მსუბუქი სალათი რუკოლით და კრევეტებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სხვადასხვა სალათები გაზაფხულის მწვანილით ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვინც მისდევს ფიგურას. იტალიური მწვანილი - რუკოლა, რეჰანი, ორეგანო - კერძს განუმეორებელ გემოს მატებს. ზღვის პროდუქტები კი მკვებავი, გემრიელი და ლამაზად გამოიყურება ცივ მადაში. მოდი ათქვიფეთ, უფრო სწორად, ათ წუთში ავაშენებთ ორიგინალურ და მოდურ სალათს რუკოლით და კრევეტებით.

მის გაკეთებას ძალიან ბევრი არ სჭირდება. აიღეთ რამდენიმე პომიდორი ჩერი, ზემოდან ცოტა ყველი (იდეალურად პარმეზანი, მაგრამ მის ნაცვლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა მყარი ჯიში), ზეითუნის ზეთი ბალზამიანი ძმრით მოსამზადებლად, შავი პილპილი და მარილი. რა თქმა უნდა, რუკოლა კრევეტებით დაგჭირდებათ.

ეს უკანასკნელი შეიძლება იყოს გაფცქვნილი, მოხარშული, გაყინული ან ახალი, გაუხეხვილი.

მართალია, მეორე შემთხვევაში მოგიწევთ წვრილფეხა ფეხსახსრიანების დალაგება - მოხარშვა და გაწმენდა (შეგიძლიათ ზეთში შეწვით და ქაღალდის პირსახოცზე გადაიტანოთ, რომ ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწუროს).

გაყინული ზღვის პროდუქტები საკმარისია, უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი და დაასხით წყალი.

ჩემი რუკოლა, დაჭერით ცალკე ფოთლებში და მოათავსეთ სალათის თასში. ზემოდან დავდებთ პომიდორს, დავჭრათ ნახევრად (თუ საკმარისად დიდია, შემდეგ მეოთხედებად). მწვანე-წითელ ჯიშზე წაუსვით ღია ვარდისფერი კრევეტები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ცალკე თასში ვამზადებთ სოუსს: ამისთვის რამდენიმე სუფრის კოვზ ძმარს და ზეითუნის ზეთს ჩანგლით ავთქვიფოთ პილპილი და მარილი ემულსიის მიღებამდე. სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ ჩვენი სალათი „რუკოლა კრევეტებით“, რათა ბალახმა არ დაკარგოს ხრაშუნა სიახლე.

სურვილის შემთხვევაში ამ კერძს შეიძლება დაემატოს პატარა ავოკადო, მაგრამ შემდეგ ლიმონის წვენიც დაგჭირდებათ. ეგზოტიკური ხილი უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვაყაროთ ლიმონი, რომ დარბილდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს სალათი რუკოლით და კრევეტებით მზადდება წინა რეცეპტის მსგავსად. იმისათვის, რომ არა მხოლოდ კუჭი, არამედ თვალებიც გაახაროთ, ინგრედიენტები სუფრაზე მიტანის წინ არ შეიძლება. კერძის ძირს დააფარეთ რუკოლა, მოაყარეთ პომიდორი ჩერი, შემდეგ ავოკადო, ზემოდან კი ზღვის პროდუქტები. ყველი არ არის საჭირო - დაე, იყოს ფერების ბუნტი. მოასხით ლიმონი, ძმარი, ზეთი და გემრიელად მიირთვით.

სალათი რუკოლით და კრევეტებით შეიძლება შეიცვალოს განუსაზღვრელი ვადით. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ნოტები ახალი პაპრიკას სახით. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკის წიპწა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით და გამონახეთ ადგილი ჩერი პომიდვრის ზემოთ და ზღვის პროდუქტების ქვეშ. ამ კერძს განსაკუთრებულ ხიბლს შესძენს უხეშად დაფქული კეშიუ.მოაყარეთ უკვე მომზადებული სალათი. თუ გირჩევნიათ ფიჭვის კაკალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მთლიანად. ეს რეცეპტი ასევე მუშაობს, თუ არ გაქვთ სუფთა რუკოლა, არამედ იტალიური მწვანილის სალათის ნაზავი (მაგ. რადიკიო, ფრისე, აისბერგი).

შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი რუკოლით და კრევეტებით უფრო გემრიელი და არომატული, თუ უხერხულ ფეხსახსრიანთან შეხება გაგიჭირდებათ. რა თქმა უნდა, მოხარშული და გახეხილი ზღვის პროდუქტების ტომარას ყიდვა გაცილებით ადვილია, მაგრამ ეს რეცეპტი სადღესასწაულო ვარიანტად გავიხსენოთ. ერთი-ორი კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში, როცა შეწითლება შეწითლდება, დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები, თერმული დამუშავების პროცესის ბოლოს დაუმატეთ სოიოს სოუსი, გააჩერეთ. სალათს განსაკუთრებულ ხიბლს შემატებს წყალში მარილითა და კამათ მოხარშული კრევეტები. შეკვრა არ შეიძლება გაჭრა, მაგრამ მთლიანად დადება. საჭიროა მხოლოდ სუნი, მოხარშვის შემდეგ იყრება.