პომიდორი საკუთარ წვენში შესანიშნავი საჭმელია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ეს კერძი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჭმელი. იგი აერთიანებს ძალიან გემრიელ და წვნიან ბოსტნეულს და სურნელოვან ტომატის შიგთავსს. პომიდორი საკუთარ წვენში ასევე გამოიყენება ტომატის სოუსების საფუძვლად, პიცის, ბორშის და სხვა კერძების მომზადებაში. შეიძლება ითქვას, რომ ეს უნივერსალური კერძია, რომელიც დიასახლისს საჭირო დროს დაეხმარება.

წვნიანი პომიდორი

ზამთარში მადისაღმძვრელი პომიდვრის საკუთარ წვენში გახსნით, შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი კერძი და გახადოთ იგი ორიგინალური. მაგრამ ამისთვის აუცილებელია მადის მომზადება შემოდგომიდან, როცა მასობრივი შეგროვება ხდება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ორი კილოგრამი მწიფე, მკვრივი და ორი კილოგრამი რბილი, კარგად მომწიფებული (შეგიძლიათ გადამწიფებული) პომიდორი. ეს არის მთავარი პროდუქტი. ასევე დაგჭირდებათ 6 კბილი გახეხილი ნიორი, მეოთხედი ჭიქა გახეხილი ხახვი, ორი დიდი კოვზი მარილი, 4 დიდი კოვზი შაქარი და 250 გრამი ტკბილი წიწაკა. ვიწყებთ შიგთავსის მომზადებით. დაფქულ და გადამწიფებულ პომიდორს ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი ქვაბში და დაასხით ცოტა წყალი. როდესაც პომიდორი მოიხარშება, გაწურეთ საცერში. თურმეპიურე წვენი.

შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ და ტაფა ისევ შედგით გაზქურაზე. ნიორი ფრთხილად უნდა დავჭრათ, წიწაკა კი ხორცსაკეპ მანქანაში გავატაროთ. ამის შემდეგ პომიდორს დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, ნიორი და წიწაკა. ბანკები წინასწარ უნდა მომზადდეს (აუცილებლად სტერილიზაცია). გარეცხეთ ძლიერი პომიდორი და გახეხეთ ხის კბილის ღვეზელით. ჩავასხათ ქილებში და დავასხათ ადუღებული პომიდორი. პომიდორი საკუთარ წვენში უნდა იყოს სტერილიზებული დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაიხუროს ხუფებით. ვტოვებთ ოთახში ბოლომდე გაცივებამდე და შემდეგ გადავიყვანთ უფრო ცივ ადგილას.

პომიდორი კანის გარეშე

ასეთი პომიდორი უფრო მოსახერხებელია შემდგომი გამოყენებისთვის. ბოსტნეულის საჭირო რაოდენობა უნდა იყოს ბლანშირებული. ამისთვის თითოეული პომიდვრის კანი ჯვარედინად დავჭრათ. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში 2,5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ კონტეინერს ცივი წყლით. პამიდორს მაშინვე ჩავყრით მასში. ეს ოპერაცია აადვილებს მათგან კანის მოცილებას. სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ პომიდორი კანის გარეშე. იქვე მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, ტკბილი და მწარე წიწაკა და ნიახური. ახლა მოვამზადოთ ტომატის სოუსი. გახეხეთ დაფქული პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ საცერში, როგორც წინა რეცეპტში. ამ მასას (1 ლიტრზე) დაუმატეთ პატარა კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ადუღეთ. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით ქილებში. აუცილებლად გაასტერილეთ პომიდორი საკუთარ წვენში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დახურეთ სახურავები დაშეინახეთ ცივ ოთახში.

პომიდვრის ნაჭრები

დასაწყისისთვის, გახეხეთ პომიდორი, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ჩაყარეთ ქილებში და დაუმატეთ 1 პატარა კოვზი მარილი და 1 დიდი კოვზი შაქარი (თითო ლიტრიანი ქილაში). შემდეგ ჩვენ ვასუფთავებთ სამუშაო ნაწილს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ძმარი (9%). ეს არის მწნილი პომიდორი საკუთარ წვენში, ამიტომ სხვას არაფერს ვამატებთ. გაახვიეთ სახურავები და შეფუთეთ. ასე შეგიძლიათ მოხარშოთ პომიდორი საკუთარ წვენში.