კედარის ნაყენი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კედროვკა, კედრუშკა ერთ-ერთი პოპულარული ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელია. ის ასევე ცნობილია იმით, რომ გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის, რაც დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. კედარის ტიუნინგის მომზადებას შეძლებს ის ადამიანიც კი, რომელსაც ეს არასდროს გაუკეთებია. წარმოგიდგენთ მაკნატუნას ყველაზე პოპულარულ და აღიარებულ რეცეპტებს.

რეცეპტი "კლასიკური": ინგრედიენტები

სასმელის მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი:

• ინშელი ფიჭვის თხილი - 25 გ
• ვანილინი დანის წვერზე.
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი.
• ალკოჰოლური ბაზა (არაყი, მთვარის ან განზავებული ალკოჰოლი) - 0,5ლ.

ნაყენი შეიძლება მიირთვათ როგორც ოთახის ტემპერატურაზე, ასევე გაცივებული. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში საკმარისია დღესასწაულამდე ერთი საათით მაცივარში შედგით.

"კლასიკური" სამზარეულო

მოდით წარმოვიდგინოთ კედარის ნაყენის ყველაზე პოპულარული რეცეპტი:

1. დადგით ქვაბი წყალი სანთურზე. როგორც კი სითხე ადუღდება, ჩაყარეთ თხილი. არ დაგავიწყდეთ მათი კოვზით მორევა, ადუღეთ მასა 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი ქვაბში.
2. ეს სამზარეულო პროცედურა უნდაგაიმეორეთ კიდევ 3 ჯერ. არ არის საჭირო მისი გვერდის ავლით, რადგან ფიჭვის თხილის ზედაპირზე ბევრი ფისი არის. და ის არა მხოლოდ უსიამოვნო გემოსა და მკვეთრი სუნის წყაროა, არამედ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები - განსაკუთრებით პანკრეასის.
3. აორთქლების შემდეგ თხილი ჩაქუჩით ამტვრევა. და ეს პროცედურა აუცილებელია. თუ გსმენიათ, რომ ალკოჰოლს შეუძლია შეაღწიოს მათ ნაჭუჭში და დაშალოს კიდეც, მაშინ ასეთი ისტორიები სხვა არაფერია, თუ არა მითი.
4. დაქუცმაცებული თხილი ნაჭუჭთან ერთად უნდა ჩავასხათ შუშის ქილაში. დაამატეთ შაქარი და ცოტა ვანილი - დანის წვერზე.
5. მთელ მასას ამ რეცეპტის მიხედვით ფიჭვის თხილზე ნაყენი ასხამენ სპირტის ფუძეს. შემდეგ კარგად აურიეთ.
6. შემდეგ ქილა იხურება თავსახურით და იგზავნება 10 დღის განმავლობაში თბილ და ბნელ ადგილას.
7. ასე რომ, ჩვენი მაკნატუნა არის გაჟღენთილი. ახლა დროა მისი გაფილტვრა - მკვრივი ქსოვილის, მარლის მეშვეობით. ეს მეთოდიც კარგია - პლასტმასის ძაბრის ნახარში ბამბის მატყლით მჭიდროდ იკეტება და შემდეგ ნაყენს ატარებენ ამ დიზაინით.
8. გაფილტვრის შემდეგ გირჩევთ, სასმელი კიდევ 3-4 დღე შეინახოთ ბნელ ადგილას - ეს გააუმჯობესებს მის გემოს. თუმცა, მაკნატუნა ახლავე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

გულდაგულად გარეცხილი თხილისგან გაფილტრულ სასმელს ექნება კონიაკის ფერი, სითხე გამჭვირვალეა სინათლისთვის.

რეცეპტი "ორიგინალი": ინგრედიენტები

ხელნაკეთი კედარის ნაყენისთვის, თქვენ უნდა მოიმარაგოთ ისეთი კომპონენტები, როგორიცაა:

• გაურკვეველი ფიჭვის თხილი - 40გ.
• ფორთოხლის კანი - არაუმეტეს 5 გ.
• ვანილინი - დანის წვერზე.
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი.
• შავი მოცხარის ახალი ფოთლები.
• ალკოჰოლი, არაყი ან მთვარის სიძლიერე არაუმეტეს 40-45 გრადუსი - 0,5ლ.

ფორთოხლის ქერქი ფიჭვის თხილზე ნაყენისთვის შეიძლება დამოუკიდებლად მიიღოთ - ციტრუსის ქერქის ზედა ფენა ფრთხილად ამოჭერით. გააშრეთ 1-2 დღის განმავლობაში მზიან ადგილას. მნიშვნელოვანია, რომ არ შეეხოთ ფორთოხლის თეთრ კანქვეშა ფენას, რომელიც მწარეა. თუ მაკნატუნას უფრო მკვეთრი გემო გსურთ, შეგიძლიათ უარი თქვათ მოცხარის ფოთლებზე და ციტრუსის ცედრაზე.

დიდი ყურადღებით მივუდგეთ ალკოჰოლური ბაზის არჩევას - მისი ხარისხი პირდაპირ მოქმედებს სასმელის გემოზე. არაყი, 40 გრადუსამდე გაზავებული ალკოჰოლი, ასევე გაწმენდილი მთვარის შუქი (სასურველია ორჯერ გამოხდილი) კარგად იმუშავებს.

"ორიგინალი": სამზარეულო

თავად ნაყენი ცნობადი კეთილშობილური ფერითა და შეუდარებელი არომატით. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გემო საკმაოდ სასიამოვნოა, მისი სიმტკიცის გამო მაკნატუნა უფრო მამაკაცურ სასმელად ითვლება.

დაიწყეთ კედარის ნაყენის მომზადება:

1. თხილი ჩაასხით ლითონის ჭურჭელში და დაასხით მდუღარე წყალი, კარგად აურიეთ, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ. რატომ არის საჭირო? ორთქლზე მოხარშვა ფიჭვის თხილს ფისოვანი ფუძისგან გაათავისუფლებს. კერძოდ, ეს მომავალ ნაყენს უფრო გემრიელს გახდის, რადგან. ფისი ანიჭებს უსიამოვნო გემოს.
2. გარეცხილი თხილი გადაიტანება ქილაში. Დაამატემას შაქარი, ცედრა, ცოტაოდენი ვანილი, ახალი შავი მოცხარის ფოთლები.
3. შემდეგ ფიჭვის თხილის ნაყენის ნარევს ასხამენ სპირტის ფუძეს და საფუძვლიანად ურევენ.
4. ახლა რჩება ქილა სახურავით დააფაროთ და გააგზავნეთ თბილ, ბნელ ადგილას დაჟინებით - დაახლოებით 10 დღე.
5. არ დაგავიწყდეთ ნაყენის კარგად შერყევა ყოველ 2-3 დღეში.
6. 10 დღის შემდეგ გადაწურეთ სასმელი ტილოთი, შემდეგ გააგზავნეთ გრილ ბნელ ადგილას 3-4 დღის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მაკნატუნა დადგეს.
7. სულ ესაა, შეგიძლიათ სცადოთ სასმელი!

ამ რეცეპტის მიხედვით მიიღებთ ორიგინალური გემოს ადვილად დასალევად ალკოჰოლს, დაახლოებით 37-38 გრადუს სიძლიერით. სასმელის შენახვის ვადა 5 წელია.

რეცეპტი "გაჯერებული": ინგრედიენტები

ამ ვერსიას აქვს თხილის უფრო გამოხატული და მკვეთრი გემო. თუ თქვენ ეძებთ მთვარის კედარის ნაყენის რეცეპტს, მაშინ ეს თქვენი შემთხვევისთვის ყველაზე შესაფერისია.

ხელთ უნდა გქონდეთ შემდეგი:

• ფიჭვის თხილი ნაჭუჭში - 100გრ
• შაქარი - 110გრ
• 1 კვირტი ხმელი კბილი.
• ალკოჰოლური ბაზა (მთვარის შუქი შეიძლება შეიცვალოს არაყით ან განზავებული სპირტით) - 2 ლიტრი.

"მდიდარი": სამზარეულო

ვიწყებთ გემრიელი კედარის ნაყენის შექმნას:

1. დაჭყლეტის გარეშე გაყავით თხილი ჩაქუჩით ორ ნაწილად. ჩადეთ ისინი ლიტრიან შუშის ქილაში.
2. დაამატეთ შაქრის სწორი რაოდენობა,შეამცირეთ მიხაკის კვირტი.
3. ამ დროისთვის დაასრულეთ ერთი ლიტრი ალკოჰოლური ბაზით.
4. დაახურეთ თავსახური და გააგზავნეთ ნაყენი ბნელ და თბილ ადგილას 7-10 დღით. დაიმახსოვრეთ, რომ ყოველდღე ამოიღეთ და გულიანად შეანჯღრიეთ.
5. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ გაფილტრეთ სასმელი მარლის ან ფოლგის მეშვეობით.
6. თქვენ მიიღებთ არა თავად ფიჭვის თხილის ნაყენს, არამედ მის კონცენტრატს. ამიტომ, სასმელის უფრო რბილი და სასიამოვნო გემო რომ დატკბეთ, სათითაოდ გააზავეთ დარჩენილი მთვარის შუქით ან არაყით.
7. ახლა შეგიძლიათ დაასხით ნაყენი ბოთლებში ან სხვა შესაფერის ჭურჭელში.

თუ ასეთ მაკნატუნას ბნელ, გრილ ადგილას შეინახავთ, მისი შენახვის ვადა შეუზღუდავი იქნება. სასმელის სიძლიერე ფასდება 35-38 გრადუსით.

სამკურნალო რეცეპტი: ინგრედიენტები

ეს მაკნატუნა გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც სასიამოვნო ალკოჰოლური სასმელი. ნაყენი გამოიყენება გაციების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ (პნევმონიამდე - ექიმის ნებართვით). ზომიერი დოზებით სასმელი კარგია ანემიის, ბერიბერისა და ნერვული აშლილობის დროს. ისინი ასევე იღებენ მას იმუნიტეტის ასამაღლებლად.

ეს არის კედარის ნაყენის რეცეპტი არაყით (ან განზავებული ალკოჰოლით). მთვარე აღარ არის მისთვის შესაფერისი.

მოამზადე შემდეგი:

• თხილი - 1 კგ.
• ადუღებული წყალი - 1ლ.
• ალკოჰოლური ბაზა - 1ლ.

თაფლი - 1 კგ.

"მკურნალობა": სამზარეულო

აი კედარის ნაყენის რეცეპტიარაყზე:

1. თხილი დაჭერით ჩაქუჩით და ჩაასხით სამ ლიტრიან შუშის ქილაში.
2. დაამატეთ იმდენი მდუღარე წყალი, რომ მიაღწიოთ თხილის ზედა ფენას.
3. შემდეგ ინფუზია იხურება თავსახურით და დნება თბილ ბნელ ადგილას 4 დღის განმავლობაში.
4. შემდეგ ვამატებთ მომზადებულ ალკოჰოლურ ფუძეს. საფუძვლიანად აურიეთ.
5. ახლა კედარის ნაყენი ერთი თვის განმავლობაში უნდა გაძნელდეს.
6. 30 დღის შემდეგ შემადგენლობას დაუმატეთ თაფლი და კვლავ კარგად აურიეთ.
7. გაფილტრეთ სასმელი ტილოთი - არ დაგავიწყდეთ ნამცხვრის კარგად გაწურვა.
8. შემდეგი ნაბიჯი არის კედარის ნაყენი ალკოჰოლზე დაასხით შესაფერის ბოთლებში, დაახურეთ ჰერმეტული სახურავები.

სამკურნალო მიზნებისთვის სასმელი მიიღება მცირე ულუფებით (არაუმეტეს 50გრ) ჭამის წინ.

რეცეპტი "განკურნება" მთვარის შუქზე: ინგრედიენტები

და ახლა წარმოვიდგინოთ სამკურნალო მაკნატუნა, მაგრამ უკვე მთვარის შუქზე. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• სუფთა მთვარე (შემცვლელი - სპირტი 70-75%) - 8ლ.
• წიწვის კაკალი უნაჭუჭა (გაუსუფთავებელი) - ორლიტრიანი ქილა.
• მუხის ქერქი - 4 ს.კ. კოვზები.
• მიხაკი - 6-8 კვირტი.
• თაფლი - 150-300 მლ.

თუ მიხაკის გემო არ მოგწონთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ სიიდან - ინგრედიენტი საჭიროა, რომ გემო უფრო მოცულობითი იყოს. თაფლის არჩევისას ეცადეთ, ნეიტრალურ ჯიშს მიჰყვეთ, თუ სადღესასწაულო ნაყენის გამოყენება გსურთ. სამკურნალო მიზნებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მაღალი ხარისხის არომატული პროდუქტი. იდეალურ შემთხვევაში მთიანია,ალპური თაფლი.

კარგია ოქროს ან მარალის ფესვის დამატება. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ დოზირებაში არ მოხდეს შეცდომა - ინგრედიენტი დიდ დატვირთვას უქმნის გულს.

"მკურნალობა": სამზარეულო

მაშ, მოდით, საქმეს მივუდგეთ:

1. თხილი პირველი რაც გჭირდებათ, რამდენჯერმე დაასხით მდუღარე წყალი და გადაწურეთ წყალი. ეს, როგორც უკვე ავხსენით, დაეხმარება მათ განთავისუფლდეს ადამიანებისთვის უსარგებლო ფისებისგან.
2. ამის შემდეგ ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია შესაბამის მოცულობის კონტეინერში. შეავსეთ ისინი თქვენს მიერ არჩეული ალკოჰოლური ბაზით.
3. სამკურნალო ნაყენის ინფუზიის დრო მერყეობს. მინიმალური ვადა 3 კვირაა, მაქსიმალური 2 თვე. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ მაკნატუნა ზედმეტად არ გამოაშკარავდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სასიამოვნო სასმელიდან გადაიქცევა მწარე წამლად მძაფრი სუნით.
4. ექსპოზიციის შემდეგ სითხეს ფილტრავენ, კონცენტრატს აზავებენ 40 გრადუსამდე. შემდეგ სასმელი უნდა გაჩერდეს კიდევ სამი დღე.
5. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ მაკნატუნა მზადაა დასაგემოვნებლად, ჩამოსხმა შესანახად შესაფერის კონტეინერებში.

სასმელის სასარგებლო თვისებები

უნდა გავიგოთ, რომ მაკნატუნა, ისევე როგორც ყველა სხვა ალკოჰოლის შემცველი პრეპარატი, სასარგებლო იქნება მხოლოდ მცირე დოზებით - არაუმეტეს 50 გ დღეში. ამ მოცულობის მრავალჯერადი გადაჭარბებით, თქვენი სხეულისთვის ზიანი უკვე შეინიშნება.

ეს ყველაფერი ფიჭვის თხილზეა. მხოლოდ სოიას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს მათ შემადგენლობის მრავალფეროვნებით. ფიჭვის თხილი შეიცავს:

• ცხიმები;
• ნახშირწყლები;
• ცილები;
• კალციუმი;
• სახამებელი;
• თუთია;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• რკინა;
• იოდი;
• კობალტი;
• სპილენძი;
• მანგანუმი.

არაოფიციალური მონაცემებით, ეს ხილი მდიდარია ახალგაზრდობის მომტანი ამინომჟავებით.

როგორ არის სასარგებლო კედარის ნაყენი ორგანიზმისთვის? აქ არის მისი ძირითადი სამკურნალო თვისებები:

• კიდროვკა შეუცვლელია გაციების, რევმატიზმის, სხეულის ტკივილების, სახსრების ტკივილის დროს.
• შიგნიდან ნაყენის მიღება სასარგებლოა ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების დროს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის დასარეგულირებლად. სასმელი ხელს უშლის მარილის დაგროვებას.
• კედროვკა წარმატებით გამოიყენება ჩირქოვანი ჭრილობების, ბუასილის, აბსცესების, წყლულების სამკურნალოდ.
• უნდა ვთქვა, რომ მაკნატუნაზე ბევრი დადებითი გამოხმაურება დატოვა ქალები, რომლებმაც წვლილი შეიტანეს საშვილოსნოს ფიბროიდების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
• არაოფიციალური ინფორმაციით, მაკნატუნა ხელს უწყობს ონკოლოგიური დაავადებების მდგომარეობის გაუმჯობესებას - როგორც დამხმარე საშუალება.
• ფიჭვის თხილი შეიცავს ადამიანისათვის აუცილებელ ვიტამინებსა და ამინომჟავებს საკმაო რაოდენობით. კერძოდ, ისინი მდიდარია ვიტამინის კომპლექსებით B1 და E.
• მცირე დოზებით ნაყენის ეფექტი სასარგებლოა ნერვული სისტემისთვის, ზოგადი მდგომარეობისთვის, ნივთიერებათა ცვლისთვის, იმუნიტეტის გაძლიერებისთვის. ავიტამინოზი, რევმატიზმი, პოდაგრა ასეთი ზემოქმედების ქვეშ ქრება.
• წიწვის კაკალი შესანიშნავი ბუნებრივი აფროდიზიაკია.

შეჯამებით, მოდით განვსაზღვროთ ნაყენის ძირითადი სამკურნალო თვისებები:

• აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობას.
• ხელს უწყობს კანის რეგენერაციასსაფარი, რომელიც სასარგებლოა ჩირქოვანი და არასამკურნალო ჭრილობების, ჰემატომების, დამწვრობის დროს.
• აფერხებს ორგანიზმში მარილების კონცენტრაციას.
• ასუფთავებს ლიმფურ და სისხლის მიმოქცევის სისტემას.
• აღადგენს სახსრების ელასტიურობას.
• აუმჯობესებს ვიზუალურ და სმენის ფუნქციას.
• ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას.

ახლა თქვენ იცით კედარის ნაყენის რამდენიმე აღიარებული რეცეპტი - როგორც ალკოჰოლური, ასევე სამკურნალო. გახსოვდეთ, რომ მისი სარგებელი ნაჩვენებია მხოლოდ ზომიერად მოხმარებისას!