საზამთრო კენკრაა თუ ხილი - ეს არის კითხვა?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:53

საზაფხულო მკურნალობა

ალბათ არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვისაც საზამთრო არ უყვარს. ყოველწლიურად ველოდებით ზაფხულის დასრულებას, რომ დავტკბეთ ამ გოგრის ნაზი და ტკბილი წითელი რბილობით. ჯერ კიდევ სკოლაში გვასწავლიდნენ, რომ საზამთრო კენკრაა. მაგრამ არის ეს? ვნახოთ, საზამთრო კენკრაა თუ ხილი? ბუნებაში ამ მცენარის სამი ტიპი არსებობს:

- ველური საზამთრო (Citrullus colocynthis). ნესვის ეს ჯიში ბუნებრივად გვხვდება ავღანეთის, ირანის, ცენტრალური აზიის, ავსტრალიისა და აფრიკის უდაბნოებში.

- საკვები საზამთრო (Citrullus colocynthoides).

- მაგიდა (Citrullus vulgaris).

ცოტა ისტორია

მეცნიერთა აზრით, საზამთრო ჩვენთან აფრიკიდან, კერძოდ ეგვიპტიდან მოვიდა. ეს დადასტურდა არქეოლოგების დასკვნებით. ბევრ სამარხში აღმოჩნდა ამ მცენარის თესლები, თუნდაც წარწერის კედლებზე, ჩვენთვის ასე ნაცნობი ნესვის ნახატები. მაგრამ მაშინ, ალბათ, არავის აინტერესებდა, საზამთრო კენკრაა თუ არა. უკვე ეგვიპტიდან ეს მცენარე მოვიდა აზიაში და,ჯვაროსნული ლაშქრობების წყალობით, ევროპისა. ისე, საზამთრო ჩამოვიდა რუსეთის ტერიტორიაზე თათარ-მონღოლური ურდოს ჯარებთან ერთად. მერე კი ყველგან ფესვი არ გაიყოლა, მაგრამ საქმე იმაშია, რომ ეს მცენარე ძალიან თერმოფილურია და მისი საკვერცხის და შემდგომი ზრდისთვის ჰაერის მაღალი ტემპერატურაა საჭირო.

საზამთრო - კენკრა თუ ხილი?

მიუხედავად ამისა, საინტერესო კითხვა გაჩნდა საზამთროს შესახებ: კენკრაა თუ ხილი? მოდით გაერკვნენ. ეს მცენარე გოგრის ოჯახს მიეკუთვნება და ნაყოფი ოდნავ წააგავს გოგრის ნაყოფს. ამის საფუძველზე შეიძლება ითქვას, რომ საზამთრო კენკრაა. ამ ხილის თანამედროვე სახელი მომდინარეობს ირანული სიტყვიდან "harbyuz", რომელიც ითარგმნება სხვადასხვა გზით - დიდი კიტრი ან ნესვი. და შედეგად, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიტანოთ დასკვნა და ვუპასუხოთ კითხვას "საზამთრო კენკრაა თუ ხილი?" ასეთი პასუხია: „საზამთროს ნაყოფი ითვლება ცრუ კენკრა ან გოგრა, რომელსაც აქვს რბილი და წვნიანი ხორცი მრავალი პატარა თესლით და მყარი კანით“.

აირჩიე საზამთრო

არჩევის დროს უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი. მოდით შევისწავლოთ ისინი. როცა საზამთროს არჩევას დაიწყებთ, უპირატესობა მიანიჭეთ ხილს, რომელსაც ყველაზე ინტენსიური ზოლიანი ფერი ექნება. ეს არის პირველი მაჩვენებელი იმისა, რომ ნაყოფი სრულად მომწიფდა. ასევე, სიმწიფის შეფასება შეიძლება საზამთროს ფსკერზე მოყვითალო ლაქით, ანუ იმ ნაწილით, რომელიც მიწასთან შეხებაში იყო. კიდევ ერთი ვარიანტი: როცა საზამთროზე ხელებს ორივე მხრიდან დააჭერთ, როცა ნაყოფი სრულად მომწიფდება, ბზარი უნდა ისმოდეს. ეს ნიშნავს, რომ საზამთრო ასი პროცენტით მომწიფდება.

უხილავი საფრთხე

არ ღირსმიეცით ცდუნებას იყიდოთ პირველი საზამთრო, რომელიც ბაზარზე ივლისის დასაწყისში გამოჩნდა. ისინი შეიძლება საშიში იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, რადგან სწრაფად მომწიფებისთვის ნესვს მკურნალობენ ყველანაირი ქიმიკატით და შემდეგ კონცენტრირდება საზამთროს რბილობში. ასევე ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ არჩევისას და გულდასმით შეისწავლოთ ნაყოფის ზედაპირი ისე, რომ მასზე ნაკაწრები და ნაკაწრები არ იყოს. და თუ შესაძლებელია, არ გაჭრათ სამკუთხედი ტესტირებისთვის. საქმე ისაა, რომ საზამთრო არის პროდუქტი, რომელიც სწრაფად ფუჭდება. და ოდნავი დაზიანების შემთხვევაში, ბაქტერიები შეიძლება შევიდნენ. და ეს შეიძლება შენთვისაც ცუდად დასრულდეს.

ალბათ ახლა მკითხველს არ გაუჩნდება კითხვა: "საზამთრო - კენკრაა თუ ხილი?". მთავარია, წვნიანი რბილობი დატკბეთ. კარგი მადა.