ბლინები (რძის გარეშე): რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინი ტრადიციული ამერიკული დესერტია, რუსული ბლინების ან ბლინების ალტერნატივა. ბლინი ინგლისურიდან თარგმანში ნიშნავს "ტაფაში მოხარშულ ტორტს".

მართლაც, ამერიკული ბლინები ცხვება მშრალ ტაფაში (ზეთის გარეშე), რაც დადებითად ადარებს მათ რუს კოლეგებს. გამოდის აყვავებული, რბილი, მოწითალო, მაგრამ ქერქის გარეშე. ბლინი შესანიშნავია უხეში საუზმისთვის ან შუადღის საჭმელად, ის სწრაფად მზადდება და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. გარდა ამისა, კერძი საკმაოდ ეკონომიურია.

ბლინების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ამერიკელმა მზარეულებმა იციან ამ დესერტის მომზადების 100-ზე მეტი გზა: კლასიკური რძით, ბლინები რძის გარეშე, კეფირით, წყლით, შოკოლადით, გოგრით და ვაშლით, დარიჩინით, ხაჭოთი და ა.შ.

ბლინი: ენერგეტიკული ღირებულება

ბლინები სწრაფად იძენს პოპულარობას რუსეთში. ბევრ დიასახლისს აინტერესებს მსოფლიოს ხალხების ახალი რეცეპტების გამოცდა, მათ შორის ბლინები.

კლასიკური ამერიკული ბლინები მზადდება ფქვილის, რძის, კვერცხისა და შაქრისგან. ისინი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ნახშირწყლებს.

ასი გრამი კლასიკური დესერტი შეიცავს:

• ნახშირწყლები - 49 პროცენტი,
• პროტეინი - 8 პროცენტი,
• ცხიმი - 48 პროცენტი.

ენერგეტიკული ღირებულება - 223 კილოკალორია 100 გრამზე.

მათ, ვინც ეძებს დაბალკალორიულ საკვებს, უნდა სცადოთ ბლინების რეცეპტები რძის გარეშე ან მთლიანი ხორბლის ფქვილით.

წყლიანი ბლინების რეცეპტი

ბლინები რძის გარეშე, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ქვემოთ მოცემულია, მარტივი მოსამზადებელია. ეს მოითხოვს იაფფასიანი პროდუქტების მინიმალურ კომპლექტს და საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს უგემრიელესი "ამერიკული" ბლინებით მომზადების სურვილს.

ბლინების გასაკეთებლად რძის გარეშე (წყალზე) გჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ხორბლის ფქვილი - ერთი ჭიქა,
• ქათმის კვერცხი - ერთი ცალი,
• ადუღებული წყალი - 3/4 ჭიქა,
• მარილი - ჩაის კოვზის წვერზე,
• გრანულირებული შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი (ნაკლებად შესაძლებელია),
• ვანილინი - 1/2 ჩაის კოვზი,
• გამაფხვიერებელი - 3/4 ჩაის კოვზი (ან 1 სუფრის კოვზი სოდა და 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა),
• ზეითუნის ზეთი - ორი სუფრის კოვზი.

თასში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, შაქართან, ვანილთან. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელის სათქვეფით.

გამოაცალკევეთ ცილა გულისაგან. გული შეურიეთ წყალს.

დაასხით წყალი გულთან ერთად ფქვილის ნარევში. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.

ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ არ გამკვრივდება, ნაზად მოაყარეთ ქაფი წინასწარ მომზადებულ ფქვილის ნარევში. აურიეთ კოვზით.

ცომს დაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათშეცვალეთ გამდნარი კარაქი ან რომელიმე მცენარეული ზეთი), აურიეთ.

ცომი უნდა იყოს სქელი, არ უნდა გავრცელდეს გამოცხობისას.

ტაფა კარგად გავაცხელოთ (ცხიმზე წასმა არ არის საჭირო), ცომი კოვზით ან კუბით ნაწილებად დავასხათ.

გამოაცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან. გადააბრუნეთ ბლინი მეორე მხარეს, როცა შეწვა უნდა იყოს ბუშტების გაჩენის შემდეგ.

მზა ბლინები დაწყობილია, მიირთვით შესქელებულ რძესთან, ჯემთან, თაფლთან, კენკრასთან და ა.შ.

კეფირის ბლინის რეცეპტი

კანადაში ბლინების რეცეპტებს ანიჭებენ უპირატესობას რძის გარეშე, მაგრამ კეფირით. ეს ადვილად მოსამზადებელი, დელიკატური დესერტი შესანიშნავია საუზმეზე.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 1/2 კილოგრამი;
• კეფირი - 1/2 ლიტრი;
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი;
• კარაქი - ორი სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• საცხობი სოდა - 1//2 ჩაის კოვზი;
• ლიმონის ცედრა - 2 ჩაის კოვზი;
• ქიშმიში - გემოვნებით;
• გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.

თასში აურიეთ ფქვილი სოდასთან და გამაფხვიერებელთან ერთად, მიღებული მასა ხელის სათქვეფით კარგად აურიეთ.

სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ კეფირი, მარილი, შაქარი და წინასწარ დაჭრილი ცედრა.

დაასხით თხევადი ნარევი მომზადებულ ფქვილში. ყველაფერი კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი).

მომზადებულ ცომშიდაამატეთ გამდნარი კარაქი. ისევ აურიეთ.

ბლინები გამოაცხვეთ "მშრალ" (ზეთის გარეშე), კარგად გახურებულ ტაფაში. ბლინები ორივე მხრიდან იწვება, ბუშტების გაჩენის შემდეგ გადაატრიალეთ.

მზა ბლინები რძის გარეშე დაწყობილია, მიირთმევენ თაფლთან, ნეკერჩხლის სიროფთან, ჟელესთან და ა.შ.

დასკვნა

ბლინები არის ტრენდული კერძი, რომელიც ახლახან გამოჩნდა ჩვენს ქვეყანაში. ის, რა თქმა უნდა, იმსახურებს დიასახლისების ყურადღებას, რადგან ადვილია გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტის მომზადება იაფი პროდუქტების უბრალო ნაკრებიდან, რომელიც შეცვლის საუზმეს ან სადილს.

რამდენიმე რჩევა:

• ბლინებისთვის მიიღება მაღალი ხარისხის პრემიუმ ფქვილი.
• რძე ან კეფირი უნდა იყოს ახალი, სასურველია უცხიმო.
• ბლინების ცომი კარგად უნდა იყოს მოზელილი, ამობურცულობის გარეშე. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი.

მოხარშეთ სიყვარულით და კარგი განწყობით, გაახარეთ თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი კერძებით!

კარგი მადა!