მწვანე ყავა: სარგებელი და ზიანი, სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არაფერი არ აძლიერებს დილით, როგორც ფინჯანი ახალი, არომატული ყავა. ის სამართლიანად იკავებს წამყვან პოზიციას სხვა სასმელებს შორის. ეს გამოწვეულია სხეულზე მატონიზირებელი ეფექტით. და თუ თითქმის ყველამ იცის შავი ყავის შესახებ, მაშინ ზოგიერთს პირველად ესმის მწვანე ლობიოს შესახებ. ჩვენ ვეცდებით შევავსოთ ეს ხარვეზები და შეძლებისდაგვარად მოგიყვეთ მწვანე ყავის საშიშროებისა და სარგებლობის შესახებ.

განსხვავებები შავ და მწვანე სასმელს შორის

თითქმის ყველას სმენია მწვანე ჩაის ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებების შესახებ. მაგრამ რაც შეეხება მის ძმას, მწვანე ყავას? და რა არის ის საერთოდ?

სინამდვილეში, ეს არის ჩვეულებრივი ყავის მარცვლები, რომლებიც არ არის შემწვარი ან თერმულად დამუშავებული. ყველაზე ხშირად გამოყენებული ჯიშებია რობუსტა და არაბიკა. მეორე ვარიანტი ხარისხობრივად აღემატება რობუსტას და, შესაბამისად, ფასშიც. არაბიკას გემო უფრო რბილი აქვს და შეიცავს ნაკლებ ცხიმს და კოფეინს.

მწვანე ყავის სარგებელი (მისი ზიანიმოგვიანებით განიხილება) გამოწვეულია გამოწვის ნაკლებობით. სწორედ ამის წყალობით მარცვლეულში ინახება ყველა ვიტამინი და მიკროელემენტი. გარდა ამისა, მყიდველს ამ შემთხვევაში აქვს შესაძლებლობა, თავად გააკონტროლოს შეწვის პროცესი და შესაბამისად, გავლენა მოახდინოს სასმელის გემოზე.

მთავარი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეგზოტიკური მარცვლეულის შეძენისას არის ის ტერიტორია, სადაც ისინი იზრდება. მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტს აქვს რეალური ღირებულება.

როგორ განვასხვავოთ კარგი ლობიო ცუდისგან

არ იქნება ძნელი მისახვედრი, რომ ამ სახეობის ყავას მწვანეს უწოდებენ იმ გარეგანი მახასიათებლების გამო, რაც შეუიარაღებელი თვალით შეიძლება დაფიქსირდეს. მართლაც, მწვანე სასმელის მთავარი განმასხვავებელი თვისებაა ფერი – მოღრუბლული ზეთისხილისფერი. ბევრი იკითხავს: მავნეა თუ არა მწვანე ყავა? ამ კითხვაზე პასუხი პირველ რიგში დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე.

ხარისხიანი ყავის ასარჩევად ყურადღება მიაქციეთ თავად მარცვლებს: ისინი უნდა იყოს მთლიანი, მყარი, ლაქების ან სხვა ფერის ჩანართების გარეშე, ობისა და მწერების კვალის გარეშე. უნდა იგრძნოთ ყავის დამახასიათებელი არომატი. თუ ამ ფაქტორებიდან ერთი მაინც დარღვეულია, ეს შეიძლება მიუთითებდეს შენახვის ან ტრანსპორტირების პირობების დარღვევაზე.

როგორი გემო აქვს?

აქ დაუყოვნებლივ უნდა გავაფრთხილოთ, რომ მწვანე ყავა გემოთი, არომატით და სიმდიდრით ბევრად ჩამოუვარდება თავის შავ ძმას. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ იგი უნდა იყოს მიტოვებული მხოლოდ გარეგანი მახასიათებლების საფუძველზე. გახსოვდეთ, მთავარია შიგნით. და მის შიგნით -საკვები ნივთიერებების საგანძური. და თუ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა არის მეტი - ზიანი თუ სარგებელი - მწვანე ყავაში, ის მაინც გადაწონის სასარგებლო თვისებებს.

რაც შეეხება გემოს, მას მჟავე ელფერი აქვს. სასმელის სუნი გამოხატულია ბალახისებრი, შემკვრელობის წილით. თუ შეგიძლიათ შეადაროთ ის გემოვნებით რომელიმე პროდუქტს, მაშინ, სავარაუდოდ, მოუმწიფებელ ხურმას. ამ მიზეზით, ცოტას მოსწონს მწვანე ლობიო. მოხალვისას ფერი იცვლება ყავისფერი.

მაშ როგორია მწვანე ყავის შემადგენლობა? სარგებელი თუ ზიანი - რა ჭარბობს? მოდით გადავხედოთ უფრო შორს.

რას შეიცავს მწვანე ყავა

არაა ტყუილად რომ ყავის ხეს ეძახიან სასარგებლო ნივთიერებების წარმოების ლაბორატორიას, რომელთა შორის 1000-ზე მეტი ვიტამინი, მაკრო და მიკროელემენტია.საინტერესოა, რომ როგორც კი მარცვლები ამოიწურება. და იწყება გადამუშავების პროცესი, იცვლება ლობიოს ქიმიური შემადგენლობაც. კითხვაზე პასუხის გასაცემად, რა ზიანი და სარგებელი მოაქვს მწვანე ყავას, ჯერ გავარკვიოთ რისგან შედგება:

1. კოფეინი. შავ სასმელთან შედარებით, მწვანე ყავაში ამ ნივთიერების რაოდენობა ბევრჯერ ნაკლებია. ყველა მიჩვეულია მოსაზრებას, რომ კოფეინი მხოლოდ საფრთხეს უქმნის ორგანიზმს. სინამდვილეში, მისი სარგებელი ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია. მისი მთავარი სასარგებლო ეფექტი:

• დაღლილობის შემსუბუქება;
• აზროვნების პროცესების გაუმჯობესება;
• უნარი სპაზმის შემსუბუქების;
• მეტაბოლური პროცესის გაუმჯობესება;
• უნარი დაშალოს ცხიმები და სხვა.

2. ტანინი. სწორედ ის ანიჭებს მწვანე სასმელს ტორტის გემოს.გემო. და თუ საკუთარ თავს ჰკითხავთ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მწვანე ყავის სარგებელსა და მავნებლობაზე, მაშინ მთრიმლავი ნივთიერებების წყალობით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ მთელი ორგანიზმის ზოგადი მდგომარეობა. ნივთიერება, რომელსაც შეუძლია:

• ებრძვის და ეწინააღმდეგება სხვადასხვა ბაქტერიების გამრავლებას (სტაფილოკოკის ჩათვლით);
• ამსუბუქებს ან ხსნის ქავილს დერმატოლოგიური დაავადებების დროს (ჩუტყვავილა, ეგზემა, ალერგიული რეაქციები და ა.შ.);
• შეაჩერე ანთება.

3. ამინომჟავების ნაკრები, რომელიც უზრუნველყოფს მთელი ორგანიზმის გამართულ ფუნქციონირებას.

4. ქლოროგენის მჟავა, რომელიც აქტიურად ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს და, შესაბამისად, შეუძლია კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლა და ახალგაზრდობის გახანგრძლივება. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ის მხოლოდ მწვანე ყავის მარცვლებში გვხვდება.

5. ლიპიდები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.

6. ბოჭკოვანი, რომლის გარეშეც ძნელი წარმოსადგენია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირება.

7. ეთერზეთები. მათი არსებობა ხელს შეუწყობს ხველას, ორგანიზმში მიმდინარე ანთებით პროცესებს, გულის მუშაობის ნორმალიზებას, სხვადასხვა ბაქტერიებთან ბრძოლას და ა.შ.

ასეთი სიის შემდეგ შეეცადეთ თავად უპასუხოთ კითხვას, რა აღემატება მწვანე ყავის სარგებელსა თუ ზიანს. ამ პროდუქტის ჯანმრთელობის სარგებელი უზარმაზარია.

რამდენად ეფექტურია მწვანე სასმელი

როგორც ზემოთ აღინიშნა, მწვანე ყავა შეიცავს ქლოროგენის მჟავას. მისი მთავარი უპირატესობა ორგანიზმზე გავლენის თვალსაზრისით არის ცხიმების დაშლის უნარი. მადლობაამ ფენომენს დიეტოლოგები აღნიშნავენ მოუხალავ მარცვლეულში.

თუ ვსაუბრობთ მწვანე ყავაზე, წონის დაკლების სარგებელსა და მავნებლობაზე, მაშინ, უეჭველია, მას აქვს უნიკალური დიეტური პროდუქტის ყველა თვისება. რატომ ხდება ყველაფერი ასე?

1. ცხიმის დაშლის უნარი 45%-ია, სამჯერ აღემატება შავ ყავას.
2. მწვანე სასმელში ანტიოქსიდანტების არსებობა ხელს უწყობს სიბერის ეფექტურად წინააღმდეგ ბრძოლას, ორგანიზმიდან თავისუფალი რადიკალების გამოდევნას.
3. როცა წონის დაკლების პროცესი იწყება, ეს არ მოქმედებს ეპიდერმისის მდგომარეობაზე. ჩვეულებრივ, ზედმეტი კილოგრამებით კანის სიმტკიცე და ელასტიურობაც ქრება. ამ შემთხვევაში, პირიქით, კანი ხდება სუფთა და ჯანსაღი.
4. მწვანე სასმელის მარცვლებში კოფეინის შემცველობის გამო შესაძლებელია ორგანიზმის საერთო ტონუსის შენარჩუნება მთელი დღის განმავლობაში. მაგრამ ეს მხოლოდ ზომიერი მიღების შემთხვევაშია. დიდი დოზებით, კოფეინი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის.
5. თუ ვსაუბრობთ მწვანე ყავაზე - სარგებელსა და ზიანს - ექიმების მოსაზრება ემყარება იმ ფაქტს, რომ მას შეუძლია სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ტვინის აქტივობაზე და, შესაბამისად, მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს მუშაობა.

მწვანე სასმელის ძირითადი სახეობები

მოგეხსენებათ, ქვეყნები, რომლებიც აწარმოებენ მწვანე ყავას მთელს მსოფლიოში, არიან ეთიოპია, კოლუმბია, ინდოეთი და ბრაზილია. და ყოველწლიურად პროდუქტი სულ უფრო მოთხოვნადი ხდება.

მომარაგება არის როგორც მონოსორტული, ასევე შერეული - შერეული ჯიშებიყავა. ეს კეთდება სასმელის გარკვეული დახვეწილი გემოსა და არომატის მისაღებად. შერევისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას 13-მდე ჯიშის მარცვალი. მნიშვნელოვანია დამუშავების იგივე ხარისხის მარცვლების გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეწვის პროცესში ნარევი არაერთგვაროვანი აღმოჩნდება. გარდა ამისა, ყურადღებას იქცევს მარცვლების სიმკვრივე, ასევე მათი ზომა.

უმი მწვანე ყავის მარცვლები

თუ ვსაუბრობთ მწვანე ყავის საშიშროებასა და სარგებლიანობაზე, მაშინ ეს ჯიში შეიცავს ყველაზე დიდ რაოდენობას სასარგებლო თვისებების მქონე ნივთიერებებს. მარცვლეული არის პირველი, მეორე, პრემიუმ და უმაღლესი (სპეციალობის) კლასის. ყველაზე ძვირი, რა თქმა უნდა, უმაღლესი კლასია, მას საზღვარგარეთ რესტორნებსა და ყავის მაღაზიებში ემსახურებიან. რუსეთში GOST-ის წესები იძლევა ყველა სახის გაყიდვას. ამიტომ ფრთხილად შეარჩიეთ, ყურადღება მიაქციეთ ლობიოს ხარისხს.

მოხალული მწვანე ყავის მარცვლები

ამ ტიპის მწვანე სასმელი გარკვეულწილად ჩამოუვარდება ნედლი ლობიოსგან დამზადებულ ყავას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თერმული დამუშავების დროს ნადგურდება ზოგიერთი სასარგებლო ქიმიური ელემენტის ნაერთები, მათ შორის ქლოროგენის მჟავა. სწორედ მისი დამსახურებაა, რომ მწვანე ყავამ დიეტური პროდუქტების სიაში წამყვანი პოზიცია დაიკავა. მაგრამ მაინც ბევრი სხვა სასარგებლო ნივთიერება რჩება შემწვარ მარცვლებში.

სახლში მწვანე ყავის შეწვისას საჭიროა აკონტროლოთ მარცვლის მდგომარეობა. მთავარია არ დაწვას.

დაფქული და გრანულირებული ყავა

მარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა დაფქული ან გრანულირებული მარცვლები. თუ პირველშიტექნოლოგიის შემთხვევაში ყველაფერი ნათელია, მერე მეორესთან დაკავშირებით რაღაც უფრო რთულია. გრანულების მისაღებად ყავის მარცვლებს წვავენ, შემდეგ ადუღებენ, აშრობენ და ისევ ორთქლზე ადუღებენ. შედეგი არის ყინვაში გამხმარი მყისიერი პროდუქტი.

თქვენ ბევრი რამ გაიგეთ მწვანე ყავის სასარგებლო თვისებების შესახებ. მაგრამ, როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, ამ სასმელს აქვს მთელი რიგი გაფრთხილებები, რომლებიც შესაფერისია გარკვეული დაავადებებისთვის. ყველა სხვა უკუჩვენება აქტუალურია მხოლოდ სასმელისადმი გადაჭარბებული გატაცების შემთხვევაში. ეს გამოწვეულია შემადგენლობაში კოფეინის არსებობით. კერძოდ, მწვანე ყავის ბოროტად გამოყენება იწვევს:

• კოფეინზე დამოკიდებულებისკენ;
• ნერვული სისტემის ამოწურვა;
• ფსიქოზის, პარანოიის განვითარება;
• არტერიული წნევის მომატება და ა.შ.

შეგიძლიათ იხილოთ მეტი დეტალი მწვანე ყავის საშიშროებისა და სარგებლობის შესახებ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

მწვანე ყავა არის საოცარი ჯანსაღი სასმელი, რომელიც დაგეხმარებათ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა, გაიმკაცროთ ფიგურა და უბრალოდ დატკბეთ მისი უნიკალური გემოთი. მთავარია, ოქროს შუალედს მივყვეთ და ზომიერად გამოიყენოთ.