რომი ბაკარდი შავი ("შავი ბაკარდი"): მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთ-ერთი მსოფლიო ლიდერი ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში არის Bacardi Limited. იგი დაარსდა ჯერ კიდევ 1862 წელს კუბელმა ფაკუნდო ბაკარდი მასოს მიერ. ბრენდის ლოგოდ ღამურის სილუეტი შეირჩა, რადგან ესპანეთში, რომლის მკვიდრი იყო Facundo Bacardi, იგი წარმატების სიმბოლოდ ითვლება. 1960 წლიდან Bacardi Limited-ის სათაო ოფისი მდებარეობს ბერმუდაში, ჰამილტონში.

კომპანიის ასორტიმენტში შედის მრავალი ალკოჰოლური სასმელი: რომი, ვერმუტი, არაყი, ტეკილა, კონიაკი, შოტლანდიური ვისკი, ჯინი. Bacardi Limited-ის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი პროდუქტია Bacardi Black Rum.

გზა ქვედა ფენებიდან ელიტამდე

რომი ოდესღაც ერთ-ერთი ყველაზე იაფი სასმელი იყო მეზღვაურების მიერ, როგორც სადეზინფექციო საშუალება მათი მოგზაურობისას. იმ დღეებში მას მკვეთრი და უსიამოვნო გემო ჰქონდა.

მადლობა Facundo Bacardi-მ, დიდი სამუშაო გაკეთდა საბაზისო სასმელის კეთილშობილ სასმელად გადაქცევაზე. ეს შესაძლებელი ხდება დისტილაციის, გაწმენდისა და გემოს გამდიდრების პროცესებით. შედეგად შეიქმნა ლეგენდარული რომი.ბაკარდი, რომელიც შეუყვარდა არისტოკრატებს. აღიარების მიზნით, Bacardi Limited გახდა ესპანეთის სამეფო ოჯახის მიმწოდებელი 1888 წელს.

გაიცანი Bacardi შავი რომი

რომი "ბაკარდი შავი" რბილი გემოთია და დალევის შემდეგ ძალიან იშვიათად იწვევს ჰენგორს. ეს გამოწვეულია წარმოების ტექნოლოგიის თავისებურებებით, რის გამოც იგი შეიცავს მინიმალურ ტოქსიკურ ნაერთებს. როგორც წესი, დილის ძლიერი საკიდი ცალსახად მიუთითებს იმაზე, რომ სასმელის ნაცვლად „ბაკარდი შავი“სვამდნენ რაიმე სახის სუროგატს. Rum Bacardi Black-ს აქვს მდიდარი ყავისფერი ფერი, მდიდარი არომატი და გემო. დასრულება გრძელია, ხის ნოტებითა და მსუბუქი ვანილის ელფერით.

როგორ მზადდება ბაკარდი შავი რომი

"შავი ბაკარდი" არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მიიღება შავი და თეთრი მელასის ნარევის დუღილის შედეგად. ამავდროულად მას ემატება საფუარი და ბუტირის მჟავა ბაქტერიები. ბადაგის მომწიფების შემდეგ იწყება დუღილის პროცესი და წარმოება მთავრდება დისტილაციით, რომელიც რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს.

დამახასიათებელი გემოს მისაცემად, რომელიც განასხვავებს ბაკარდი ბლეკს სხვა ჯიშის რომისგან, ემატება მწვანილი და ვანილი. დისტილაციის დასრულების შემდეგ რომს ათავსებენ მუხის კასრებში და აძველებენ ოთხი წლის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სასმელი გამდიდრებულია ხის მიერ გამოთავისუფლებული არომატული ნივთიერებებით და იძენს საბოლოო გემოს, რომელიც მხოლოდ ბაკარდი ბლეკ რომშია..

ფინალიწარმოების ეტაპი მოიცავს შერევას: ნარევს ემატება შაქრის სიროფი, კარამელი და წყალი.

"ბაკარდი": შავი, თეთრი

Bacardi Limited აწარმოებს მრავალფეროვან რომს. ყველაზე ცნობილია Bacardi Black (შავი რომი) და Bacardi Superior (თეთრი რომი). რით განსხვავდებიან ისინი ერთმანეთისგან?

ბაკარდი შავი აქვს მდიდარი მუქი შეფერილობა, მიეკუთვნება რომის ელიტარულ ჯიშებს. მისი მოქმედების ვადა მინიმუმ ოთხი წელია. შავი რომის საუკეთესო კომბინაციად აღიარებულია კოლა ყინულით ან ბროწეულის წვენით.

Bacardi Superior არის ფერმკრთალი რომი, რომელიც დაძველებულია ორი წლის განმავლობაში. მას აქვს ვანილის, კარამელის და ხილის გემო. მისი სიძლიერე 44,5 გრადუსია. ძირითადად, „თეთრი ბაკარდი“გამოიყენება სხვადასხვა კოქტეილების დასამზადებლად. უმჯობესია დალიოთ ანანასის ან ციტრუსის წვენით განზავებული.

როგორ განვასხვავოთ ნამდვილი Bacardi Black ყალბისაგან?

პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემოთავაზებული სასმელის ფასს, რადგან ნამდვილი Bacardi Black რომი არ შეიძლება იყოს იაფი. ეს ალკოჰოლური სასმელი უნდა შეიძინოთ სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან Dute free-ში, სადაც გარანტირებულია გაყიდული პროდუქციის ავთენტურობა. არ არის რეკომენდებული Bacardi Black-ის რომის ყიდვა კიოსკებში, პატარა მაღაზიებში და ონლაინ მაღაზიებში, რადგან ყალბების უმეტესობა იქ გვხვდება.

ყურადღებით შეისწავლეთ ეტიკეტზე ბოთლი:

• რომის სახელი სწორად უნდა იყოს დაწერილი - ბაკარდი, არავითარ შემთხვევაშიბაკარდი თუ ბაკარდი.
• აუცილებელია აქციზური შტამპი, რომელიც უნდა იყოს წებოვანი და დახუროს თავსახური და გახსნისას მუდამ ტყდება აქციზური მარკა.
• ნამდვილ რომს უნდა ჰქონდეს მოლურჯო ჰოლოგრამა ბოთლზე, ხოლო ყალბი რომი უნდა იყოს ვერცხლის საღებავით.
• მიაქციეთ ყურადღება, როგორ არის დაწებებული ეტიკეტი - ცუდად და არათანაბრად დაწებებული, როგორც წესი, ყალბზე მიუთითებს.
• ბოთლზე ყველა ეტიკეტი უნდა იყოს მკაფიო და იკითხება, თუნდაც ყველაზე პატარა, ორთოგრაფიული შეცდომების გარეშე.
• ეტიკეტი ხელით შეიზილეთ - ხელზე საღებავის კვალი არ უნდა დარჩეს.
• ბოთლი უნდა იყოს ხელუხლებელი, ჩიპების გარეშე და დალუქული.
• თხევადი ბოთლში უნდა იყოს გამჭვირვალე, ნალექის გარეშე.
• ნამდვილი "ბაკარდი" ამჟამად მზადდება მხოლოდ აშშ-ში, მექსიკაში, პუერტო რიკოში და ბაჰამის კუნძულებზე, წარმოშობის ქვეყანა ჩანს ეტიკეტზე და იდენტიფიცირებული შტრიხკოდით.

რასთან ერთად სვამენ რომს "Bacardi black"

მიჩნეულია, რომ სასმელის გემო უკეთ რომ გავიგოთ, ის ვერცხლის ჭურჭელში - კოლბაში ან დასტაში უნდა ჩაასხათ. თუ ვერცხლის კონტეინერები მიუწვდომელია, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელკედლიანი მინის ჭიქები ან ჭიქები კონიაკისთვის.

ნამდვილი მცოდნეები ურჩევნიათ დალიონ Bacardi Black და მეორე ხელში კუბური სიგარა დაიჭირონ, რითაც განსაკუთრებული ისტორიული ატმოსფერო შეიქმნება, რადგან ერთხელ, ბრენდის მფლობელების ემიგრაციამდე, ამ ბრენდის სასმელებს კუბაში აწარმოებდნენ.

რით დალიოთ „შავიბაკარდი , ყველა ირჩევს თავისთვის, გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე. ვისაც სჯერა, რომ რომი ძალიან ძლიერი სასმელია, ჩვეულებრივ აზავებენ მას კოლასთან და უმატებენ ყინულის ნაჭრებს. როგორც საჭმელს, ჩვეულებრივად მიირთმევენ სხვადასხვა ხილი, ლიმონი. ცაცხვი, თხილი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელია დარიჩინით გაჟღენთილი ფორთოხლის ნაჭრები.

მსუბუქი კოქტეილები

თავად რომს აქვს საკმაოდ ძლიერი ძალა, ამიტომ ქალებს სჯობს კოქტეილი "შავი ბაკარდით" გააკეთონ:

• შავი სინაზე. 30 მლ შავი რომი, ამდენივე ბენედიქტინის ლიქიორი შეურიეთ 60 მლ კრემს, დაუმატეთ ყინულის კუბიკები, ზემოდან დაასხით კოლა. შედეგი არის სასმელი ორიგინალური გემოთი.
• შავი და კრანი. შეურიეთ 50 მლ ბაკარდი შავი რომი 200 მლ მოცვის წვენს, დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი და 2 ლაიმის ნაჭერი. მოცვის წვენი, სურვილისამებრ, შეიძლება შეიცვალოს ალუბლით, ბროწეულით ან მოცვით. ერთ-ერთი ამ წვენების შერწყმა შავ რომთან იძლევა საუკეთესო გემოს.

• ბაკარდი შავი. ჩაასხით ბაკარდი შავი რომი პატარა ჭიქაში, ზემოდან მოაყარეთ 3 ფორთოხლის ნაჭერი დარიჩინით.
• "ბარბადოსი". კადრში, თავის მხრივ, შერევის გარეშე ჩაასხით 30 მლ გრეიფრუტის ლიქიორი, ამდენივე ქოქოსის ლიქიორი და შავი რომი.
• საჰაერო ფოსტა. 50 მლ შავი რომი შეურიეთ სუფრის კოვზ ლაიმის წვენს, დაუმატეთ ამდენივე თაფლი, რომელიც თუ არ არის, შეიძლება შაქრის სიროფით ჩაანაცვლოთ და დაასხით შამპანური. თუ სასურველია, დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი.
• გროგ ყავა. 30 მლ ბაკარდი რომიშავი შეურიეთ 10 მლ ნებისმიერ კონიაკს, დაუმატეთ 1 ლიმონის ნაჭერი, 150 მლ შავი ყავა, 2 ცალი შაქარი. მიღებული კოქტეილი გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. კოქტეილი უნდა დალიოთ ცხელი. ის შესანიშნავად აცოცხლებს და ათბობს ცივ ამინდში.

უძლიერესი სასმელები

ოცნების მეკობრე. 60 მლ ბაკარდის შავი რომი შეურიეთ შეკერში იმავე რაოდენობის მშრალ ვერმუტს, 50 მლ ლაიმის წვენს და 30 მლ დაქუცმაცებულ ყინულს. მიირთვით კეშიუს თხილი მადის მოსამზადებლად. ეს მშვენიერი მეკობრული სასმელი გამამხნევებელი და ამაღელვებელია

• მაი ტაი (რეცეპტი 1). 40 მლ ბაკარდი შავი რომი შეურიეთ 40 მლ ოქროს რომს, დაუმატეთ 15 მლ ამარეტო ლიქიორი, ამდენივე ფორთოხლის ლიქიორი, 1 სუფრის კოვზი შაქრის სიროფი და ერთი ლაიმის წვენი. ჩაასხით რამდენიმე ყინულის კუბიკი.
• მაი ტაი (რეცეპტი 2). 30 მლ მსუბუქი რომი შეურიეთ 50 მლ Bacardi Black რომს, დაუმატეთ 25 მლ ფორთოხლის კურაკაო, ამდენივე ნუშის სიროფი და 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი. არაჩვეულებრივად გემრიელი კოქტეილი!
• შავი ხარი. შეურიეთ 20 მლ შავი რომი 80 მლ რედ ბულს, დაუმატეთ ყინული და მოაყარეთ ჭიქა ლიმონის ნაჭრით.

Bacardi შავი რომის მიმოხილვა

ბევრი, ვინც სცადა შავი ბაკარდის რომი, მიიჩნევს, რომ ის საუკეთესოა ამ ტიპის სასმელებს შორის. იგი ფასდება მისი მდიდარი პიკანტური არომატით და სიმკაცრის ნაკლებობით. საკმაოდ სასიამოვნო არომატი აქვს, გემოში იგრძნობა შოკოლადისფერი ტონები და მელასის სიტკბო. ეს ხარისხიანი სასმელი კარგია როგორც სუფთა სახით, ასევე კოქტეილში.

ლამაზად შექმნილი ბოთლი და შეფუთვა Bacardi Black-ს აქცევს შესანიშნავ საჩუქარს რომის ნამდვილი მოყვარულებისთვის. საკულტო სასმელის „ბლექ ბაკარდის“მდიდარი გემო დაგავიწყებთ ყოველდღიურობას და თავს კარიბის ზღვის მეკობრედ გაგრძნობინებთ. იო ჰო ჰო და ერთი ბოთლი რომი!