როგორ სწორად დავჭრათ საზამთრო და როგორ ვჭამოთ?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:39

მიუხედავად იმისა, რომ აფრიკა ითვლება საზამთროს დაბადების ადგილად, ამ გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის მოხმარების მსოფლიო ლიდერი რუსეთს ეკუთვნის. ის ჩვენს ქვეყანაში სადღაც მე-9-მე-10 საუკუნეებში მოვიდა და გასული ათასწლეულის მანძილზე მტკიცედ დაფიქსირდა ჩვენს სუფრებზე. ამ თეზისის დადასტურება ზაფხულის მეორე ნახევრიდან ჩანს ნებისმიერ სუპერმარკეტში და ნებისმიერ ბაზარზე. არის საზამთრო. შესაძლებელია, რომ ეს მხოლოდ მათი გიგანტური ზომის გამო ჩანდეს. მაგრამ მოდი ვიყოთ გულახდილები. რას მირჩევთ ზაფხულის ცხელ დღეს - ტკბილ ატამს თუ წვნიან საზამთროს? რა თქმა უნდა, მეორე. საზამთროს არა მარტო ვჭრით, დესერტად მივირთმევთ, არამედ ვამარილითაც კი, მიუხედავად მარილის კონცეფციისა და ამ კენკრის საწყისი სიტკბოს შეუთავსებლობისა.

მიუხედავად ამ კენკრის პოპულარობისა, ყველამ არ იცის როგორ აირჩიოს სწორი საზამთრო და როგორ დაჭრა ის სწორად. ჩვენ ახლა არ ვისაუბრებთ შერჩევის კრიტერიუმებზე, რადგან ეს არის მთელი მეცნიერება. გარდა ამისა, ზაფხულის ბოლოს და მით უმეტეს, შემოდგომის დასაწყისში, თითქმის ყველა საზამთრო უკვე ჩამოსხმული და გემრიელია. და ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ სწორად დავჭრათ საზამთრო.

მრავალშვილიან ოჯახებში, ჭამის დროს, საზამთროს ჩვეულებრივ ჭრის ოჯახის უფროსი, აძლევსსაყოფაცხოვრებო მოწესრიგებული და ლამაზი ნაჭრები. მას შეუძლია ამის გაკეთება რამდენიმე გზით.

ყველაზე გავრცელებული გზაა მისი ნაჭრებად დაყოფა.

კენკროვანს აჭრიან ზემოდან და ქვემოდან ორ წრეს, შემდეგ ათავსებენ და ნაკეცებად ყოფენ. მაგრამ ვინაიდან საზამთროს ამ გზით მოჭრა, მეთოდის ერთი შეხედვით სიმარტივის მიუხედავად, ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის, ბევრს ურჩევნია ამის გაკეთება უფრო ადვილია. კენკრას ასევე ჭრიან ზემოდან და ქვემოდან, შემდეგ სიგრძეზე ყოფენ და იწყებენ ხახვივით ნახევრად რგოლებად დაჭრას. დამეთანხმებით, რომ ეს ბევრად უფრო მოსახერხებელია. მაგრამ ამ შემთხვევაში საზამთროს ყველა მჭამელი არ მიიღებს ექვივალენტურ ნაჭრებს. საზამთროში, როგორც ყველამ იცის, "შუა" ითვლება ყველაზე გემრიელად, რადგან სწორედ ის არის ყველაზე შაქრიანი. და ამ მეთოდით ვიღაც „ტოპებს“მიიღებს, ვიღაც კი იძულებული გახდება „ფესვებით“დაკმაყოფილდეს.

იგივე ეხება კენკრის ზემოდან წრეებად დაჭრის ვარიანტს. ამიტომ, ფასდაკლებით მისი მოჭრა მაინც „სამართლიანია“. თუ საზამთროს თანაბრად ვერ დაჭრით იმის გამო, რომ დანა მუდმივად გვერდზე იწევს, გაყავით ორ ნაწილად, შემდეგ კი პატარა ნაჭრებად.

ზოგადად, თუ იყიდეთ არც თუ ისე გიგანტური კენკრა, მაშინ მათ საერთოდ ვერ მოჭრით. უფრო სწორედ, საზამთროს ვყოფთ შუაზე და თითოეულ მჭამელს ვაძლევთ კოვზს ნახევართან ერთად.

ასევე შეიძლება ვაშლის მსგავსად გააცალოთ კანი, დაჭრათ კუბიკებად და მიირთვათ დესერტად, შესთავაზეთ მისი გამოყენება ჩანგლებთან ერთად. არ ღირს ლაპარაკი იმაზე, თუ როგორ სწორად დავჭრათ საზამთრო ამ გზით - ყველაფერი ნათელია თანდართული სურათიდან. მაგრამრატომღაც ეს მეთოდი ჩვენთან ისეთი პოპულარული არ არის, როგორც დასავლეთში.

სინამდვილეში, მართალი გითხრათ, ვერავინ იტყვის, როგორ სწორად დავჭრათ საზამთრო, რადგან "სწორი" და "არასწორი" ცნება აქ უბრალოდ არ ვრცელდება. თქვენ არ ასუფთავებთ თევზს, რომელმაც კუდიდან ქერცლების მოცილება უნდა დაიწყოს და არც ელექტრო ჩამრთველს არემონტებთ, სადაც თქვენთვის მნიშვნელოვანია კონტაქტების ერთმანეთთან დაკავშირება სწორი თანმიმდევრობით. საზამთროს ჭამა კი, ისევე როგორც მისი დაჭრა, გემოვნებისა და ჩვევის საკითხია.