ალუბლის ჟელე: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რუსეთში ჟელეს ამზადებდნენ ათასზე მეტი წლის წინ. მართალია, ამისათვის ისინი ძირითადად მარცვლეულს ან ფქვილს იყენებდნენ. მხოლოდ რამდენიმე საუკუნის შემდეგ, ეს სასმელი გახდა ისეთი, როგორიც დღეს გამოიყენება. პროდუქტის მომზადება დაიწყო კენკრისა და ხილისგან, რამაც კიდევ უფრო გემრიელი და სურნელოვანი გახადა. ალუბლის ჟელე დღესაც ძალიან პოპულარულია. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, განიხილეთ ზოგიერთი მათგანი.

მარტივი ვარიანტი

ალუბლის ჟელეს დამზადების ყველაზე მარტივი გზა წვენს ეფუძნება. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს პროცესს და ნაკლებად შრომატევადს ხდის მას. სამუშაოდ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 ლიტრ კონცენტრირებულ ალუბლის წვენზე 100-120 გრამი შაქარი და ორი სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი.

პროცესი ტარდება სამ ეტაპად:

1. პირველ რიგში, დაასხით წვენი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე ცეცხლზე.
2. ცალკე, ჩვეულებრივ ჭიქაში, სახამებელი გახსენით თბილი წყლით. ნარევს არ უნდა ჰქონდეს სიმსივნეები, რადგან შემდგომში ისინი ვეღარ იშლება.
3. ნაზად თხელ ნაკადში დაუმატეთ შემადგენლობა მდუღარე წვენს და გააგრძელეთ მორევა 3-4 წუთის განმავლობაში, დაელოდეთ.პროდუქტის გასქელება. აღარ ხარობს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის პირიქით გახდება თხევადი.

ასეთი ალუბლის ჟელე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცივი, ასევე ცხელი. ორივე შემთხვევაში სასმელის გემო ერთნაირად სასიამოვნო იქნება: უნიკალური არომატისა და მსუბუქი ბუნებრივი მჟავიანობის კომბინაცია. ასეთი პროდუქტი აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვისაც მისი გასინჯვა სურს.

სამკურნალო დეკორქცია

ბევრ დიასახლისს არც კი აქვს ეჭვი, რომ ალუბლის ჟელე უბრალოდ სასიამოვნო გამაგრილებელი სასმელი არ არის. ამასთან, მას აქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის უაღრესად სასარგებლო თვისებები:

1. პროდუქტის ბლანტი კონსისტენცია ნაზად ფარავს კუჭის კედლებს შიგნიდან. ეს ეხმარება ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ წყლული ან გასტრიტი, ჩააქრონ ანთება და გაუმკლავდნენ უსიამოვნო ტკივილს.
2. ხელს უწყობს კუჭში სასარგებლო მიკროფლორის შენარჩუნებას, რაც ხელს უშლის დისბაქტერიოზს.
3. მისი დახმარებით კენკრაში შემავალი ვიტამინები და მინერალები ადვილად ხვდება შიგნით და აქვს თავისი სასარგებლო ეფექტი. ასეთი სასმელი ძალიან კარგია ზამთარში ან გაზაფხულზე, როცა ამ ელემენტების აშკარა ნაკლებობაა.
4. კისელი წმენდს ორგანიზმს, გამოაქვს მისგან ტოქსინები და მავნე მძიმე მეტალები.
5. ხელს უწყობს კუჭის კარგ მუშაობას. თუ ამ სასმელს დალევთ ერთ ჭიქა საკვებთან ერთად, თავიდან აიცილებთ არასასურველ ჭამას.

ყველა ამ ხრიკის ცოდნით, ყველაზე გავრცელებული პროდუქტის დახმარებით შეგიძლიათ დაიცვათ თავი ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემისგან.

ხმელი ნედლეულიდან

არის კიდევ ერთივარიანტი, რომლითაც შეგიძლიათ მოხარშოთ ჟელე ალუბლისგან. რეცეპტი განსხვავდება მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტებით. ამ შემთხვევაში გამოიყენება გამხმარი კენკრა. ჩვეულებრივი კონსისტენციის სასმელისთვის დაგჭირდებათ: 1 ლიტრი წყალი, 3 სუფრის კოვზი სახამებელი და ჭიქა შაქარი.

ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. გარეცხილ კენკრას დაასხით ცივი წყალი და მოხარშეთ სანამ სათანადოდ არ დარბილდება.
2. გაწურეთ ნარევი წნევით გაწურვით.
3. გააზავეთ კარტოფილის სახამებელი 200 მილილიტრ წყალში და შემდეგ დაასხით მდუღარე ნარევში თხელ ნაკადულში.

ახლა პროდუქტი მხოლოდ ჭიქებში უნდა ჩაასხათ და მაგიდაზე დადოთ გასაგრილებლად. კენკრის საფუძველზე ალუბლის ჟელე საკუთარ წვენში რომ მოამზადოთ, რეცეპტის მთლიანად შეცვლა არ არის საჭირო. ის უბრალოდ უნდა იყოს უშაქრო. ტკბილი შევსება საკმარისი იქნება. პრინციპში, ამის დადგენა უკვე შესაძლებელია პირველ ეტაპზე და საჭიროების შემთხვევაში, კონცენტრაცია სასურველ მნიშვნელობამდე მიიყვანეთ.

პროდუქტის თანაფარდობა

ტექნოლოგიის მიხედვით, ალუბლისგან ჟელე სახამებლით უნდა მოამზადოს. ეს კომპონენტი არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე თავად კენკრა. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი დახმარებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ მზა პროდუქტის სასურველ თანმიმდევრულობას. კარგმა დიასახლისმა უნდა იცოდეს ზოგადად მიღებული კოეფიციენტები, რათა არ გააფუჭოს მომზადებული სასმელი.

ამ შემთხვევაში სახამებლის რაოდენობა მიიღება 1 ლიტრ წყალზე ან სხვა სითხეზე:

• სასმელი პროდუქტისთვის- 1 სუფრის კოვზი (შესაძლებელია სლაიდთან ერთად);
• საშუალო კონსისტენციის თხევადი ჟელესთვის - 2 სუფრის კოვზი;
• ნახევრად სქელი სასმელისთვის - 3 სუფრის კოვზი;
• ძალიან სქელი პროდუქტისთვის - 4 კოვზი;
• ჟელისთვის, რომელიც უფრო ჟელეს ჰგავს, - 5 კოვზი.

ამ პროპორციების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ წინასწარ განსაზღვროთ რამდენი ხილის ბულიონია საჭირო და რამდენი წყალი უნდა მიიღოთ მხოლოდ სახამებლის გასახსნელად. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ორი ხსნარის შერწყმის შემდეგ, თავად მზა პროდუქტის ფერიც იცვლება. ის უფრო წვნიანი და გამოხატული ხდება.

პატარებისთვის

გაყინული ალუბლის ჟელე საკმაოდ კარგი გამოდის. მისი მომზადება შესაძლებელია სიცოცხლის მეორე წელს პატარა ბავშვებისთვისაც კი. სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები: 0,5 ლ წყალი თითო ჭიქა გაყინული ალუბლის კენკრაზე, ასევე სუფრის კოვზი შაქარი და სახამებელი.

აქ მომზადების პროცესი ცოტა სხვანაირად უნდა წარიმართოს:

1. ჯერ წყალი უნდა ადუღოთ, შემდეგ ჩაასხით მასში კენკრა და შაქარი, შემდეგ დაელოდეთ ფაქტიურად 5 წუთი.
2. სახამებელი კარგად შეანჯღრიეთ წყლით. ამის შემდეგ ნელ-ნელა უნდა ჩავასხათ მდუღარე მასაში.
3. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაელოდეთ სანამ პროდუქტი მთლიანად შესქელდება.
4. გაცივდით სასმელს.

ახლა შეგიძლიათ ჩაასხით ჭიქაში და მისცეთ თქვენს შვილს.

იდეალური

მაგრამ უმჯობესია მოამზადოთ ჟელე ახალი ალუბლისგან. უფრო მეტიც, სასმელიდან კენკრის ამოღება შეუძლებელია. ყველაფერი კეთდება ძალიან მარტივად. სამუშაოსთვისდაგჭირდებათ: ერთი ჭიქა მწიფე ალუბლისთვის, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 0,5 ლიტრი წყალი და 1,5 სუფრის კოვზი სახამებელი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. უპირველეს ყოვლისა, კენკრა უნდა გარეცხოთ და შემდეგ მოაცილოთ თესლი. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ პროდუქტს ექნება თავისებური გემო.
2. ჩაასხით ქვაბში ცივი წყალი და შედგით გაზქურაზე.
3. სახამებელი განზავებულია წყლით, სანამ არ გახდება გლუვი (ერთი სიმსივნის გარეშე).
4. ჩაასხით შაქარი მდუღარე წყალში და მოაყარეთ მომზადებული კენკრა.
5. მოუშვით საჭმელი სიტყვასიტყვით 3 წუთის განმავლობაში.
6. საჭმლის გამუდმებით ურიეთ, ნელ-ნელა შეიტანეთ გახსნილი სახამებელი.
7. დაელოდეთ სანამ ჟელე ნორმალურად შესქელდება და გამორთეთ ცეცხლი.

გაციების შემდეგ სასმელი შეიძლება ჩაასხათ ჭიქებში ან ჭიქებში და დალიოთ სიამოვნებით. ასეთ პროდუქტს ექნება სასიამოვნო მოცულობის გემო, კენკრის დამატება კი მას ნამდვილ დესერტად გადააქცევს.