ნიორი გრანულირებული - მომზადების მეთოდი A-დან Z-მდე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნივრის კარგი მოსავალი ყოველთვის კარგია. მაგრამ ეს არ არის საკმარისი მხოლოდ მოსავლის აღება, თქვენ ასევე გჭირდებათ მისი შენახვა. მოდით შევხედოთ შენახვის ერთ-ერთ მეთოდს - გრანულირებული ნივრის მომზადებას. ეს მეთოდი ძალიან მოსახერხებელია, განსაკუთრებით ქალაქის აპარტამენტებში, რადგან ის დიდ ადგილს არ იკავებს, მაგრამ ამავდროულად ყოველთვის ხელთ გექნებათ არომატული სუნელი სხვადასხვა კერძისთვის.

მოსავლის აღება

ნიორი საწოლებიდან მშრალ ამინდში უნდა მოიხსნას. მოსავლის აღებამდე რამდენიმე დღით ადრე შეწყვიტე მორწყვა და ნიადაგი კარგად გაშრეს.

ნიორი მიწიდან რომ ამოაძრეთ, მისგან მიწა უნდა ჩამოიძროთ და ოთხი საათის განმავლობაში საწოლზე გაანაწილოთ, რომ გაშრეს. შემდეგ ის უნდა გადაიტანოთ ან ტილოების ქვეშ ან ვენტილირებადი ოთახში საბოლოო გასაშრობად.

როდესაც ღეროები გაშრება, ისინი უნდა მოიჭრას და დარჩეს მინიმუმ ათი სანტიმეტრი. გადაიტანეთ ნიორი ბადისებრ ყუთებში და შეინახეთ.

ნივრის შენახვა

თუ გეგმავთ ნივრის ქსოვას ლენტებით, მაშინ ღეროებს სჭირდებათდატოვეთ უფრო დიდხანს, რათა მოსახერხებელი იყოს მათი შეკვრა. შეინახეთ ასეთი შეკვრა დაკიდებულ მდგომარეობაში მშრალ ოთახში.

თუ მოსავლის შესანახად საკმარისი ადგილი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ გრანულირებული ნიორი, რომელიც ადგილს არ იკავებს და მისი თვისებები არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივისგან.

როგორ მოვამზადოთ ნიორი გასაშრობად?

სანამ ნიორი გააშრეთ, ის სწორად უნდა მოამზადოთ. კერძოდ:

• დაშალეთ თავები ცალკეულ კბილებად;
• ამოიღეთ ქერქი და ფილმი;
• მოჭერით ჩაბნელებული და დაზიანებული ხორცი.

როგორ დავჭრათ ნიორი?

ნიორი გრანულაციამდე უნდა დაჭყლიტოთ. ნივრის დაფქვის რამდენიმე გზა არსებობს:

• გახეხეთ ნიორი მსხვილ სახეხზე. ეს მეთოდი არც თუ ისე კარგია, რადგან ზედმეტ წვენს გამოყოფს ნიორიდან და გემო და არომატი ძალიან სწრაფად იკარგება.
• ნიორი დაჭერით კვების პროცესორით. ეს მეთოდი შედარებადია ეფექტურობით და შედეგით ზემოთ შემოთავაზებულთან, ამიტომ ასევე არ არის რეკომენდებული.
• ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შეგიძლიათ გაჭრათ ორივე გასწვრივ და გასწვრივ. ჭრის ყველაზე ოპტიმალური მეთოდი შემდგომი გაშრობისთვის.
• გაჭერით ნიორი შუაზე, დაჭერით კბილის სიგრძეზე. ეს ვარიანტი საუკეთესოდ შეეფერება ნივრის შემდგომ გასაშრობას ქუჩაში.

როგორ გავაშროთ ნიორი?

გრანულირებული ნივრის დამზადებამდე, ისუნდა გაშრეს. ასევე არსებობს გაშრობის რამდენიმე მეთოდი.

1. ღუმელში. კონტეინერი, რომელშიც ნიორი გაშრება, უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდით და მოათავსოთ ნივრის წინასწარ დაჭრილი ნაჭრები. გააცხელეთ ღუმელი 50 გრადუსზე და მოაყარეთ საცხობი ფურცელი ნიორით. კარი ოდნავ ღია უნდა დარჩეს, რათა თავიდან იქნას აცილებული გადახურება და სუფთა ჰაერი შემოვიდეს. ორმოცი წუთის შემდეგ, საცხობი ფურცელი უნდა მოიხსნას და ნივრის ყველა ფირფიტა გადაბრუნდეს მეორე მხარეს. ისევ შედგით ღუმელში მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება. ნივრის ასე გაშრობას სამიდან ექვს საათამდე სჭირდება, ყოველ ორმოც წუთში გადაატრიალეთ. დრო დამოკიდებულია ფირფიტების ჭრის სისქეზე, რაც უფრო თხელია, მით უფრო სწრაფად შრება.
2. საშრობში. ერთ ფენად დაჭრილი ნიორი მოთავსებულია ბოსტნეულისა და ხილის საშრობში. დააყენეთ ტემპერატურა 50-60 გრადუსზე. გაშრობის დრო ასევე დამოკიდებულია ჭრილის სისქეზე და გრძელდება ოთხიდან ექვს საათამდე. საშრობი არ არის რეკომენდებული ნესტიან ოთახებში დაყენება, რადგან ეს ზრდის გაშრობის დროს. 60 გრადუსზე მაღალი ტემპერატურის დაყენება იწვევს იმ ფაქტს, რომ ნიორი კარგავს არა მხოლოდ გემოს და არომატს, არამედ ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.
3. ბუნებრივი გზა. გაშრობის ყველაზე შრომატევადი მეთოდი. მომზადებული ფირფიტები თხელ ფენად უნდა იყოს განლაგებული ზოგიერთ ჰორიზონტალურ ზედაპირზე და განთავსდეს მშრალ, კარგად ვენტილირებადი ოთახში ან გარეთ, ჩრდილში. თეფშები დღის განმავლობაში პერიოდულად უნდა გადაბრუნდეს და კონტროლდებოდეს, რომ არ ჩამოვარდესმზის პირდაპირი სხივები. ამ მეთოდით გრანულირებული ნივრის დასამზადებლად მშრალი პროდუქტის მიღება შესაძლებელია არა უადრეს ორი კვირის შემდეგ.

რა არის გრანულირებული ნიორი?

სურნელოვანი სანელებლების მოსავლის რამდენიმე გზა არსებობს. რა არის და რა მიზნებისთვის გამოიყენება, ღირს საუბარი.

ნიორი გრანულირებული არის ნივრის ფხვნილი, რომელიც მიიღება კბილის დაფქვით არაუმეტეს მილიმეტრიანი გრანულებით.

ასეთი ნიორი არაფრით განსხვავდება ახალისგან და ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას, ასევე გემოს და არომატს. გარდა ამისა, გაცილებით მოსახერხებელია არა მთლიანი თავების, არამედ გრანულირებული ნივრის შენახვა.

როგორ აკეთებენ ამას?

ასე რომ, თუ ზუსტად დაიცავით ყველა რეკომენდაცია, მაშინ უნდა მიიღოთ ნივრის თხელი მშრალი ფირფიტები, რომლებიც მათზე ოდნავი ზეწოლის დროს იშლება და იშლება. ამ „სუროგატისგან“გრანულირებული ნივრის მისაღებად საჭიროა თეფშები დაფქვათ ნაღმტყორცნებით, ყავის საფქვავში ან ბლენდერში.

რაც ნაკლებ დროს ხარჯავთ დაფქვაზე, მით უფრო დიდ გრანულებს მიიღებთ. შესაბამისად, რაც უფრო დიდია გრანულები, მით უფრო ძლიერია გრანულირებული ნიორი მზა კერძში. ფხვნილის ფოტო, რომელიც უნდა მიიღოთ, ნაჩვენებია ქვემოთ.

როგორ შევინახოთ?

ასე მომზადებული გრანულირებული ნიორი დიდ ადგილს არ საჭიროებს და დროში გაცილებით დიდხანს ინახება. მომზადებული ფხვნილი უნდა დაიშალოს მინის ქილებში(უმჯობესია ჭიქა მუქი იყოს) და მჭიდროდ დაახურეთ სახურავები. გრანულირებული ნივრის ქილები მშრალ და ბნელ ადგილას უნდა შეინახოთ - შემდეგ ის არ დაკარგავს გემოს წლის განმავლობაში.

როგორ გამოვიყენოთ?

გამოიყენეთ ნივრის ფხვნილი ისევე, როგორც სხვა სანელებლები - დაამატეთ 1-2 მწიკვი სხვადასხვა კერძს. შეიძლება დაემატოს სალათებს, ხორცს, სუპებსა და ძირითად კერძებს. გამოიყენეთ როგორც ახალი, ასევე თერმული დამუშავების შემდეგ.

თუ გსურთ გრანულირებული ნიორი დიდხანს შეინარჩუნოს თავისი არომატი და სასარგებლო თვისებები, გამოყენების შემდეგ ფრთხილად დახურეთ ფხვნილის ქილა და აიღეთ ფხვნილი მხოლოდ სუფთა და მშრალი კოვზით.