რა საკვები შეიცავს რკინას: პროდუქტებისა და თვისებების ჩამონათვალი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რკინის დეფიციტი მწვავე პრობლემაა არა მხოლოდ სხეულის შიგნით, არამედ გარეთაც! ფრჩხილები თეთრი წერტილებით, განწყობის მუდმივი ცვალებადობა, ხშირი თავბრუსხვევა - ეს ყველაფერი სასიცოცხლო ელემენტის ნაკლებობის პირველი ნიშნებია. ახლა ჩვენ გეტყვით, რომელი საკვები შეიცავს რკინას, რა რაოდენობით. ასევე ისაუბრებს გამოყენების სიჩქარეზე.

როგორ შეიწოვება რკინა და რატომ შეიძლება აკლია ის ორგანიზმს?

პრობლემის გადაჭრამდე თქვენ უნდა გესმოდეთ არა მხოლოდ მისი წარმოშობის მიზეზები, არამედ მისი სპეციფიკური მახასიათებლები. იმისათვის, რომ გაიგოთ რკინის სახეობები და უპასუხოთ კითხვას: „რომელი საკვები შეიცავს რკინას, რომელიც ამ დროისთვის სჭირდება ორგანიზმს?“, უნდა იცოდეთ მისი ტიპების შესახებ. მათ შესახებ მოგვიანებით სტატიაში.

ჰემოგლობინისთვის

რა საკვები შეიცავს რკინას? ჰემოგლობინის ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია გარკვეული ნორმის დაცვა. სისხლის წითელი უჯრედები არის ერითროციტები, რომლებიც ატარებენ საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებსქსოვილები, რომლებიც თავის მხრივ იკვებებიან მათზე. როდესაც შეიწოვება, სხეული გარდაქმნის მათ 2 ფორმად:

1. ჰემის რკინა. აქვს ცხოველური წარმოშობა. ისინი მდიდარია ხორცითა და თევზის პროდუქტებით. შეიწოვება ორგანიზმის მიერ სწრაფად და მარტივად. უსიამოვნო შეგრძნება და სწრაფად დაღლილობა შეიძლება გახდეს მისი ნაკლებობის გამოხატულება.
2. ჩელირებული რკინა. ის დიდი რაოდენობით გვხვდება მცენარეულ პროდუქტებში. მას ორგანიზმი უარესად ამუშავებს, მაგრამ ხორციან კერძებთან ერთად დამუშავება დაჩქარებულია. ახასიათებს მტვრევადი ფრჩხილები, მშრალი კანი, ქოშინი. ზოგიერთ შემთხვევაში ნაოჭების გაჩენა.

ორგანიზმში არასაკმარისი რკინის მიზეზები

რკინის დეფიციტი შეიძლება გამოწვეული იყოს:

1. არასწორი დიეტა. მეტაბოლური დარღვევა.
2. გახანგრძლივებული მენსტრუაცია უხვი გამონადენით. ეს ასევე მოიცავს დიდი სისხლის დაკარგვას მოკლე დროში.
3. წყლულოვანი დაავადებები.
4. წვრილი ან მსხვილი ნაწლავის დაავადებები ან მათი გაუმართაობა (ნივთიერებების არასრული შეწოვა).
5. კლიმატის ცვლილებები (განსაკუთრებით წვიმები).
6. ორსულობა, რომელსაც თან ახლავს სტრესი, ტკივილი, ნერვული პრობლემები.

დღიური მოთხოვნა და ნორმა

რა საკვები შეიცავს რკინას? ამის შესახებ მოგვიანებით. მაგრამ ჯერ უნდა გაარკვიოთ ამ კვალი ელემენტის ყოველდღიური საჭიროება. ზრდასრულ ადამიანს სჭირდება არაუმეტეს 30 მგ რკინა დღეში. უფრო მეტიც, მამაკაცებს არ სჭირდებათ რკინა ისეთი დიდი რაოდენობით, როგორც ქალებს. ბავშვებმა უნდა მოიხმარონ დღეში5-20 მგ რკინა. ორსულებმა ნაყოფის ჩამოყალიბების გამო აუცილებლად უნდა მიიღონ 25 მგ-ზე მეტი, მაგრამ ნორმას 2-ჯერ არ გადააჭარბონ.

ხშირად რკინის დეფიციტი პირდაპირ კავშირშია დაბალკალორიულ ან მუდმივ დიეტასთან. დიეტის დროს კვების რაციონის ჯამური კალორიულობა შეადგენს 1000-1200 კკალს, რაც რამდენჯერმე დაბალია ნორმაზე. ეს ნიშნავს, რომ არაუმეტეს 8 მგ რკინა შევა ორგანიზმში.

საინტერესოა, რომ თუჯის ქვაბში მოხარშულ საკვებს მეტი რკინა აქვს, ვიდრე ლითონის ან პლასტმასის ქვაბში მოხარშულ საკვებს. ბევრი ექიმი ურჩევს იოგურტისა და ხაჭოს ჭამას ამ მნიშვნელოვანი კომპონენტის ნაკლებობის ასანაზღაურებლად. მაგრამ ეს ელემენტი პრაქტიკულად არ არის რძის პროდუქტებში, ის კაკაოთ უნდა შეიცვალოს.

სად მიდის რკინა?

დღის განმავლობაში ორგანიზმი კარგავს 1-2 მგ რკინას სხვადასხვა პროცესებისა და სხვა აქტივობების გამო. ძირითადად მისი დაკარგვა მიდის ოფლის გამოყოფამდე, ქალებში ყოველთვიური სისხლის დაკარგვამდე, მოზარდობის ასაკში ჩონჩხის, კბილების და ფრჩხილების ჩამოყალიბებამდე. რკინა განსაკუთრებით სწრაფად მოიხმარება ორსულობისას.

რა საკვები შეიცავს რკინას? პროდუქტების სია

ყველაზე მდიდარი საკვები, დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი ფერმენტით, გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში. არ გამორიცხოთ ასევე პარკოსნები, მარცვლეული ელემენტები. მათში რკინის შემცველობამ ასევე შეიძლება შეავსოს ყოველდღიური მოთხოვნილება. ქვემოთ მოცემულია რკინის შემცველი პროდუქტების სია, მასით 100 გ-ზე.

რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ რკინას? გამხმარი სოკო და ვარდის თეძო შეიცავს 28-35 მგრკინა, რომელიც მნიშვნელოვნად აჭარბებს დღიურ მიღებას! ზღვის მცენარეები ცნობილია ვიტამინებითა და სასარგებლო თვისებებით. მასში რკინის რაოდენობა მერყეობს 10-დან 18 მგ-მდე.

რა საკვები შეიცავს რკინას? საკვებში, როგორიცაა გოგრის თესლი, ლობიო, ლობიო, ოსპი, ბარდა და ქატო. ეს პროდუქტები შეიცავს რკინას სადღაც 12-15 მგ. ლუდის საფუარი შეიცავს 16 მგ ამ ფერმენტს. რა საკვები შეიცავს რკინას? ღორის, საქონლის და ქათმის ღვიძლი შეიძლება დაიკვეხნოს ამით - 18 მგ. მათ შორისაა ფილტვები 11 მგ-ით.

რკინის შემცველობა სეზამში, წიწიბურაში, მოცვი, ქლიავი და ქიშმიში არ აღემატება 10 მგ. სად არის ნაპოვნი რკინა? რა პროდუქტებში? ხორბლისა და ჭვავის პურში. ეს საკვები შეიცავს 3,5 მგ. ხოლო ძროხის ენაში არის 6 მგ. რა საკვები შეიცავს რკინას? ბავშვებისთვის იდეალურია კაკაო 12 მგ რკინით. არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც! სასმელი განსაკუთრებით პოპულარულია ახალგაზრდებში.

სად არის რკინა? რა პროდუქტებში? ცხვრის ხორცი და ვაშლი ამაყობს იმავე რაოდენობით რკინით - 2,6 მგ. ცოტაოდენი რკინა გვხვდება ქონსა და ისპანახში - 2-3 მგ. რძის შოკოლადი ასევე შეიცავს 2-3 მგ რკინას მთავარი ნივთიერების - კაკაოს გამო. შავი შოკოლადი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.

ვაშლს და სხვა ხილს აქვს მცირე რაოდენობით რკინა - 2 მგ. მიუხედავად ამისა, ისინი უნდა იქნას გამოყენებული მინიმუმ ნორმის შესანარჩუნებლად. ბანანი, რძე და კარტოფილი შეიცავს დაახლოებით 0,9 მგ.

პროდუქტების სია დაგეხმარებათადამიანმა განსაზღვროს შეჭამილი საკვები და გამოთვალოს კვების მაჩვენებელი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ფერმენტების გადაჭარბებული რაოდენობა ასევე უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე, ისევე როგორც მათი ნაკლებობა.

რკინის გადატვირთვა

გარდა რკინის ნაკლებობისა, ბევრ ქალს აქვს ის ძალიან ბევრი. მაგრამ ფერმენტის სიჭარბე ისევე საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, როგორც მისი დეფიციტი. ამიტომ, ღირს წვრილი ხაზის დაცვა და „ზომის ცოდნა“. ამ პრობლემის თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს რკინას. მაგრამ რა მოხდება, თუ რკინით გადააჭარბებთ? შეიძლება მოხდეს შემდეგი:

1. ჯირკვლების, ღვიძლის საერთო სადინრების ქსოვილის დესტრუქცია. ორგანიზმში მჟავას მოძრაობის დარღვევა. შესაძლოა მალე განვითარდეს წყლული, ან პანკრეასის სრული გაღიზიანება გამოიწვიოს მტანჯველ სიკვდილამდე.
2. ნაწლავებისა და კუჭის კეთილთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნა.
3. ზოგადი კეთილდღეობის გაუარესება.
4. გაიზარდოს საერთო დაავადებების გავლენა.
5. ართრიტის ფორმირება.

ბევრი რკინის მიზეზები შეიძლება იყოს:

1. რკინის შემცველი მედიკამენტების არასწორი მიღება. გადაჭარბებულმა ან ხანგრძლივმა კურსმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ამის პროვოცირება. უმჯობესია შეუთავსოთ მცირე რაოდენობით ტაბლეტები ხილსა და რკინით მდიდარ ბოსტნეულს.
2. სხეულის გენეტიკური დარღვევები.

ჭარბი მიწოდების ნიშნები

ნიშნები, რომლებსაც შეუძლიათ ჭარბი რკინის გამოვლენა:

• ყვითელი ლაქები სხეულზე, სასის, ენაზე.
• გულისცემის ნორმალური რიტმის დარღვევა. ყველაზე ხშირად ისხდება სწრაფი, ჩნდება ქოშინი.
• ღვიძლის ან კუჭის გადიდება. არ აურიოთ ეს ფაქტორი ჭარბ კვებასთან.

თუ ზემოთ ჩამოთვლილ ფაქტორებს აღმოაჩენთ, უნდა მიმართოთ სამედიცინო დაწესებულებას.

ორსული ქალები. რკინის სარგებელი მათთვის

რა საკვები შეიცავს რკინას? ორსულებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ ფერმენტის შემცველი საკვების დიდი რაოდენობით მიღება. იმისათვის, რომ ნაყოფის ხერხემალი და ჩონჩხი სწორად ჩამოყალიბდეს, საჭიროა არა მხოლოდ ვიტამინების, არამედ ბუნებრივი პროდუქტების საშუალო რაოდენობით მოხმარება. ორსულ ქალებს რკინა სჭირდებათ, რადგან მას:

1. ხელს უშლის ანემიის განვითარებას როგორც დედაში, ასევე ახალშობილში.
2. ეს არის ფერმენტის ერთ-ერთი კომპონენტი, რომელიც იცავს ორგანიზმს ჭარბი წყალბადის ზეჟანგისაგან, რომელიც წარმოიქმნება სისხლის თეთრი უჯრედების მიერ.
3. უქმნის ნორმალურ პირობებს მომავალი ორგანიზმის ზრდისა და განვითარებისთვის.
4. აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას ან ხდის მას უფრო ძლიერს და სტაბილურს.
5. ხელს უწყობს ტოქსინების დროულ მოცილებას, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ბავშვზე.
6. ზემოქმედებს: კიდურების, ხერხემლის, ძვლების, თმის, ფრჩხილის ფირფიტების და კანის ჩონჩხის ფორმირებაზე.

საკვები, რომლებიც ზრდის რკინის შეწოვას

ფერმენტის შეწოვას აჩქარებს ეს ნივთიერებები:

1. ხილი. ეს შეიძლება იყოს ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი, მსხალი, ალუბალი. გამონაკლისია ბანანი და კენკრა, რადგან ისინი თავად შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას.
2. ბოსტნეული. Სახლში დამზადებულიკიტრი, პომიდორი, ოხრახუში და კამა ასევე აჩქარებს შეწოვის პროცესს.
3. მწვანილი. ჭინჭარი, გვირილა - ისინი არა მხოლოდ აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას, არამედ ხელს უწყობენ დამშვიდებას, წონის ნორმალიზებას.
4. სანელებლები. სეზამი, რეჰანი შესანიშნავია უკეთესი შეწოვისთვის.

საკვები, რომლებიც ანელებს რკინის დაშლას

მმ გაარკვია, რომელი საკვები შეიცავს რკინას. და რა სახის საკვები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ანელებს ამ ელემენტის დაშლას? ეს პროდუქტები მოიცავს:

1. რძის პროდუქტები. რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს, მაგრამ მთელი სტატიის განმავლობაში ეს ნამდვილად დადასტურდა. რძე კალციუმის წყაროა და არა რკინის. იგივე შეიძლება ითქვას კარაქზე, ხაჭოზე.
2. კარტოფილი, ბრინჯი და ზოგიერთი მარცვლეული. შეანელეთ საჭმლის მონელების პროცესი.
3. კვერცხის ცილა. მაგრამ გული მდიდარია რკინით.

დასკვნა

ახლა იცით რა საკვები შეიცავს რკინას. ამ ელემენტის მქონე პროდუქტების სია შედგენილია სიცხადისთვის ჩვენს სტატიაში. რკინა მნიშვნელოვანი და აუცილებელი ფერმენტია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ის გვხვდება მრავალფეროვან პროდუქტში, რომელიც აუცილებლად შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. არ არის საჭირო გულმოდგინება და ერთდროულად დიდი რაოდენობით საკვების მიღება რკინით. კურსი უნდა გაგრძელდეს ერთი თვით. კარგი კომბინაცია იქნება მედიკამენტების (აბების) და ბუნებრივი ხილის მიღება.