როგორ შევწვათ კრევეტები. რჩევები გამოცდილი ხელოსნებისგან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოლო დროს, ზღვის პროდუქტები ჩვენი ყოველდღიური დიეტის ძირითადი ნაწილი გახდა. ახლა არავის გაუკვირდება სუშის, რვაფეხის, მიდიების თუ კრევეტების არსებობა სუფრაზე. ეს ეგზოტიკური პროდუქტები აშკარად იზიდავდა და ბევრისთვის საყვარელი კერძიც კი გახდა. სახლში, კრევეტების მომზადების უმარტივესი გზა. ეს პატარა კიბოსნაირები ადვილად დასამუშავებელია და შთამბეჭდავად გამოიყურებიან სუფრაზე. ისინი შეიძლება იყოს მოხარშული, შემწვარი ან ჩაშუშული. შესანიშნავი შედეგი გარანტირებულია ნებისმიერ შემთხვევაში. კრევეტების შეწვის რამდენიმე გზა არსებობს. პირველი ვარიანტი ყველაზე მარტივია. პროდუქტებიდან გვჭირდება: გაყინული კრევეტები, მცენარეული ზეთი, მარილი, კარაქი, სანელებლები და საკმაოდ ცოტა ლიმონის წვენი.

მომზადების პროცესი A-დან Z-მდე

1. გაყინეთ ზღვის პროდუქტები. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ დახმარების თხოვნა.მიკროტალღური ან ცხელი წყალი. ყველაფერი ბუნებრივად უნდა მოხდეს.
2. გაყინული პროდუქტებისთვის, ამოიღეთ თავი, გარსი და მთელი შიგთავსი.
3. გამოწურეთ ლიმონის ახალი წვენი.
4. ტაფა მცენარეული ზეთით დადგით ცეცხლზე.
5. კრევეტები ჩავასხათ ცხელ ზეთში და მსუბუქად დავასხათ მზა წვენი.
6. მთავარია კრევეტების შეწვაში დიდი ხნით უყურადღებოდ არ დატოვება. პროდუქტი მუდმივად უნდა გადაბრუნდეს ერთიანი დამუშავებისთვის. შემწვარი უნდა იყოს 5-6 წუთი, არა უმეტეს.
7. შემდეგ კრევეტებს მოაყარეთ სანელებლები, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი არომატისთვის და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 2-3 წუთი.

არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი, თუ როგორ შევწვათ კრევეტები. მაგრამ ეს უფრო რთულია და საჭიროებს დამატებით პროდუქტებს. 350 გრამი გალღობილი კიბოსნაირებისთვის აიღეთ 150 გრამი ნაღები (20%), ორი სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო, 20 გრამი კარაქი, სანელებლები და მარილი.

და კერძი ასე უნდა მომზადდეს.

1. გაფცქვნილი კრევეტები მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ კარაქთან ერთად და გაათბეთ რამდენიმე წუთი, მუდმივად გადაატრიალეთ.
2. დაამატეთ რეცეპტის დარჩენილი ინგრედიენტები, აურიეთ და ადუღეთ 10 წუთი, სანამ სოუსი განახევრდება.
3. ჩააქრეთ ცეცხლი და დააფარეთ კერძი თავსახური. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი კრევეტები თეფშზე დადეთ. კარგი იქნება, თუ მათ მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. ეს მისცემს პროდუქტს სიახლეს და დაამშვენებს კერძს.

როგორც ხედავთ,არაფერია რთული იმის შესახებ, თუ როგორ შევწვათ კრევეტები. მთავარია ყველაფერი აკეთო სურვილით და სული ჩადო საქმეში.

ვეფხვის კრევეტები სურნელოვან ცომში

რა თქმა უნდა, პატარა კიბოსნაირებთან ჩხუბი დამღლელი და არც თუ ისე სასიამოვნოა. თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ თქვენი დავალება და შეიძინოთ ვეფხვის კრევეტები მაღაზიაში. ეს პირები დანარჩენზე ბევრად დიდია, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს მუშაობას. არსებობს ცალკეული ნიმუშები, რომლებიც იწონიან ნახევარ კილოგრამზე მეტს. ამ გიგანტებისაგან ამზადებენ სუპებს, სალათებს და სხვადასხვა სოუსებს. ადუღებენ ან ადუღებულ ცხიმში წვავენ. ბევრი ვარიანტია. მოდი ვნახოთ, როგორ შევწვათ ვეფხვის კრევეტები ძალიან უჩვეულო გზით. ამისთვის დაგჭირდებათ: 0,5 კილოგრამი კრევეტები, მცენარეული ზეთი და 200 გრამი ქოქოსის ფანტელი (შესაფუებლად). ცომისთვის კი დაგჭირდებათ 1 კვერცხი, მარილი, 0,5 ჭიქა ფქვილი და მსუბუქი ლუდი.

როგორც ყველა პროდუქტი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ პროცესი:

1. კრევეტები გაალღვეთ, თავი მოაჭერით, ამოიღეთ ნაჭუჭი და ამოიღეთ შიგთავსი.
2. მოხარშეთ ცომი ჩანგლით ან სათქვეფით.
3. მოასხით ქოქოსის ფანტელები ცალკე თეფშში.
4. თითოეული კრევეტი ჯერ ცომში ჩაყარეთ, შემდეგ კარგად გააბრტყელეთ ნაფცქვნაში. ასე დამუშავებული ნაჭრები დადეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
5. შემდეგ აიღეთ ღრმა ტაფა და ადუღეთ მასში მცენარეული ზეთი. შემდეგი, ფრთხილად ჩაუშვით პურის ნაჭრები მასში და დაელოდეთ სანამ ისინი არ ამოიჭრებიან. დაახლოებით სამი წუთი დასჭირდება და თავად კრევეტები ამ დროის განმავლობაში მადისაღმძვრელი ოქროსფერი შეფერილობით დაიფარება.ქერქი.
6. ამოიღეთ შემწვარი ნაჭრები დაჭრილი კოვზით ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწუროს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოათავსოთ ისინი კერძზე და მიირთვათ მწვანილებით თქვენი გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს მწვანე ხახვი ან სალათის ფურცელი - რაც მოგწონთ.

მოხარშული კრევეტები უფრო ადვილად იხარშება

მაღაზიებში ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ უკვე მოხარშული კრევეტები. ისინი ძირითადად მზად არიან გამოსაყენებლად. რჩება მხოლოდ გაყინვა - და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ. მაგრამ ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ პროდუქტი დაექვემდებარება დამატებით სითბოს დამუშავებას. მოხარშული კრევეტების შეწვის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. განვიხილოთ უმარტივესი. პროდუქტებიდან დაგჭირდებათ: თავად კრევეტები, მარილი, მწვანილი, შავი პილპილი, კბილი ნიორი და ნახევარი ლიმონი.

ადვილი გასაკეთებელია:

1. პირველ რიგში საჭიროა პროდუქტის გაყინვა. პროცესის დაჩქარება შესაძლებელია, თუ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
2. დადეთ კრევეტები ხელსახოციზე 5 წუთით, რომ წყალი დაიწუროს.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე და ჩაასხით მასში გამხმარი კრევეტები. მოაყარეთ მარილი, დაფქული ნიორი, წიწაკა, ლიმონის წვენი და შეწვით გამუდმებული მორევით.
4. შეწვის დასრულებამდე 2 წუთით ადრე მოაყარეთ მწვანილი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
5. დაასხით მზა პროდუქტი თეფშზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ. ეს კერძი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. კარგად უხდება ლუდს, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ ასე.