ყველის ნამცხვარი ხაჭოს მასისგან ქიშმიშით: რეცეპტი და მომზადების რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭო ადამიანის ორგანიზმისთვის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო პროდუქტია. ის შეიცავს უამრავ ცილას და კალციუმს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და ძვლების გასამაგრებლად. განსაკუთრებით სასარგებლო ხაჭო ბავშვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ აქვთ სხეულის აქტიური ზრდა და განვითარება. ბავშვებს უფრო უყვართ ტკბილი ხაჭოს მასები, ასევე ჩიზქეიქები და კექსი ქიშმიშის და ყაყაჩოს თესლის დამატებით. ეს კერძი შესანიშნავია საუზმეზე ან მსუბუქ სადილზე. სტატიაში უფრო დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ აყვავებულ ხაჭოს ბლინები ქიშმიშით.

ცოტა ისტორია

ჩიზქეიქები ხაჭოს მასიდან ქიშმიშით ღუმელში ან ღუმელში ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს. თუმცა, ცოტამ თუ იცის, რომ ეს კერძი რუსეთში გამოჩნდა, დიდი იმპერატორის პეტრე I-ის წყალობით ევროპაში მოგზაურობიდან.ჩამოიტანა არა მარტო კარტოფილი და თამბაქო, არამედ ბევრი სხვა უცხოური პროდუქტიც. მათ შორის იყო ყველი, რომელიც ცოტათი ჰგავდა თანამედროვეს. ძალიან რბილი იყო და უფრო ხაჭოს ჰგავდა. მალე ამ სახეობას ასე ეძახდნენ. რუხი, გემრიელი ხაჭოს ბლინები (სწრაფი და გემრიელი - ეს მათი მთავარი უპირატესობებია) მყისიერად მოიპოვა პოპულარობა რუს ხალხში. დიასახლისებმა დაიწყეს მათი მომზადება იგივე ტექნოლოგიით, როგორც ბლინები. მხოლოდ ხაჭოს დამატებით. რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა და დღესაც პოპულარულია.

რა მოვამზადოთ ხაჭოს მასით ქიშმიშით: იდეები

ბევრი ვარიანტია. ხაჭოს მასიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ საუზმეც და ვახშამიც, თუნდაც ტკბილი დესერტი. თავისუფლად გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების. ექსპერტები გირჩევენ ხაჭოს მასიდან ქიშმიშით მოამზადოთ შემდეგი კერძები:

1. კასეროლი. ეს გემრიელი და ნაზი კერძია, ბევრს უყვარს საუზმეზე ჭამა. მართლაც, ხაჭოში ბევრი ცილაა, რაც დიდხანს იძლევა გაჯერების შეგრძნებას. ქიშმიში მდიდარია ნახშირწყლებით, ავსებს ორგანიზმს სიცოცხლისუნარიანობისა და ენერგიით მთელი დღის განმავლობაში. დარწმუნებულები ვართ, რომ თქვენი ოჯახი ხალისით და დიდი მადით, საუზმეზე მიირთმევს ნოყიერ ხაჭოს ჭურჭელს.
2. ხაჭოს კექსი ქიშმიშით. გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები უჩვეულო დესერტით? სცადეთ გემრიელი და ფუმფულა კექსის მომზადება. ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარგრის ჩირი, ქლიავი, ან თხილი. ისიც ფანტასტიურად გემრიელი გამოვა.
3. ჩიზქეიქები ხაჭოს მასისგან ქიშმიშით (რეცეპტი ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი). ბოლოროდესაც ისინი სულ უფრო პოპულარული ხდებიან, მათ მოახერხეს ისეთი დელიკატესების გვერდის ავლითაც კი, როგორიცაა ბლინები და ჰეშ ბრაუნი.

საჭირო ინგრედიენტები

იმისათვის, რომ გემრიელი ხაჭო ბლინები სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ, დიდი ფულის დახარჯვა არ გჭირდებათ. თითქმის ყველა ინგრედიენტი თავისუფლად იყიდება მაღაზიებში და მათი ფასი ხელმისაწვდომია. ასევე, ჩიზქეიქების მომზადება არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ ნიჭს. ასე რომ, დაგჭირდებათ:

1. ხაჭოს მასა - 200 გ ეს არის ჩიზქეიქის მთავარი ინგრედიენტი, ამიტომ იყიდეთ მხოლოდ ახალი, კარგი ხარისხის პროდუქტი. ზოგიერთს ურჩევნია ხელნაკეთი ხაჭოს მასა, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის უფრო მსუქანია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ჩიზქეიქების კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა.
2. ქიშმიში - 1/2 ჭიქა. ის უნდა დარჩეს მთელი ღამით ჭიქა წყალში, რომ უფრო რბილი გახდეს. ქიშმიშის ჩიზქეიქების მომზადებამდე ერთი საათით ადრეც შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი. რაც მთავარია, არ დაგავიწყდეთ კარგად ჩამოიბანოთ.
3. კვერცხი - 1 ც. შეგიძლიათ აიღოთ ქათამიც და მწყერიც.
4. შაქარი - 2 ს.კ. ლ. თუ გსურთ გახადოთ ჩიზქეიქები უფრო ჯანსაღი და დიეტური, გამოიყენეთ ფრუქტოზა ან საერთოდ უარი თქვით შაქარზე.
5. ფქვილი - 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ჯიში საუკეთესოდ მუშაობს.

ჩიზქეიქები ხაჭოს მასისგან ქიშმიშით: რეცეპტი

ყველა საჭირო პროდუქტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება. წარმოგიდგენთ ხაჭოს ჩიზქეიქების უმარტივეს რეცეპტს ქიშმიშით. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თანმიმდევრულად შეასრულოთ ყველა ნაბიჯი:

1. დაიწყეთ ხაჭოს მასის მიღებით და კარგად აურიეთ. პროცესის დასაჩქარებლად ყველა სიმსივნის ამოღება გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, რომელიც ასევე კარგად ათქვიფეთ თოვლის თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე. შეურიეთ ხაჭოს მასას და დაუმატეთ შაქარი. იმისათვის, რომ ჩიზქეიქს უნიკალური გემო და ღვთაებრივი არომატი მისცეს, დაამატეთ ვანილი. საკმარისია ერთი პაკეტი.
2. შემდეგი ისევ აურიეთ, აუცილებელია მივიღოთ მასა, რომელიც კონსისტენციით სქელ კრემს წააგავს. ახლა დაამატეთ ფქვილი. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაცრა. ფქვილი აუცილებელია, რომ ხაჭო თხევადი არ იყოს, თორემ ჩიზქეიქების ჩამოყალიბება არ გამოდგება.
3. შემდეგი ნაბიჯი: აიღეთ წინასწარ გარეცხილი და დარბილებული ქიშმიში. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ. Აურიეთ კარგად. სქელი ცომი უნდა გქონდეთ. გადავიდეთ ფინალურ ეტაპზე.
4. გამოიყენეთ კოვზი პატარა, მრგვალი ნამცხვრების შესაქმნელად. ტაფაში ჩაასხით იმდენი ზეთი. გაათბეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ჩიზქეიქს ვაფენთ, ვამცირებთ ცეცხლს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მათ თანაბრად შეწვათ თითოეულ მხარეს და არ დაიწვას. შეწვით ჩიზქეიქები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. 10 წუთში ჩვენი კერძი მზად იქნება. მიღებული ჩიზქეიქების არომატმა შეიძლება გაგაგიჟოთ!

საიდუმლოები გამოცდილი მზარეულებისგან

ქიშმიშით ჩიზქეიქების მომზადების საუკეთესო რჩევები დაგეხმარებათ ამ მარტივი კერძის მომზადებაში "ხუთი პლუსისთვის". ასეთი მკურნალობა არ შერცხვებადააყენეთ სადღესასწაულო სუფრის სათავეში. სტუმრები აუცილებლად დააფასებენ ხაჭოს ბლინებს ქიშმიშით და გაითვალისწინებენ რეცეპტს. თუმცა, არ დაიზაროთ და შეისწავლეთ რეკომენდაციები:

1. თუ გსურთ ხაჭო უფრო ფუმფულა გამოვიდეს, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. პროდუქტი უფრო ჰაეროვანი იქნება. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ, თორემ ჩიზქეიქს სოდის უსიამოვნო გემო ექნება.
2. ხაჭო ხშირად იყიდება უკვე ბევრი შაქრით. დარწმუნდით, რომ ყურადღებით შეისწავლეთ შემადგენლობა. შეიძლება შაქრის დამატება არ დაგჭირდეთ, ან დაგჭირდებათ არა ორი, არამედ ერთი კოვზი. ფოკუსირება მოახდინე შენს გემოვნებაზე.
3. კიდევ ერთი რჩევა: თუ ხაჭოს ნარევი ძალიან თხევადია და ძნელია მისგან ჩიზქეიქების ჩამოყალიბება, დაამატეთ მეტი ფქვილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხაჭოს ნაწარმი არ შეიძლება მომრგვალო და ლამაზი ფორმის მიცემა.

კვების მეთოდები

ჩიზქეიქები ხაჭოდან ქიშმიშით ერთ-ერთია იმ რამდენიმე კერძიდან, რომელიც თანაბრად გემრიელია როგორც ცხელი (მხოლოდ ტაფიდან) ასევე ცივი. ზოგიერთი დიასახლისი შეგნებულად ტოვებს მზა ჩიზქეიქს ფანჯრის რაფაზე 15 წუთის განმავლობაში, რათა ოდნავ გაცივდეს. ეს მშვენიერი ხაჭო შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დიდ, ბრტყელ ლანგარზე, ასევე ლამაზ თეფშებში, თითოეულისთვის ცალ-ცალკე. ჩიზქეიქს საუკეთესოდ უხდება არაჟანი ან ჯემი. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ისინი ცხელი შოკოლადით. ბავშვებს უყვართ სირნიკის ჭამა მოხარშული შესქელებული რძით და ერთი ჭიქა რძით.

დახურვისას

სტატიაში დეტალურად იქნა განხილული ხაჭოს ჩიზქეიქების რეცეპტი ქიშმიშით. თუმცა, არაგახსოვდეთ, რომ გამოყენებული ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ახალი. ამიტომ, არ დაიზაროთ ვარგისიანობის ვადის შემოწმება. ცოტა მოთმინება და გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე მზად არის. ჩაის დაასხით და ოჯახს სუფრასთან დაუძახეთ. კარგი მადა!