პანკრეატიტი: რომელი ხილი შეიძლება და არ შეიძლება მიირთვათ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პანკრეატიტი განიხილება როგორც იმ ადამიანების დაავადებად, რომლებიც არ იცავენ სწორ დიეტას და დიეტას, ასევე მათ, ვინც ბოროტად იყენებს ალკოჰოლურ სასმელებს. ამავდროულად, სწრაფი აღდგენის ერთ-ერთი მთავარი პირობაა დიეტა. აუცილებლად მიატოვეთ ის საკვები და კერძები, რომლებიც დაავადების გამწვავების პროვოცირებას ახდენს. ამიტომ, შემთხვევითი არ არის, რომ კითხვა, თუ რა ხილი შეგიძლიათ მიირთვათ პანკრეატიტით, საკმაოდ ბუნებრივია. სტატიაში ვისაუბრებთ ასეთი პროდუქტების ჩამონათვალზე და პანკრეასის დაავადებების კვების ზოგად პრინციპებზე.

რა არის პანკრეატიტი?

პანკრეასი სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე რთულ ორგანოდ, რომელიც პრაქტიკულად არ აღდგება. როგორც მეტაბოლიზმი ორგანიზმში, ასევე მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობა პირდაპირ დამოკიდებულია მის მდგომარეობაზე. პანკრეატიტი ეხება პანკრეასის ანთებით დაავადებებს. მისი მიზეზი არისსაჭმლის მომნელებელი წვენების და ორგანიზმის მიერ წარმოქმნილი ფერმენტების თორმეტგოჯა ნაწლავში გადინების დარღვევა. შედეგად, ისინი იწყებენ მოქმედებას პანკრეასში, რითაც ანადგურებენ მას.

პანკრეატიტის სიმპტომებია:

• მწვავე სარტყელი ტკივილი მარცხენა ჰიპოქონდრიუმში ან გამოსხივება ზურგისკენ;
• ღებინება;
• დიარეა;
• კანის სიფერმკრთალე;
• წნევის მატება;
• გულისცემა

ამ ნიშნების შესაჩერებლად, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს. მაგრამ გამოჯანმრთელების მთავარი პირობა დიეტაა. ამიტომ, პაციენტებს ხშირად აინტერესებთ, რომელი ხილი შეიძლება მიირთვათ პანკრეატიტით და რომელზე უკეთესია უარი თქვან. მოდით უფრო დეტალურად ვისაუბროთ პანკრეასის ანთების კვების პრინციპებზე.

დიეტა პანკრეატიტის დროს: უნდა და არ გააკეთოთ

სწორი კვება და კვებას შორის რეკომენდებული დროის ინტერვალის დაცვა ამ დაავადების რემისიის გასაღებია. ამიტომ, სანამ გაირკვეს, თუ რა ხილი შეიძლება გამოვიყენოთ პანკრეასის პანკრეატიტის დროს, აუცილებელია მივაწოდოთ მისაღები და აკრძალული საკვების ზოგადი ჩამონათვალი.

პაციენტის დიეტაში უნდა იყოს შემდეგი კერძები:

• უცხიმო სუპები მეორე ბულიონზე;
• გუშინდელი პური;
• რძის პროდუქტები ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 3,5;
• თევზი და უცხიმო ხორცი მოხარშული ან გამომცხვარი;
• ბრინჯი, სემოლინა, წიწიბურა, შვრიის ფაფა;
• მცენარეული ზეთი (არაუმეტეს ორისუფრის კოვზი დღეში);
• კვერცხი (არაუმეტეს ერთი დღეში ყელის გარეშე);
• მარშმელოუ, ნატურალური მარშმელოუ, თაფლი მცირე რაოდენობით;
• მწვანილის ჩაი, ხმელი ხილის კომპოტი, სუსტი ჩაი, ვარდის ინფუზია.

პანკრეატიტის დროს აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:

• ცხიმიანი საკვები;
• პროდუქტი, რომელიც შეიცავს საღებავებს, კონსერვანტებს, არომატიზატორებს;
• მომინანქრებული ხაჭო, უცხიმო ხაჭო, ყველი;
• გაზიანი სასმელები, ლიმონათი;
• ბუფეტები, ტკბილეული, შოკოლადი;
• კვერცხის გული;
• ფასტფუდი.

პანკრეასის ანთებითი პროცესის დროს ხილი და ბოსტნეული არ არის აკრძალული. თუმცა, არსებობს მთელი რიგი შეზღუდვები მათ გამოყენებასთან დაკავშირებით.

კვების ზოგადი პრინციპები პანკრეასის დაავადებისთვის

პანკრეატიტი შეიძლება იყოს მწვავე ან ქრონიკული. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ანთებითი პროცესის შეჩერების ერთ-ერთი პირობა არის დიეტა. გარდა ამისა, რეკომენდებულია კვების და ყოველდღიური რუტინის შემდეგი პრინციპები:

1. არ გამოტოვოთ კვება ყოველდღიური რუტინის დაცვით.
2. ჭამეთ 150 გრამიანი პორციები.
3. დაფქვა საკვები, რადგან მას შეუძლია ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.
4. აჯობეთ ცილა ნახშირწყლებსა და ცხიმებზე.
5. უარი თქვით საკონდიტრო ნაწარმზე და მარილის მაღალი შემცველობის პროდუქტებზე.
6. ანთებითი პროცესის გამწვავების და ძლიერი ტკივილის შემთხვევაში დაიცავით მარხვა, უარი თქვით ჭამაზე.ორი დღე.

მიღწეული რეციდივის შემთხვევაშიც კი, ჭარბი ჭამითა და საკვების ბოროტად გამოყენებისას, რომელიც უნდა განადგურდეს, დაავადებამ შეიძლება კვლავ შეახსენოს თავის თავს ტკივილის შეტევებით.

შემიძლია ხილი მივიღო პანკრეატიტით?

პანკრეასის ანთებითი დაავადების მწვავე და ქრონიკული ფორმების მკურნალობისადმი მიდგომა საგრძნობლად განსხვავებულია. გარდა ამისა, ხილიც სხვადასხვანაირად მოქმედებს სხეულზე, ამიტომ არ ღირს ზოგადად მათ სარგებელსა თუ მავნებლობაზე საუბარი.

მწვავე პანკრეატიტის შემთხვევაში უზმოზე პანკრეასის უფრო სწრაფად აღდგენის საუკეთესო საშუალებაა. დაავადების გამწვავებიდან პირველ ორ დღეში ხილი უნდა გადააგდოთ, თუმცა, ისევე როგორც სხვა პროდუქტები. მდგომარეობის გაუმჯობესების შემდეგ, ისინი უნდა შევიდეს რაციონში ეტაპობრივად, კომპოტების, ჟელეს, გამომცხვარი ხილის პიურეს, წვენების სახით. და მხოლოდ მაშინ, როდესაც პანკრეასის მუშაობა სრულად აღდგება, შეგიძლიათ მენიუში შეიტანოთ გახეხილი, შემდეგ კი ნებადართული ხილისა და კენკრის მთელი ხილი.

მაგრამ რა ხილი შეიძლება გამოვიყენოთ პანკრეასის პანკრეატიტის დროს, რომელიც ვლინდება ქრონიკული ფორმით, დამოკიდებულია სეზონზე, ვინაიდან ამ დაავადებასაც აქვს გამწვავების ეტაპები. ამ პერიოდში რეკომენდებულია ხილის თხევადი და ნახევრად თხევადი კერძების მირთმევა და მხოლოდ მდგომარეობის გაუმჯობესების შემდეგ შეიტანეთ დიეტაში ნატურალურ წვენზე დაფუძნებული მუსები, პუდინგები, ჟელეები.

ზოგადი რეკომენდაციები ხილისა და ბოსტნეულის შესახებ

პანკრეასის ანთების დროს არ უნდა მიატოვოთ ჩვეული დიეტა. მენიუში უნდა იყოს ახალი ხილი და ბოსტნეული, რადგან შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს.ვიტამინები და მინერალები. თუმცა, მათი გამოყენებისას უნდა დაიცვათ მთელი რიგი წესები.

ზოგადი რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ რა ხილი უნდა მიირთვათ პანკრეასის პანკრეატიტის დროს ასე გამოიყურება:

1. ხილი უნდა მიირთვათ მხოლოდ სითბოს დამუშავების შემდეგ და არა ნედლად.
2. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მწიფე ხილს რბილი კანით და ტკბილი გემოთი.
3. დაავადების გამწვავების დროს კატეგორიულად იკრძალება უმი ხილის ჭამა.
4. ხილის უზმოზე მიღება არ არის რეკომენდებული.
5. ციტრუსები, მჟავე და მწარე ხილი თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

ზემოხსენებული რეკომენდაციების დაცვით, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ პრობლემები პანკრეასთან დაკავშირებით.

რა ხილი შეიძლება გამოვიყენოთ ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს?

ადამიანის კვება უნდა იყოს სრულყოფილი. რაციონში ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ნაკლებობა ხელს უწყობს ბერიბერის, ყაბზობისა და საჭმლის მომნელებელი სხვა პრობლემების განვითარებას. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად გამორიცხოთ ისინი თქვენი მენიუდან მხოლოდ დაავადების გამწვავების პერიოდისთვის. პანკრეატიტის სიმპტომების შეჩერებისას აუცილებელია დიეტაში ხილისა და ბოსტნეულის დამატება. მაგრამ ჯერ უნდა გაარკვიოთ, რა ხილი შეგიძლიათ მიირთვათ პანკრეატიტით და როგორ აირჩიოთ ისინი სწორად. ნებადართული პროდუქტების სია საკმაოდ ფართოა:

• ყველა ახალი სეზონური ხილი ქერქისა და ბირთვის მოცილების შემდეგ;
• ახალი და გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინით და თაფლით;
• ჩირი და მათზე დაფუძნებული პროდუქტებიკომპოტები;
• გახეხილი მსხალი;
• ბანანი;
• ტკბილი მანდარინი და მწიფე ფორთოხალი;
• მათგან მომზადებული კენკრა და ხილის სასმელები;
• ანანასი და ნესვი (რამდენიმე ცალი რემისიის დროს).

თუმცა დაავადების გამწვავების პერიოდში ყველა ამ ხილის მიტოვება და მარხვა მოუწევს.

რა ხილი შეიძლება გამოვიყენოთ ქრონიკული პანკრეატიტის დროს?

როგორც უკვე აღინიშნა, პანკრეასის ანთებითი ხილის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ რემისიის დროს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეუძლიათ ორგანიზმს სარგებელი.

მაშ, რა ხილი შეიძლება მიირთვათ პანკრეატიტის დროს? სია ქვემოთ მოცემულია:

1. ვაშლი. ამ დაავადებით, რეკომენდებულია ზაფხულის ჯიშების გამოყენება ელასტიური კანით და ფხვიერი რბილობით. ჭამამდე საჭიროა კანი მოაჭრათ და ამოიღოთ ბირთვი.
2. გარგარი. ეს წვნიანი ხილი შესაფერისია პანკრეატიტით დაავადებულთა მენიუსთვის.
3. ალუბალი. ეს ხილი, ალუბლისგან განსხვავებით, არ აღიზიანებს პანკრეასის ლორწოვან გარსს.
4. ქლიავი. პანკრეატიტით დაავადებულთა რაციონში შეიძლება შევიდეს მწიფე და არამჟავე ხილი კანის გარეშე.
5. ატამი. ეს ხილი სასარგებლო იქნება რემისიის დროს, რადგან ხელს უწყობს ორგანიზმის აღდგენას ავადმყოფობის შემდეგ.
6. მსხალი. რეკომენდებულია ხილის გამოყენება ფხვიერი რბილობით.
7. ბანანი. მათი მიღება შესაძლებელია დაავადების მწვავე ფაზის გაქრობისთანავე, თერმული დამუშავების გარეშე.
8. მანდარინი. ციტრუსებს შორის უპირატესობა უნდა მიენიჭოსეს ტკბილი ხილი.
9. ხურმა. ნებადართულია გამოყენება სტაბილური რემისიის პერიოდში.
10. კენკრა (შავი მოცხარი, მარწყვი, ჟოლო, მარწყვი, ვიბურნიუმი). მიირთმევენ მხოლოდ გახეხილი სახით თესლების გარეშე.

აკრძალული ხილის სია პანკრეატიტისთვის

პანკრეასის დაავადების სტაბილური რემისიის პერიოდში დასაშვებია თითქმის ნებისმიერი საკვების მიღება. ზემოთ უკვე აღინიშნა, რომელი ხილი და კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას პანკრეატიტის დროს. ახლა წარმოიდგინეთ აკრძალული ხილის სია:

• უმწიფარი და მჟავე ზაფხულისა და ზამთრის ჯიშების ვაშლი;
• ზამთრის მსხალი;
• უმწიფარი კივი;
• ბროწეული და ბროწეულის წვენი;
• გრეიფრუტი;
• ალუბალი;
• კომში;
• ლიმონი და ლიმონის წვენი (მკაცრად აკრძალულია);
• მოცვი;
• წიწაკა.

თუმცა ექიმები კატეგორიულად ეწინააღმდეგებიან მხოლოდ ლიმონს და ბროწეულს. დარჩენილი ხილისა და კენკრის მიღება ნებადართულია მცირე რაოდენობით კომპოტების სახით და გახეხილი.

რა ბოსტნეული შემიძლია მივიღო პანკრეატიტის დროს?

ისინი, ხილის მსგავსად, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. თუმცა, პანკრეატიტის დროს უნდა მიირთვათ მხოლოდ ბოსტნეულის პიურე ან გახეხილი სუპები. ნებადართული ბოსტნეულის სიაში შედის:

• სტაფილო;
• ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ბროკოლი;
• ჭარხალი;
• იერუსალიმის არტიშოკი;
• გოგრა;
• ყაბაყი.

Bდიეტაში სტაბილური რემისიის პერიოდი შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო, მჟავე, ბოლოკი, ისპანახი, ბულგარული წიწაკა და ახალი ხახვი. კიტრი, პომიდორი, თეთრი კომბოსტო, ბადრიჯანი, მწვანე ბარდა და ნიახური სიფრთხილით და მცირე რაოდენობით უნდა მიირთვათ.

ახლა ვიცით, რა ბოსტნეული და ხილი შეიძლება გამოვიყენოთ პანკრეატიტის დროს. თუმცა, მათი გამოყენებისას მნიშვნელოვანია თავიდან აიცილოთ ზედმეტი კვება, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს პანკრეასის მდგომარეობაზე.

პანკრეატიტი ბავშვებში

არასათანადო და არარაციონალური კვების შედეგად ბავშვებში პანკრეასის ანთება ხშირად დიაგნოზირებულია. რემისიის მისაღწევად, რაციონიდან მთლიანად უნდა გამორიცხოთ:

• ფასტფუდი;
• ცხარე, მარილიანი და შემწვარი;
• პროდუქტები კონსერვანტებით, არომატით და გემოს გამაძლიერებლებით;
• შებოლილი და პიკელებული საკვები.

გარდა ამისა, მშობლებმა აუცილებლად უნდა იცოდნენ, რა ხილი შეიძლება მიირთვათ ბავშვებში პანკრეატიტის დროს. იდეალურ შემთხვევაში, ეს უნდა იყოს სეზონური ხილი და კენკრა ქერქისა და თესლის გარეშე. სასურველია ბავშვს მივცეთ გახეხილი ხილი და გამომცხვარი ვაშლი.

დაავადების მიმდინარეობის თავისებურებები ორსულებში

მოგეხსენებათ, ბევრი ქალი, რომელიც ახალშობილს ატარებს, პროდუქტებისა და კერძების არჩევისას ხელმძღვანელობს თავისი „უცნაური“სურვილებით, რაც ხშირად იწვევს პანკრეატიტის გამწვავებას. იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ საკუთარ თავს და ბავშვს, მკაცრად უნდა დაიცვათ ექიმის მითითებები:

1. თქვენ უნდა ჭამოთ ფრაქციულად და ხშირად, მინიმუმ 1-ჯერ 3 საათში.
2. უპირატესობა ენიჭება მოხარშულ კერძებს, გამომცხვარ დაორთქლზე მოხარშული.
3. შეამცირეთ ცხოველური ცხიმების მიღება.

კითხვაზე, თუ რა ხილი შეიძლება მიირთვათ პანკრეატიტით, ძალიან რთული იქნება ცალსახა პასუხის გაცემა. ექიმების უმეტესობის აზრით, ახალი ბოსტნეულის და ხილის მოხმარება უნდა შეიზღუდოს სტაბილური რემისიის დადგომამდე. და მხოლოდ კეთილდღეობის გაუმჯობესების შემდეგ შეგიძლიათ თანდათანობით შეიყვანოთ ისინი დიეტაში.