კეფირის ჯემით ნამცხვარი: რეცეპტი ღუმელისა და მულტიქუკერისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჯემისა და იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტი აუცილებელია. ამ დესერტს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს. მაგალითად, ნამცხვრის გამოცხობა არ არის რთული: არ არის საჭირო ხანგრძლივი ათქვეფა და სხვა სირთულეები. მომზადების სიმარტივე ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ ასეთი დესერტი ხშირად გვხვდება ჩაის ყოველდღიური დალევის დროს. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იცოდეთ კეფირის ჯემის ნამცხვრის რეცეპტი, თუ თქვენ გიყვართ ტკბილი ხელნაკეთი პროდუქტების მომზადება, ხოლო თქვენს ახლობლებს უბრალოდ არ აქვთ დრო, რომ ზამთარში მიირთვათ ჯემი. ნაზ ტორტზე უარს ნამდვილად არ იტყვიან.

კეფირის ტორტი ჯემით

მოდით ახლავე მოვამზადოთ ჩაისთვის. კომპონენტების სია საკმაოდ მარტივია:

1. ქათმის კვერცხი - ორი ცალი.
2. შაქარი - დაახლოებით ერთი ჭიქა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ნაკლები თუ ძალიან ტკბილი ჯემი გაქვთ.
3. კეფირი - 1 ჭიქა. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ცხიმიანი კეფირი ან იოგურტი. თუმცა, მისი არარსებობის შემთხვევაში, ფერმენტირებული რძის პროდუქტის 1% ცხიმის შემცველობა ასევე შესანიშნავია.
4. მარილი ფაქტიურად დანის წვერზეა.
5. საცხობი ფხვნილი - 1 სტანდარტული პატარა შეფუთვა.
6. პრემიუმ ფქვილი - 1,5-2 ჭიქა. წინასწარ siftჟანგბადით გაჯერება და მინარევების მოსაშორებლად.

საფეხურიანი მომზადება

ჩართეთ ღუმელი და დაიწყეთ ნამცხვრის საფუძველი. მიიღეთ ღრმა კერძები. ეს შეიძლება იყოს ჭიქა, ქვაბი ან თასი.

დაასხით იოგურტი. კვერცხებს ვტეხავთ, ჩანგლით ვურევთ ამ ორ კომპონენტს. აქ ვაგზავნით ჯემს და შაქარს. კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დავამატოთ ცოტა მარილი. შემდეგ დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები და დააკვირდით მიღებული ცომის კონსისტენციას. არაჟნის მსგავსი ცომი უნდა გვქონდეს 15-20% ცხიმიანობით. ის ბლანტია და არა თხევადი. თუ თქვენს ფქვილს აქვს გლუტენის დაბალი რაოდენობა, მაშინ ცომი შეიძლება თხევადი დარჩეს. მხოლოდ ამის შემდეგ ვაძლევთ დანარჩენ ფქვილს - კიდევ ნახევარი ჭიქა. ახლა კი ცომი, ნებისმიერ შემთხვევაში, უკვე გამოდგება მისგან გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრის გამოსაცხობად.

გამოაცხვეთ, გააფორმეთ

და ახლა დავიწყოთ საკონდიტრო ნაწარმის ცხობა. შეზეთეთ ფორმა მცენარეული ზეთით და დაასხით მასში მთელი ცომი. ჩვენ ვაგზავნით ცხელ ღუმელში. 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე ნამცხვარი მზად იქნება ოცდაათიდან ორმოც წუთში. მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით.

თუ ღუმელი არ გაქვთ, გამოაცხვეთ ნამცხვარი ნელ გაზქურაში. თასი შეზეთეთ ზეთით და მოაყარეთ ცომი. შეაერთეთ მოწყობილობა ქსელში. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. შეამოწმეთ მზადყოფნა 60 წუთის შემდეგ. საჭიროების შემთხვევაში დააყენეთ „გამოცხობის“პროგრამა კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში.

დასრულებულიასაკონდიტროს ვაფორმებთ ნებისმიერი კრემით ან ყინულით.შეიძლება ნამცხვრებად დაჭრა, ჯემით ან შესქელებული რძით გაჟღენთილი.