ჰენესი (კონიაკი) - ისტორია, კლასიფიკაცია და გემოვნური თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Hennessy არის მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი და ყველაზე გაყიდვადი კონიაკი. ის 100-ზე მეტ ქვეყანაში იყიდება და მისი წლიური წარმოების ბრუნვა დაახლოებით 50 მილიონ ბოთლს აღწევს. პოპულარული ბრენდი ელიტარული ალკოჰოლის მცოდნეებს სთავაზობს იაფი სასმელების შთამბეჭდავ ასორტიმენტს, ხელმისაწვდომ საბაზისო ნარევებს და უზომოდ ძვირადღირებულ კონიაკებს 100-წლიანი დაძველებით. Hennessy არის უმაღლესი კლასის კონიაკი, ხარისხის, უნაკლო გემოსა და პატივისცემის სტანდარტი, რომელმაც 250 წლის ვარსკვლავური გზა გაიარა.

ლეგენდარული სასმელის ამბავი

კეთილშობილური სასმელი წარმოშობას ირლანდიელ რიჩარდ ჰენესის ეკუთვნის. როგორც ლუი XV-ის არმიის ერთ-ერთი ბატალიონის კაპიტანი, ბრძოლაში დაიჭრა და სამკურნალოდ საავადმყოფოში გაგზავნეს. ბედის ნებით, იგი დასრულდა ქალაქ კონიაკის მახლობლად, რომელიც იმ დროს განთქმული იყო ჯადოსნური კონიაკის წარმოებით, რომელიც, ადგილობრივი მოსახლეობის თქმით, უიმედოდ ავადმყოფსაც კი ფეხზე დააყენებდა. შესანიშნავმა გემომ წარუშლელი შთაბეჭდილება მოახდინა რიჩარდზე და შთააგონა მსგავსი სასმელის შექმნა. თუმცა, მაშინვე გადაუხვიეცხოვრებისეული გეგმები მან ჩაიშალა - ოფიცერი სამსახურს ელოდა. და ჰენესის (კონიაკის) დაბადება განუსაზღვრელი ვადით უკან დაიხია.

1765 წელს გადამდგარი კაპიტნის წოდება რომ მოიპოვა, რიჩარდი დაბრუნდა კონიაკში და დააარსა მცირე კონიაკის კომპანია. ისარგებლა ვისკის დროებითი დეფიციტით, მან მოაწყო მიწოდება ჯერ ზურმუხტის კუნძულზე, შემდეგ კი მთელ ბრიტანეთში. დროთა განმავლობაში კონიაკის გემო საფრანგეთში დაფასდა. ლუი XV-ის მაღალი ქება-დიდება დაიმსახურა, ჰენესის აზრმა მიაღწია შეერთებული შტატების, რუსეთის, ავსტრალიისა და ჩინეთის სანაპიროებს. მალე მისი პოპულარობა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა და მილიონობით ალკოჰოლიკი გურმანების გამოხმაურება მოჰყვა. 1813 წელს რიჩარდის ვაჟმა ჟაკმა დააპატენტა ბრენდი Jas Hennessy & Co, რომლის ეგიდით ლეგენდარული კონიაკი იწარმოება დღემდე.

ვარსკვლავური კლასიფიკაცია

დღეს ჰენესის ბრენდი, რომლის კონიაკი აყალიბებს ტონს ალკოჰოლის მთელ ინდუსტრიას, ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მისი წარმატების საიდუმლო წარმოების სპეციალურ ტექნოლოგიებში და გამარჯვების ნებაშია, რომელიც გადაეცემა თაობიდან თაობას, მამიდან შვილს.

1865 წელს, გაყალბებასთან საბრძოლველად, კონიაკი, რომელიც თავდაპირველად კასრებში იყიდებოდა, პირველად ბოთლებში იყო მიწოდებული. ამავდროულად გამოიგონეს ბოთლის საკულტო ფორმა, რომელიც მოხაზულობით ყურძნის მტევანს წააგავდა. ამავდროულად, მორის ჰენესიმ გამოიგონა ბლენდების ლეგენდარული ვარსკვლავური კლასიფიკაცია, რომლის რაოდენობის მიხედვით განისაზღვრა კონიაკის სპირტის ასაკი. ვარსკვლავების რაოდენობა მიუთითებს ექსპოზიციის მინიმალურ დროს. ასე რომ, Hennessy Very Special-მა მიიღო სამი ვარსკვლავი, ხოლო Hennessy VCOP-მა მიიღო ოთხი.

მრავალფეროვნებაჰენესი

ჰენესი ხელმისაწვდომია ბაზარზე რამდენიმე კატეგორიაში, რომლებიც გამოირჩევა დაძველების დროით, ღირებულებით და გემოთი. ძირითადი ნარევებია: ყველაზე ცნობილი კონიაკი Hennessy XO (მიმოხილვები ამას ადასტურებს), Hennessy VS, Hennessy VSOP. უფრო ძვირი - ჰენესი პარადისი და რიჩარდ ჰენესი. უმაღლეს დონეს იკავებენ ბრენდის კოლექციის წარმომადგენლები: Hennessy Timeless, Hennessy Ellipse, Hennessy Private Reserve, რომელთა ფასმა შეიძლება მიაღწიოს 700-800 ათას რუბლს..

Hennesy VS (ძალიან განსაკუთრებული)

ეს არის მსოფლიოში ყველაზე მოთხოვნადი კონიაკი, რომელიც დაძველებულია ორ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. გამოირჩევა ქარვისფერი ცქრიალა შეფერილობით და რბილი, ხავერდოვანი გემოთი, მდიდარია ყვავილოვანი, მუხისა და თხილის ტონებით. ვანილის ექსპრესიული გემო ავსებს შეგრძნებების სპექტრს. 0,7 ლიტრიანი ბოთლის ღირებულებაა 800-1000 რუბლი.

Hennessy VSOP (ძალიან მაღალი ძველი ფერმკრთალი)

მსუბუქი ქარვისფერი სასმელი გემოების მრავალმხრივი პალიტრით: ვანილის, დარიჩინისა და მიხაკის ტალღას მოჰყვება კვამლის ოდნავ სუნი, რომელიც მაშინვე იცვლება თაფლისა და ყურძნის ნოტებით და მთავრდება ზვავით. გემო ნუშისა და ხილის მონაწილეობით. კონიაკი Hennessy VSOP მზადდება 60 სახეობის ალკოჰოლისგან, რომლებიც 6-12 წლისაა. სასმელის ფასი 2-3 ათასი რუბლია (0,5 ლ).

Hennesy XO (ზედმეტად ძველი)

ამ კატეგორიის კონიაკი შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს ალკოჰოლის ინდუსტრიის შედევრს. იგი ეფუძნება ასი სახის ალკოჰოლის კომბინაციას, რომელთაგან თითოეული დაძველებულია მინიმუმ 20 წლის განმავლობაში. სასმელი განასხვავებსღრმა ქარვისფერ-წითელი ფერი და შესანიშნავად დაბალანსებული გემო, რომელშიც არაფერია ზედმეტი, ინტრუზიული - მხოლოდ დარიჩინისა და მუხის ნოტები, რომელთა სიძლიერეს არბილებს ჩირი, ყვავილები და კაკაო. გრძნობების ზვავი მთავრდება ხანგრძლივი, პიკანტური გემოთი. შეიძინეთ კონიაკი Hennessy XO 0,5ლ. შეგიძლიათ 12-13 ათასი რუბლით.

როგორ დავლიოთ

კონიაკს ჩვეულებრივ სვამენ ნელა, მშვიდად, ყოველი ყლუპის მირთმევით, გემოს მდიდარი პალიტრა და სასიამოვნო არომატი. სწორედ ამ მიზეზით მიირთმევენ კეთილშობილურ სასმელს სპეციალურ კერძებში - სნიფტერებში (ინგლისური სიტყვიდან sniff - sniff). სნიფტერს აქვს ფართო შუშის ფორმა მოკლე ღეროზე, მკვეთრად იკეცება ზემოთ. კერძები შესაძლებელს ხდის სრულად დატკბეთ ელიტური ალკოჰოლის სუნით. ჰენესის (კონიაკი) მიირთმევენ ნელ-ნელა, ხელის სითბოთი ათბობენ ჭიქას, საიდანაც ვლინდება მისი მდიდრული არომატის მთელი თაიგული. კარგ კონიაკს, როგორც წესი, არ მიირთმევენ, თუმცა მისი არსებობის ისტორიის მანძილზე სასმელმა მოიპოვა მოხმარების ეროვნული მახასიათებლები. ასე რომ, რუსი ხალხი იტაცებდა მას ლიმონით ან შოკოლადით, ხოლო ფრანგებმა შეიმუშავეს სამი "C" (კაფე, კონიაკი, სიგარა) წესი - ყავა, კონიაკი, სიგარა..

Hennessy კონიაკი: როგორ განვასხვავოთ ყალბი

იმისთვის, რომ დაიცვათ თავი ცნობილი სასმელის ყალბი ყიდვისგან, უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი:

• ნამდვილი ჰენესის ფერი არის მდიდარი, ქარვისფერი, ხოლო მისი მეკობრული ანალოგი გარეგნულად ლიმნის ჩაის ჰგავს.

• R. Hennessy-ის ნამდვილი გონების ბოთლის ფორმა ფართოა, ქოთნისებრი ძირით.

  

• ორიგინალ ბოთლზე ამოტვიფრულია ბრენდის განსაკუთრებული ნიშანი - ყურძნის მტევნები და ფოთლები. იგი ასევე გამოიყენება სტიკერის ქვეშ, რომელზეც მითითებულია ექსპოზიციის დრო.
• ბრენდის სახელი არის ამოტვიფრული ნამდვილი Hennessy კონიაკის ბოთლზე, ხოლო ყალბზე ასეთ წარწერას ვერ ნახავთ.
• მიაქციეთ ყურადღება კორპს. მას უნდა ჰქონდეს ბრენდის სახელი, ლოგო და ექსპოზიციის ხარისხი. კონიაკი, რომლის საცობზე ერთი ელემენტი მაინც აკლია, ყალბია.

გამოიყენეთ მხოლოდ ორიგინალური ჰენესის კონიაკი. როგორ განვასხვავოთ ყალბი, ჩვენ გითხარით. და როგორც კი დააგემოვნებთ ნამდვილ ჰენესის, დიდი ხნით დარჩებით ფანი!