ავოკადოს პაშტეტი: სამზარეულოს რეცეპტები. ავოკადო ნიორით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ავოკადო უკვე დიდი ხანია აღარ არის აღქმული, როგორც რაღაც ეგზოტიკური. დღეს ამ მსხლის ფორმის ხილის ყიდვა თავისუფლად შეგიძლიათ ნებისმიერ თანამედროვე სუპერმარკეტში. სასარგებლო თვისებების წყალობით, მან სწრაფად მოიპოვა გარკვეული პოპულარობა შინაურ დიასახლისებს შორის და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მისგან მზადდება სხვადასხვა სალათები და სხვა მსუბუქი კერძები. მაგრამ ავოკადოს პაშტეტი განსაკუთრებით გემრიელია. ასეთი საჭმლის რეცეპტებს დღევანდელ სტატიაში ნახავთ.

კლასიკური

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით მომზადებული მასა გამოირჩევა ნაზი აგებულებით და პიკანტური, ზომიერად პიკანტური გემოთი. ის შეიძლება დაიდოთ სენდვიჩებზე და მიირთვათ ოჯახურ საუზმესთან ერთად. ამ ავოკადოს ნივრის პაშტეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები, რომელიც იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• კბილი ნიორი.
• ავოკადო.
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

ამ სენდვიჩის მასის მოსამზადებლად სასურველია მწიფე და საკმაოდ რბილი ხილის შეძენა. რაც შეეხება მარილისა და სანელებლების რაოდენობას, აქ ყველაფერი თავად შეფ-მზარეულისა და მისი ოჯახის წევრების პირად გემოვნებაზეა დამოკიდებული.

პროცესის აღწერა

აღსანიშნავია, რომ ასეთი ავოკადოს პაშტეტის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. თავად პროცესი კი იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერ დამწყებს შეუძლია უპრობლემოდ გაუმკლავდეს მას. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ავოკადო. ნაყოფს რეცხავენ, აცალებენ, აჭრიან და ჭრიან არც ისე დიდ ნაჭრებად. შემდეგ მას უმატებენ მარილი, დაფქული პილპილი და ნივრის კბილი.

ეს ყველაფერი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და დააქუცმაცეთ ერთგვაროვან პიურესმაგვარ მასამდე. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ნივრის ავოკადოს პაშტე შეიძლება დაასხით სენდვიჩებზე და მიირთვათ ოჯახურ საუზმესთან ერთად.

ბარდის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით დამზადებულ მადას აქვს სასიამოვნო გამაგრილებელი გემო და მსუბუქი უჩვეულო არომატი. შეიძლება წაისვათ ახალ პურზე ან ტოსტზე. ასეთი სენდვიჩები შესაფერისია არა მხოლოდ ოჯახური საუზმისთვის, არამედ სამუშაო დღის შუაგულში სწრაფი საჭმლისთვის. ავოკადოს პაშტეტის სხვა მსგავსი რეცეპტების მსგავსად, ეს ვარიანტი გულისხმობს კონკრეტული საკვები ნაკრების გამოყენებას. ამიტომ პროცესის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ:

• 30 გრამი ახალგაზრდა ბარდა.
• ავოკადო.
• 200 გრამი უცხიმო ხაჭო.
• ორიოდე სუფრის კოვზი სეზამის თესლი.
• კამა.
• მარილი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

დაიწყეთ ავოკადოს პაშტეტის მომზადება ხაჭოთი მთავარი ინგრედიენტით. მწიფე რბილ ნაყოფს კარგად გარეცხავენ გამდინარე წყალში, ასუფთავებენ, აჭრიან, ჭრიან არც ისე დიდ ნაჭრებად და იგზავნება ბლენდერის თასში. იქვე დნება ახალი ხაჭო და კარგად დაჭრილი.

მიღებულ ნაზ და ჰაეროვან პიურეს ემატება მთელი ახალგაზრდა ბარდა და სეზამის მარცვლები. იქვე იგზავნება დაჭრილი კამა და ცოტა მარილი. მზა ავოკადოს პაშტეტი კარგად აურიეთ და წაუსვით სენდვიჩებს. მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ ახალ პურთან ერთად, არამედ თხელ ბლინებს.

მზესუმზირის თესლის ვარიანტი

ამ სენდვიჩის მასის გემო ბუნდოვნად მოგაგონებთ ტრადიციულ მექსიკურ სალათს. მაგრამ, გუაკამოლესგან განსხვავებით, ის არ შეიცავს პომიდორს. და მჭლე ავოკადოს პაშტეს კონსისტენცია საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი სენდვიჩების დასამზადებლად. ამ მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• წყვილი ავოკადო.
• ¼ ჭიქა მზესუმზირის თესლი.
• ოხრახუშის თაიგული.
• ნახევარი ლიმონი.
• 3 სუფრის კოვზი დაფქული პაპრიკა.
• კბილი ნიორი.
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• მარილი.

კულინარიის ალგორითმი

შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ავოკადოს პაშტეტი სწრაფად და გემრიელად. ასეთი სპრეის რეცეპტები ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს კულინარიის სპეციალისტს რაიმე სპეციფიკის ფლობასუნარები. თავიდანვე უნდა გაუმკლავდეთ მზესუმზირის თესლს. ასხამენ ცივ წყალს და აჩერებენ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ავოკადო ათავისუფლებენ ქერქსა და ორმოს და ათავსებენ ბლენდერის თასში. იქვე იტვირთება თესლი, ნიორი, ოხრახუში და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი წვრილად არის დაფქული, სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებულ პიურეს მსგავს მასაში გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პაპრიკა. ისევ აურიეთ და მოაყარეთ სენდვიჩებზე.

ყველის ვარიანტი

ამ პაშტეტს აქვს გლუვი ტექსტურა და მსუბუქი, ნაზი არომატი. იგი მზადდება მარტივი და ჯანსაღი ინგრედიენტებისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ერთნაირად კარგია როგორც მოზრდილთა, ასევე ბავშვების მენიუსთვის. იმისათვის, რომ საყვარელ ადამიანებს სურნელოვანი და გემრიელი სენდვიჩები გაუმასპინძლდეთ, წინასწარ გადაამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• წყვილი მწიფე რბილი ავოკადო.
• 200 გრამი დამუშავებული ყველი.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი.
• მარილი.

დაიწყეთ ავოკადოს პაშტეტის მომზადების პროცესი ქათმის კვერცხით. გარეცხავენ, ჩაყრიან ცივ წყალში და ცეცხლზე დადებენ. მოხარშულ პროდუქტს აცივებენ, ჭუჭყიან და ცილებს აცალკევებენ გულებისგან. პირველები განზეა გადადებული, რადგან აღარ დაგვჭირდება. მეორე იგზავნება ბლენდერში. იქვე იტვირთება ავოკადოს გარეცხილი და გახეხილი ნაჭრებიც და ამ ყველაფერს ერთგვაროვან მდგომარეობაში აწურავს. მიღებულ პიურეს ემატება გახეხილი დამუშავებული ყველი და კარგადეს ყველაფერი ჩანგლით მოზილეთ ან ბლენდერით ათქვიფეთ. მარილი და არაჟანი ან მაიონეზი იგზავნება თითქმის მზა პაშტეტზე. ისევ აურიეთ და წაუსვით პურს ან ტოსტს. გარდა ამისა, ეს მასა შეიძლება გამოვიყენოთ კვერცხის ცილის ან ბოსტნეულის ჩაყრისთვის. განსაკუთრებით გემრიელია ასეთი შიგთავსით სავსე ბულგარული წიწაკა.

ყაბაყის ვარიანტი

ეს დაბალკალორიული ბოსტნეულის საჭმელი აუცილებლად დააინტერესებს მათ, ვინც აქტიურად ებრძვის ჭარბ წონას. გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოც. მისი გავრცელება შესაძლებელია დიეტურ პურებზე და შემწვარ სურნელოვან სადღეგრძელოებზე. ამ ავოკადოს პაშტეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის კვერცხი.
• ახალგაზრდა ყაბაყი.
• ნახევარი ავოკადო.
• ლიმონის მეოთხედი წვენი.
• ჩაის კოვზი შაქარი.
• 150 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.
• დაბალცხიმიანი არაჟანი.
• ½ ჩაის კოვზი მარილი.

პირველ რიგში ყაბაყს უნდა მოუარო. მას რეცხავენ, აშრობენ, წვრილ კუბიკებად ჭრიან და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. გაცივებული მოყავისფრო ბოსტნეული ჩასმულია ბლენდერის თასში. იქვე იგზავნება ავოკადოს გაფცქვნილი ნაჭრები და ამ ყველაფერს გლუვდება.

მიღებულ მასას დაუმატეთ ცოტაოდენი არაჟანი და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. თითქმის მზა ბოსტნეულის პაშტეტი დამარილებულია, სანელებლებით, გრანულირებული შაქრით და ლიმონის მეოთხედი წვენით. ისევ აურიეთ და გაანაწილეთპური ან სადღეგრძელო. ასეთი სენდვიჩები შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ოჯახურ საუზმესთან ერთად, არამედ გამოიყენოთ როგორც მსუბუქი და ჯანსაღი საჭმელი დატვირთული დღის შუაგულში.