გამომცხვარი ნიორი: მომზადების რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გამომცხვარი ნიორი, ალბათ, ბევრი არ დააფასებს. ძირითადად მისი რბილი ტექსტურის გამო, რომელიც ყველას არ მოსწონს.

მაგრამ ამ ბოსტნეულის ნამდვილმა მცოდნეებმა, როგორც უმი, ისე გამომცხვარი, იციან რა გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელი გამოდის, რომელიც შესაფერისია მრავალი ძირითადი კერძისთვის.

გამომცხვარი ნივრის სარგებელი

რატომ ვაცხობთ საერთოდ ნიორს და დარჩება თუ არა მას რაიმე სარგებლობა?

როგორც ბევრი ამბობს, სარგებელი შესამჩნევია 6 კბილი ნივრის ჭამის შემდეგ. ხოლო იმისათვის, რომ ის შეინარჩუნოს და სრულად შეიწოვოს ორგანიზმმა, აუცილებელია ბოსტნეულის მირთმევიდან დღეში მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყლის დალევა.

6 კბილი ნივრის ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ ორგანიზმი იწყებს აქტიურად ათვისებას ყველა სასარგებლო ნივთიერების, რაც მიღებული აქვს: ალიცინი, B ვიტამინები და მანგანუმი. და წინამდებარე ბოჭკოვანი დაუყოვნებლივ ახდენს ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, გამოაქვს მისგან ტოქსინები და ტოქსინები.

2-4 საათის შემდეგ სისხლში შედიან ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ვრცელდება ორგანოებისა და ქსოვილების უჯრედებში და იცავს მათ თავისუფალი რადიკალებისგან და ჟანგვისგან.სტრესი.

6 საათის შემდეგ ნივრის სასარგებლო კომპონენტები ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას ორგანიზმში. ყველა ჭარბი სითხე ამოღებულია, რაც დადებითად მოქმედებს თირკმელების ფუნქციონირებაზე და იხსნება კიდურების შეშუპებაც. ჭარბი სითხის მოცილების გარდა, შემწვარი ნიორი წვავს ზედმეტ ცხიმს ნელა, მაგრამ აუცილებლად.

7 საათის შემდეგ ორგანიზმის იმუნური სისტემა უმჯობესდება. ის უკეთესად ებრძვის ინფექციას ან გაციებას, რადგან ნიორი ზრდის ანტისხეულების გამომუშავებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი რაოდენობა რამდენჯერმე იზრდება.

10 საათის შემდეგ ნივრის სასარგებლო კომპონენტები აჩვენებენ თავიანთ აქტივობას სხეულის ისეთ პროცესებთან მიმართებაში, როგორიცაა დაბერება. ის არა მხოლოდ ასწორებს ნაოჭებს, არამედ ანელებს დაბერების პროცესს.

დღის შემდეგ ხდება პროცესები, რომლებიც აუმჯობესებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას:

1. დაღლილობა მცირდება, რაც ნიშნავს, რომ ეფექტურობა იზრდება.
2. ძვლები და სახსრები ძლიერდება.
3. ამცირებს ტრიგლიცერიდების და ქოლესტერინის რაოდენობას სისხლში.
4. წნევა ნორმალიზდება, უმჯობესდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა.

გამოყენების უკუჩვენებები

1. პროდუქტის შეუწყნარებლობა.
2. ჰიპოტენზია.
3. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, მწვავე და ქრონიკული (წყლულები, გასტრიტი, ენტერიტი და ა.შ.).
4. პანკრეატიტის ნებისმიერი ფორმა.
5. ეპილეფსია, რადგან ნიორი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევს კრუნჩხვებს.
6. ნაღვლის კენჭები და ასევე ქოლეცისტიტი.
7. თირკმლის ქვები, თირკმლის უკმარისობა და სხვა დაავადებებიშარდსასქესო სისტემა.

ორსულობისას ნიორი უნდა მიირთვათ სიფრთხილით, იშვიათად და მცირე რაოდენობით, როგორც გაციებისა და ვირუსული დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ასევე იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. ორსულობის დროს ბოსტნეულის ბოროტად გამოყენება ძალიან საშიშია ნაყოფისთვის და თავად ქალისთვის. ადრეულ სტადიაზე ამან შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი, ხოლო ბოლო კვირებში და მშობიარობის დროს გააუარესოს ბავშვისა და დედის მდგომარეობა.

ინგრედიენტები კლასიკური რეცეპტისთვის

გამომცხვარი ნივრის რეცეპტი ძალიან მარტივია, რაც დამწყებთათვისაც კი შეუძლია. მისი ინგრედიენტების ნაკრები შედგება 3 ინგრედიენტისგან:

• ნივრის თავები - 4 ცალი;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - სუფრის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით, ჩვეულებრივ მწიკვი.

შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი ნიორი, მეტი ზეთით და მარილით. ბოსტნეული კი აუცილებლად დააფარეთ ფოლგა, თორემ დაიწვება.

მომზადების ნაბიჯები

ღუმელში შემწვარი ნივრის რეცეპტი ისეთივე მარტივია, როგორც მისთვის საჭირო ინგრედიენტების ნაკრები.

1. აირჩიეთ დაახლოებით იგივე ზომის ნივრის კბილი. თითოეულს აშორებენ ქერქის თხელ ფენას და ზემოდან ჭრიან ისე, რომ მიხაკი გამოაშკარავდეს.
2. დაალაგეთ ფოლგა საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაზე.
3. დააწყვეთ ნივრის თავები.
4. ზემოდან აყრიან და ზეთს ასხამენ ისე, რომ ნიორი არა მარტო დაიფაროს, არამედ კბილის შუა შიგნიდანაც ჩავიდეს.
5. ნიორი შეფუთეთ ფოლგაში და გაგზავნეთ ღუმელში 200°C-ზე გამოსაცხობად. დრო25-30 წუთი საკმარისია. მაგრამ თუ ნივრის თავები დიდია, მომზადების დრო შეიძლება გაგრძელდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ ხარშვა, თუ დაგჭირდებათ მეტი გამომცხვარი ნივრის კბილი.

გამომცხვარი ნივრის სოუსი

ღუმელიდან გამოტანილი ნივრიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი, რომელიც თხევადი ინგრედიენტების (მაგალითად, კრემის) დამატებისას იძენს ნაზ კრემისებრ ტექსტურას. ეს სოუსი არის შესანიშნავი უნივერსალური დანამატი მრავალი პირველი და მეორე კერძისთვის, ზოგი კი მას სალათის სოუსად იყენებს.

სოუსის მომზადება მარტივია, მთავარია ნიორი სწორად გამოვაცხოთ ღუმელში. როგორ გავაკეთოთ ეს ადრე იყო აღწერილი.

ინგრედიენტები

შემწვარი ნივრის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• ერთი თავი ნიორი, სასურველია დიდი.
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 3, 5 ს.კ. ლ.
• ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
• ბოსტნეულის ბულიონი - 250 მლ.
• მძიმე კრემი - 130 მლ.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სოუსის მომზადება

1. პირველ რიგში ნივრის თავი უნდა გამოაცხვოთ. როგორ გავაკეთოთ ეს ზემოთ აღწერილი იყო კლასიკური რეცეპტის აღწერაში.
2. ნიორი ნებადართულია გაცივდეს, გახეხილი.
3. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე და მოაყარეთ ნიორი.
4. ორიოდე წუთის შემდეგ ჩაასხით ბულიონი ტაფაში, დაასხით ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მოხარშეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება.
5. შემდეგ ჩაასხით კრემი და მოურიეთ.
6. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
7. მომზადების შემდეგ სოუსს ამარილებენ და წიწაკებენ გემოვნებით.

გაციებული სოუსი კონსისტენციით წააგავს თხელ არაჟანს, ამიტომ მისი გაგზავნა შესაძლებელია ბორშჩში, რითაც სარგებლობს.

როგორ მოვამზადოთ ნიორი ყველა სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად?

ცნობილია, რომ თერმული მკურნალობა ამცირებს პროდუქტებში სასარგებლო კომპონენტების რაოდენობას. ანალოგიურად ნიორთან ერთად. ამ ბოსტნეულის მოხარშვა და შეწვა არ არის რეკომენდებული, რადგან ამ პროცესების შემდეგ მისგან არანაირი სარგებელი არ არის. შეწვა უფრო ნაზი მეთოდია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწორად მოხარშოთ და შეინარჩუნოთ სარგებელი.

სანამ ნიორი ღუმელში გააგზავნეთ, ცოტა უნდა მოზილოთ და გააჩეროთ 10 წუთი. ეს საშუალებას მისცემს ალიცინს უკეთესად გამოიდევნოს ნივრის კედლებიდან და გააქტიურდეს ხარშვისას.

თუ ბოსტნეულს ცოტაოდენი დაქუცმაცებისთანავე შედგამთ ღუმელში, ტემპერატურა სწრაფად გაანადგურებს ალინაზას, რომელიც ალინთან შერწყმის დრო აღარ ექნება. ალინაზას ფერმენტის გარეშე ბოსტნეული სხეულზე სათანადო დადებით გავლენას ვერ მოახდენს. ხოლო 10 წუთის ლოდინი ნორმალიზდება ფერმენტების შებოჭვის პროცესს და სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

დასკვნა

ფოლგაში გამომცხვარ ნიორს აქვს ჯანმრთელობის დიდი სარგებელი. მისი მომზადება და გამოყენება დაიცავს ორგანიზმს მრავალი დაავადებისგან, ასევე ხელს შეუწყობს წონის დაკლებას. მაგრამ, როგორც ბევრი ამბობს, უნდა მიეჩვიოთ გამომცხვარ ნიორს, რადგან მისი ტექსტურა ძალიან რბილია, ამ ბოსტნეულისთვის უცნობია და სიმწარეც ქრება.

არაჩვეულებრივი და გემრიელი, ღირს ცდა. თუმცა, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს ბოსტნეული ყოველდღიურად. წინააღმდეგ შემთხვევაში გამორიცხული არ არის არითმია და გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემები.