ტაპასი ესპანური ტრადიციული საჭმელია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტაპასი ესპანური ეროვნული სამზარეულოს ტრადიციული კერძია. სინამდვილეში, ეს არის მადა, რომელიც მზადდება ინგრედიენტების ყველაზე მრავალფეროვანი ნაკრებისგან. უფრო მეტიც, ესპანეთში ჩვეულებრივად ეძახიან ნებისმიერ საკვებს, რომელიც შესაფერისია პატარა ბუფეტის მაგიდისთვის ან მეგობრული შეხვედრებისთვის. ასე რომ, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ისეთი კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს, როგორიცაა ტაპასი (ფოტოებით რეცეპტები უხვად შეგიძლიათ ნახოთ ელექტრონული კულინარიული ჟურნალების გვერდებზე). მეგობრების მადის სახით - ცივი თუ ცხელი - ასეთი ორიგინალური კერძის შეთავაზებით, თქვენ ნამდვილად დაიმსახურებთ სხვების გულწრფელ ქებას და მადლიერებას. აღნიშნული ესპანური ტაპასები მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებით, რათა ყველას შეუძლია აირჩიოს ის, რაც მოსწონს!

Tapas-ის მომზადება: ვარიანტი 1

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 კბილი ნიორი;
• 5-6 დესერტის კოვზი მშრალი შერი;
• 0,5 კგ სოკო;
• ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
• 3 დესერტის კოვზი ფიჭვის თხილი;
• 6-7 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 4-5 ტოტი მწვანილის (მაგ. ოხრახუში);
• წიწაკა, სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

სოკო ფრთხილად გავრეცხოთ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. შემდეგ ვრეცხავთმწვანილი და მოჭრილი ფოთლები. ასევე საჭიროა ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ზეითუნის ზეთით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ნიორი შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუმატეთ თხილი დაჭრილი სოკოთი და დაასხით ნარევი შერი. მოხარშეთ ეს კერძი სითხის აორთქლებამდე. შემდეგ თქვენი გემოვნებით უნდა მოაყაროთ მარილი, სანელებლები, ლიმონის წვენი და პილპილი. უმჯობესია მადის წასმა წინასწარ შემწვარ ტოსტებზე, მწვანე ფოთლებით გაფორმებული. ეს ტაპასი შესანიშნავი ვარიანტია ცხელი მადის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები ტაპასის მეორე ვარიანტისთვის:

• 9-11 პატარა ჩილის ჩილის წიწაკა;
• 500 გრამი არაქისი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 2 დესერტის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• კოვზი მარილი.

მომზადების პროცესი

ჩილი წიწაკა ჩაყარეთ ნაღმტყორცნებში და დააქუცმაცეთ. შემდეგ გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით. უმჯობესია გამოიყენოთ ნიორი. შემდეგ დაქუცმაცებულ წიწაკას მოვაყაროთ ტაფაში, მოვაყაროთ ნიორი, შევწვათ ზეითუნის ზეთში დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ პროდუქტებს ემატება არაქისი და შეწვით ოქროსფერამდე. შემდეგ, შეწვის შემდეგ, ამ ნარევს აფენენ თეფშებზე და აყრიან მარილს. ეს ტაპასი შესანიშნავი ვარიანტია ლუდთან ერთად ცივი საჭმლისთვის.

Tapas ძალიან მარტივია! რეცეპტი 3

საჭირო ინგრედიენტები:

• 250-300 გრამი ცხვრის ყველი;
• 0,5 კილოგრამი ლორი;
• 3 მყარი მოხარშული კვერცხი;
• 50-70 გრამი ნიგოზი.

მომზადების პროცესი

ცხვრის ყველი უნდა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭრილი თხილი და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. შემდეგ მიღებული მასა აურიეთ. შემდეგ აიღეთ ლორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მიღებული მასით გაანაწილეთ თითოეული ნაჭერი. გააბრტყელეთ მინი-როლატად და გახეხეთ შამფურით. ეს ტაპასი შესანიშნავი ვარიანტია ნებისმიერი ბუფეტისთვის!

აღსანიშნავია, რომ ტრადიციული ესპანური საჭმლის უამრავი ვარიანტია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ყველაფერი, რაც მაცივარში გაქვთ. თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ რამდენიმე სახის საჭმელი, დაუმატეთ შესაბამისი სასმელები და მოაწყვეთ წვეულება მზიანი ქვეყნის სტილში. იმის გამო, რომ ყველა ესპანურ კერძს, პირდაპირ თუ არაპირდაპირ საჭმელთან დაკავშირებული, შეიძლება ეწოდოს ტაპას. და ეს სახელი, თავის მხრივ, ესპანეთის სიმბოლოა.