ფიჭვის ჯემი: რეცეპტი, სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ მურაბა ფიჭვის გირჩებისგან? რატომ არის კარგი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ყველამ იცის, რომ ფიჭვნარში სიარულისას ფიჭვის ნემსის არომატის შესუნთქვა არა მხოლოდ სასიამოვნოა, არამედ სასარგებლოც. ხველა წყნარდება, უადვილდება სუნთქვა, გაციება ქრება. სამწუხაროდ, ჩვენ მხოლოდ ამ ეფექტს ვამჩნევთ. მართლაც, ორგანიზმში მრავალი აღდგენითი პროცესი მიმდინარეობს ეთერზეთების, ფიტონციდების და სხვა ნივთიერებების გავლენის ქვეშ. ზამთრის მძაფრი არომატით დატკბობისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად გააკეთეთ მურაბა ფიჭვის გირჩებისგან.

ჯამურის სარგებელი და ზიანი

ხალხურ მედიცინაში ფიჭვის გირჩების დესერტი ითვლება ძლიერ სიცხის დამწევ, გაცივებულ და სადეზინფექციო საშუალებად. თუ ჯემის სასარგებლო თვისებების სრულ სპექტრს შეისწავლით, აუცილებლად მოგინდებათ მისი დამზადება. მაგრამ აქ არ უნდა დავივიწყოთ უკუჩვენებების არსებობა.

სამკურნალო თვისებები

ფიჭვის გირჩების მურაბის სასარგებლო თვისებებს არ აქვს გაციების საწინააღმდეგო ეფექტიშეზღუდული. სინამდვილეში, მისი მოქმედება ბევრად უფრო ფართოა და გავლენას ახდენს სხეულის თითქმის ყველა სისტემაზე. ცნობილია, რომ ეს მურაბა ასევე ცნობილია ასეთი თვისებებით:

• მკურნალობს კუჭს. მწვანე გირჩები დადებითად მოქმედებს ნაწლავებისა და კუჭის ლორწოვან გარსზე, ამსუბუქებს წყლულისა და გასტრიტის მდგომარეობას.
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ფიტონციდები, რომლებიც ეთერზეთის ნაწილია, კარგად ებრძვიან ვირუსებს. სწორედ ამიტომ ხდება ორგანიზმი უფრო მდგრადი გაციებისა და ინფექციების მიმართ.
• ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. აღმოფხვრის დეპრესიულ მდგომარეობას, ამაღლებს ადამიანის ორგანიზმის საერთო ტონუსს და აუმჯობესებს განწყობას.
• იცავს ანემიისგან. თუ ხანდახან მიირთმევთ ამ უჩვეულო მურაბას, თქვენი ჰემოგლობინი გაიზრდება.
• ასუფთავებს სხეულს. ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც აკავშირებენ მავნე ნივთიერებებს და შლის მათ ორგანიზმიდან. ასევე, ეს ჯემი ხელს უშლის შეშუპების გაჩენას.
• ებრძვის რესპირატორულ დაავადებებს. სწრაფად ამშვიდებს ხველას და ხსნის სურდოს. ხსნის ბრონქიტს და ტუბერკულოზს.
• აშორებს პარაზიტებს. მატლები და ჯიარდია კვდება ეთერზეთების გავლენით.
• ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას. ზრდის ეფექტურობას, ხელს უწყობს მონაცემთა დამახსოვრებას. ასევე, წიწვოვანი ჯემის წყალობით, შეგიძლიათ აღადგინოთ მეტყველება ინსულტის შემდეგ.
• აძლიერებს სისხლძარღვებს და გულს. ტანინისა და B ვიტამინების დახმარებით ძლიერდება სისხლძარღვები და უმჯობესდება გულის კუნთის აქტივობა. ასევე, ეს ჯემი კურნავს ჰიპერტენზიას.
• მკურნალობს პირის ღრუს დაავადებებს. სადეზინფექციო საშუალებებიდა ჯემის რეგენერაციული თვისებები გავლენას ახდენს პირის ღრუს წყლულების სწრაფ შეხორცებაზე, ამცირებს ღრძილების სისხლდენას.

დაავადებების პროფილაქტიკისთვის დღეში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ერთი ჩაის კოვზი დესერტი. შესაძლებელია თუ არა ფიჭვის გირჩების ჭამა ჯემიდან? რა თქმა უნდა, რადგან მომზადების შემდეგ ისინი ტკბილი და რბილი გახდება. დღეში ერთი დაშაქრული გირჩი საკმარისია.

უკუჩვენებები

ფიჭის გირჩების ჯემი ზოგიერთ შემთხვევაში საზიანოა. ეს არ უნდა დაგვავიწყდეს. დარწმუნდით, რომ ამ დესერტის ჭამაზე უკუჩვენებები არ გაქვთ:

• მწვავე ჰეპატიტი;
• ასაკი 60 წელზე მეტი;
• ორსულობა;
• სამ წლამდე;
• ღვიძლის ქრონიკული დაავადება;
• მიდრეკილება ალერგიისკენ;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• თირკმელების დარღვევები;
• ძუძუთი კვების პერიოდი.

როგორ შევაგროვოთ?

ასე რომ, ჩვენ უკვე განვიხილეთ ფიჭვის გირჩის მურაბის სარგებელი და ზიანი. მათ ჩვეულებრივ მაისის ბოლოს იღებენ. გირჩებს ამ დროს აქვს მკაფიო წიწვოვანი არომატი და მცირე ზომის. მაისში ისინი წვნიანი, რბილი და წებოვანია მათგან გამორჩეული ფისისგან.

მნიშვნელოვანია არ შეაგროვოთ ფიჭვის გირჩები ტრასების გასწვრივ. ყოველივე ამის შემდეგ, მანქანის გამონაბოლქვიდან მთელი ჭუჭყიანი, მტვერი და მავნე ნივთიერებები ილექება ახალგაზრდა კონუსის ნაზ, წებოვან კანზე.

ტრადიციული რეცეპტი

ფიჭვის გირჩებიდან ჯემის მრავალი რეცეპტი არსებობს. განვიხილოთ ერთი მათგანი. დაალაგეთ შეგროვებული ფიჭვის გირჩები სახლში, გადაყარეთ მწერები, ნაგავი დაჩამოიბანეთ წყლით. შემდეგ ისინი უნდა გადავიტანოთ მინანქრებულ აუზში და დავასხათ ცივი გაფილტრული წყალი ისე, რომ 2-3 სმ-ით დაფაროს მუწუკები, მუწუკები უნდა დადგეს მთელი ღამით. შემდეგ მოხარშეთ მურაბა ამ ინფუზიიდან წყლის ნაცვლად.

1 ლიტრი ინფუზიისთვის საჭიროა აიღოთ 1 კგ შაქარი და მოხარშეთ, როგორც უბრალო „ხუთწუთიანი“. ანუ ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ. მეორე დღეს გაიმეორეთ მოხარშვა, ასე გაიმეორეთ სამჯერ (ამოიღეთ მიღებული ქაფი).

კონუსის ჯემს ექნება ქარვისფერი, შესანიშნავი სუნი და გემო. როცა მოიხარშება, უნდა გაცივდეს და შემდეგ ქილებში ჩაასხათ.

როგორ გამოვიყენოთ ფიჭვის გირჩის ჯემი? მიიღეთ 1 ს.კ. ლ. დღეში და ერთი მუწუკი იმუნოსტიმულანტის სახით და როგორც პროფილაქტიკური საშუალება. ის ზამთარში და შემოდგომაზე დაგიცავთ დაავადებებისგან, ასევე დაგეხმარებათ დაავადების გაჩენის დაძლევაში.

მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი

ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გქონდეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფიჭვის გირჩები (1 კგ);
• 1 კგ შაქრის ქვიშა;
• წყალი (10 ჭიქა 200 მლ თითო).

ამ რეცეპტით დამზადებული ჯემი სამკურნალოა. შესანიშნავია პოლიართრიტის დროს. დაუმატეთ ჩაიში 1 ჩ.კ. და გამოიყენეთ ტკივილის შეწყვეტამდე.

ასე რომ, გირჩები დაასველეთ ერთი დღე ცივ წყალში. შეურიეთ შაქარი და ინფუზია და მოხარშეთ სიროფი. შემდეგ მოათავსეთ გირჩები ცხელ სიროფში და ადუღეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ჯემი ქარვისფერი გახდება (რამდენიმე საათი).

მიმდინარეობსსამზარეულო, შავი მასშტაბი ჩამოყალიბდება. ის უნდა მოიხსნას. თუ სქელი ჯემი გაქვთ, დაამატეთ მეტი წყალი და ადუღეთ.

საინტერესო რეცეპტი

არ იცით ფიჭვის გირჩებისგან ჯემის დამზადება? წარმოგიდგენთ შემდეგ საინტერესო რეცეპტს. გარეცხეთ 1 კგ ფიჭვის გირჩები და ადუღეთ სამ ლიტრ წყალში 4 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან და დააყენეთ მომავალი დელიკატესი 12 საათის განმავლობაში. ახლა ამოიღეთ გირჩები ჩაჭრილი კოვზით და მიიღეთ ვარდისფერი ჟელე. გირჩები გადააგდეთ და ჟელედან მოამზადეთ მურაბა (1 ლიტრი ჟელე 1 კგ შაქარზე გამოიყენება).

მოხარშეთ დარბილებამდე. მზა დესერტს ექნება მუქი თაფლის ფერი და გემო, გამოყოფს ცოტა ფიჭვის ფისს. ეს მურაბა სასარგებლოა ფილტვის ტუბერკულოზის, ყელის ტკივილის, ხველის, გრიპის დროს, განსაკუთრებით ჩვილებში.

თუ საღამოს ბავშვს ჩაის ასეთი მურაბით მიართმევთ, დილით დადებითი შედეგი გამოჩნდება.

ხველის ჯემი

რეცეპტები ფიჭვის გირჩებიდან ჯემის გასაოცარი სიმარტივით. ასე რომ, შემდეგი ტექნოლოგიის გამოყენებით სამკურნალო დესერტის შესაქმნელად, საჭიროა 100-120 ფიჭვის გირჩი გარეცხოთ და გაშრეს. შემდეგ შეავსეთ ისინი წყლით (2 ლ) და მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გადაწურეთ, დაუმატეთ შაქარი (1 კგ) და ადუღეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში მორევით.

მურაბა უნდა იყოს წყლიანი. დარწმუნდით, რომ ის არ მოიხარშება და არ შესქელდება. გააცივეთ, ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ ჩვეულებრივი ხუფებით.

მიიღეთ ხველების, ბრონქული დაავადებების დროს. ბავშვებს შეუძლიათ მურაბის მიცემა ჭიქა ჩაის 1 ჩ.კ. სამჯერ შიგნითდღე, მოზრდილები - 1 ს.კ. კოვზი. სასარგებლოა დაბალი ჰემოგლობინის, ფილტვის ტუბერკულოზის დროს.

ახალგაზრდა კვირტებიდან

ერთი ქილა (0,5ლ) ფიჭვის გირჩები, შეავსეთ ცივი წყლით, ადუღეთ 20 წუთი ისე, რომ არ ადუღდეს, არამედ გახდნენ რბილი. ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით, გადაიტანეთ მომზადებულ სიროფში (1 კგ შაქარი, ორი ჭიქა წყალი) და ადუღეთ კიდევ 25 წუთი.

ეს დესერტი ძალიან ლამაზი და გემრიელია.

კიდევ ერთი რეცეპტი

სანამ ფიჭვის გირჩებიდან ჯემის მომზადებას დაიწყებთ, ყველამ უნდა შეისწავლოს მისი სარგებელი და მავნებლობა. წარმოგიდგენთ ამ საოცარი დელიკატესის კიდევ ერთ რეცეპტს. ასე რომ, შეავსეთ სამი ლიტრიანი ქილა ფიჭვის გირჩებით. მოაყარეთ მათ შაქარი (3 კგ). დახურეთ სახურავი და მოათავსეთ მზიან ფანჯრის რაფაზე.

ორიოდე დღის შემდეგ ქილაში სიროფი გამოჩნდება (ყოველდღე უნდა შეანჯღრიოთ). 4 დღის შემდეგ მწვანე გირჩები გადაიტანეთ თასში, ჩაასხით სიროფი, დაუმატეთ 1,5 ლიტრი წყალი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი.

როდესაც კვირტები დარბილდება, ჯემი მზადაა. თუ ისინი კვლავ რთულია, გაიმეორეთ პროცედურა. გირჩები არ უნდა ადუღდეს! ჯემი მიიღება უჩვეულო სუნით და გემოთი. ნუ ავად გახდები, იყავი ჯანმრთელი!