ხაჭოს ქვაბი ღუმელში: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭო მშვენიერი დესერტია. ამ ფორმით კაპრიზული ბავშვებიც კი მიირთმევენ ხაჭოს. იმისდა მიუხედავად, რომ კასეროლები ხშირად მხოლოდ ტკბილს ამზადებენ, მათ პერიოდულად ემატება ბოსტნეულის შიგთავსიც. გემოვნების საკითხია. არსებობს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი ღუმელში ხაჭოთი კასეროლებისთვის. მოდით შევისწავლოთ ისინი!

ძალიან ნაზი ქვაბი

ეს ნაზი კასეროლი მზადდება ფქვილითა და არაჟნით. და რაც უფრო მსუქანი იქნება ბოლო პროდუქტი, მით უკეთესი. ამ ვარიანტისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ხაჭო;
• სამი კვერცხი;
• სამი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ჭიქა შაქარი;
• სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი;
• ორიოდე სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სქელი სოდა.

რა გჭირდებათ ღუმელში ნაზი ხაჭოს დასამზადებლად? დასაწყისისთვის, რძის პროდუქტს ათავსებენ პატარა თასში, უმატებენ ყველა კვერცხს და კარგად იხეხებენ. შემოდის ორივე ტიპის შაქარი, შემდეგ კი არაჟანი. ინგრედიენტები კვლავ აურიეთ, დაამატეთ სოდა,ჩაქრება ძმრით და ფქვილით, წინასწარ გაცრილი. ურიეთ სანამ გლუვდება.

უმჯობესია ამ ტიპის გამოცხობის ფორმა წაუსვით კარაქის ნაჭერს. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში. ნაზი ხაჭო ღუმელში ცხვება 190-200 გრადუს ტემპერატურაზე ორმოცი წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი. სუფრაზე მიტანის წინ აცივებენ, რომ ქვაბის ნაჭერი არ გატყდეს.

სწრაფი ქვაბი

ამ სამზარეულოს ვარიანტი არ საჭიროებს ბევრ სხვადასხვა ინგრედიენტს. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 500 გრამი ცხიმიანი ხაჭო;
• ხუთი კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• იგივე რაოდენობის სემოლინა.

დასაწყისისთვის შეურიეთ ხაჭო და კვერცხი, დაამატეთ შაქარი. შემდეგ მოვაყაროთ სემოლინა. გააჩერეთ ნარევი ოცი წუთის განმავლობაში ისე, რომ მარცვლეული აფუვდეს. გამოაცხვეთ რეცეპტის მიხედვით ხაჭო და სემოლინა 180 გრადუს ტემპერატურაზე, ოცდაათი წუთი სჭირდება.

საცხობი, როგორც საბავშვო ბაღში

ბევრს სიყვარულით ახსოვს ის გემრიელი და წვნიანი კერძი, რომელსაც საბავშვო ბაღში მიართვეს. თუმცა, ყოველთვის არ იყო შესაძლებელი ასეთი სახლის შექმნა. ამაში დაგეხმარებათ ბავშვთა ხაჭოს ჭურჭლის მარტივი რეცეპტი. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 80 გრამი კარაქი;
• სამი კვერცხი;
• 500 გრამი ხაჭო;
• ასი გრამი სემოლინა;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ორი სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორასიგრამი შაქარი;
• ასი გრამი ქიშმიში.

ეს კასეროლი ძალიან ტკბილია. ქიშმიში კი დამატებით წვნიანს აძლევს.

გემრიელი საჭმლის მომზადების პროცესი

საბავშვო ხაჭოს ჭურჭელი სემოლინით მარტივად მოსამზადებელია. დასაწყისისთვის, რძე ოდნავ გაათბეთ, ჩაასხით თასში. დაასხით სემოლინა და კარგად მოურიეთ, გააჩერეთ ოცდაათი წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მას ექნება დრო, რომ შეშუპება.

ქიშმიშს რეცხავენ და შემდეგ ათი წუთის განმავლობაში ადუღებენ ცხელ წყალში, შემდეგ აყრიან ქილაში. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

კვერცხს ათქვიფეთ თასში, დაასხით გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი საფუძვლიანად არის ნაცემი მიქსერით. კარაქი იჭრება ნაჭრებად, აგზავნის კვერცხებს და კვლავ ათქვეფილია. დაუმატეთ სახამებელი, ხაჭო და გამაფხვიერებელი. გაიმეორეთ ცემის პროცესი. რძის სემოლინით შეყვანის შემდეგ. ათქვიფეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. დაუმატეთ ქიშმიში და აურიეთ კოვზით.

გამოსაცხობ ფორმაში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი ან შეზეთეთ კონტეინერი ზეთით. ხაჭოს რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მასა გადაიტანეთ ხაჭოთი. შედგით ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მიირთვით ოდნავ გაციებული.

ხაჭოს ტაფა

ხანდახან ჩნდება ხაჭოს მასა, რომელიც სადმე უნდა ჩადოთ. მისი გამოყენება შესაძლებელია თეფშებშიც. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ორი კვერცხი;
• 500 გრამი ხაჭო მასა ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• სუფრის კოვზი ფქვილი;
• სამისუფრის კოვზი შაქარი;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მცენარეული ზეთი ფორმისთვის.

კვერცხები იყოფა ცილებად და გულებად. შაქარი და ცილა ავთქვიფოთ კარგად, დავამატოთ ვანილის შაქარი და გავაგრძელოთ თქვეფა. ხაჭოს მასას ურევენ ფქვილს და ლიმონის წვენს, უმატებენ ცილებს. ნაზად ათქვიფეთ, რომ არ დაირღვეს ათქვეფილი მასის სტრუქტურა.

გამოსაცხობ ჭურჭელს ზეთს ასხამენ. წაუსვით ერთგვარი ცომი, ზემოდან წაუსვით მსუბუქად ათქვეფილი გულები. გამოაგზავნეთ კასეროლი ხაჭოთი (რეცეპტის მიხედვით) ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. გაუძლოს 180 გრადუს ტემპერატურას. იმისთვის, რომ ქვაბი ფორმაში იყოს, ნებადართულია მასში გაციება. ამის შემდეგ ამოიღებენ და ნაწილებად ჭრიან.

უმარცვლოვანი ტაფა

ეს ვარიანტი არ არის ძალიან აყვავებული, მაგრამ ძალიან ნაზი. უმჯობესია მიირთვათ იგი თითქმის დაუყოვნებლივ, მეორე დღისთვის დატოვების გარეშე. ამ უგემრიელესი ხაჭოს ჭურჭლისთვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხუთი კვერცხი;
• ორასი გრამი შაქარი;
• 500 გრამი ხაჭო;
• სუფრის კოვზი სახამებელი;
• თითო ჩაის კოვზი დარიჩინი და ვანილის შაქარი;
• კარაქი ფორმისთვის.

შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიშიც. თუმცა, ამ შემთხვევაში სჯობს შაქრის რაოდენობა შევამციროთ.

ჭურჭლის მომზადება

კვერცხები იყოფა ცილებად და გულებად. ეს უკანასკნელი უნდა გავთქვიფოთ შაქართან ერთად. ცილებს ცალკე ურტყამს. თუ ამის გაკეთება რთულია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავა. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე.

თასში ჩაყრის შემდეგხაჭო, დაუმატეთ გულები შაქართან ერთად. აურიეთ ბლენდერით. მასა არის თხევადი. სახამებელი, დარიჩინი და ვანილის შაქარი შეყვანილია, ისევ ათქვიფეთ. დაამატეთ ცილები. უმჯობესია ამის გაკეთება ნაწილებად, რომ მასა არ ჩამოვარდეს. მას შემდეგ რაც ის მზად იქნება.

ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 200 გრადუსზე. საცხობი კერძი კარაქით შეზეთეთ. დაასხით ხაჭოს მასა. შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. ტემპერატურის დაწევის შემდეგ 150 გრადუსამდე და გააჩერეთ კიდევ ოცი წუთი. ღუმელში ხაჭოს კასეროლის ასეთი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მართლაც წვნიანი ნამცხვრები. ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით ან კაკაოთ.

ძალიან მარტივი რეცეპტი შესქელებული რძით

ეს ვარიანტი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი აქვს ხელთ. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 500 გრამი ხაჭო;
• 380 გრამი შესქელებული რძე;
• სამი კვერცხი;
• ორიოდე მწიკვი ვანილინი არომატისთვის.

ასეთი დელიკატესის მომზადება სიამოვნებაა! დასაწყისისთვის, ხაჭო შეჰყავთ ბლენდერის თასში, ასხამენ შესქელებულ რძეს, ემატება კვერცხები და ვანილი. ყველა წყდება სანამ არ გახდება გლუვი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მივაღწიოთ სიმსივნის არარსებობას. ხაჭო ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ საცერში.

გაანაწილეთ ხაჭოს მასა სილიკონის ფორმაში. გამოაცხვეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში 170 გრადუს ტემპერატურაზე. ეს ქვაბი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ბანანის ქვაბი

როგორც მოგეხსენებათ, გამოცხობისას ბანანის დამატება საშუალებას გაძლევთ გამორიცხოთ მისგან კვერცხი. Ამაშირეცეპტი აერთიანებს ბანანს, სემოლინას და ხაჭოს. ღუმელში კასეროლების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ხილი კი მზა კერძს დელიკატურ ფერს და არომატს აძლევს. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• ერთი ბანანი;
• 500 გრამი ხაჭო, რაც უფრო მსუქანი მით უკეთესი;
• ორიოდე სუფრის კოვზი სემოლინა;
• ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი;
• იმდენი არაჟანი;
• ცოტა კარაქი ტაფაზე ცხიმიანად.

დასაწყისისთვის შეურიეთ ხაჭო, გრანულირებული შაქარი, სემოლინა. ბანანი ბლენდერით იფქვება. ნაყოფი შეჰყავთ ხაჭოში, საფუძვლიანად აურიეთ. საცხობი კერძი უნდა დაიფაროს პერგამენტით, ზეთოვანი ზეთით. წაუსვით ხაჭოს და ბანანის მასა. გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კასეროლის ამოღების შემდეგ გაწურეთ არაჟნით. გაგზავნეთ კიდევ ოცი წუთი. მზა თასს აცივებენ ფორმაში, შემდეგ იღებენ, ჭრიან ნაწილებად.

მოცვის ვარიანტი

ეს არის რეცეპტი ხაჭოთი ღუმელში სემოლინის გარეშე. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ასი გრამი ახალი კენკრა;
• 150 გრამი ხაჭო;
• ერთი კვერცხი;
• ასი გრამი შაქარი;
• 70 მლ არაჟანი;
• 120 გრამი ფქვილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ეს არის კენკრა, რომელიც ხახვს დელიკატურ ფერს ანიჭებს. დასაწყისისთვის, ხაჭო და არაჟანი აურიეთ თასში. უმჯობესია ორივე ინგრედიენტი საკმარისად ცხიმიანი იყოს. შეიტანეთ კვერცხი. ამის შემდეგ ასხამენ შაქარს, ურევენ ისე, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.

ფქვილი გაურიეთ მასაში, ისევ აურიეთ. გარეცხილი და გამხმარი კენკრა შეჰყავთ ბოლოს. აურიეთ სილიკონის სპატულით, რომ კენკრა არ გასკდეს.

გამოსაცხობი კერძი უნდა დაიფაროს პერგამენტით, ზეთით წაუსვით. შემდეგ მასას ასხამენ და ხაჭოს თასს ფქვილთან ერთად ადუღებენ 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრების დამატებით შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი არაჟანი.

გოგრის კასეროლი

ასეთი ჯანსაღი და კაშკაშა პროდუქტი, როგორიც გოგრაა, ბევრს არ უყვარს. თუმცა ჭურჭელში მისი შეგრძნება ძნელია. მაგრამ ეს აძლევს მას საინტერესო ფერს. ამ დესერტის ვარიანტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 200 გრამი თითო გოგრა და ხაჭო;
• ასი გრამი სემოლინა;
• 50 გრამი შაქარი;
• იგივე რაოდენობის კარაქი;
• ორი ჭიქა რძე;
• ოთხი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი.

გოგრა გაწმენდილია, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჩავდოთ ქვაბში და მოვაყაროთ შაქარი. წვენის ამოღების შემდეგ ხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

რძე იხარშება, მას უმატებენ ბურღულს და ადუღებენ ფაფას. გაციების შემდეგ. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გოგრას ემატება სემოლინა, სამი კვერცხი და შაქრის ნარჩენები, მარილი შეჰყავთ. ყველა კარგად აურიეთ.

საცხობ ფირფიტას ან საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, დაასხით ხაჭოს მასა. დარჩენილი კვერცხი ზედაპირს ისე ასველებს, რომ პრიალა იყოს. გამოაცხვეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი სოკოს ქვაბი

ხაჭოს ტაფა შეიძლება არა მხოლოდ ტკბილი იყოს. შემდეგ თქვენ მიიღებთ დამოუკიდებელ კვებას. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• შეკვრა უცხიმო ხაჭო;
• ასი გრამი ყველი;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 250 გრამი სოკო;
• ხახვის თავი;
• ორი კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დასაწყისისთვის, ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბიკებად. გააგზავნეთ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. სოკოს რეცხავენ, ასუფთავებენ, წვრილად ჭრიან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ტყე, ასევე შამპინიონები. ხახვს დაუმატეთ სოკო. შეწვით სანამ მზად იქნება.

ყველის რბილობი წვრილ სახეხზე. შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი და არაჟანი. დაუმატეთ ოდნავ გაციებული სოკო ხახვთან ერთად. მარილი, დაამატეთ პილპილი გემოვნებით.

ცომი გაანაწილეთ საცხობ ფორმაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაშალოთ პორციის ფორმებში, მაშინ პრეზენტაცია უფრო ორიგინალური იქნება. გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ყაბაყის ქვაბი

ყაბაყის სეზონზე ბევრმა აღარ იცის რა მოამზადოს მათთან ერთად. ეს მარტივი რეცეპტი სამაშველოში მოვა. ის საშუალებას გაძლევთ შენიღბოთ ყაბაყი ყველაზე კაპრიზული ბავშვებისთვისაც კი. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• სამასი გრამი ხაჭო;
• ორასი გრამი ყაბაყი;
• ოთხი კოვზი სემოლინა;
• იმდენი შაქარი;
• ჩაის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის ცედრა.

დასაწყისისთვის, ყაბაყი გააცალეთ კანი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ასევე შეგიძლიათ ბლენდერით გადააქციოთ ფაფად. დაუმატეთ კვერცხი და სემოლინა, ათქვიფეთ ბლენდერით. მოასხით ცედრა, შაქარი და ხაჭო, აურიეთ. დატოვე ცომი ერთი საათის განმავლობაში, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს.

გაანაწილეთ ცომი ფორმაში. ასეთ ქვაბს ამზადებენ 200 გრადუს ტემპერატურაზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კიდევ ათი წუთი გააჩერეთ გამორთული ღუმელით. თუ რეცეპტიდან შაქარს ამოიღებთ, მარილს დაუმატებთ, კარგი გვერდითი კერძი მიიღებთ.

უგემრიელესი ხაჭო მადისაღმძვრელი დესერტი და ზოგჯერ მთავარი კერძია. ბევრი ადამიანი მას უმატებს ტკბილ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ქიშმიში, გოგრა ან კენკრა. ასევე შეგიძლიათ მიაღწიოთ ბრწყინვალე ფორმას, თუ მოაყარეთ სემოლინა, ფქვილი ან სახამებელი. სუფრასთან მიტანისას ტაფა იჭრება ნაჭრებად, აყრიან შაქრის პუდრას. ხშირად ამშვენებს არაჟნით, შესქელებული რძით ან ჯემით.