ზეითუნის ზეთი არის თხევადი ოქრო თქვენს მაგიდაზე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:37

ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ცხიმები ყველა ორგანოს კოორდინირებული მუშაობისთვის, ლამაზი კანი, ჯანსაღი თმა და ფრჩხილები. მაგრამ ყველა მათგანი არ არის კარგი ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, კარაქი და ცხოველური ცხიმი ხელს უწყობს "ცუდი" ქოლესტერინის წარმოქმნას. მათი დიდი რაოდენობით გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების, გულის, წნევის, სახსრების მთელი რიგი პრობლემები. მაგრამ არსებობს სხვა მონოუჯერი ცხიმები, რომლებიც სრულიად განსხვავებულად მუშაობენ. ისინი გვაძლევენ კანის ჯანმრთელობას, სილამაზეს და ახალგაზრდობას. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ჯანსაღი ცხიმია ზეითუნის ზეთი. ჩვენ ვისაუბრებთ მასზე.

"ოქრო" თქვენს თეფშზე

"თხევადი ოქრო" - ასე უწოდებდა ძველი პოეტი ჰომეროსი ზეითუნის ზეთს. და შედარება დამსახურებულია. ჯერ კიდევ ძველ ეგვიპტეში, მათ დაადგინეს და დაიწყეს ამ პროდუქტის სამკურნალო და კოსმეტიკური თვისებების გამოყენება, ასევე აქტიურად გამოიყენეს იგი დიეტოლოგიაში. დღეს სამი წამყვანი ქვეყანააზეითუნის ზეთის წარმოება და ექსპორტი მოიცავს ესპანეთს, იტალიას და საბერძნეთს. აქ მოჰყავთ საუკეთესო ზეთისხილი, საგულდაგულოდ შერჩეული უმაღლესი ხარისხის ზეთის დასამზადებლად. ხელით მოსავლის აღება ყველაზე მეტად ფასდება, რადგან ნაყოფი რჩება მთლიანი, ხელუხლებელი და აღარ იჟანგება.

როგორ ავირჩიოთ ზეთის ხარისხი?

არსებობს ზეითუნის ზეთის რამდენიმე ძირითადი სახეობა, რომლებიც დღეს კომერციულად არის ხელმისაწვდომი. ხარისხობრივი და გემოვნური თვისებებით ლიდერია ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ანუ პირველი წნეხი გაცხელების გარეშე. მისი მჟავიანობა არ აღემატება 1%-ს, გემო და არომატი მდიდარი და ნათელია. ამ კატეგორიაში პირველ ადგილზეა კრეტაზე, ლესბოსსა და პელოპონესზე წარმოებული ბერძნული ზეითუნის ზეთი. შემდეგი მოდის "ვერგინი" ჯიში, რომელიც ოდნავ უფრო მჟავეა და მზადდება ოდნავ დაბალი ხარისხის ზეთისხილისგან. მესამე ადგილზეა ნატურალური და რაფინირებული ზეთის ნარევიდან მიღებული პროდუქტი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება შემწვარი და საკვების სხვა სახის თერმული დამუშავებისთვის. და ბოლოს, ზეთის ყველაზე იაფი სახეობაა „დი სანსა“, რომელშიც ემატება ფაფის ზეთი. რა თქმა უნდა, სალათებისთვის უმჯობესია პირველი კატეგორიის პროდუქტი აიღოთ, ხოლო მომზადებისთვის - მესამე.

სწორი შენახვა

ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებებისა და გემოს შესანარჩუნებლად საჭიროა მისი შენახვა მინის ბოთლში, სასურველია მუქი შუშის: ეს დაიცავს პროდუქტს მზის სხივებისა და დაჟანგვისგან. არ უნდა შეინახოთ მაცივარში, რადგან მეშვეობითგარკვეული დროის განმავლობაში ის გამკვრივდება და წარმოიქმნება ლინზები. თუმცა ამ გზით შეგიძლიათ შეამოწმოთ რამდენად მაღალი ხარისხის ზეთი შეიძინეთ.

გემო განსხვავებულია

პროდუქტის გემოსა და ფერს ბევრი რამის თქმა შეუძლია. მომწვანო ელფერი მიიღება მოუმწიფებელი ხილისგან: ეს ზეითუნის ზეთი ჩვეულებრივ მწარეა, მაგრამ ეს ნორმალურია. რაც უფრო მწიფეა წარმოებაში გამოყენებული ზეთისხილი, მით უფრო ინტენსიური ყვითელი, თუნდაც მოყავისფრო იქნება მზა პროდუქტი. ძალიან ნაზი და ტკბილი გემო აქვს, რადგან ნაკლები მჟავიანობა აქვს.

ზეითუნის ზეთის გამოყენების კარგი მიზეზი

ჯანმრთელობა

ახლა, როცა თქვენ იცით, როგორ აირჩიოთ სწორი არომატი თქვენი საჭიროებისთვის, მოდით ვისაუბროთ მის ჯანმრთელობის უპირატესობებზე. ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული თვისებაა სისხლში „ცუდი“ქოლესტერინის დონის შემცირების უნარი. ის აფართოებს სისხლძარღვებს და ამით ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ცივი დაწურვის ზეთის გამოყენება სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირებაზე, ხელს უწყობს ღვიძლის გაწმენდას. მონოუჯერი ცხიმები ანთების საწინააღმდეგოა და შეიძლება იყოს შესანიშნავი საშუალება ასთმისა და ართრიტის თავიდან ასაცილებლად.

გარე სილამაზე

შესანიშნავი ზეითუნის ზეთი "მუშაობს" გარედან: მისგან მიღებული ნიღბები კვებავს თმას, კრემები აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, სკრაბი ნაზად აქერცლება და ატენიანებს. ეს პროდუქტი სამართლიანად იმსახურებს განსაკუთრებულ ყურადღებას, ამიტომ ჩართეთ ის თქვენს დიეტაში სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის.