ფიჭვის გირჩის ჯემი: სარგებელი და ზიანი, უკუჩვენებები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა სახლში არის ალბათ რამოდენიმე რეცეპტი ვარდის, ჟოლოს, ზღვის წიწაკის მურაბისა. ფიჭვის გირჩებისგან ჯემს აკეთებს ვინმე? სავარაუდოდ, ისინი, ვინც ცხოვრობენ ისეთ ადგილებში, სადაც ფიჭვის გირჩები შეიძლება შეგროვდეს, ამზადებენ. და თუ ჩვეულებრივი მურაბები, რომლებსაც ზამთარში ვამზადებთ, შეგიძლიათ იპოვოთ სასურსათო მაღაზიების თაროებზე, რომ არ შეგაწუხოთ პრეპარატები, მაშინ ფიჭვის გირჩის ჯემი ნამდვილი ხელნაკეთი ჯემია. ფიჭის ჯემის სარგებლიანობასა და მავნებლობაზე ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

გირჩების შეგროვება

ბევრი, ვინც მოინახულა პიცუნდას კლიმატური კურორტები, გაეცნობა ფიტონციდებით გაჯერებული ფიჭვის ტყეების სამკურნალო თვისებებს. ფიჭვის სამკურნალო თვისებებია მისი ნემსები, კვირტები, ახალგაზრდა ყლორტები და გირჩები. ფიჭვის გირჩების მომწიფების დრო დამოკიდებულია იმ ადგილებზე, სადაც ხეები იზრდება.თუ უფრო სამხრეთ განედებში ფიჭვის გირჩების შეგროვება შესაძლებელია მაისის ბოლოს, მაშინ შუა ზოლში შეგროვების დრო იცვლება თვეზე მეტით, ანუ 20 ივნისს. აგროვებენ იმ გირჩებს, რომელთა სიგრძე ოთხ სანტიმეტრს აღწევდა და დანით კარგად არის გაჭრილი და არა ფიჭებზე ჩამოკიდებულს - მაგარ და ღია. კვირტები უნდა იყოს წებოვანი აწეული ქერცლებით.

შეგროვებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ კონუსის ტიპს. ის უნდა იყოს მწვანე, გლუვი, სუფთა გვერდებით და მწერებისგან თავისუფალი. გირჩების შეგროვება უნდა მოხდეს მაგისტრალებისგან მინიმუმ კილომეტრის დაშორებით. კონუსებზე არის ფისოვანი სითხე - ფისი. და თუ ფიჭვი იზრდება გზატკეცილის გვერდით, მტვერი და გამონაბოლქვი აირები ილექება ამ ტარიან სითხეში. რა გამოადგება ამ შემთხვევაში ფიჭვის გირჩს? ზიანი, რა თქმა უნდა! გარდა ამისა, გამოუსწორებელია შინაგანი ორგანოებისა და ზოგადი ჯანმრთელობისთვის.

კონუსების მომზადება დასამუშავებლად

შეგროვებული გირჩები უნდა დალაგდეს, შემოწმდეს საფარის მთლიანობა. მავნებლების მიერ დაზიანებული გირჩები უნდა გადააგდოთ და გადააგდოთ. შემდეგი ნაბიჯი არის კონუსების საფუძვლიანი რეცხვა და მათგან მიბმული ნემსებისა და მტვრის ამოღება. პროცესი პრობლემურია, გირჩები დამუშავების დროს გამოყოფს წებოვან ფისს, რომელიც არ ირეცხება არც ხელიდან და არც იმ ჭურჭლიდან, რომელშიც მურაბა მოიხარშება. ამიტომ, თქვენ უნდა იმუშაოთ რეზინის ხელთათმანებით, რათა არ დააზიანოთ ხელები.

როგორ მოვამზადოთ ფიჭვის ჯემი

ჯამურის სარგებელი განპირობებულია ხეით, რომლის ნაყოფიდანაც იხარშება. მთელი მზის ენერგია ჯამში დაგროვდება.ენერგია, რომელსაც ხე იღებს გვირგვინიდან, აჭიმავს თავის ტოტებს ცაში. სწორი კოლექციით და მურაბის დამზადების სწორი ტექნოლოგიით, რა თქმა უნდა, გამოადგება როგორც ზედმეტი მუშაობისთვის, ასევე ძილის დარღვევისთვის. და ეს იმუშავებს ფიტონციდებს.

თითოეული დიასახლისი მურაბას საკუთარი რეცეპტით ამზადებს. ამიტომ, ცნობილი რეცეპტები განსხვავდება მომზადების დროით, ინფუზიით და შაქრისა და წყლის რაოდენობით. ფიჭვის გირჩები რჩება იგივე ინგრედიენტად. განვიხილოთ ერთ-ერთი მარტივი რეცეპტი.

• გარეცხილ გირჩებს დაასხით სუფთა წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს სითხით.
• კონტეინერი გირჩებით დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ ერთი საათი და დატოვეთ ღამით.
• შეფუთული ბულიონი ჩაასხით სხვა ჭურჭელში და დაამატეთ იგივე რაოდენობის შაქარი სითხის მოცულობის მიხედვით.
• შეადუღეთ მიღებული ნარევი დაბალ ცეცხლზე ნახევარი-ორი საათის განმავლობაში, სანამ სიროფი არ გახდება მუქი.
• შემდეგი სიროფში უნდა ჩაყაროთ ფიჭვის გირჩები და მოხარშეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ ჩადეთ ნახევარლიტრიან ქილებში 8-10 ცალი, დაასხით სიროფი და კორკი.

კიდევ რამდენიმე ჯანსაღი რეცეპტი

ფიჭის გირჩის ჯემის კიდევ ერთი რეცეპტი. ამ დელიკატესის ცალკე მირთმევის სარგებელსა და მავნებლობაზე ქვემოთ ვისაუბრებთ. ზოგიერთი დიასახლისი თავის რეცეპტებში შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა ლიმონის წვენი ან ლიმონის ცედრა. ბუნებრივია, მზა პროდუქტის თვისებებიგანსხვავებული იქნება.

რეცეპტი ასეთია:

• მომზადებული გირჩები დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცალკე კონტეინერში.
• მოამზადეთ სიროფი 2 ჭიქა წყლისა და 1,5 კილოგრამი შაქრისგან. სიროფი ადუღეთ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება.
• დაჭრილი გირჩები ჩაასხით სიროფში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ ტაფა თავსახური და დატოვეთ გირჩები ოთხი საათის განმავლობაში.
• გაიმეორეთ ადუღებამდე და ჩამოსხმის პროცედურა სამჯერ.
• მესამე კომპლექტში ადუღეთ ჯემი და გააგრძელეთ დუღილი ერთი საათის განმავლობაში.
• ჩაასხით ჯემი სუფთა ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

შერეული ჯემი

რეგულარული ფიჭვის გირჩის ჯემის რეცეპტი ადუღების დასაწყისში ემატება ლიმონს, მოცვი და ლინგონბერი.

სამკურნალო ჯემი

მურაბა სხვადასხვა წიწვოვანი ხის გირჩებიდან, მათ შორის პიცუნდას ფიჭვის გირჩებიდან, ადუღდება კავკასიაში. ამ მხარეებში დამსვენებლებს სახლში ყოველთვის მოაქვთ რამდენიმე ქილა ტკბილი წამალი. ეს გემრიელი წამალი გამოიყენება გაციების, ყელის ტკივილის, სტომატიტის, კუჭისა და ფილტვების დაავადებების დროს. ამ ტიპის წამალი სასიამოვნო გამოსაყენებელია.

ბავშვებსაც კი უყვართ ჩაისთან ერთად და, როგორც ნებისმიერი ჯემი, არანაირ ზიანს არ აყენებს. ფიჭვის გირჩებიდან ჯემის სარგებელი (ფოტოზე ჩანს მისი მადისაღმძვრელი, სხვა საკითხებთან ერთად) მდგომარეობს სამკურნალო თვისებებში, რომლებიც დაფუძნებულია წიწვოვანებში შემავალი ფიტონციდების არსებობაზე. ამ ჯემს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და სადეზინფექციო ეფექტი და ამით ხელს უწყობსმავნე ბაქტერიების და სოკოების განადგურება ადამიანის ორგანიზმში.

Jam-ის გამოყენება

როგორ მივიღოთ ფიჭვის ჯემი სარგებლით? არავითარი ზიანი არ იქნება საჭიროების შემთხვევაში გამოყენების შემთხვევაში. ჯემი გამოდგება როგორც წამლად, ასევე პროფილაქტიკისთვის, ზამთარში გაციების თავიდან ასაცილებლად. გაციებული ადამიანი ფიჭვის გირჩებიდან ჯემის მიღების შემდეგ გრძნობს არა მხოლოდ ამოსახველებელ ეფექტს, არამედ დიაფორულ ეფექტსაც..

მურაბა, როგორც წამალი, ჩვეულებრივ მიიღება დღეში სამჯერ. მოზრდილებში დოზაა 1 სუფრის კოვზი, ბავშვებში - 1 ჩაის კოვზი. ბავშვებს მოსწონთ ჯემში გირჩების გემო, ისინი სიამოვნებით მიირთმევენ ამ ბუნებრივ ფიჭვის კანფეტს. მაგრამ აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ბავშვს არ ჰქონდეს ალერგიული რეაქცია, ამიტომ ტესტისთვის მას უნდა მისცეთ ცოტა ჯემის სიროფი. თუ ფიჭვის გირჩებზე რეაქცია არ არის, შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ დოზა, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს მაინც წამალია და არა კანფეტი.

თუ მურაბა მიიღება პროფილაქტიკისთვის, საკმარისი იქნება მოზრდილისთვის და ბავშვისთვის, შესაბამისად, 1 სუფრის კოვზი და 1 ჩაის კოვზი დღეში.

ჯამრის კალორიული შემცველობის შესახებ

ზოგი დაინტერესებულია ფიჭვის გირჩებიდან მურაბის კალორიული შემცველობით. სარგებელი თუ ზიანი მოსალოდნელია ჯემის ჭამით? ჯემის კალორიული შემცველობა არის 220 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ჯემში ცილები და ცხიმები არ არის, მაგრამ ნახშირწყლებით არის გაჯერებული. პრინციპში, მათთვის, ვინც მიდრეკილია წონის სწრაფი მატებისკენ, ეს სიტკბო არ არის რეკომენდებული.

გირჩების ქიმიური შემადგენლობა

ყველაფერზე ადრე-ან თერაპიული ეფექტის მქონე მედიკამენტებიდან ან ხალხური საშუალებებიდან გამოყენება, აუცილებელია დავსვათ ბუნებრივი კითხვა, ამ შემთხვევაში: "და რაში ეხმარება ფიჭვის ჯემი? და მისგან სარგებელი თუ ზიანი?" თუ ყურადღებას მიაქცევთ რისგან შედგება კონუსი, ანუ მისი ქიმიური შემადგენლობით, შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ის შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს.

აქ არის ვიტამინები ფიჭვის გირჩებში:

• B ვიტამინები - დიდ როლს თამაშობენ უჯრედულ მეტაბოლიზმში, ამაგრებენ თმას და ფრჩხილებს.
• ვიტამინი E - აქვს ანგიოპროტექტორული ეფექტი, მოქმედებს სისხლძარღვების ტონუსსა და გამტარიანობაზე, ასტიმულირებს ახალი კაპილარების წარმოქმნას, აფერხებს კანის დაბერებას.
• ვიტამინი K - აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის აქტივობას, აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას.
• ვიტამინი P - ფლავონოიდები (რუტინი, ჰესპერიდინი, კვერცეტინი) ასკორბინის მჟავასთან ერთად, რომელიც ასევე გვხვდება ფიჭვის გირჩებში, აქვს უნარი შეამციროს კაპილარული სისხლძარღვების სისუსტე, ახდენს გულის კუნთის რიტმის ნორმალიზებას.

გირჩები შეიცავს ეთერზეთებს, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ასევე პერიოდული ცხრილის ისეთი ელემენტები, როგორიცაა ქრომი, სპილენძის და რკინის მარილები. ფიჭვის ჯემი მდიდარია ლინოლის მჟავით, ლიპიდებითა და ბიოფლავონოიდებით.

ჯამურის სარგებელი

ბუნებაში არ არსებობს პანაცეა ყველა დაავადებისთვის, მაგრამ არ არსებობს ისეთი წამალი, რომელიც აბსოლუტურად არ დააზარალებს ადამიანის ორგანიზმს. აქედან გამომდინარე, ღირს იმის გაგება, თუ რა უკუჩვენებები აქვს ჯემსფიჭვის გირჩებიდან და სარგებელი ან ზიანი იქნება მისი გამოყენება. ჯემის ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ ის ანტივირუსული საშუალებაა და ზამთარში ავსებს ორგანიზმში C ვიტამინის მარაგს, ამიტომ გამოიყენება გაციებისა და გრიპის დროს, ჩაის დამატებას. ახალგაზრდა ფიჭვის გირჩები ძლიერი ანტიოქსიდანტია.

ფიჭვის დელიკატესს აქვს თავისი ჯადოსნური ეფექტი კუჭის დაავადებებში, ზრდის მის გამოყოფას და ასევე აქრობს ნაღვლის სტაგნაციას. ჯემის გამოყენება ხსნის ღრძილების ანთებას და პირის ღრუს ანიჭებს დეზოდორაციულ ეფექტს. სუნთქვას აქვს სასიამოვნო არომატი ფიტონციდების გამო, რომლებიც ანადგურებენ მავნე ბაქტერიებს. ამ შემთხვევაში ფიჭის ჯემის დადებითი ეფექტიც არის და სარგებელიც.

რა დაავადებებს აზიანებს ჯემი?

ფიჭის გირჩის ჯემი კარგი შარდმდენი საშუალებაა, მაგრამ თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებმა ეს ჯემი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ. სანაღვლე გზებთან და ღვიძლთან დაკავშირებული ნებისმიერი დაავადების შემთხვევაში მურაბის მიღება არ შეიძლება, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს ქოლეტური ეფექტი და გაამწვავოს დაავადება.

ამ შესანიშნავი პრეპარატის გლიკემიური ინდექსი 65 ერთეულია. ღირებულება მაღალია და ეს იმაზე მეტყველებს, რომ დიაბეტით დაავადებულები არ უნდა ჩაერთონ ამ ჯემში. ხანდაზმულებმა, განსაკუთრებით 60 წლის შემდეგ, ასევე უნდა მიიღონ ეს სამკურნალო საშუალება სიფრთხილით. ამ ასაკში ბევრ ადამიანს აქვს მრავალი დაავადება. ამიტომ პირველ რიგში პრინციპი „ნუ დააშავებ“უნდა იყოს. სხეულზე რომ არ მიაყენოსსაზიანოა, ფიჭვის ჯემი სასარგებლო იქნება, თუ სწორად, ზომიერად გამოიყენებთ.

ბავშვებს უყვართ ტკბილი კერძი, მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ალერგიული რეაქცია. აუცილებელია პირველად მივცეთ ბავშვს ეს ტკბილი წამალი ძალიან მცირე დოზით და დააკვირდეთ ორგანიზმის რეაქციას. თუ რეაქცია არ არის, დოზა შეიძლება გაიზარდოს დღეში ორ ჩაის კოვზამდე ჩაისთან ერთად. სწორედ ალერგიული რეაქციის გამო არ არის რეკომენდებული ორსული და მეძუძური დედებისთვის ჯემის გამოყენება.

უკუჩვენებები

წიწვის გირჩის ჯემი გემრიელი და ჯანსაღია, მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ მისი გამოყენების უკუჩვენებები. თქვენ არ შეგიძლიათ ამ ჯემის ბევრი ჭამა, ანუ დაუშვათ დოზის გადაჭარბება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ტკივილი. თუ ადამიანს აწუხებს გასტრიტი და აქვს მომატებული მჟავიანობა, შეიძლება განვითარდეს გულისრევა. ანუ კატეგორიულად იკრძალება ჯემის გამოყენება პეპტიური წყლულისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ეროზიული დაზიანების მქონე ადამიანებისთვის. ასევე ჰიპოტონური ჯემი არ უნდა მიირთვათ წნევის დამწევი ეფექტის გამო. გამოყენებისას ჩნდება სისუსტე, უსიამოვნო შეგრძნება.

ფიჭვის გირჩებიდან ჯემის ჭამის მიზანი (რომლის მავნე და სარგებელი აღწერილია სტატიაში) არის სამკურნალო აგენტის მაქსიმალური უპირატესობების გამოყენება და საკუთარი თავის ზიანის მიყენება.