როგორ ვჭამოთ სუში იაპონიაში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჩვენს დროში ჯანსაღი ცხოვრების წესის კულტურა განაპირობებს თანამედროვე ადამიანის ქმედებებს. და ეს სულაც არ არის ცუდი, და კიდევ საქებარი. იაპონური სამზარეულო ითვლება ადამიანის ჯანმრთელობის გასაღებად, რადგან ყველაფერი, რასაც ჩვენ ვჭამთ, მიდის ჩვენი სხეულის სტრუქტურაზე, განვითარებასა და აქტივობაზე. აღმოსავლური სამზარეულო კვლავ ასოცირდება სწორი კვების კონცეფციასთან. მართლაც, მცენარეული და საზღვაო ტრადიციული იაპონური საკვების (ზღვის პროდუქტები, ბრინჯი, ბოსტნეული, სოიო) კომბინაცია ცხოველურ პროდუქტებთან და ხილთან ერთად დადებით გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე.

ყველა ცივილიზებულ ქვეყანაში რეკომენდირებულია ყოველდღიურ რაციონში მეტი მცენარეული საკვების დამატება და ქოლესტერინისა და ცხოველური ცხიმების, აგრეთვე მარილისა და შაქრის შემცველი საკვების მოხმარების შემცირება. და ეს არის იაპონური, რომელიც იმსახურებს სამზარეულოს ტიტულს, რომელიც უზრუნველყოფს ნორმალურ ცხოვრებას. აღმოსავლური საკვები სულ უფრო პოპულარული ხდება. ყველა ცივილიზებულ ქვეყანაში შეგიძლიათ იპოვოთ გურმანები, რომლებიც ამჯობინებენ მისოს, სუშის და ტოფუს ჰამბურგერსა და ჩიფსზე.

პოპულარობის ასეთი ზრდა განპირობებულია იაპონიის ძირძველი მოსახლეობის ჭეშმარიტი ფილოსოფიური დამოკიდებულებით ზოგადად საკვების მიმართ - პროდუქტები უნდა იქნას გამოყენებული ჯანსაღი, ჯანსაღი და გემრიელი.

ჩვეულებრივიაპონელებს დღეში სამჯერ აქვთ კვება. ამ სამზარეულოს ტრადიციული კერძი სუშია. ეს არის ბრინჯის რულონების კომბინაცია სხვადასხვა შიგთავსით (ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები). ჩვენს სტატიაში კი გეტყვით, როგორ ჭამენ სუშის იაპონელები და მათი მიმდევრები. ჯანსაღი სამზარეულოს მოყვარული ხართ? მაშინ დარჩით ჩვენთან და გაიგეთ როგორ მიირთვათ სუში სწორად! ამის შესახებ წაიკითხეთ სტატიის გაგრძელებაში.

სხვა კულტურის ადამიანებს ყოველთვის აინტერესებდათ, თუ როგორ ჭამენ აღმოსავლური ხალხი სუშის. თუმცა, კონკრეტული ტექნიკა არ არსებობს. ისინი იწყებენ საჭმელს ნორის წყალმცენარეში გახვეული ნაჭრებით, რადგან ის მყისიერად კარგავს თავის ხრაშუნას სველ ბრინჯთან შეხებისას. არ არის რეკომენდებული სოიოს სოუსის ბოროტად გამოყენება, რადგან ამან შეიძლება მთლიანად დაახშოს ბრინჯის გემო. იგივე შეიძლება ითქვას მწნილ ჯანჯაფილზე და ვასაბიზე.

თანამედროვე სუში ბარები გთავაზობთ სასმელების უზარმაზარ ასორტიმენტს, მაგრამ მწვანე ჩაი და ცნობილი საკე საუკეთესო ვარიანტია ტრადიციული იაპონური კერძებისთვის. ეს უკანასკნელი, ტრადიციის მიხედვით, უნდა მიირთვათ თბილი და მხოლოდ ჭამის წინ. ჭამის დროს დალიეთ მწვანე ჩაი. ეს სასმელი ხელს უწყობს არასასურველი გემოს მოცილებას და პირის ღრუს განახლებას ახალი პორციის გასინჯვის წინ.

სუშის ჭამის ორი გზა არსებობს.

პირველი გზა

სოიოს სოუსი ჩაასხით სპეციალურ თეფშში. აიღეთ სუში, გადაატრიალეთ გვერდით და ისევ აიღეთ ისე, რომ შესაძლებელი იყოს თევზის სოიოში ჩასმა. ჩადეთ ნაჭერი პირში ისე, რომ ზედა ფენა ენაზე იყოს.ზოგიერთი სახის სუში უნდა მიირთვათ სოიოს სოუსის დამატების გარეშე. ჩვეულებრივ, ერთ სუშის მთლიანად მიირთმევენ. ამ კერძს მიირთმევენ ორივე ხელით და ჯოხებით, ქალები კი, ეტიკეტის მიხედვით, ყოველთვის იყენებენ ამ უკანასკნელს. ეს სუშის ჭამის ტრადიციული გზაა.

მეორე გზა

აიღეთ მწნილი ჯანჯაფილი სოიოს სოუსში მოსასხმელად. ჯანჯაფილის ერთგვარ ფუნჯად გამოიყენეთ სოუსი სუშის მთელ ზედა ფენაზე. საკვების პირში ჩასმა ენაზე ზედა ფენით.

როგორ ვიკვებოთ სუშის ჯოხებით? წარმოიდგინეთ, რომ ეს არის სპეციალური მექანიზმი, რომელიც შედგება ორი განსხვავებული ნაწილისგან, რომელთაგან ერთს თითებით ვმოძრაობთ, მეორეს კი მარტო ვტოვებთ.