თაფლი: პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღეს ჩვენ არ გავამახვილებთ ყურადღებას თაფლის სასარგებლო და ზოგჯერ უბრალოდ ფასდაუდებელ თვისებებზე. მისი თვისებები ადამიანების განკურნებაში ცალკე აღწერის ღირსია. ჩვენი ყურადღების ცენტრშია საკითხი, რამდენ ხანს რჩება თაფლის შენახვის ვადა.

ძალიან ხშირად მოისმენთ მოსაზრებას, რომ რაც უფრო დიდხანს ინახება ეს პროდუქტი, მით უფრო სუსტდება მისი სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის. მსგავსი არაფერი! ნამდვილი (ნატურალური) თაფლი, თუ სათანადოდ ინახება წლების განმავლობაში, მხოლოდ აძლიერებს მის დადებით თვისებებს და გავლენას ახდენს ადამიანების ჯანმრთელობაზე. არც ისე დიდი ხნის წინ, ეგვიპტის პირამიდების გათხრებისას, არქეოლოგებმა შემთხვევით აღმოაჩინეს, რომ თაფლს შეიძლება ჰქონდეს შეუზღუდავი შენახვის ვადა. წარმოიდგინეთ პროდუქტი, რომელიც ჰერმეტულად დახურულია გრილ სიბნელეში და არ დაუკარგავს თავისი უნიკალური თვისებები ათასწლეულების განმავლობაში. უფრო მეტიც, ის ვარგისი იყო მოხმარებისთვის!

აქედან გამომდინარე, ვასკვნით, რომ თაფლი, კარგი ღვინის მსგავსად, რაც უფრო დიდხანს ზის, მით უფრო სასარგებლო ხდება. თუმცა, ამისთვის საჭიროა პროდუქტის შენახვის გარკვეული წესების დაცვა. ასე რომ, იმისთვის, რომ თაფლს შენახვის ვადა თითქმის შეუზღუდავი ჰქონდეს, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ იგი გარკვეული პირობებით.

1. 

   საჭიროა მინის კონტეინერები. თუ ნატურალური თაფლი პლასტმასის ჭურჭელში იყიდეთ, სასწრაფოდ გადაიტანეთ შუშის ჭურჭელში. დარწმუნდით, რომ თაფლი, რომლის შენახვის ვადა მაქსიმალურად გაზარდოთ, დაფარულია ჰერმეტული სახურავით.

2. შეინახეთ თაფლი გრილ ადგილას (+15 გრადუსამდე), მაგრამ არა მაცივარში. მან შეიძლება მალე დაიხეტიალოს.
3. პირდაპირი მზის სხივები ანადგურებს თაფლის ანტიმიკრობულ აქტივობას და მის ვიტამინებს.
4. პროდუქტის იზოლირება უცხო სუნისაგან (შებოლილი ხორცი, სანელებლები, მწნილები და ა.შ.).

თუ დაიცავთ ამ მარტივ წესებს, თქვენს თაფლს დროთა განმავლობაში შეჭმის საფრთხე ემუქრება, მაგრამ არანაირად არ გაფუჭდება. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ყოველივე ზემოთქმულის შესაბამისი მხოლოდ ნატურალური თაფლის ვარგისიანობის ვადაა. ამიტომ, თუ სუპერმარკეტში იყიდით ამ პროდუქტით ქილას, რომელზედაც წერია, რომ მისი შენახვის ვადა, მაგალითად, ერთი წელია, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ის ხელოვნურია. მაშინაც კი, თუ მწარმოებელი ამბობს, რომ ეს ბუნებრივია.

ხელოვნური თაფლის ნამდვილისგან გარჩევა რთულია. კიდევ უფრო რთულია არ შეიძინოთ ნატურალური პროდუქტი შაქრით, სახამებლითა და ზოგ შემთხვევაში ცარცით განზავებული. თუ შესაძლებელია, იყიდეთ თაფლი მხოლოდ სანდო მწარმოებლებისგან, რადგან ხშირად შესაძლებელია ნამდვილი პროდუქტის ხელოვნურისაგან გარჩევა მხოლოდ შენახვის დროს.

გახსოვდეთ, ნატურალური თაფლი დროთა განმავლობაში უნდა იყოს დაშაქრული. ამიტომ, თუ იანვარში შეეცდებიან მოგყიდონ თხევადი სახით, დარწმუნებით, რომ ეს რეალურია -არ დაიჯეროთ, რომ ეს თაღლითობაა. გამონაკლისი არის თაფლი წაბლის ან თეთრი აკაციისგან. მაგრამ, ჯერ ერთი, ის ბევრად უფრო იშვიათია, ვიდრე სხვები, ამიტომ ღირს უფრო მეტი და მეორეც, ის მაინც ექვემდებარება კრისტალიზაციას, უბრალოდ ოდნავ ნელა. არანატურალური თაფლი, რომლის ვარგისიანობის ვადა, როგორც წესი, არ აღემატება ერთ წელს, შეიძლება გამოვიყენოთ საკვებში, როგორც ტკბილეულს ან დესერტის საფუძველს. მაგრამ იმის დათვლა, რომ ეს ორგანიზმისთვის სასარგებლოა, სისულელეა. ის საუკეთესო შემთხვევაში შაქრის ბაზაზეა შექმნილი, რომლის სარგებელიც ადამიანის ორგანიზმისთვის საეჭვოა.