ფაფის სალათები ხორცით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები აუცილებელია ადამიანის კვებაში. ისინი შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს მათ შემადგენლობაში, აწვდიან კვალი ელემენტებს და ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას. ხორცითა და სოკოთი მომზადებული გულიანი სალათები შეიძლება ჩაანაცვლოს ლანჩს ან საღამოს.

ფაფის სალათებმა დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარობა, მათ ამზადებენ არა მხოლოდ დღესასწაულებზე, არამედ სამუშაო დღეებშიც. მათი მომზადებისთვის გამოიყენება უმარტივესი პროდუქტები, რომლებიც ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარშია: ხორცი და სოკო, თევზი და ბოსტნეული, ხილი - ყველა მათგანი წარმატებით არის შერწყმული სალათებში. კომპონენტების ფენოვანი განლაგების გამო, ინგრედიენტების გემო და არომატი შენარჩუნებულია, სალათის ერთი სახეობა უკვე იწვევს მადას. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიჩინოთ კრეატიული მიდგომა სალათების მომზადებისადმი და ფანტაზია, შემდეგ შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები ორიგინალური და გემრიელი კერძებით.

ფაფის სალათები მძიმე საკვები იქნება, თუ თითოეული ფენა ცხიმიანი მაიონეზით იქნება შეზეთილი. ამიტომ, თქვენ უნდა აირჩიოთ დაბალკალორიული მაიონეზი ან არაჟანი დაბალი ცხიმის შემცველობით. ქვემოთ ნახავთ რეცეპტებს ფაფუკი სალათების ხორცთან ერთად ფოტოებით, რომლებიც აუცილებლად პოპულარულია დიასახლისებში.

სალათი"გვირილა"

დაბალკალორიული სალათი ხორცით და კორეული სტაფილოთი შეუძლია სტუმრების გაოცება სადღესასწაულო სუფრაზე.

აუცილებელი პროდუქტები 3 პერსონაზე:

• 100გრ ღორის.
• 2 პატარა კარტოფილი.
• 100 გრ კორეული სტაფილო.
• 2 კვერცხი.
• 50გრ ყველი.
• 1 ხახვი.
• მაიონეზი.

პირველად მოხარშეთ ქათმის კვერცხი და კარტოფილი (ფორმაში), გააგრილეთ, მხოლოდ შემდეგ გაასუფთავეთ. როცა ცხელა, კარგად არ წმენდენ. შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოხარშულ ხორცს ბასრი დანით დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შემწვარი ხახვი დაასხით სუფთა ჭურჭელზე. შემდეგი ფენა არის კარტოფილი. შეზეთეთ ფენები მაიონეზით. კარტოფილზე დებენ კორეულ სტაფილოებს, ზედ აყრიან დაჭრილ ღორის ხორცს და აყრიან წვრილად გახეხილი ყველით. მოხარშული კვერცხი წავა სალათის გასაფორმებლად. ამისთვის სალათის ცენტრში მოათავსეთ გახეხილი გულები წრეს და ცილების დახმარებით ვქმნით ფურცლებს ყვითელი ცენტრის გარშემო. გამოდის ერთი დიდი გვირილა. სალათის ზედაპირზე შეიძლება მოაწყოთ პატარა გვირილების სახით. კერძი დადგით გრილ ადგილას, რომ ინგრედიენტები დასველდეს.

გარნეტის სამაჯური

ბროწეულის მარცვლებით გაფორმებული ფაფის სალათი სახელად "გარნიტის სამაჯური" არის ნათელი და ლამაზი.

ასეთი გემრიელი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მსხვილი ჭარხალი 1ც.
• ქათმის ხორცი, საქონლის ხორცი შეიძლება იყოს 200გ
• კარტოფილი 2 საშუალო.
• სტაფილო 2 ცალი
• საშუალო მშვილდი.
• ქიშმიში100გრ.
• ნიგოზი 50გრ.

პირველად მოხარშეთ ხორცი და ბოსტნეული, გააგრილეთ. მრგვალი და ბრტყელი სალათის თასის შუაში ვათავსებთ 6-7 სმ დიამეტრის ქილას, კერძების მიხედვით. პირველ ფენაში ქილას გარშემო მოვაყაროთ მოხარშული კარტოფილი, გახეხილი წვრილ სახეხზე, მოვაყაროთ ცოტა მარილი. მეორე ფენას მოაყარეთ მოხარშული სტაფილო, გახეხილი საშუალო სახეხით. სტაფილოს ფენას მოვაყაროთ დაჭრილი ხორცი, მასზე კი - ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშით შეზავებული თხილი. სალათის თავზე გახეხილი ჭარხალი დევს. ყველა ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი. დაჭერით ბროწეულის მარცვლები ჭარხლის ფენაზე. კერძის გაფორმების შემდეგ ქილას ამოვიღებთ, რის შემდეგაც სალათი მდიდრული სამაჯურის ულამაზესი ფერით გაბრწყინდება.

კრეკერის სალათი

ულამაზესი ფაფუკი სალათი სოკოთი, ხორცით, თხილით, ლალის ბროწეულის მარცვლებით შეგიძლიათ მოაწყოთ საახალწლო კრეკერის სახით, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.

დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 200 გრ ქათმის ხორცი (ფილე).
• 200 გრ სოკო.
• 3 კარტოფილი.
• 4 სათესლე ჯირკვალი.
• 50 გრ ნიგოზი.
• 1 ხახვი.

ბოსტნეულს ადუღებენ, გაცივებენ, კუბიკებად ჭრიან ბასრი დანით. იგივე გააკეთე ხორცთან ერთად. მოხარშული და გაცივებული 2 კვერცხი დავჭრათ ჩანგლით, დარჩენილი 2 რჩება სალათის გასაფორმებლად.

თხილი დაქუცმაცებულია საშუალო ზომის ნამსხვრევებად. სოკო გაწმენდილია, წვრილად დაჭრილი და წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად შემწვარი.

ამის შემდეგ დაიწყეთ საჭმლის მომზადება. ამისათვის მაგიდა უნდაგაანაწილეთ საკვები ფილმი, მოაყარეთ მასზე დაჭრილი კარტოფილი კვადრატში, ნაზად დატკეპნეთ, შემდეგ მასზე მაიონეზის ბადე უნდა წაისვათ. შემდეგ სოკოს ფენა ედება კარტოფილს, წაისვით მაიონეზი. შემდეგი ფენა არის კვერცხი, შემდეგ თხილი. ბოლოს მოხარშული იქნება ბროწეულის მარცვლები. ყველა ფენა დატკეპნილი და რულეტის სახით შემოხვეულია. ამავდროულად, თქვენ უნდა ეცადოთ სალათს კრეკერის ფორმა მისცეთ. შეინახეთ კრეკერი მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და დაასრულეთ დიზაინი. ამისთვის დარჩენილი ორი კვერცხი ცალ-ცალკე შეიზილეთ, ცილებსა და გულებზე, ცალკე გაწურეთ ჭარხალი და სტაფილო. ყველა მზა ინგრედიენტი იდება კრეკერზე, რაც ქმნის ბოსტნეულისა და კვერცხების მრავალფეროვან ზოლებს. გამოდის სადღესასწაულო ორიგინალური კერძი.

ფაფის სალათის რეცეპტი ხორცით, ანანასით და სიმინდით

სალათებს საზღვარგარეთული ხილის ანანასით ქათმის ხორცთან და კრაბის ჩხირებთან ერთად სასიამოვნო დახვეწილი გემო აქვს.

პირველ რიგში მზადდება ყველა ინგრედიენტი: ბრინჯი და ქათმის ხორცი, კვერცხი მოხარშული და გაცივებული. ამის შემდეგ ხორცს, კრაბის ჩხირს, კვერცხს და ანანასს ჭრიან საშუალო ზომის კუბიკებად. შეაგროვეთ სალათის ფურცლები ფენებად. პირველი ფენა ბრინჯია, შემდეგ კრაბის ჩხირები, ზედ დაწყობილია ანანასის ნაჭრები, მეოთხე ტკბილი სიმინდი, ქათმის ნაჭრები, მეექვსე ისევ ანანასი, დაასრულეთ კვერცხები.

სალათას ყოველ ორ ფენად წაუსვით მაიონეზი, ზემოდან გააფორმეთ ახალი მწვანილებით.

სალათი შებოლილი ხორცით, სტაფილოთი და შამპინიონით

შებოლილი სალათის მოსამზადებლადსაჭიროა ხორცი:

• 300გ შებოლილი ქათამი 100-150გრ ქლიავი.
• 2 სტაფილო.
• 4 კარტოფილი.
• 4 სათესლე ჯირკვალი.
• 250 გრ სოკო.
• 150გრ ყველი.
• 50 გრ ნიგოზი.

ფენების შესაზებლად დაგჭირდებათ მაიონეზის სოუსი ან არაჟანი, ხოლო დეკორაციისთვის - ახალი კიტრი, კამა ან ოხრახუშის ყლორტი, მოცვის მარცვლები.

სამზარეულო

სუფთა გარეცხილი კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი მოხარშული, გაცივებული და გახეხილი, კვერცხები რბილად დაჭერით ჩანგლით ან სახეხით. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად. სტაფილოსთვის გამოიყენება უფრო დიდი სახეხი. გარეცხილი შამპინიონები დაჭრის შემდეგ შეწვით მზესუმზირის ზეთში, შეწვის ბოლოს დამარილებული და გაცივებული. თუ ქლიავი მშრალია, რამდენიმე წუთის განმავლობაში უნდა გააჩეროთ ცხელ წყალში და დავჭრათ პატარა კუბებად. ნიგოზს და ყველს წვრილ სახეხზე ასხამენ, შებოლილ ქათამს ბასრი დანით ჭრიან კუბიკებად. ფაფუკი სალათის ყველა ფენა ხორცითა და სოკოთი, რომლის რეცეპტიც თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ, გაჟღენთილია მაიონეზით ან არაჟანით.

მზა პროდუქცია იდება ჭურჭელზე ფართო ქვედა ფენებით:

1. უპირველეს ყოვლისა სტაფილოა მარილით მოყრილი.
2. გახეხილი ყველის ნახევარი სტაფილოზე მოდის.
3. შემდეგ მოდის ორი გახეხილი კვერცხის ფენა.
4. გახეხილ კვერცხს აყრიან ნახევარი გახეხილი კარტოფილით.
5. დაქუცმაცებული ნიგოზი ფარავს კარტოფილის ფენას.
6. შემდეგი ფენა არის ქლიავის ნაჭრები.
7. შემდეგ მოათავსეთ შებოლილი ქათმის ფენა და შემწვარი სოკო.
8. სოკოებს ისევ აყრიან ნიგოზს, ზედ აყრიან დარჩენილი კარტოფილის ფენას.

წინა ბოლო ფენა არის გახეხილი 2 კვერცხი. ტორტის დეკორაციას გახეხილი ყველი ასრულებს.

სალათის ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ მოცვის მარცვლებით და კიტრის ფურცლებით, შემდეგ კი მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.

აღსანიშნავია, რომ ფაფის სალათში ხორცი და სტაფილო შესანიშნავად არის შერწყმული. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

იტალიური სალათი შებოლილი ხორცით

შენახვა:

• 200გ შებოლილი ქათამი.
• თითო პომიდორი და ერთი ბულგარული წიწაკა.
• 100 გრ კრაბის ჩხირები.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 100 გრ მყარი ყველი.

მომზადების პროცესი

კრაბის ჩხირები, შებოლილი ხორცი და პომიდორი დაჭრილი პატარა კუბიკებად. წვრილად დაჭერით ბულგარული წიწაკა, კვერცხები კი ჩანგლით. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მზა ინგრედიენტები მოათავსეთ გამჭვირვალე ჭიქებში, განიერი ფსკერით ან თასების ფენებში, მოასხით სოუსით.

შეესაბამება შემდეგი თანმიმდევრობა: ჯერ დნება შებოლილი ქათამი, შემდეგ ბულგარული წიწაკა, კრაბის ჩხირები, შემდეგ მოდის პომიდორი, შემდეგ დაჭრილი კვერცხი, ზემოდან გახეხილი ყველი. გამოდის მდიდრული სალათი სასიამოვნო ორიგინალური გემოთი.

იზაბელას სალათი

ნამდვილად გემრიელი და მადისაღმძვრელი სალათი შეუმჩნეველი არ დარჩება სადღესასწაულო ქეიფებზე, რომელიც აერთიანებს მარტივ და ხელმისაწვდომ პროდუქტებს.

აუცილებელი პროდუქტები:

• შამპინიონები 400გრ.
• კვერცხი - 4 კვერცხი.
• შებოლილი ქათმის ფეხები.
• ბოლქვები - 2 ცალი
• კორეული სტილის სტაფილო 100გრ

წვრილად დაჭრილი სოკო ხახვთან ერთად შემწვარი მზესუმზირის ზეთში, კვერცხი მოხარშული. გაცივებული სალათის პროდუქტები ამ თანმიმდევრობით ფენებს აფენენ, თითოეულ ფენას ვაფენთ მაიონეზით: შებოლილი ხორცი, შემდეგ სოკო, შემდეგ ხახვი, დაჭრილი კვერცხი და მწნილი. ზემოდან მოაყარეთ კორეული სტაფილო. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანე ხახვის ბუმბულით ან გახეხილი კვერცხის ცილებითა და გულით: ყვავილის თაიგული კი ფორთოხლის ფონზე ლამაზად გამოიყურება.

ფაფის სალათი გამომცხვარი ქათმით

სადღესასწაულო სალათა უჩვეულო გემოთი მზადდება მარტივად და მარტივად.

შედგება ინგრედიენტებისგან:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 100გრ
• გახეხილი ყველი - 150გრ
• კორეული სტილის სტაფილო - 150გრ
• მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
• ნახევარი ხახვი.
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• მარინადისთვის საჭიროა ძმარი, მარილი და მაიონეზი შეზეთვისთვის.

მომზადების პროცესი

ქათმის მკერდს ახვევენ ფოლგაში და აცხობენ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში, შემდეგ აციებენ. ხარშვის დროის შესამცირებლად შეგიძლიათ ხახვი წინასწარ მოაყაროთ ძმარში, იგივე ეხება ქათმის მკერდს.

პირველი ფენა მოვაყაროთ გაცივებული ქათმის მკერდი, დაჭრილი წვრილად, შეზეთილი სოუსით (მაიონეზი). ამ ფენაზე დნება მწნილი ხახვი, შემდეგ სტაფილო - კორეული. შემდეგი ფენა არის ქათმის კვერცხი, დაჭრილი grater.ფენები სრულდება დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდით. კერძის ზემოდან გაფორმება შესაძლებელია სურვილისამებრ.

Miner's სალათი სტაფილოთი

მაინერის სალათი გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. ის აერთიანებს ბოსტნეულს უცხიმო ხორცთან ერთად გემრიელი და უჩვეულო კერძისთვის.

ინგრედიენტები

• ძროხის ფილე, ღორის ფილე - 300გრ
• 2 ნათურა.
• 2 სტაფილო.
• 3 მწნილი.
• 200 გრ მარინირებული შამპინიონები.
• ნივრის კბილი გემოვნებით.

შეწვისთვის დაგჭირდებათ მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების პროცესი

ძროხის (ღორის) დაჭერით თხელ ზოლებად ბასრი დანით. იგივე გააკეთე სტაფილოზე. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.

ხორცი, სტაფილო და ხახვი ცალკე შეწვით მზესუმზირის ზეთში, ზედმეტ ცხიმს აშორებენ, გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცში. მწნილი კიტრი იჭრება თხელ ზოლებად. გახეხილი ნიორი დაფქულია. სოკო უნდა მომზადდეს თხელი ფირფიტების სახით. თუ ისინი პატარაა, მაშინ მათი მოჭრა შეუძლებელია. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი აურიეთ ერთ ღრმა თასში, შემდეგ სალათს ასველებენ ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.

მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია, თუკი კერძის მომზადებისას გამოიჩენს კრეატიულობას და ფანტაზიას.