ავოკადოს წვნიანი: სამზარეულოს რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ავოკადო არის ეგზოტიკური ხილი, რომელიც ძალიან ჯანსაღია. ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ეს მცენარე ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში და სამზარეულოში. დიასახლისები ავოკადოსგან ამზადებენ სალათებს, კარტოფილის პიურეს, ღვეზელს და სუპებს. ამ პროდუქტის პირველი კერძების რამდენიმე რეცეპტი განხილულია სტატიის სექციებში.

კერძი პომიდვრით და ნიახურით

ის შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

1. ორი ხახვი.
2. სტაფილო.
3. ზღვის მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი).
4. დაფქული თეთრი წიწაკა - 1 მწიკვი.
5. 5 ავოკადო.
6. სიმინდის ფქვილის ტორტილას პაკეტი.
7. 1 ნიახურის ღერო.
8. ორი ახალი პომიდორი.
9. ნივრის კბილი - 3 ცალი.
10. ზეითუნის ზეთი (2 სუფრის კოვზი).

ავოკადოს წვნიანი პომიდორით და ნიახურით ასე მოიქეცით.

ხახვი, ნივრის კბილი და სტაფილო უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ დიდი ქვაბი წყალი.ბოსტნეულის ბულიონი მოვხარშოთ. ამას დასჭირდება სტაფილო, ნიახური და ერთი ხახვი. დიდ ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი. ნიორი უნდა დავჭრათ დიდ კვადრატებად. იგივე გააკეთეთ დანარჩენ ხახვთან ერთად. ბოსტნეული შემწვარი ტაფაშია. ავოკადო გარეცხილია და კანიანად. ნაყოფიდან ორმოები ამოღებულია. დაჭრილი ხილის რბილობი იწვება ტაფაში. დაასხით მცირე რაოდენობით ბულიონი, მოაყარეთ მარილი და თეთრი პილპილი.

მიღებული მასა დაფქვით ბლენდერში. თუ ნარევს ძალიან სქელი ტექსტურა აქვს, ის ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად უნდა იყოს შერწყმული. პომიდორს ასხამენ მდუღარე წყალს, ქერქს აშორებენ. დავჭრათ პატარა კვადრატებად. თესლი და წვენი ასევე უნდა მოიხსნას. კილანტროს დაქუცმაცება სჭირდება. პომიდორი მოთავსებულია თასებში. ზემოდან ავოკადოს წვნიანი. მოაყარეთ დაჭრილი კილანტროს ფენა. კერძს მიირთმევენ სიმინდის ტორტილებით.

პირველი კერძი კარტოფილით

ის შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

1. 400 გრ წყალი.
2. ავოკადო (2 ცალი).
3. იგივე რაოდენობის კარტოფილი.
4. პატარა ყაბაყი.
5. მარილი და სანელებლები.
6. მწვანე.

როგორ მოვამზადოთ ავოკადოს წვნიანი?

კარტოფილიანი კერძის რეცეპტი მომდევნო თავში.

საჭმლის მომზადება

ავოკადო უნდა გაირეცხოს და გათალეთ. ნაყოფის თესლი ამოიღეთ და დაჭერით კვადრატებად. კარტოფილს დავჭრათ პატარა კუბიკებად დანით. ყაბაყი გაწმენდილია, მისგან თესლს აცლიან. დავჭრათ პატარა კვადრატებად. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში. დაამატეთ მარილიდა კარტოფილი, მოხარშეთ პროდუქტი დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ თასში ჩავყაროთ ყაბაყი. მოხარშეთ ინგრედიენტები კიდევ ცოტა ხნით. დაახლოებით ოთხი წუთის შემდეგ მათ ემატება ავოკადოს ნაჭრები. კერძს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. კომპონენტები იფქვება ბლენდერით. კერძს ასხამენ ცალკე თეფშებში და ამშვენებს დაჭრილი მწვანილით.

კრევეტების ლანჩი

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. ავოკადო (ოთხი ცალი).
2. 100 მილილიტრი უცხიმო კრემი.
3. კრევეტები 300 გრამი ოდენობით.
4. წყალი (4 ჭიქა).
5. მარილი.
6. მშრალი თეთრი ღვინო (ორი დიდი კოვზი).
7. სანელებლები.

ავოკადოს კრევეტების სუპის რეცეპტი მოცემულია შემდეგ განყოფილებაში.

მომზადების პროცესი

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ბლენდერი.

ავოკადო ამოღებულია და ძვლებიდან ამოღებულია. ნაყოფი იჭრება პატარა ნაჭრებად. დაასხით პროდუქტი ბლენდერში და შეურიეთ კრემს. კრევეტებს აცლიან. მოხარშეთ ქვაბში წყალთან ერთად. დაამატეთ ცოტა მარილი. ამ თასში მოათავსეთ დაფქული ავოკადო. საკვები ცეცხლიდან ამოღებულია. კომპონენტები კარგად არის შერეული. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ღვინო, მარილი და დაფქული პილპილი.

კერძი ბოსტნეულით და ყველით

საკვების შემადგენლობა მოიცავს:

1. შვიდი კარტოფილის ტუბერი.
2. ავოკადო.
3. ოთხი ჭიქა წყალი.
4. კრემი (150 მლ).
5. ხახვის თავი.
6. მზესუმზირის ზეთი.
7. მყარი ყველი 150გრ ოდენობით.
8. მარილი.
9. წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ ავოკადოს სუპი ბოსტნეულით და მყარი ყველით?

ამისთვის ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი. კარტოფილის ტუბერები გაწმენდილია, გარეცხილია. დანით დაყავით პატარა კვადრატებად. შეურიეთ ხახვს. პროდუქტები შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში. ცხელ ადუღებულ წყალს (ოთხი ჭიქა) ასხამენ ტაფაში. ჩაყარეთ მასში მოხარშული ბოსტნეული, ასევე ავოკადო. ინგრედიენტები ბლენდერით გახეხეთ. ყველი უნდა გახეხოთ და დაუმატოთ დანარჩენ პროდუქტებს. მიღებულ მასაში ასხამენ კრემს. საკვები თბება დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ყველი მთლიანად გაიხსნება, ამოიღეთ გაზქურიდან. მარილი და პილპილი.

ავოკადოს პიურე სუპი

კერძის მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. პატარა ხახვი.
2. კილანტრო - 1 კონა.
3. იგივე რაოდენობით პიტნა.
4. სოიოს დრესინგი (1 სუფრის კოვზი).
5. 700 მილილიტრი ცივი ბოსტნეულის ბულიონი.
6. ავოკადო - 1 დიდი მწიფე ხილი.
7. ლიმონის წვენი (2 ჩაის კოვზი).
8. მარილი.
9. ნიორი - ერთი კბილი.
10. ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი.
11. ლაიმი (1 ცალი).
12. დაფქული წიწაკა გემოვნებით.
13. არაჟანი (4 სუფრის კოვზი).

ხახვი და ნიორი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ წვრილად დანით. მწვანილი ირეცხება, აშრობს. შემდეგ საჭიროა მისი დაქუცმაცება. ავოკადო გარეცხილია, სიგრძეზე ორ ნაწილად დავჭრათ. ძვალი უნდა მოიხსნას. ნაყოფის რბილობი დაფქვა ბლენდერში. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი, მწვანილი, ლიმონის წვენი დანახევარი პორცია ბოსტნეულის ბულიონი. უნდა მიიღოთ თანაბარი ტექსტურის მასა. მასში ასხამენ დარჩენილი ბულიონი, სოიოს დრესინგი და ძმარი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები მარილით და პილპილით. კარგად ათქვიფეთ, დააფარეთ და გააგრილეთ.

ცაცხვი უნდა გაირეცხოს. ნაყოფის კანი გახეხილია. წვენი გამოწურულია რბილობისაგან, შერწყმული არაჟანთან. გარეცხეთ კილინტრო და პიტნა. მწვანე ფოთლები გამოყოფილია ღეროებისგან. გაციებულ კერძს ცალკე თეფშებში ასხამენ. დაუმატეთ მას არაჟნის დრესინგი, ლაიმის კანი. კერძს მოაყარეთ ქინძი და პიტნა.

პირველი კურსი ახალი კიტრით

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი).
2. ბოსტნეულის ბულიონი - ერთი და ნახევარი ჭიქა.
3. მწიკვი შავი პილპილი.
4. ნიორი (ერთი კბილი).
5. კიტრი, გახეხილი და დაჭრილი - ოთხი ჭიქა.
6. მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი).
7. საშუალო ზომის ხახვის თავი.
8. ჩილი წიწაკა (1 მწიკვი).
9. ავოკადო არის ერთი საშუალო ზომის ხილი.
10. ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი.
11. ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი უცხიმო იოგურტი.
12. კამა ან ოხრახუში.

ავოკადოს და კიტრის წვნიანი მზადდება ასე.

ზეთი თბება დიდ თასში საშუალო ცეცხლზე. უნდა შეწვით დაჭრილი ნიორი და ხახვი. პროდუქტები იხარშება, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მათ ლიმონის წვენი. შეწვით ერთი წუთით. მიღებულ მასაში მოათავსეთ კიტრი, ბოსტნეულის ბულიონი, წიწაკა და მარილი. მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე. მაშინ ცეცხლი უნდაშემცირება. ნარევს ადუღებენ, სანამ კიტრი არ დარბილდება. ამას დაახლოებით 8 წუთი დასჭირდება. კომპონენტები დაფქვა ბლენდერში. გარეცხეთ ავოკადო, ამოიღეთ კენჭი ნაყოფს. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ სხვა პროდუქტებს. მიღებულ მასაში მოათავსეთ დაჭრილი მწვანილიც. კომპონენტები კარგად იშლება. ავოკადოს სუპი მაგარი უნდა იყოს. გაყავით ცალკეულ თასებში და შეურიეთ იოგურტი. საჭმელს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

კერძი ქათმით

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. ავოკადო (2 ხილი).
2. ბოსტნეულის დეკორქცია - 750 მილილიტრი.
3. ქათმის ფილე (1 ცალი).
4. კრემი - 250 მილილიტრი.
5. ლიმონის წვენი (პატარა კოვზი).
6. მცირე რაოდენობით ხახვი.
7. პაპრიკა (გემოვნებით).
8. მშრალი თეთრი ღვინო - 150 მილილიტრი.
9. მარილი.
10. დაფქული წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ ნაღების ავოკადოს ქათმის სუპი?

ფილე უნდა გამოვაცხოთ ფოლგაში სანელებლებით და გაცივდეთ. კრემი შერწყმულია თეთრ ღვინოსთან. ავოკადო გარეცხეთ, დაჭერით, ამოიღეთ თესლი. ნაყოფის რბილობი მოათავსეთ ბლენდერში, შეურიეთ ლიმონის წვენს და კარგად შეიზილეთ. ბოსტნეულის ბულიონი გაცხელებულია ღუმელზე. მას დაუმატეთ ნაღები და ღვინო. მიღებულ მასაში ჩაყარეთ დაფქული ავოკადო. კომპონენტები საფუძვლიანად არის შერეული. კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დადეთ ცალკე თეფშებზე. დაამატეთ შემწვარი ქათმის ნაჭრები და ხახვი.

კერძი კრემით და ბროკოლით

მისი მომზადებისთვისსაჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1. ზეითუნის ზეთი (სამი სუფრის კოვზი).
2. საშუალო ზომის ხახვი.
3. ნიორი - 2 კბილი.
4. ნახევარი კილო ბროკოლი.
5. ავოკადო დიდი ზომის.
6. 750 მილილიტრი ბოსტნეულის ბულიონი.
7. კრემი (ორი დიდი კოვზი).
8. მარილი.
9. სანელებლები.
10. მუსკატის კაკალი (1 მწიკვი).
11. დიდი კოვზი დაჭრილი ნუში.

ხახვის თავი გაწმენდილია და დანით დავჭრათ პატარა კვადრატებად. შეწვით ტაფაში ზეითუნის ზეთით. შეუთავსეთ დაფქულ ნიორს. მზად არის 60 წამში. ბროკოლი ყვავილედებად იჭრება. ღეროები დანით იყოფა საშუალო ზომის ნაჭრებად. ადუღეთ ბოსტნეულის ბულიონში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ყვავილები მოთავსებულია თასში. კიდევ ცოტა დრო მოსამზადებლად. შემდეგ ბულიონი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან. ინგრედიენტები გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ავოკადო და არაჟანი. Აურიეთ კარგად. შეურიეთ მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი. კომპონენტები კარგად გახეხეთ. დატოვე მეოთხედი საათის განმავლობაში.

რეცეპტი ბროკოლის ავოკადოს პიურეს წვნიანი დაფქული ნუშის მარცვლებით.