რამდენ კალორიას შეიცავს წიწიბურა წყალზე: კალორიული შემცველობა, კვებითი ღირებულება, ქიმიური შემადგენლობა, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცნობილია, რომ წიწიბურას აქვს სასარგებლო თვისებები: მისი გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ორგანიზმის გამდიდრებას მნიშვნელოვანი ამინომჟავებით და ზრდის გამძლეობას. მაგრამ ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ მისი ყოველდღიური რაციონში დამატება წონაში მატებს. საიდან გაჩნდა ეს არასწორი სახე?

ფაქტია, რომ ხალხი მიჩვეულია კარაქის, მცენარეულ ზეთში ან რძეში შემწვარი სოკოს, ფაფაში კეფირის ჩაყრას და სხვადასხვა საწებლებით შეზავებას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ზრდის ასეთი კერძების გემოს და ენერგეტიკულ ღირებულებას, ის მათ ჯანსაღ, დიეტურიდან აქცევს მავნე, კუჭისთვის მძიმედ. ასევე, წიწიბურას ფაფას ხშირად მიირთმევენ პურთან, ხორცთან, სოსისებთან ერთად, რაც ზრდის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დატვირთვას.

წიწიბურას სასარგებლო თვისებების შესახებ სწორი დასკვნების გამოსატანად, მოდით გავარკვიოთ რამდენი კალორია შეიცავს 100 გრამ წიწიბურას. ვინაიდან ამ პროდუქტის სხვადასხვა სახეობაა, ენერგიამათი ღირებულება გარკვეულწილად განსხვავებულია. ჩვეულებრივ, ეს დამოკიდებულია წიწიბურას მრავალფეროვნებაზე, სახეობაზე და დამუშავების ხარისხზე. როგორც წესი, 100 გრამი მშრალი მარცვლეული შეიცავს 308-დან 346 კილოკალორიას.

თერმული მკურნალობა

იმისათვის, რომ გაიგოთ რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული წიწიბურა წყალზე, უნდა გაითვალისწინოთ მშრალი მარცვლეულის ენერგეტიკული ღირებულება. თუ გსურთ გააკეთოთ მზა ფაფის კალორიული შემცველობის სავარაუდო გაანგარიშება, მაშინ ყურადღება გაამახვილეთ 88-114 კკალზე. ეს არის ზოგადად მიღებული ღირებულებები. უფრო ზუსტად რომ გაიგოთ რამდენ კალორიას შეიცავს წიწიბურა წყალზე, შეიძინეთ მარცვლეული შეფუთვაში, რადგან ისინი ყოველთვის მიუთითებენ ენერგეტიკულ ღირებულებაზე. რა უნდა გააკეთოს ამის შემდეგ?

შეიარაღება კალმით და რვეულით. თუ თქვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნავთ, მაშინ ყოველთვის ხელთ უნდა გქონდეთ პროდუქტების ასაწონი ელექტრონული სასწორი. ჯერ გაარკვიეთ ქვაბის წონა. ვინაიდან წყალი თავისთავად არ შეიცავს კალორიებს, ზუსტი რაოდენობა არც ისე მნიშვნელოვანია. მაგრამ ეს ერთგვარად აზავებს პროდუქტებს, ამიტომ, იმისათვის, რომ ყოველ ჯერზე არ მოხდეს გამოთვლები, უმჯობესია დაამატოთ იგი იმავე მოცულობაში. გაზომეთ 100 გრამი მარცვლეული, დაამატეთ 220-260 მლ წყალი (სასურველი შედეგის მიხედვით), შემდეგ ადუღეთ ფაფა და აწონეთ მზა პროდუქტი.

ახლა თქვენ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ იმისათვის, რომ მიიღოთ ზუსტი მონაცემები იმის შესახებ, თუ რამდენი კალორია შეიცავს წიწიბურას წყალზე. როგორ გავაკეთოთ გამოთვლები სწორად?

ჩვენ ვახორციელებთ გამოთვლებს

ნახე მარცვლეულის შეფუთვა, ჩაწერეთ 100 გრამი მშრალი პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება. მთლიანი წონიდანმზა ფაფა, ამოიღეთ ტაფის მასა. შემდეგ გაამრავლეთ მწარმოებლის მიერ მითითებული კალორიების რაოდენობა 100-ზე და გაყავით მზა პროდუქტის წონაზე.

ამგვარად, თქვენ გაიგებთ რამდენ კალორიას შეიცავს წიწიბურა წყალზე, მარცვლეულის საწყისი მაჩვენებლების და მზა ფაფის ტენიანობის ხარისხის გათვალისწინებით. განვიხილოთ სწორი გაანგარიშების მაგალითი შემდეგ პარამეტრებზე დაყრდნობით:

• ბურღული (308 კკალ 100 გ-ზე);
• ქოთანი (300გრ);
• წყალი (250მლ);
• მზა ფაფა კონტეინერებით (600გრ).

მოდით გავაკეთოთ გამოთვლები:

• 600გრ - 300გრ=300გ;
• 308 გ × 100 კკალ: 300 გ=102,67 კკალ.

შედეგად, თქვენ მიიღებთ ზუსტ მონაცემებს იმის შესახებ, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს წიწიბურა წყალზე კონკრეტულად თქვენს შემთხვევაში. კარგი იქნება გვახსოვდეს, რომ წყალს არ აქვს ენერგეტიკული ღირებულება და მომზადებისას მხოლოდ მზა პროდუქტის მოცულობა იზრდება. სწორედ ეს თვისებაა ძალიან მნიშვნელოვანი გასათვალისწინებელი დიეტის დროს. მართლაც, მისი წყალობით ადამიანი განიცდის სისავსის განცდას საკვების მოცულობიდან და ამავდროულად არ მოიხმარს დამატებით კალორიებს.

კვებითი ღირებულება

ამ სტატიაში მოცემულია სტატისტიკური მონაცემები ბირთვში (ყველაზე გავრცელებული წიწიბურა) ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობის შესახებ. 100 გრამი მშრალი პროდუქტი შეიცავს:

• ცილები (12,6 გრამი);
• ნახშირწყლები (71,5 გრამი);
• ცხიმები (3.2 გრამი);
• ბოჭკოვანი (2 გრამი).

დანარჩენი წყალი, მინერალები, ვიტამინები და მიკროელემენტებია. უკვე გავიგეთ, რამდენი კალორიაა მოხარშულ წიწიბურაში, მოდითახლა ვნახოთ, რატომ გამოიყოფა ამდენი ენერგია მისი გამოყენებისას. ამ პროდუქტში ლომის წილი ნახშირწყლებზე მოდის, მაგრამ მათთან ერთად შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ცილებს და ცხიმებს.

100 გრამი მოხარშული წიწიბურა შეიცავს:

• ცილები (4.2 გრამი);
• ნახშირწყლები (20 გრამი);
• ცხიმები (0,8 გრამი);
• ბოჭკოვანი (2 გრამი).

ქიმიური შემადგენლობა

მას შემდეგ რაც გავიგეთ რამდენ კალორიას შეიცავს წყალში მოხარშული წიწიბურა, ახლა მივაქციოთ ყურადღება ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობას. ჯერ განვიხილოთ ამ მარცვლეულში არსებული ზოგიერთი მიკროელემენტის რაოდენობა:

• რკინა (6.7 მგ);
• იოდი (3.3 მკგ);
• მანგანუმი (1.56 მგ);
• თუთია (2.05 მგ);
• სპილენძი (640მკგ);
• სელენი (8.3მკგ);
• ფტორი (23მკგ);
• ბორი (350 მკგ).

ასევე, გავარკვიოთ მაკროელემენტების შემცველობა:

• კალიუმი (380 მგ);
• ფოსფორი (298 მგ);
• მაგნიუმი (200 მგ);
• გოგირდი (88 მგ);
• ქლორი (33 მგ);
• კალციუმი (20 მგ);
• ნატრიუმი (3 მგ).

ყველა ეს ნივთიერება ძალიან აუცილებელია ორგანიზმში წყალ-მარილების მეტაბოლიზმის შესანარჩუნებლად. წყლის ორთქლზე მოხარშული წიწიბურაში კალორიული რაოდენობის მიუხედავად, ის შეუცვლელი პროდუქტია მათთვის, ვისაც სურს ჰემოგლობინის გაზრდა (რკინის მაღალი შემცველობა), ამიტომ რეგულარულად უნდა მიირთვათ იგი.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს მარცვლეული, ისევე როგორც მარცვლეული, შეიცავს B ვიტამინებს,მათი რაოდენობა არ არის ისეთი მაღალი, როგორც, მაგალითად, ხორბალში და იზომება მიკროგრამებში. მაგრამ წიწიბურა ძალიან მდიდარია ვიტამინებით E (6,5 მგ) და PP (3,7 მგ), რომლებიც მონაწილეობენ ორგანიზმის თითქმის ყველა მეტაბოლურ პროცესში და წარმოადგენენ ძლიერ ანტიოქსიდანტებს.

დიეტური პროდუქტი

ზემოაღნიშნული ინფორმაციის გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ რამდენ კალორიას შეიცავს წყალში დასველებული წიწიბურა. თქვენ უბრალოდ უნდა აწონოთ მშრალი მარცვლეული. გადიდებული პროდუქტის მოცულობა გაიზრდება, მაგრამ ენერგეტიკული ღირებულება იგივე დარჩება. სწორედ ამის წყალობით წიწიბურა შეიძლება ეფექტურად იქნას გამოყენებული დიეტურ კვებაში. თუ გადაწყვეტთ მარხვის დღის მოწყობას, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭიროა დღეში მინიმუმ 1200 კკალ-ის მოხმარება. ვინაიდან 200 გრამი წიწიბურისგანაც კი საკმაოდ სოლიდური რაოდენობის ფაფას მიიღებთ, შიმშილის მუდმივი გრძნობა არ გექნებათ. და თუ თქვენს რაციონში მეტ ბოსტნეულს დაამატებთ, შეგიძლიათ მარტივად დაიკლოთ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი.

წიწიბურას ფაფა დადებითად მოქმედებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმზე და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას მასში პოლიუჯერი ცხიმების შემცველობის გამო. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი გამოყენების შემდეგ იწვევს სწრაფ გაჯერებას და საშუალებას გაძლევთ დაივიწყოთ შიმშილი დიდი ხნით. მასში შემავალი ბოჭკო ხელს უწყობს ამას.

მარილის გავლენა

თუ წონის დაკლებას გადაწყვეტთ, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ მარილი ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში. ამიტომ მიზანშეწონილია მისი გამოყენების შეზღუდვა. ის ასევე ამძაფრებს გემოვნების კვირტებს და შეგიძლიათ მშვიდად მიირთვათ დამატებითი ნაწილი.სწორედ მისი ეს თვისებები და არა მარილის გარეშე ან მასთან ერთად წიწიბურაში რამდენი კალორიაა, გასათვალისწინებელია სათანადო კვების დროს. რატომ არის ასე? რადგან მარილს არ აქვს ენერგეტიკული ღირებულება.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ აუცილებელია წიწიბურის მოხარშვა, ისევე როგორც სხვა მარცვლეული, მარილის დაუმატებლად. ფაქტია, რომ მაღალი ტემპერატურის გავლენით სწორედ მარილი ამძიმებს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინების განადგურებას. უმჯობესია მზა მარცვლეული მოაყაროთ მარილი.

მიმოხილვა წიწიბურას სარგებლობის შესახებ

ბევრი ადამიანი დადებითად საუბრობს წიწიბურაზე. ძირითადი უპირატესობები, რომლებიც აღნიშნავს მოსახლეობის უმრავლესობას:

• სწრაფი გაჯერება;
• შიმშილის გახანგრძლივება;
• კანის გაუმჯობესება;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზაცია;
• ჰემოგლობინის მატება;
• იმუნური სისტემის გაძლიერება.

არის თუ არა უარყოფითი მოსაზრებები წიწიბურაზე? Სამწუხაროდ კი. რა არის ამის მიზეზი? და როგორ შეიძლება წიწიბურამ ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს? დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მიმოხილვები სრულიად უსაფუძვლოა და, როგორც წესი, გაუგებრობისგან იბადება. მაგალითად, არიან ქალები, რომლებიც აცხადებენ, რომ გამოჯანმრთელდნენ წიწიბურისგან. მაგრამ მართლა ასეა? რა თქმა უნდა, თუ ფაფას დაუმატებთ უზარმაზარ ზეთს, დაასხით სოუსით, მაიონეზით და ასევე მიირთვით ხორცთან, სოსისებთან და პურთან ერთად, მაშინ წონაში მატება ნამდვილად შეიძლება გამოიწვიოს.

გამოვიყენო წიწიბურა წონის დასაკლებად?

უნდა გვახსოვდეს, რომ თავად წიწიბურა სასარგებლოადიეტური საკვები.

მაგრამ მნიშვნელოვანია მისი მოხარშვა წყლით და მარილის გარეშე. ასევე, თუ ფაფას დაუმატებთ რძეს, კეფირს ან სოუსს, მაშინ გაითვალისწინეთ ამ პროდუქტების კალორიული შემცველობა.

დღესდღეობით პოპულარულია წიწიბურა, რომელსაც არ გაუვლია თერმული დამუშავება, ღამით კეფირით გაჟღენთილი. ამ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულების გაანგარიშებისას არ დაივიწყოთ კეფირის რაოდენობა და კალორიული შემცველობა. თუ, მაგალითად, აიღებთ ორ სუფრის კოვზ დაუმუშავებელ კერნელს (60 გრ), მაშინ ეს უკვე დაახლოებით 185 კილოკალორიაა. მარცვლეულში 250 მლ კეფირის (1%) ჩასხმით, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 47 კკალს 100 გრამზე, მზა პროდუქტის კალორიულობას გაზრდით 118 კკალ-ით. შედეგად, თქვენ გამოიყენებთ 303 კკალს 185 კკალ-ის ნაცვლად.

ამიტომ, თუ წონაში დაკლებას გადაწყვეტთ, მაშინ ასეთი ნარევი არ უნდა მიირთვათ მთავარ კვებამდე ერთი საათით ადრე, არამედ მის ნაცვლად. მათ, ვინც საუზმემდე ცოტა ხნით ადრე მიირთმევენ კეფირში გაჟღენთილ წიწიბურას, მხოლოდ სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალებით ორგანიზმის გამდიდრების იმედი აქვთ. წონის დაკლებაზე საუბარი არ არის, რადგან იმის ნაცვლად, რომ შეამციროთ დღიური კალორიების მიღება, თქვენ მას 303 კკალ-ით ზრდით. ამგვარად, ყოველ დღე ზედმეტად ბევრს მიირთმევთ და ამან შესაძლოა წონის უმნიშვნელო მატება გამოიწვიოს.

დასკვნის გამოტანა

წიწიბურას კალორიული შემცველობის, კვებითი ღირებულებისა და ქიმიური შემადგენლობის შესახებ რომ გაიგო, ნებისმიერი საღად მოაზროვნე ადამიანი მივა დასკვნამდე, რომ ეს მარცვლეული არა მხოლოდ კარგია ორგანიზმისთვის, არამედ შეუცვლელია მათთვის, ვისაც სურს ჰქონდეს კარგი ჯანმრთელობა.. ერთადერთი, რაც გასათვალისწინებელია წიწიბურას კერძების მომზადებისას, არის კალორიული შემცველობა.დანამატები, იქნება ეს კარაქი, კეფირი, რძე თუ სოუსი. თუ ამ მარცვლეულს წყალში და მარილის დაუმატებლად მოხარშავთ, შეგიძლიათ არა მხოლოდ თავის გაუმჯობესება, არამედ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაც. მართლაც, როდესაც წიწიბურა იხარშება, ის მნიშვნელოვნად იზრდება ზომით და მისი კალორიული შემცველობა უცვლელი რჩება.