6%-მდე). თუ ეს მაჩვენებელი უფრო მაღალია, მით უფრო უარესია: ის სწრაფად დაბნელდება და შხამად გადაიქცევა. მეორეს მხრივ, ძალიან მშრალი ჩაიც ცუდად ითვლება. ტენიანობის ხარისხის შემოწმება მარტივია: ჩაის ფურცლები უბრალოდ თითებით შეიზილეთ. თუ ამავდროულად ის მტვრად გადაიქცა, ეს ნიშნავს, რომ ის ზედმეტად გამხმარია. შესაძლოა, პროდუქტები უბრალოდ დაიწვას. ამ შემთხვევაში მისგან წვის სუნი წამოვა. ასეთი ჩაი ითვლება ქარხნულ დეფექტად.

სურნელების შესახებ

ჩაი უნდა იყოს სათანადოდ შეფუთული და სასიამოვნო არომატით. ჩაის თითოეულ სახეობას აქვს თავისი დამახასიათებელი სუნი: მწვანე - მცენარეული ან მწარე, შავი - ფისოვანი-ყვავილოვანი ან ტკბილი. თუ პროდუქტი არასწორად იყო შენახული, მაშინ მას ექნება ბენზინის, კოსმეტიკური საშუალებების, თევზის, კატის საკვების და ა.შ.ხდება, რომ ლითონის სუნი ასდის. ის საკმაოდ სპეციფიკურია და, შესაბამისად, მისი ამოცნობა დაუყოვნებლივ შეუძლებელია. ზოგადად, ჭარბობს ლითონის დაჟანგვის და დაჟანგვის სპილენძის ნოტები. ეს ჩაი ასევე არ ღირს ყიდვა.

დასკვნის სახით

ნებისმიერი ჩაის პროდუქტის ძალიან მნიშვნელოვანი თვისებაა მისი სიახლე. ყველაზე ძვირად ითვლება ჩაი, რომელიც ინახებოდა არაუმეტეს ორი თვისა. პროდუქცია, რომელიც უკვე ექვსი თვისაა, ორჯერ მეტი ღირს. თუმცა, მიმოხილვების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ამ ჩაის შორის დიდი განსხვავება არ არის. თუ ვარგისიანობის ვადა ერთ წელს გადააჭარბა, მაშინ უმჯობესია გადაყაროთ ასეთი ფურცლები.

ფაქტია, რომ ამ დროისთვის მათში ტანინი უკვე გაიყოფა. როცა ადუღებულ წყალს დაასხამთ, თავად დარწმუნდებით, რომ სასმელის გემო არასასიამოვნო, მჟავე და მწარეა.