ფორთოხლის ნაყენი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ციტრუსის ხილი და ალკოჰოლი კარგად ერწყმის ერთმანეთს. ამიტომ, მათ ხშირად ამზადებენ უგემრიელეს სასმელებს, რომელთა დალევისაც არ გრცხვენიათ თავად და სადღესასწაულო სუფრაზე სტუმრების წინაშე დადებთ. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის ნაყენი მთვარეზე ან არაყზე სახლში. ასევე მისი სასარგებლო თვისებებისა და უკუჩვენებების შესახებ. რეცეპტები - მხოლოდ დადასტურებული, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ მათზე.

სასარგებლო თვისებები

არაყზე ფორთოხლის ნაყენი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. ის აჯერებს სხეულს ღირებული ნივთიერებებით და ვიტამინებით, ეხმარება სწრაფად მოშორებას დეპრესიისგან, ათავისუფლებს შაკიკს და აუმჯობესებს განწყობას. შეიძლება გამოყენებულ იქნას აკნეს სამკურნალოდ და ცხიმიანი კანის გასაწმენდად. ამისათვის უბრალოდ აიღეთ ბამბის ტამპონი, დაასველეთ ხელნაკეთი ნაყენით და შეიზილეთ სახე ისე, რომ არ დააზიანოთ მხოლოდ თვალები და ტუჩები.

სამკურნალო მიზნებისთვის შეგიძლიათ ფორთოხლის სპეციალური დეკორქციაც მოამზადოთ. მაგრამ ამ შემთხვევაში ტრადიციული მკურნალები გვირჩევენ არყის ნაცვლად მშრალი თეთრი ღვინის გამოყენებას. რეცეპტი ასეთია: დაჭერით 3 გაუსუფთავებელი ფორთოხალი, დაუმატეთ100 გრამი დაჭრილი ცხენის ფესვი და 1 კგ შაქარი. ყველაფერს დაასხით 1 ლიტრი თეთრი ღვინო, ადუღეთ 1 საათი, გააგრილეთ და გადაწურეთ. მიიღეთ 60 მლ ყოველ 2-3 საათში ერთი კვირის განმავლობაში. სასარგებლო იქნება მთელი ორგანიზმის ზოგადი გაძლიერებისთვის.

კლასიკური სასმელის რეცეპტი

მაშ, ჩვენ გავარკვიეთ სასარგებლო თვისებები. დროა გადავიდეთ კულინარიაზე. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ხელნაკეთი ფორთოხლის ნაყენის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მწიფე ფორთოხალი - 2 მთლიანი;
• არაყი - 1ლ;
• ფუტკრის თაფლი - 150 გრამი.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. შეგიძლიათ მიიღოთ ნაკლები ალკოჰოლი და მეტი ფორთოხალი, ან, მაგალითად, თაფლის გარეშე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე. მაგრამ მოდით გადავიდეთ მომზადების პროცესზე.

უნდა აიღოთ ფორთოხალი, მოაყაროთ კანი და მსუბუქად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დაჭერით წვრილად, ამავდროულად მოაშორეთ თესლი. ციტრუსები ჩავყაროთ ქილაში და დავასხათ თაფლით შეზავებული არაყი (აუცილებელია სითხე 2-3 საათის განმავლობაში შევასხათ). დახურეთ სახურავი, დადგით ბნელ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. ამოვიღოთ, გავაზილოთ და ჩავასხათ შუშის ბოთლებში. დალიე - როცა გინდა.

ფორთოხლის ქერქის სასმელი

ასევე მარტივია ფორთოხლის არაყის დამზადება ხილის ქერქით. გამოდის დახვეწილი, კეთილშობილი, უსიამოვნო სუნის გარეშე. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• არაყი(შეიძლება შეიცვალოს მთვარით) - 0,5 ლ;
• წყალი (უმჯობესია მიიღოს მინერალური, გაზის გარეშე) - 350 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ. კოვზები (ნაკლებად შესაძლებელია);
• ფორთოხლის კანი - 100 გრამი.

პროდუქტების შეგროვების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფორთოხლის არყის დამზადება. ამისათვის დაასხით შაქარი წყალში, ადუღეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება და გაცივდება. ფორთოხლის ქერქი კარგად გარეცხეთ და ჩადეთ სამ ლიტრიან ქილაში. ჩაასხით შაქრის სიროფში შერეული არაყი. აურიეთ და დააფარეთ პლასტმასის სახურავით. ამოიღეთ 4-5 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას. შემდეგ - გაფილტრეთ და ჩაასხით პლასტმასის ან მინის ბოთლებში. ამოიღეთ შესანახად საჭიროებამდე. შეგიძლიათ დალიოთ 12-15 თვეში.

დალიეთ მთელი ფორთოხლით

ფორთოხლის ნაყენის დასამზადებლად სულაც არ არის საჭირო ნაყოფის კანი ან ნაჭრებად დაჭრა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მთლიანად. მიღებული სასმელი არის დესერტი, ადვილად დასალევი, ორიგინალური გემოთი. ის უნდა მოხარშოთ შემდეგი ინგრედიენტებიდან:

• პატარა ფორთოხალი - 1-2 ცალი;
• რაფინირებული შაქარი - 18-20 ცალი;
• ყავის მარცვლები - 15 ცალი;
• დარიჩინი - 3 ცალი;
• არაყი (ან მსგავსი სასმელი) - 0,5ლ.

აი როგორ უნდა მოხარშოთ: ორჯერ გახეხეთ ფორთოხალში, გახეხვის გარეშე, ჩადეთ ქილაში. დაამატეთ დარიჩინი, შაქარი და ყავის მარცვლები. ჩაასხით არაყი (მთვარე ან სპირტი), კარგად აურიეთ და მჭიდროდ დაახურეთ პლასტმასის სახურავით. დატოვე 5-8 დღის განმავლობაში. გაფილტრეთ ტილოთი, დაასხითმინის ბოთლები. დალუქეთ და შეინახეთ.

ორიგინალური სამზარეულო რეცეპტი

ამ შემთხვევაში არაფერი დაგჭირდებათ გარდა 0,5 ლიტრი არაყისა და ერთი ფორთოხლისა. ამასობაში სასმელს ექნება ბუნებრივი გემო და შესანიშნავი არომატი. მომზადების ამ მეთოდის ერთადერთი ნაკლი არის ინფუზიის ხანგრძლივი პერიოდი. მაგრამ თუ არ გეჩქარებათ, სცადეთ, არ ინანებთ.

ასე რომ, თქვენ უნდა: წვრილი სათევზაო ხაზი (ან ძაფი) გადაუსვით ნემსს და გაჭიმეთ იგი მთელ ფორთოხალში. ქილას ყელი მავთულით შემოახვიეთ (მსუბუქად!). მიამაგრეთ მას სათევზაო ხაზზე ფორთოხალი. დახურეთ კონტეინერი ჩვეულებრივი სახურავით, განათავსეთ თბილ ბნელ ადგილას 25-30 დღის განმავლობაში. შემდეგ სასმელი იფილტრება და ჩამოსხმულია. დალიე - როცა გინდა.

ფორთოხლის ქერქის ნაყენი

ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი ზესტი ასევე შეიძლება გახდეს გემრიელი სასმელის შექმნის საფუძველი. მაგრამ თქვენ უნდა დაჭრათ ის სწორად, ცდილობთ არ დააზიანოთ თეთრი კანი. პროცესის გასაადვილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ხელსაწყოები - მაგალითად, ციტრუსის გამწმენდი.

სასმელის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• დიდი ფორთოხალი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 350 გრამი;
• არაყი (მთვარე ან ალკოჰოლი) - 1 ლიტრი.

ასე უნდა მოიქცეთ: გარეცხეთ ფორთოხალი, ფრთხილად მოაჭერით ცედრა. ამოყარეთ ძვლები, ქერქები - სურვილისამებრ, მათი გამოყენება შეიძლება, მაგალითად, ჩაის ან ყავის არომატისთვის. მოაყარეთ ცედრალიტრინახევრიან ქილაში დააფარეთ შაქარი და დაასხით მთვარის ან სხვა შერჩეული ძლიერი სასმელი. დახურეთ სახურავი. დაჟინებით ბნელ ადგილას 3 კვირის განმავლობაში. შემდეგ გაფილტრეთ, ამავდროულად ჩაასხით სუფთა კონტეინერში.

გამოყენების უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ფორთოხლის ნაყენი გემრიელი და საკმაოდ ჯანსაღი ადამიანის ორგანიზმისთვის, არის არაერთი შემთხვევა, როცა მისი გამოყენება აკრძალულია. უპირველეს ყოვლისა, კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით (მაგალითად, გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით ან წყლულებით), ალერგიით, გულის დაავადებით და ალკოჰოლიკებით დაავადებულებმა თავი უნდა შეიკავონ მისი გამოყენებისგან. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მედიკამენტებთან ერთად ფორთოხლის არაყის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დამღუპველი შედეგები, მათ შორის სიკვდილი. და კიდევ ერთი: ვინაიდან მომზადების დროს ნაყენს დიდი რაოდენობით შაქარი ემატება, მისმა ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს შაქრიანი დიაბეტი, ასევე ღირსეულად მოიმატოს წონაში. ამიტომ სასურველია მისი ცოტაოდენი დალევა.

დახურვისას

ახლა იცით, როგორ გააკეთოთ ფორთოხლის ქერქის, ქერქისა და მთლიანი ხილის ნაყენი სახლში. ასევე მისი სასარგებლო თვისებებისა და უკუჩვენებების შესახებ. ასე რომ, დროა წახვიდეთ სამზარეულოში და დაიწყოთ მისი მომზადება. რათა მომავალში შეძლოთ თქვენი სტუმრების გაოცება განსაცვიფრებლად გემრიელი სასმელით. ისე, გაციების დროს მისი სამკურნალო ეფექტური საშუალება არ ავნებს. ვინაიდან ფორთოხლის ნაყენს ასევე აქვს გამათბობელი ეფექტი. ყელის ტკივილის დროს საკმარისია ჭიქის დალევა, გადასაფარებქვეშ ჩაცურვა დაშეფუთეთ ისინი. დილით საგრძნობ შვებას იგრძნობთ. წარმატებებს გისურვებთ!