როგორ ვჭამოთ მანგო - ქერქით თუ მის გარეშე? როგორ ვჭამოთ მანგო სწორად?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მანგო არის წვნიანი ტროპიკული ხილი, რომელიც, თუმცა, ბევრი რუსისთვის ეგზოტიკური აღარ არის. დღეს, ყველა დიდ სუპერმარკეტში, შეგიძლიათ შეიძინოთ სურნელოვანი ნათელი ყვითელი ხილი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ჩვენს სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ მიირთვათ მანგო - ქერქით ან მის გარეშე, აღვწერთ მისი მირთმევისა და მიტანის რამდენიმე ხერხს და ასევე მოგაწოდებთ სხვა სასარგებლო და საინტერესო ინფორმაციას.

რა სარგებლობა აქვს მანგოს?

პირველ რიგში, ვნახოთ, რისთვის არის კარგი ეს ხილი. ასე რომ, მწიფე მანგოს ნაყოფი შეიცავს B ვიტამინებს, ასევე C, A და D, მინერალებს - კალციუმს, რკინას, თუთიას, ფოსფორს და ზოგიერთ სხვას, უამრავ ორგანულ მჟავას. საკვებში მანგოს მიღება ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას, ეხმარება გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ამასთან, ნაყოფის კალორიული შემცველობა შედარებით მცირეა - 67 კკალ 100 გრამზე. შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით ცილებსა და ცხიმებს, მაგრამ ნახშირწყლები ბევრია - დაახლოებით 12 გრ.100 გ პროდუქტზე. ამიტომ უმჯობესია არ მიირთვათ მანგო მათთვის, ვინც რომელიმე დაბალნახშირწყლიან დიეტას იცავს. ამასთან, ყურადღება მიაქციეთ იმას, რომ ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. აღსანიშნავია, რომ მანგოს დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე მანგო?

ფაქტია, რომ მსოფლიოში ამ წვნიანი ხილის 1000-მდე სახეობაა. ასე რომ, შეგიძლიათ ნახოთ როგორც დიდი ხილი, რომლის წონაა 500-700 გრამი, ასევე ძალიან პატარა მინი-მანგო. მათი კანი შეიძლება იყოს ყვითელი, ნარინჯისფერი, წითელი და მწვანეც კი. ანუ ფერით ძნელია დადგინდეს ნაყოფი მწიფეა თუ არა.

რა უნდა გააკეთო? ფოკუსირება სურნელზე. არსებობს ზოგადი წესი: რაც უფრო სურნელოვანია ხილი, მით უფრო მწიფეა. ამიტომ მაღაზიაში ან ბაზარში მანგოს სუნი შეისუნთქეთ - თუ თქვენთვის დამახასიათებელი ტკბილი სუნი იგრძნობა, მაშინ დარწმუნდით, რომ ნაყოფი მწიფდება. ასევე, მწიფე ხილი რბილია, მაგრამ საკმაოდ ელასტიური. გაითვალისწინეთ, რომ მანგოს არ უნდა ჰქონდეს ჩაღრმავება, დამახასიათებელი მუქი ლაქები - როგორც პატარა, ისე დიდი, ასევე შავი წერტილები მის ქერქზე. თუ რომელიმე მათგანი არსებობს, ეს აშკარა ნიშანია იმისა, რომ ნაყოფი გაფუჭებულია.

როგორ ვჭამოთ მანგო?

საჭმელის დასაწყებად ხილი აუცილებლად უნდა გაფცქვნათ. დასაწყისისთვის, ხილი კარგად გარეცხეთ – გახსოვდეთ, რომ მათ დიდი და გრძელი გზა გაიარეს თქვენს სუფრამდე, ამიტომ მათ ქერქზე ბევრი ჭუჭყიანი და ბაქტერია დაგროვდა. ხილის შემდეგ გაწურეთ პირსახოცით. ძალიან მოსახერხებელია წაგრძელებული საშუალო ზომის მანგოს კანი (ეს არის ყველაზე ხშირადიყიდება რუსეთში), თეფშზე ვერტიკალურად განთავსება. ასეა, რადგან თავად ნაყოფი ძალიან წვნიანია და თუ სადგამის გარეშე დაიწყებთ კანს, დიდია მაგიდის ზედაპირის წებოვანი წვენით შეღებვის რისკი. შემდეგ, ნაყოფი დაჭერით ზემოდან დაჭერით კანი დანით ყველა მხრიდან - დაასრულეთ. ახლა მანგოს ნაჭრები შეიძლება დავჭრათ კუბებად (იხილეთ ფოტო ზემოთ) ან ნაჭრებად და მივირთვათ. მაგრამ მაინც როგორ მიირთმევთ მანგოს ხილს? ფაქტობრივად, ნაყოფი თავისთავად კარგია - ყოველგვარი დანამატების გარეშე. მწიფე და ტკბილი, ეს იქნება შესანიშნავი დესერტი მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის. იდეალურ შემთხვევაში, ნაჭრები მიირთვით დესერტის თეფშზე და მიირთვით ჩანგლით. თუ მანგო ნაჭრებად დაჭრეს, მაშინ ისიც დანით უნდა მიირთვათ. მართალია, ბევრი სახლი არ იცავს ეტიკეტის ამ დახვეწილობას, მაგრამ ჩვენ უფრო მიჩვეულები ვართ ხილის ჭამას დანაჩანგალით რესტორანში ან წვეულებაზე. ასევე ფრთხილად იყავით, რადგან მანგოს აქვს ძალიან ტკბილი და წებოვანი ყვითელი წვენი. თუ მას უყურადღებოდ მიირთმევთ, არსებობს ტანსაცმლის, ხელების და სახის შეფერილობის რისკი. მანგოს გამოყენების კიდევ ერთი გზა: ხილი ისეთი, როგორიც არის - გახეხილი, მაგრამ ყოველგვარი დანამატის გარეშე - შეიძლება ბლენდერში გაანადგუროთ და ნაყინის ან ბისკვიტის ნატურალური პიურე გააკეთოთ. მაგრამ აზიაში მანგოს მხოლოდ ტკბილეულისთვის არ მიირთმევენ - ქვემოთ მოცემულია მაგალითები იმისა, თუ რით შეიძლება მიირთვათ ეს ხილი.

რით ჭამენ მანგოს?

აზიასა და ლათინურ ამერიკაში, სადაც ხილი ძალიან გავრცელებულია, მისგან სხვადასხვა სოუსს ამზადებენ, მაგალითად, მანგო ცნობილი "სალსას" ერთ-ერთი ვარიანტია. ასევე, მწიფე ხილის რბილობი შეიძლება იყოს ორიგინალური.გარნირი ქათმის ან თევზისთვის, ბრინჯის ფაფა. რბილობის ნაჭრებს უმატებენ სალათებს და არა მარტო ხილს, ხილს ასევე კარგად ეხამება ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით კი კრევეტები. მას ასევე უმატებენ ალკოჰოლურ კოქტეილებს, ახლად მომზადებულ პიურეს ურევენ ნატურალურ სასმელ იოგურტს, მიირთმევენ ნაღების ყველთან ერთად. რა თქმა უნდა, მანგო შეიძლება გახდეს გემრიელი და ძალიან სურნელოვანი ჯემის საფუძველი, იყოს ღვეზელის ან ღვეზელის შემავსებელი - შეფის ფანტაზია უსაზღვროა.

პასუხი კითხვაზე: "როგორ ვჭამოთ მანგო - ქერქით თუ მის გარეშე?"

ამ ნაყოფის კანი, თუმცა გარეგნულად მიმზიდველია და განსაკუთრებით ლამაზია დიდ ყვითელ-წითელ ხილებზე, საკმაოდ მკვრივია და, რა თქმა უნდა, უმადური. ვინც სცადა, ამბობენ, რომ მწარე გემო აქვს. ამიტომ, კითხვაზე, ჭამენ თუ არა მანგოს ქერქს, პასუხი შეიძლება იყოს გარკვეული „არა“. ჭამამდე ხილი აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს. მეტიც, თუ მოგწონთ, როგორც ამბობენ, მთლიანი, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ მისი ქერქი ძალიან ბოჭკოვანია, ძნელად ასათვისებელია და ნაწლავებს „აჭედავს“. დიდი რაოდენობით, ეს შეიძლება იყოს ძალიან საზიანო თქვენი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ჯანმრთელობისთვის. ნაყოფი ძნელად მოსაშორებელი არ არის, ამის გაკეთება შესაძლებელია კარტოფილის გამწმენდითაც, ამიტომ არ დაიზაროთ - მიირთვით მხოლოდ ნაყოფის რბილობი. სინამდვილეში, აქ ისწავლეთ მანგოს ჭამა - ქერქით თუ მის გარეშე.

ვის არ შეუძლია მანგოს ჭამა?

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ ხილის ზოგიერთი ნაწილი უკუნაჩვენებია. როგორც ჩანს, ეს ჩვეულებრივი ხილია - მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის! მაგრამ არა, მათ შეუძლიათგამოიწვიოს მთელი რიგი არასასურველი ეფექტები. ასე რომ, არ არის რეკომენდებული ერთდროულად ორზე მეტი საშუალო ზომის ხილის გამოყენება, მაგრამ ამ წესის დარღვევა სავსეა მუცლის კოლიკით, ყელისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაღიზიანებით. თუ თქვენ მუდმივად მოიხმართ მანგოს დიდი რაოდენობით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს შეკრულობა და გამონაყარი. სიფრთხილით, ის უნდა მიეცეს ალერგიისადმი მიდრეკილ ბავშვებს. ჩვენს სტატიაში ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა მანგო, როგორ გავასუფთავოთ ეს ხილი და ვუპასუხეთ კითხვას, როგორ მიირთვათ მანგო – ქერქით თუ მის გარეშე. ვიმედოვნებთ, რომ წაკითხვის შემდეგ კიდევ უფრო მოგეწონებათ ეს ხილი და შეიტანთ თქვენს რაციონში, ასევე გაამრავალფეროვნებთ დესერტებს და შესაძლოა გვერდითი კერძებს ხილის ნაჭრებით ან სურნელოვანი მანგოს პიურეით.