ფაფის სალათები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფაფის სალათები ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი კერძია, რომელიც სანახაობრივად გამოიყურება თეფშზე და შეიძლება გახდეს სუფრის ნამდვილი დეკორაცია. და თუ მათ დროში გამოცდილი რეცეპტების მიხედვით მოამზადებთ, მაშინ მათი დანახვა ყველას ნერწყვს აევსებს და მათი საოცარი გემო დიდხანს დაამახსოვრდებათ.

კრაბის ჯოხის სალათი

ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მრავალფენიანი სალათის მომზადება არის კრაბის ჩხირის სალათი. ფაფუკი კრაბის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ საჭირო ინგრედიენტების მარაგი და რამდენიმე ფენად დალაგება. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• კრაბის ჩხირების შეფუთვა;
• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 60 გრამი ბრინჯის მარცვლეული;
• 100 გრამი მაიონეზი;
• შეფუთვა მწვანე ხახვი;
• მარილი თქვენი გემოვნებით;
• ოხრახუში და კამა.

პირველ რიგში, ბრინჯი უნდა მოხარშოთ, შემდეგ მოამზადოთ სალათში დასადებლად, ჩამოიბანოთ მდუღარე წყლით და გადაყაროთ ქილაში. შემდეგ წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ მოხარშულ ბრინჯს და მაიონეზის ნახევარს. შემდეგ სამი საშუალო სახეხზე გაცივდაკრაბის ჩხირები მაცივარში. მომზადების ბოლო ეტაპზე კი კვერცხი მოხარშეთ, წვრილად სამი საშუალო სახეხზე და შეურიეთ მაიონეზის მეორე ნახევარს.

ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ გადახვიდეთ კრაბის ჩხირებით ფაფუკი სალათის მომზადების მეორე, ბოლო ეტაპზე. ამისთვის ვიღებთ რგოლს, ვდებთ ჭურჭელზე, სადაც გვინდა ჩვენი სალათის ნახვა და შემდეგ ფენებად ვაფენთ ჩვენს მომზადებულ პროდუქტებს. პირველი ფენა იქნება ბრინჯი, მეორე - დაკონსერვებული სიმინდი, ადრე ზედმეტი სითხისგან მოშორებული, მესამე - კრაბის ჩხირების ნახევარი, მეოთხე - გახეხილი კვერცხი, მეხუთე - კრაბის ჩხირების დარჩენილი ნახევარი და შეგიძლიათ მოაყაროთ ოხრახუში. და დეკორაციისთვის სალათის თავზე კამა.

სალათი "მამაკაცის ფანტაზიები"

მამაკაცებს უყვართ გულიანი საჭმელი, ამიტომ ეს სალათი მათთვის საუკეთესოა, რისთვისაც ჩვენ გვჭირდება:

• 300 გრამი საქონლის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 2 მწვანე ხახვი;
• 6 ჩაის კოვზი მაიონეზი;
• 1, 5 სუფრის კოვზი 9% ძმარი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• მარილი და შაქარი.

ჩვენი მამაკაცებისთვის უგემრიელესი ფაფუკი სალათის მომზადების პირველ ეტაპზე საქონლის ხორცი მარილიან წყალში უნდა მოხარშოთ დაფნის ფოთოლთან და შავ წიწაკის მარცვლებთან ერთად. ამ ხორცის მომზადების დრო ორი საათის განმავლობაში უნდა იყოს, რადგან მხოლოდ მაშინ იქნება განსაკუთრებით გემრიელი და წვნიანი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაელოდოთ ხორცის გაციებას და ამ დროის განმავლობაში ეს შესაძლებელი იქნებამოვხარშოთ კვერცხები და გავფცქვნათ ხახვი, რომელიც შემდეგ უნდა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავასხათ მარილწყალში ნახევარი ჭიქა წყალი, ძმარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ერთი ჩაის კოვზი შაქარი. სანამ ხახვი მარინდება 10 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ კვერცხები გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეურიოთ დაჭრილ მწვანე ხახვს.

როდესაც ინგრედიენტების მომზადება დასრულდება, სალათი უკვე შეგიძლიათ მოაგროვოთ რგოლში ან სპეციალურ ჭურჭელში. პირველი ფენა იქნება მწნილი ხახვი, მეორე - გაციებული ძროხის ბოჭკოებად დაქუცმაცებული ხორცი, მესამე - მაიონეზი, მეოთხე - კვერცხის ნაზავი, ბოლო - გახეხილი მყარი ყველი. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი ან დაკონსერვებული კიტრის ნაჭერით.

ფაფის სალათი ანანასით

ბევრ ჩვენგანს ძალიან უყვარს ანანასი და არც კი იცის, რომ ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი ინგრედიენტი გემრიელი სალათისთვის. მართალია, ამ დაკონსერვებული ტროპიკული ხილის ქილის გარდა, ჩვენ ასევე დაგვჭირდება:

• მთელი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 300 გრამი ლორი;
• სალათის ფოთოლი;
• შეფუთვა მაიონეზი.

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები, რისთვისაც წყალი უნდა გადაწუროთ სიმინდის და ანანასის ქილებიდან, მოხარშოთ კვერცხები მაგრად მოხარშული და კუბიკებად დაჭრილი, ლორი ასევე. დავჭრათ კუბიკებად, სალათი კი წვრილად დავჭრათ. ამის შემდეგ, თითოეული ფენის ერთმანეთისგან მაიონეზით გამოყოფით, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფაფის სალათის ფოტოზე ფოკუსირება, კერძის აწყობა. სალათის ფურცლები გადავა პირველ ფენაზე, სალათის ფოთლები მეორეზე -დაკონსერვებული სიმინდი, მესამე - დაჭრილი კვერცხი, მეოთხე - დაჭრილი ლორი, მეხუთე - ანანასის ნაჭრები და სალათი შევსებულია გახეხილი ყველით.

ტიფანის სალათი

ძალიან ხშირად ქათმის ფილე ამატებენ რამდენიმე ფენისგან შემდგარ სალათს, რომელსაც წინასწარ ადუღებენ ან ადუღებენ. და ერთ-ერთი უგემრიელესი და ლამაზი ფაფის სალათი ქათმის ხორცით არის კერძი სახელად "ტიფანი". ასე რომ, მისი მომზადებისთვის გვჭირდება:

• 2 ქათმის ფილე;
• 6 კვერცხი;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• 300 გრამი უთესლო ყურძენი;
• 100 გრამი ნუში;
• კარის სუნელი;
• მაიონეზი.

ტრადიციულად, პირველი, რასაც ვაკეთებთ, სალათში დასადებელი პროდუქტების მომზადებაა. ამისთვის ქათმის ფილე ბასრი დანით დავჭრათ წვრილად, შემდეგ კი შევწვათ ტაფაში მოხარშვამდე, კერის სანელებლებით შეზავებული. ამის შემდეგ გულებს გამოვყოფთ ცილებს და ცალ-ცალკე საშუალო სახეხზე სამს. შემდეგი, ჩვენ chop თხილი და რუხი ყველი, რის შემდეგაც ჩვენ ვიწყებთ შეგროვება ჩვენი puff სალათი, დაფარავს თითოეული ფენა თხელი მაიონეზი mesh. კერძის პირველი ფენისთვის გვექნება შემწვარი ქათამი, მეორესთვის - გახეხილი ცილები, მესამესთვის - დაჭრილი ნუში და ბოლოსთვის - გახეხილი ყველი. ყველს მთლიანად ვაფარებთ მაიონეზით, ყურძნის ნახევრები კი სალათის მთელ ზედა ფენას მოვასხამთ, რაც მოხარშვას ასრულებს.

სალათი ორაგულით

ყველა,ვისაც თევზის კერძების გარეშე ცხოვრება არ შეუძლია, ძალიან კმაყოფილი იქნება ამ სალათით. ის არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და შეიძლება გახდეს ყველაზე სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი დეკორაციაც კი. მის შესაქმნელად, ჩვენ გვჭირდება კომპონენტები, როგორიცაა:

• 400 გრამი მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• 50 გრამი წითელი ხიზილალა;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• 3 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;
• 3 კვერცხი;
• 3 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• მაიონეზი;
• სალათის ფოთოლი.

ასე რომ, იმისათვის, რომ ამ ინგრედიენტებისგან შესანიშნავი ფაფუკი სალათი მოამზადოთ, პირველ რიგში, როგორც ყოველთვის, დაგჭირდებათ ჩვენი პროდუქციის მომზადება კერძში დასაყენებლად. ამისთვის ვადუღებთ კარტოფილს და კარგად გავხეხავთ საშუალო სახეხზე, ასევე ამ სახეხზე ვჭრით ყველს და ვაშლს, ორაგულს ამოვიღებთ კენჭებს და დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ვშუშოთ სანამ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება. და შემდეგ შეურიეთ კარტოფილს. კვერცხებს ვადუღებთ, სანამ არ მოიხარშება, შემდეგ გამოვყოფთ მათ ცილებს გულებისგან და ძლიერად დაფქულიდან დავალაგებთ ცალკე თეფშებში, რათა შემდეგ ჭურჭელში მოვათავსოთ.

სალათის ფოთლებსაც აგროვებენ ჩვეულებრივი სქემით. თითოეული ფენა ერთმანეთზეა მოთავსებული და მათ შორის მაიონეზის თხელი ბადე კეთდება. სალათის პირველი ფენა იქნება მსუბუქად დამარილებული ორაგული, მეორე - კარტოფილი შემწვარი ხახვით, მესამე - ვაშლი, მეოთხე - ყველი, მეხუთე - ცილები, მეექვსე - გული. შემდეგ ბოლო ფენას კარგად ასველებენ მაიონეზით და მთელი კერძი, სუფრაზე მიტანამდე, წითელი ხიზილალის ფენით უნდა მორთოთ..

გვირილის სალათი

ერთ-ერთი უმარტივესი ფაფუკი სალათი, რომელიც ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება, მაგრამ ამავდროულად რაც შეიძლება შთამბეჭდავად გამოიყურება, არის გვირილის სალათი. მთავარია, ხელთ გქონდეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, რათა დროულად გამოვიყენოთ. და ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• შეფუთვა ლორის არომატიზებული კარტოფილის ჩიფსებით;
• 200 გრამი ლორი;
• 60 გრამი მყარი ყველი;
• 200 გრამი ახალი შამპინიონი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 7 ცალი გერკინი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 100 გრამი მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

ასეთი სალათის მოსამზადებლად პირველი ნაბიჯი არის სოკოს მომზადება კერძში დასაფენად. ამისათვის შამპინიონები კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში და დავადოთ საცერზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. შემდეგ ღორღები დავჭრათ თხელ წრეებად, სამი ყველი საშუალო სახეხზე, ლორი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად და ასევე მოვხარშოთ კვერცხები, გავაცალკევოთ მათი გული ცილებისგან და შემდეგ ცალ-ცალკე სამი წვრილ სახეხზე.

პროდუქტების მომზადების შემდეგ შესაძლებელი იქნება სალათის დალაგება, თითოეული ფენის მაიონეზით გამოყოფა და ოდნავ დამარილება ან პილპილის მოყრა. ლორი გადავა პირველ ფენაზე, მეორეზე შემწვარი სოკო, მესამეზე ღორღული, მეოთხეზე დაჭრილი ცილა, მეხუთეზე ყველი, ბოლოზე კი დაჭრილი გული, რომელიც მაიონეზით აღარ არის დაფარული. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ სალათის შუაში მოაყაროთ მწვანილის ტოტი და თეფშის კიდეების გასწვრივ,სადაც კერძი მდებარეობს, ჩიფსები წრეში უნდა მოათავსოთ, რაც ჩვენი გვირილის ფურცლების სიმბოლო იქნება.

ფაფის სალათი ქათმის და სოკოთი

თუ გსურთ განსაკუთრებით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი, უმჯობესია მოამზადოთ კერძი ქათმის ფილეთა და სოკოთი. უფრო მეტიც, მისი მომზადება ძალიან მარტივია. მთავარია გქონდეს საჭირო ინგრედიენტები:

• 350 გრამი ქათმის ხორცი უცვლელი;
• 2 სათესლე ჯირკვალი;
• 200 გრამი ახალი შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• ნახევარი ახალი კიტრი;
• 2 სუფრის კოვზი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• 10 ცალი ქლიავი;
• 150 გრამი მაიონეზი;
• კამა, ოხრახუში;
• მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

აქაც პირველი, რასაც ვაკეთებთ, არის ჩვენი კომპონენტების მომზადება სალათში დასაფენად. ამისთვის ხორცს ვადუღებთ ოდნავ დამარილებულ წყალში სანელებლებით და დაფნის ფოთლებში და მივყავართ მზა მდგომარეობაში. შემდეგ ვაცივებთ და ვყოფთ პატარა ბოჭკოებად. ხახვს და სოკოს ვასუფთავებთ, კუბიკებად ვჭრით და შემდეგ ზეთში ვწვავთ დარბილებამდე. ქლიავი დაასხით მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 10 წუთი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ წვრილად დავჭრათ კვერცხები და დავჭრათ ახალი კიტრი ნაჭრებად.

შემდეგ, ფოკუსირებით უგემრიელესი ფაფის სალათის ფოტოზე, რომელსაც ვამზადებთ, ვიწყებთ კერძის შეგროვებას პირდაპირ თეფშზე ან რგოლში. და რა თქმა უნდა, თითოეულ ფენას ვაფარებთ მაიონეზის თხელი ბადით. პირველ ფენაზე წავალთ ქლიავი, მეორეზე - მოხარშულიქათამი, მესამე - შამპინიონები ხახვთან ერთად, მეოთხე - კვერცხი, მეხუთე - კიტრი, რომელიც მთლიანად გაჟღენთილია მაიონეზით. სალათი მორთულია ოხრახუშით და კამათ.

სალათი "Fed Guest"

თუ სტუმრების მიღებას აპირებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ფენიანი ქათმის სალათი, რომელიც შესანიშნავად გამოიყურება, მარტივი მოსამზადებელია და უბრალოდ შესანიშნავი გემო აქვს. და რაც მთავარია, ასეთი სალათი მშვენივრად გაჯერებულია, ასე რომ სტუმრები უბრალოდ აღფრთოვანებული იქნებიან მისით. მთავარია გქონდეს მისი წარმოებისთვის საჭირო კომპონენტები:

• 250 გრამი ქათმის ფილე;
• 3 კვერცხი;
• 2 დაკონსერვებული კიტრი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 6 მარინირებული შამპინიონი;
• მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით;
• მაიონეზი;
• 3 ნიგოზი;
• ოხრახუში და კამა.

ასეთი სალათის მოსამზადებლად, რა თქმა უნდა, პირველ რიგში, ქათამი მოხარშეთ მარილიან წყალში სანელებლებით, რომ მთლიანად მოიხარშოს, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი და ასევე დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ კიტრიც და სოკოც ანალოგიურად დავჭრათ. სამი ყველი საშუალო სახეხზე, შემდეგ კი სალათის შეგროვებას ვიწყებთ უბრალოდ თეფშზე ან რგოლზე. ბუნებრივია, როგორც ადრე, თითოეულ ფენას ერთმანეთისგან მაიონეზის თხელი ბადით გამოვყოფთ. ამ სალათის პირველი ფენა იქნება მოხარშული ქათმის ხორცი, მეორე - დაჭრილი სათესლე ჯირკვლები, მესამე - დაკონსერვებული კიტრი, მეოთხე - გახეხილი ყველი, მეხუთე - შამპინიონები. ბოლო ფენა კარგად შეზეთეთ მაიონეზით, რის შემდეგაც კერძს ვაფორმებთ ერთი მუჭა ნიგვზით და მწვანილით,ფოკუსირება მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზე.

ღვიძლის სალათი

მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ღვიძლი ჯანსაღია, ცოტას მოსწონს ის თავისთავად, მაგრამ თუ ღვიძლში ფენოვან სალათს მოამზადებთ, მაშინ მას ყველა ტკბილი სულისთვის შეჭამს. აქ არის მისი მომზადებისთვის საჭირო კომპონენტები:

• 500 გრამი ქათმის ღვიძლი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 200 გრამი სოკო;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• მაიონეზი.

პირველი ნაბიჯი არის ღვიძლის მომზადება სალათში დასაფენად. ამისთვის ვრეცხავთ, ვაღებ ფილას, ვამარინებთ მინერალურ წყალში ან რძეში ნახევარი საათით, ვადუღებთ მარილიან წყალში დარბილებამდე, გავაცივებთ და შემდეგ ხორცსაკეპ მანქანაში ვაბრუნებთ ან ბლენდერით ვფქვავთ. პარალელურად ვადუღებთ სტაფილოს მოხარშვამდე, გავფცქვნათ და სამი საშუალო სახეხზე. იგივეს ვაკეთებთ კვერცხებთან ერთად. ოღონდ შამპინიონებს ხახვით ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით, რის შემდეგაც ტაფაზე კარგად ვწვავთ.

კომპონენტების მომზადების შემდეგ, ვიწყებთ მათ შეგროვებას სალათში, რა თქმა უნდა, თითოეულ ფენას მაიონეზით ვაფენთ. პირველი ფენა შედგება ნახევარი ღვიძლისგან, შერეული ერთი დაჭრილი კვერცხისგან, მეორე - სტაფილოსგან, მესამე - სოკოსგან ხახვისგან, მეოთხე - მეორე კვერცხისგან, მეხუთე - დარჩენილი ღვიძლისგან. ამის შემდეგ სალათის ზემოდან კარგად წაუსვით მაიონეზი, შემდეგ კი კერძს გახეხილი ყველითა და მწვანილებით ამშვენებთ.

დიეტური სალათი "მიმოზა" ყველის გარეშე

მიმოზა არის ცნობილი ფენიანი სალათი ყველით, კვერცხით, თევზითდაკონსერვებული საკვები, ხახვი და მაიონეზი. თუმცა ყველი ყველას არ უყვარს და კიდევ უფრო ხშირად ქალები უარს ამბობენ მასთან ერთად სალათის ჭამაზე, რათა არ გამოჯანმრთელდნენ და სწორედ მათთვის შეიქმნა ამ სალათის დიეტური ვერსია. ეს კერძი შედგება ისეთი კომპონენტებისგან, როგორიცაა:

• 1 ქილა სარდინი საკუთარ წვენში;
• 3 კვერცხი;
• 5 კარტოფილი;
• 2 დიდი სტაფილო;
• 1 საშუალო ხახვი;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• 100 მლ მსუბუქი მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ასეთი საგაზაფხულო-სადღესასწაულო სალათის შესაქმნელად, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის სტაფილო და კარტოფილი მოხარშოთ, შემდეგ გაფცქვენით და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ვადუღებთ კვერცხებს, გამოვყოფთ ცილებს გულებისგან და ცალ-ცალკე ვსვამთ თითოეულ ამ კომპონენტს წვრილ სახეხზე. ხახვს ვასუფთავებთ, ვჭრით ნახევრად რგოლებად და ადუღებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში ვამარინებთ, მწვანე ხახვი კი წვრილად დავჭერით, სალათის გასაფორმებლად მისი რამდენიმე ბუმბული დავტოვებთ. სარდინი თეფშზე მოვასხათ, ჩანგლით მოვზილოთ და თევზის ყველა ძვალი ფრთხილად ამოვიღოთ.

ამის შემდეგ ფაფის სალათის ფოტოზე ფოკუსირებით ვიწყებთ კერძის აწყობას. პირველი ფენა იქნება კარტოფილი, მეორე - მომზადებული თევზი მისგან წვენთან ერთად, მესამე - ხახვი, რომელსაც შემდეგ მოაყარეთ დაფქული წიწაკა, მეოთხე - მაიონეზით შეზავებული გულების ნახევარი, მეხუთე - მწვანე ხახვი, მეექვსე. - სტაფილო შერეული მაიონეზით, მეშვიდე - დაქუცმაცებული ცილები. ამის შემდეგ სალათის გვერდები წაუსვით დარჩენილი მაიონეზით და გააფორმეთ კერძი, მწვანე ხახვის ბუმბულისა და დარჩენილი გულებისგან მიმოზას თაიგული შექმენით.