რა სარგებლობა მოაქვს ოსპის ფაფას და როგორ მოვამზადოთ იგი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მსოფლიოში ოსპის მრავალი სახეობაა, მაგრამ წითელი და ყავისფერი ჯიშები ყველაზე გავრცელებული და პოპულარულია. წითელი მარცვლეული სწრაფად იხარშება, გემრიელ და ჯანსაღ ფაფას ამზადებს. ყავისფერი ჯიში დამუშავების შემდეგ აფრქვევს სასიამოვნო თხილის არომატს, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ ხორცის კერძების გვერდით კერძად.

ოსპის ფაფას არა მხოლოდ აქვს შეუმჩნეველი პიკანტური გემო და დაბალი კალორიული შემცველობა, არამედ ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს საჭმლის მონელებაში და მიკროფლორას აღდგენაში. გარდა ამისა, ის აძლიერებს იმუნიტეტს და აუმჯობესებს მეტაბოლური პროცესების ფუნქციონირებას. გასაკვირი არ არის, რომ ძველი ხალხი ამ მარცვლეულს ბუნებრივ საშუალებად თვლიდა.

ოსპის ფაფა შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიტამინებს და ხსნად ბოჭკოს. ექიმები მას შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებს ურჩევენ. კალორიული და კვებითი თვისებების მიხედვით, მარცვლეულმა შეიძლება კარგად ჩაანაცვლოს პური და ხორცი. დიეტოლოგები ოსპის კერძებს ურჩევენ ყველას, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება (მხოლოდ 280 კკალ 100 გ-ზე).

ოსპი აბსოლუტურადუსაფრთხოა, რადგან არ აგროვებს ნიტრატებს და ტოქსიკურ ელემენტებს. ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და სწრაფად აჯერებს მას. შეიცავს უამრავ ცილას, ნახშირწყლებს და ფოლიუმის მჟავას, ამიტომ ოსპის ფაფა ნაჩვენებია ორსულებისთვის.

გარდა ამისა, ის მდიდარია ომეგა-3 და -6 ცხიმოვანი მჟავებით. ამ მარცვლეულის მთავარი უპირატესობა არის აუცილებელი ამინომჟავის - ტრიპტოფანის არსებობა, რომელიც პასუხისმგებელია ჩვენს ფსიქიკურ მდგომარეობაზე. როგორც გესმით, ამ პროდუქტს ბევრი სარგებელი მოაქვს, ამიტომ დღეს ჩვენ გეტყვით და გაჩვენებთ, თუ როგორ მზადდება ოსპის ფაფა. ფოტოთი გაგვიადვილდება.

უბრალო ფაფა

ინგრედიენტები:

• ჭიქა მარცვლეული;
• სტაფილო;



• მშვილდი;
• ოხრახუშის ფესვი;
• დაფნის ფოთოლი;
• მარილი.

ვიღებთ მარცვლეულს, ვასხამთ ცივ წყალს და ვტოვებთ ღამით. მეორე დღეს ვრეცხავთ და ვადუღებთ 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი - დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათი. თითქმის მაშინვე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ცოტა მარილი და დაფნის ფოთოლი. დროის გასვლის შემდეგ ფაფა ცოტა ხნით ადუღეთ.

ოსპის ფაფა ღორის ხორცით

ინგრედიენტები:

• ჭიქა ოსპი (სასურველია წითელი);
• მშვილდი;
• ღორის ხორცი (500გრ);
• წიწაკა, მარილი, ნიორი (გემოვნებით).

მოხრაკეთ ღორის ხორცი ხახვთან ერთად. მარცვლები მოვხარშოთ და გადავიტანოთ ხორცზე. ყველაფერი სანელებლებითა და მწვანილებით რომ შევაზავეთ, ხორცით ფაფას ღუმელში ვგზავნით მოსაშუშად.10 წთ.წუნიანობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის სოუსი ან არაჟანი.

წითელი ოსპის ფაფა: მომზადების რეცეპტი

კომპონენტები:

• წითელი მარცვლეული (300გრ);
• ხახვი;
• შავი პილპილი, მარილი;
• ჯინჯერი (პატარა ნაჭერი);
• ციუმი, პაპრიკა, მდოგვის თესლი - ½ კოვზი თითოეული;
• პომიდორი (2 ცალი);
• ნიორი (4 კბილი).

მარცვლები შეინახეთ ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. მარცვლებს ვრეცხავთ, ვურევთ დაჭრილ პომიდორს, დაჭყლეტილ ნიორს, წინასწარ მოშუშულ ხახვს და ვაგზავნით 20-25 წუთის განმავლობაში მოსახარშად.

მოდით მოვამზადოთ პიკანტური დრესინგი: ცხელ მცენარეულ ზეთს დავამატოთ მდოგვი, კვარცხლბეკი და პაპრიკა - მიღებული მასა გავაცხელოთ არაუმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში და ცხარე დავამატოთ თითქმის მზა ფაფაზე. კერძი მზადყოფნაში მიგვაქვს, სუფრასთან მიტანისას მოვასხათ ახალი მწვანილი, მოვაყაროთ ნაჭერი კარაქი ან კოვზი ცხიმიანი არაჟანი. ისიამოვნეთ გემრიელი გემოთი!