სილიციუმის დიოქსიდი: გავლენა ადამიანის სხეულზე, გამოყენება კვების მრეწველობაში. საკვების ემულგატორი E551

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სილიციუმის დიოქსიდი (silica, SiO2; ლათ. silica) - სილიციუმის ოქსიდი (IV). უფერო კრისტალები დნობის წერტილით +1713…+1728 °C, მაღალი სიმტკიცე და სიმტკიცე.

ძნელია ადამიანის ორგანიზმზე სილიციუმის დიოქსიდის ზემოქმედების გადაჭარბება. მინერალი პასუხისმგებელია ძვლის ელასტიურობასა და მოქნილობაზე, ფრჩხილების სიმტკიცეზე, თმის მდგომარეობაზე და ეხმარება ქსოვილებს უფრო სწრაფ აღდგენაზე. აკადემიკოსი ვ.ი. ვერნადსკი მართებულად ამტკიცებდა, რომ ვერც ერთი ორგანიზმი ვერ განვითარდება და იარსებებს სილიკონის გარეშე. სილიციუმი ბუნებაში ბუნებრივად არ გვხვდება. იგი წარმოდგენილია დიოქსიდის სახით ქვის კრისტალში, იასპერში, ტოპაზში, ამეთვისტოში, აქატში და სხვა ძვირფას მინერალებში. სილიციუმის დიოქსიდი გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც მრავალფუნქციური უსაფრთხო საკვები დანამატი.

დამატებითი სახელი

კრისტალური სილიციუმის დიოქსიდი არის დანამატის საერთო სახელი. სილიციუმის დიოქსიდი არის საერთაშორისო ვარიანტი. ციფრულ ევროპულშისისტემის კოდი იწერება როგორც E551. საკვები დანამატი საშიშია თუ არა? მოდით გავარკვიოთ.

მისი სინონიმები: ამორფული სილიციუმის დიოქსიდი; სილიციუმი; IV სილიციუმის ოქსიდი; თეთრი ჭვარტლი; აეროსილი; სილიციუმის ანჰიდრიდი; გერმანული სილიციუმის დიოქსიდი; სილიციუმის გელი; ფრანგული დიოქსიდი სილიციუმი.

სუბსტანციის ტიპი

დანამატი, როგორიცაა E 551, არის ერთ-ერთი ემულგატორი. მათ მუდმივად იყენებენ კვების მრეწველობაში.

სილიციუმის დიოქსიდი ბუნებრივი ნივთიერებაა. ის ბუნებრივად არსებობს კვარცის სახით, რომელიც არის მინერალი, რომელიც ქმნის ქვიშას. კვების მრეწველობაში გამოიყენება ხელოვნურად სინთეზირებული ნივთიერება, სისუფთავის მაღალი ხარისხით (ამორფული სილიციუმის დიოქსიდი). იგი მიიღება ჟანგბადის ატმოსფეროში სილიციუმის გაცხელებით. ჟანგვითი რეაქცია ხდება 500 °C-მდე ტემპერატურაზე. კიდევ ერთი მეთოდია სილიციუმის ტეტრაქლორიდის ორთქლის ჰიდროლიზი წყალბადის ცეცხლში. სინთეზი ტარდება სპეციალურ ავტოკლავებში 1000 ºC-დან.

სილიციუმის დიოქსიდი ბუნებრივი სახით გამოიყენება მხოლოდ მინის, სამშენებლო და მსგავს მრეწველობაში, სადაც მასალის სისუფთავე არ არის აუცილებელი.

ფუნქციები და შეფუთვა

ნივთიერების სტანდარტული ფერია მოლურჯო-თეთრი ან თეთრი. მისი შემადგენლობა განისაზღვრება ისეთი ქიმიური ფორმულით, როგორიცაა SiO₂. სილიციუმის დიოქსიდი გარედან წარმოადგენს მცირე გრანულებს ან ფხვნილს. სუნი არ არის. უხსნადი ეთანოლში და წყალში, იხსნება ჰიდროფთორმჟავაში. აქტიური ნივთიერების შემცველობა არის 99%. გემოვნება არ აქვს. მატერიის სიმკვრივე– 2,2გრ სმ^{3. სხვა თვისებები: მაღალი სიმტკიცე და სიმტკიცე, სითბოს მდგრადი, ძლიერი ადსორბენტი, მჟავა რეზისტენტული.}

ეს დანამატი ყველაზე ხშირად შეფუთულია მძიმე პოლიეთილენის ან კრაფტის ქაღალდის პარკებში. ნებადართულია პროდუქციის შეფუთვა პოლიპროპილენის ჭურჭელში, თუ არსებობს დამატებითი პოლიეთილენის ჩანართი.

მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ სილიციუმის დიოქსიდის გამოყენებას.

პროდუქცია კვების მრეწველობისთვის

SiO2 გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც საკვები დანამატი, რომელსაც აქვს საკუთარი ინდექსი ევროპულ კოდურ სისტემაში - E551.

სილიციუმის დიოქსიდი სუფთა სახით არ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. იგი იყენებს ფხვნილ სილიციუმის დიოქსიდს, ან, სხვაგვარად რომ ვთქვათ, ამორფულ სილიციუმს, „თეთრ ჭვარტლს“. დანამატის წარმოება ხორციელდება სპეციალურ ქარხნებში ხელოვნური სინთეზის ორი გზით: Si თბება ჟანგბადის გარემოში ხუთასი გრადუს ცელსიუსზე, ტარდება ჟანგვითი რეაქცია, რაც იწვევს თეთრი ჭვარტლის გამომუშავებას და სპეციალური სტერილიზატორები ათას გრადუსზე, სილიკონის ტეტრაქლორიდის ორთქლის რეაქცია წყალბადის ცეცხლში ხდება.

სილიციუმის დიოქსიდის უარყოფითი გავლენა ადამიანის სხეულზე არ არის დადასტურებული.

ამ ემულგატორის გამოყენება სურსათის წარმოებაში ნებადართულია ყველა ქვეყანაში გამონაკლისის გარეშე (მათ შორის უკრაინა, ბელორუსია, რუსეთი, ევროპის ქვეყნები), იმ პირობით, რომ მისი შემცველობა მზა პროდუქტში არ სცდება ლიმიტს, ანუ 30 გრ კილოგრამზე. Იგი არ არისსაზიანოა ჯანმრთელობისთვის და უსაფრთხო გამოსაყენებლად.

ნივთიერების გამოყენების სფეროები

E 551 შედის დამტკიცებული საკვები პროდუქტების სიაში. როგორც დამხმარე ნივთიერება, სილიციუმის დიოქსიდი ხელს უშლის ნაყარი პროდუქტების დაგროვებას და შეკუმშვას. მას უმატებენ სემოლინას, ფქვილს, რძის ფხვნილს, სანელებლებს, კვერცხის ფხვნილს, შაქარს, მარილს და მის ანალოგებს. ახდენს დაჭრილი ან გახეხილი ყველის ტექსტურის ნორმალიზებას. გარდაქმნის სითხეს ნაყარ მასად, ინარჩუნებს და აძლიერებს სუნს (ლუდის საჭმელები, ჩიფსები, კრეკერები და ა.შ.). ანეიტრალებს ტუტეს გაზრდილ რაოდენობას ალკოჰოლურ სასმელებში (კონიაკის ჩათვლით), ასტაბილურებს მჟავიანობას, ანათებს ცილების ადსორბციის გამო, რომელიც დაბინდავს ლუდს, სასმელს, ზრდის მის წინააღმდეგობას. ემულგატორი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის შაქრიანი პროდუქტების ზედაპირული დასამუშავებლად (შოკოლადის გარდა). ეს ხელს უშლის წებოვნებას, მტვრევადობას და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.

ამ დანამატის გამოყენება შესაძლებელია ყველა ქვეყანაში. მისი რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 30 გ კგ მზა პროდუქტზე.

ემულგატორი E 551 გამოიყენება დიდი რაოდენობით მედიცინისა და ფარმაცევტული საშუალებების საჭიროებებისთვის.

სახელწოდებით Aerosil, ეს ნივთიერება ჩვეულებრივ გამოიყენება, როგორც მაღალ დისპერსიული აქტიური შემავსებელი მალამოებში, ტაბლეტებში, ემულსიებსა და გელებში.

სილიციუმის დიოქსიდი შედის დანიის, უნგრეთის და ავსტრიის ფარმაკოპეებში.

ამ დიეტური დანამატის აქტიური და გვერდითი ფუნქციები

ამ პროდუქტს აქვს მრავალი აქტიური და გვერდითი ფუნქცია.კოლოიდური სილიციუმის დიოქსიდი ფხვიერი ფხვნილის სახით გამოიყენება როგორც ეფექტური ენტეროორბენტი. ეს ნივთიერება აკავშირებს და შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან, მათ შორის მძიმე მეტალების მარილებს. ასეთი დანამატი ხელმისაწვდომია, როგორც სუსპენზიების ნაწილი, რომელიც ამსუბუქებს სხეულის მდგომარეობას მეტეორიზმით. სილიციუმის დიოქსიდი აძლიერებს აქტიური ნივთიერების ეფექტს, ასტაბილურებს ემულსიას.

შემწოვი თვისებების გამო, ნივთიერება მალამოს ან გელის სახით გამოიყენება გარედან ჩირქოვანი ჭრილობების სამკურნალოდ, მასტიტის, ფლეგმონის და სხვა დაავადებების სამკურნალოდ. ხელსაწყოს აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი, ადვილად ნაწილდება კანის ზედაპირზე, არ იწვევს გაღიზიანებას და ალერგიას. გამოიყენება როგორც გასქელება ნავთობის ჟელეში, თევზის ზეთი, ცეტილის სპირტი და გლიცერინი.

ეს დანამატი არ არის იგნორირებული კოსმეტიკის მწარმოებლების მიერ. ნივთიერება ძირითადად გამოიყენება კბილის პასტების შემადგენლობაში, როგორც სრულიად უსაფრთხო მათეთრებელი აბრაზიული. სილიციუმის დიოქსიდი არ ანადგურებს კბილის მინანქარს, ის უსაფრთხოა, თუ ადამიანი მას შემთხვევით გადაყლაპავს. როგორც დამხმარე ნივთიერება, გამოიყენება სხვადასხვა ტიპის კანისთვის სკრაბების, ფხვნილების, ლოსიონების და კრემების წარმოებაში. Aerosil-ის წყალობით, კანის დარღვევები ნიღბავს, ცხიმიან ბზინვარებას იხსნება, წვრილი ნაოჭები იშლება. ეფექტურად ასუფთავებს დერმატს და შლის მკვდარ უჯრედებს. სილიციუმის დიოქსიდი ვერ ატარებს ელექტრო დენს, არის ერთ-ერთი საუკეთესო დიელექტრიკა (თუ შემადგენლობაში არ არის მინარევები).

სილიციუმის დიოქსიდის ეფექტი ადამიანის სხეულზე

ეს დანამატიშეიძლება ჩაითვალოს უსაფრთხოდ ორგანიზმისთვის. სილიციუმის დიოქსიდი გვხვდება ადამიანის პლაზმასა და სისხლში. გარედან მომდინარე ნივთიერება არ იშლება საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, არ შეიწოვება და ბუნებრივად გამოდის თითქმის უცვლელი სახით. რა ზიანს აყენებს სილიციუმის დიოქსიდი? საშიშია მხოლოდ სილიციუმის ფხვნილის ინჰალაცია. მცირე ნაწილაკებმა შეიძლება გამოიწვიოს ფილტვის სილიკოზი, გრანულომატოზური გამონაყარი და სხვა სერიოზული დაავადებები.

მთავარი მწარმოებლები

მაღალი სიხშირის სილიციუმის დიოქსიდი იწარმოება ბრიანკის რეგიონში კომპანია Ecosilicon-ის მიერ. ძირითადი უცხოური მომწოდებლები არიან: Gomel Chemical Factory ბელორუსის რესპუბლიკაში, RHONE-POULENC საფრანგეთში, Evonik Industries გერმანიაში. გასული საუკუნის დასაწყისში ფიზიოლოგმა გერმანიიდან W. Kuehne-მ წარმოადგინა მტკიცებულება, რომ სილიციუმის ნაერთები ასუფთავებს და აღადგენს სისხლძარღვებს და ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. მის დასკვნას მოგვიანებით დაუჭირა მხარი მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა. სილიციუმის დიოქსიდი აყალიბებს წყლის მოლეკულებს და აძლევს მათ პათოგენების, უცხო ნაერთების და ტოქსინების გამოდევნის უნარს. სილიკონის წყალი ნივთიერების წყალობით იძენს განსაკუთრებულ სუფთა გემოს და ბაქტერიციდულ თვისებებს.

ჩვენ გამოვიკვლიეთ სილიციუმის დიოქსიდის გავლენა ადამიანის სხეულზე.