ღვინო "მისხაკო": ღვინოების დასახელებები, ღვინის ქარხნის ისტორია, გემოვნური თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მისხაკოს ღვინის ქარხანას აქვს ხანგრძლივი ტრადიცია, რომელიც სათავეს ანტიკური ხანიდან იღებს. როგორც ერთ-ერთი უძველესი შიდა პროდუქცია, ის სიამოვნებს თავის თაყვანისმცემლებს ბუნებრივი მაღალი ხარისხის პროდუქტებით. ხაზი წარმოდგენილია cuvée ღვინოებით, ასევე ნახევრად მშრალი, მშრალი და ნახევრად ტკბილი ჯიშებით, რომლებიც ხელმისაწვდომია ნებისმიერი ბიუჯეტისთვის.

მეღვინეობა "მისხაკოს" ისტორია

ეს სახელი ეწოდა ღვინო „მისხაკოს“ამავე სახელწოდების მამულის პატივსაცემად. ენათმეცნიერთა აზრი ტერმინის წარმოშობასთან დაკავშირებით განსხვავდება. ზოგი თვლის, რომ ის ითარგმნება როგორც „დელფინის კონცხი“, ზოგი კი – „თელაების ველი“. ღვინის ქარხანას უძველესი ტრადიცია აქვს. უძველესი დროიდან რეგიონის ბერძენი მოსახლეობა ყურძენს მოჰყავდა, საგულდაგულოდ არჩევდა ღვინის წარმოებისთვის საუკეთესო ჯიშებს. იმ ეპოქის ექო ჩვენამდეც აღწევს, როგორც არქეოლოგიური აღმოჩენები, კერძოდ ამფორები ყურძნის მარცვლებით.

ბიზანტიის შემდგომმა დაცემამ და თურქეთის ბატონობამ შავ ზღვაზე გამოიწვია მევენახეობის განადგურება.როგორც მთელი ინდუსტრია, რადგან ისლამის მიმდევრებმა არ უნდა დალიონ ალკოჰოლური სასმელები. მეღვინეობის კულტურამ თანდათან დაიწყო აღორძინება მხოლოდ რუსეთის იმპერიის მეფობის დროს. XIX საუკუნის მეორე ნახევარში შავი ზღვის მხარის რწმუნებულად დანიშნულმა ექიმმა მიხეილ პენჩულმა ბრძანა ვენახების აღდგენა და მისხაკოს ღვინის წარმოება. წამოწყება წარმატებით დასრულდა და ღვინის ქარხნის პროდუქცია დროთა განმავლობაში საუკეთესოდ ითვლებოდა შავი ზღვის მთელ რეგიონში.

მეღვინეობა საბჭოთა პერიოდში განაგრძობდა არსებობას. მეორე მსოფლიო ომის დროს აქ იყო ბრეჟნევის შტაბი. ომის დასრულების შემდეგ წარმოება დაიწყო გაფართოება. 70-იანი წლებისთვის ქარხანამ შეიძინა საკუთარი სადეგუსტაციო ოთახი და მოიპოვა წვეულების ელიტის საყვარელი ადგილის სტატუსი.

21-ე საუკუნე საკმაოდ ორაზროვანი პერიოდი აღმოჩნდა მისხაკოს მამულისთვის. საუკუნის დასაწყისში ღვინის ქარხანამ მიიღო კრემლის ოფიციალური მიმწოდებლის ტიტული, მაგრამ ვერ გაუმკლავდა ეკონომიკური მდგომარეობის შემდგომ გაუარესებას და იძულებული გახდა დროებით დაეხურა. თუმცა, ინვესტორების დახმარებამ მისხაკოს ღვინოების გაცოცხლების საშუალება მისცა 2017 წლის ბოლომდე. პროდუქციის ახალი ხაზი იწარმოება ვიწრო წრეებში ცნობილი მეღვინე სერგეი დუბოვიკის მკაცრი კონტროლის ქვეშ. 2019 წელს მისხაკოს ღვინის ქარხანა 150 წლის იუბილეს აღნიშნავს.

მწარმოებლის კონტაქტები

მისამართი: ნოვოროსიისკი, ს. მისხაკო, ქ. Centralnaya, დ. 1. ოფიციალურ ვებსაიტზე კომპანია აწვდის დეტალურ ინფორმაციას თავისი პროდუქციის შესახებ.

მზარდი პირობები

ყურძენი ღვინისთვის„მისხაკო“იზრდება მერგელის კირქვებზე, რომელიც კარგად გადის ჟანგბადსა და წყალს. ამგვარად, ჭარბი სწრაფად აღწევს ფესვთა სისტემაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მცენარეები სწრაფად იზრდებიან. რაც შეეხება ტემპერატურულ რეჟიმს, ნოვოროსიისკს აქვს საშუალო წლიური მაჩვენებელი +12,5 °C, რაც უფრო მაღალია მეღვინეობის სხვა რეგიონთან - რაინთან (+10 °C) შედარებით. თუ მისხაკოს პირობებს შევადარებთ ცნობილ ბორდოს, მაშინ ტემპერატურის რეჟიმი თითქმის იგივეა. ამრიგად, შიდა მეღვინეობას აქვს ყველა შანსი, კონკურენცია გაუწიოს მსოფლიოში ცნობილ ბრენდებს.

ცქრიალა ღვინოები "მისხაკო"

ღვინო წარმოდგენილია შემდეგ სტრიქონში:

1. "მისხაკო ცქრიალა თეთრი ბრუტ". დამზადებულია ალიგოტესა და შარდონეს ვაზის ჯიშებისგან. მას აქვს ღია ფერი ოდნავ ოქროსფერი ელფერით. არომატი დახვეწილია, მოგვაგონებს ყვავილოვან არსს. გამოდგება სალათებისთვის, საჭმლის ან ხილისთვის. შეიძლება იყოს აპერიტივი.
2. "მისხაკო ცქრიალა თეთრი ნახევრადტკბილი". დამზადებულია სოვინიონ ბლანისა და შარდონეს ყურძნისგან. მას აქვს ღია ოქროსფერი ფერი. სუნი - ხილის-ყვავილოვანი ნოტები. მიირთმევენ დესერტთან, ხილთან ან დაბალკალორიულ კერძებთან ერთად.
3. "მისხაკოს ცქრიალა ვარდის ბრუტ". დამზადებულია პინო ნუარის და კაბერნე სოვინიონის ყურძნის ჯიშებით. მას აქვს ვარდისფერ-ჟოლოსფერი ელფერი და ველური კენკრის ნაზი სუნი. მიირთმევენ ხილთან, დესერტთან ან მსუბუქ კერძებთან ერთად.
4. "მისხაკო ცქრიალა ვარდისფერი ნახევრად მშრალი".დამზადებულია პინო ნუარისგან. მას აქვს დელიკატური ვარდისფერი ფერი სათამაშო ჟოლოსფერი ელფერით. არომატი აძლევს ალუბლის ნოტებს. ემსახურება როგორც აპერიტივი, ან დესერტის, ხილის ან დაბალკალორიული კერძების თანხლებით.

მშრალი ღვინოები

მშრალი ღვინოების კუვე "მისხაკო" წარმოდგენილია შემდეგი პროდუქტებით:

1. "Myskhako Cuvee Syrah Marselan Red Dry". იწარმოება ყურძნის ჯიშებიდან „მარსელანი“და „სირა“. მას აქვს ინტენსიური ლალისფერი. გემო არის იის, შავი კენკრის, სანელებლების და შოკოლადის მთელი ასორტიმენტი. მიირთვით ნადირობასთან და ხორცთან ერთად, კარგად ეხამება ყველის ზოგიერთ სახეობას.
2. "Myskhako cuvée Merlot Cabernet Franc წითელი მშრალი". დამზადებულია კაბერნე ფრანკისა და მერლოს ყურძნის ბაზაზე. ტიპიური მერლოტის არომატი ახალ ნოტებს უკრავს ყვავილების, ქლიავის და ალუბლის სუნის გამო. მას აქვს ლალისფერი ელფერი. უხდება ცხელ ხორცს, ნადირობასა და მყარ ყველებს.
3. "Myskhako cuvée Cabernet Sovignon Merlot red dry". დამზადებულია კაბერნე სოვინიონისა და მერლოს ჯიშებისგან. მას აქვს მდიდარი ლალის ფერი და მწიფე კენკრის სუნი, რომელსაც ავსებს ხილის ესენცია. შერწყმულია ხორცთან, ნადირობასთან და მძიმე ყველთან.
4. "myskhako cuvée chardonnay aligoté white dry". დამზადებულია ყურძნის ჯიშების "ალიგოტე" და "შარდონე" ბაზაზე. ღია ფერის კომპოზიციას აქვს კრემის მდიდარი გემო, ასევე ყვავილების, თაფლისა და თხილის თაიგული. მიირთვით ცხელი დაცივი ბოსტნეულის და ზღვის პროდუქტების კერძები.
5. "Myskhako cuvee sovignon semillon white dry". დამზადებულია Semillon და Sauvignon Blanc-ისგან. მას აქვს ღია ფერი საინტერესო მომწვანო ვარიაციებით. გემო და არომატი რთულია, თანდათან იხსნება, ტოვებს ყვავილოვან ნოტებს. გამოდგება თევზისა და ბოსტნეულის კერძებისთვის ნებისმიერ ტემპერატურაზე.

როგორც ხედავთ, ბევრია მშრალი ღვინო "მისხაკო". ყველა მათგანს აქვს სასიამოვნო გემო და არომატი.

ნახევრად მშრალი ღვინო

"Myskhako southern terroir pink semi- მშრალი" არის მისხაკოს ნახევრადმშრალი ღვინოების ერთადერთი წარმომადგენელი. დამზადებულია პინო გრისა და პინო ნუარის ყურძნის ჯიშებისგან. მას აქვს დელიკატური ვარდისფერი ფერი, რომელიც თამაშობს ჟოლოსფერ ფერებს მზეზე. მას აქვს საუკეთესო სუნი, რომელიც არის ტროპიკული ხილისა და ველური კენკრის ნაზავი. გემო არანაკლებ დელიკატურია. მიირთმევენ ბოსტნეულისა და ხილის საჭმელებთან ერთად, ასევე ცხელ ზღვის პროდუქტებთან ერთად.

ნახევრადტკბილი ღვინოები

"მისხაკოს" ნახევრადტკბილი ღვინოები წარმოდგენილია ორ სახეობაში:

1. "მისხაკო სამხრეთის ტერუარი წითელი ნახევრადტკბილი". დამზადებულია კაბერნე სოვინიონისა და მერლოს ყურძნისგან. მას აქვს მშვენიერი ლალისფერი ფერი, ასევე მდიდარი ხილისა და კენკრის არომატი. მიირთვით დესერტებთან, ხილთან და რბილ ყველთან ერთად.
2. "მისხაკო სამხრეთის ტერუარი თეთრი ნახევრადტკბილი". შარდონეს დასოვინიონ ბლანი. მას აქვს ღია ჩალის ელფერი და დელიკატური ყვავილოვანი არომატი. უხდება ხილს, დესერტსა და რბილ ყველს.

სად ვიყიდოთ

მისხაკოს ღვინოების შეძენა შეგიძლიათ მოსკოვში, Wines of Kuban მაღაზიათა ქსელში. ასევე, ამ ღვინის პროდუქციის წარმოდგენილია ონლაინ გაყიდვებით. მამული "მისხაკოს" ღვინოების ღირებულება დამოკიდებულია ჯიშზე, ბოთლების მოცულობაზე და რეგიონების მიხედვით სავაჭრო დახმარებებზე. ფასი 500-დან 5000 რუბლამდე მერყეობს.