სალათის ფოთოლი: სახეობები და სარგებელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:33

ფოთლის სალათის ფოთოლს მიირთმევენ ძირითადად სხვა ბოსტნეულთან ერთად ან კერძებისთვის რთული გვერდითი კერძის ნაწილად. მისი მრავალი სახეობა შესაძლებელს ხდის ამ პროდუქტის გამოყენებას მოხარშული კულინარიული კერძების გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, ის შეუცვლელია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. სალათის ფოთოლი, როგორც ბოსტნეული კულტურა იყოფა ფოთოლად და თავად.

ყველაფერი ფოთლოვანი სალათების შესახებ

ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი კლასიკური იერის, გასაგები ფორმის მცენარეა, სახელწოდებიდან გამომდინარე. ცნობილია და უყვარს ბევრი ადამიანი, მას აქვს უზარმაზარი ჯიშის ჯიშები, ხშირად იგივე ჯიშის სხვაგვარად უწოდებენ, აბნევს მომხმარებელს. ყველაზე გავრცელებული და კულინარიაში გამოყენებული სალათის ფოთლის შემდეგი სახეობებია:

- სალათის ფოთოლი;

- ლოლო-როსო;

- მუხის სალათის ფოთოლი;

- რუკოლა;

- წყალმცენარე;

- ენდივი.

თითოეული სახეობა უნიკალურია თავისებურად, აქვს ნათელი მდიდარი გემო, შერწყმული სხვადასხვა ინგრედიენტებთან.

სალათის ფოთოლი

კლასიკური სალათის სალათი

ჩვენს ქვეყანაში უძველესი დროიდან იზრდება ყველგან. მას აქვს ახალი გემო, მისი ფოთლები ნაზი, რბილია. ამ ჯიშის სალათის მოყვანისას მთავარია, არ დაიძინოს მისი შეგროვების დრო, რადგან ზედმეტად მწიფდება, კომბოსტოს ერთგვარ თავებს ქმნის და უგემური ხდება. თუ მცენარე ცხოვრობდა ისეთ ადგილას, სადაც აკლდა ტენიანობა და სინათლე, არის შანსი, რომ ფოთლებმა შეიძინონ უსიამოვნო მწარე გემო. ეს სახეობა კარგად უხდება ბოსტნეულს, სასურველია მისი გამოყენება სენდვიჩების მომზადებისას.

მუხის სალათი

მუხის ფოთლოვანი სალათის სახელი მიიღო მსგავსი ხის ფოთლებთან მსგავსების გამო. მას შეუძლია შეიძინოს როგორც მწვანე, ასევე შინდისფერი შეფერილობა, კარგია შამპინიონის, ორაგულის კერძებში დამატებისას, რადგან აქვს შეუმჩნეველი ნიგვზის არომატი.

რუკოლას სალათი

რუკოლას სალათი

ბევრისთვის ნაცნობია ყველი პარმეზანთან და ჩერი პომიდორთან ერთად. მას აქვს გამამხნევებელი ეფექტი, მიუხედავად მისი ნეიტრალური გემოსა. კერძებს მხოლოდ ფოთლებს უმატებენ, რადგან ღეროებს მწარე გემო აქვს. ეს ფოთლის სალათის ფოთოლი, განსხვავებით მისი კოლეგების უმეტესობისგან, იზრდება ცალკე ფოთლებში, აქვს მდოგვის-თხილის გემო ცხარე წიწაკის ელფერით. ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოდან მოვიდა ჩვენთან, მოცარელას ყველის ბევრ მოყვარულს მოეწონა, ზეითუნის ზეთთან და პატარა ტკბილ პომიდორთან ერთად.

კრესი

ბაღის წიწაკა - სხვა სახელი წყალმცენარე, ფართოდგავრცელებულია კავკასიაში და გამოიყენება ადგილობრივი სამზარეულოს შედევრების მომზადებაში. მას აქვს ტორტი, ოდნავ ცხარე გემო, შეიცავს მდოგვის ზეთს და ზოგადად შესანიშნავი დანამატია სალათების, ხორცის ან თევზის კერძებისთვის.

რა სარგებლობა მოაქვს სალათს?

ნებისმიერი ტიპისა და ტიპის სალათების მიღებისას ორგანიზმი იღებს მიკროელემენტებს (ფოსფორი, კალიუმი, ფოლიუმის მჟავა, რკინა, მაგნიუმი, კალციუმი), გაჯერებულია A ჯგუფის ვიტამინებით, რაც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას, გაციების თავიდან აცილებას. არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას.

სალათის ფოთლის გამოყენება იმაშიც მდგომარეობს, რომ ის შედის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ათეროსკლეროზისა და დიაბეტის პრობლემების მქონე ადამიანების მენიუში. ბოჭკოების შემცველობისა და დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, სასურველია მისი ჭამა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. და ამ პროდუქტის გემო საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ის თითქმის ნებისმიერ კერძში.