ღვინო "მურფატლარ": აღწერა, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღვინო "მურფატლარი" იწარმოება რუმინეთში, ამავე სახელწოდების რეგიონში. ცოტამ თუ იცის, რომ ეს ქვეყანა 2005 წელს მე-12 ადგილზე იყო ღვინის წარმოების მხრივ მსოფლიოში. ხოლო მურფატლარის რეგიონი, რომელიც მდებარეობს შავი ზღვის სანაპიროზე, ერთ-ერთი საუკეთესოა რუმინეთში.

ერთი შეხედვით

რუმინულ მეღვინეობას აქვს ძალიან მდიდარი და ხანგრძლივი ისტორია, ისევე როგორც აღმოსავლეთ ევროპის ბევრ ქვეყანაში. მეთვრამეტე საუკუნეში კლასიკური დასავლეთევროპული ჯიშების შემოღებამდე აქ ძირითადად გაშენებული იყო ადგილობრივი ყურძენი, როგორიცაა ზღიჰარა დე ჰუსი, კრამპოზია დე დრაგასანი და გალბენა დე ოდობესტი. ახლა იმპორტირებული ჯიშები ქმნის რუმინულ მეღვინეობას.

ამ ქვეყანაში კლიმატი იდეალურია ღვინის შედევრების შესაქმნელად. აქ ყველაფერი მშვენიერია: მზიანი დღეების თანაფარდობა წვიმიან დღეებთან და ნიადაგი ვენახების ქვეშ.

თუ თქვენ გაქვთ სურვილი გასინჯოთ მურფატლარის ღვინო, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ პოზიციებს, როგორიცაა შარდონე,პინო გრი, რისლინგი, კაბერნე სოვინიონი და პინო ნუარი.

ისინი ყველა შესანიშნავია. სხვათა შორის, ზოგი რატომღაც მურფატლარის ღვინოს უნგრულად მიიჩნევს. Ეს არ არის სიმართლე. ეს რეგიონი რუმინეთშია და ამიტომ ღვინოც რუმინულია.

SC MURFATLAR ROMANIA SA

ეს კომპანია ამჟამად ყველაზე დიდი ღვინის ქარხანაა რუმინეთში. კომპანია ფლობს ოთხი ათას ჰექტარ ვენახს და თანამედროვე ღვინის ქარხანას ქვეყნის სამხრეთ-აღმოსავლეთ ნაწილში დობრუჯას პლატოზე, რომელიც მდებარეობს დუნაისა და შავ ზღვას შორის..

რუმინული ღვინო "მურფატლარი" მზადდება ექსკლუზიურად საკუთარი ყურძნისგან. წარმოების მოცულობა - წელიწადში ორმოცდაორი მილიონი ლიტრი ჩამოსხმული ღვინო.

კომპანიის ვენახები დაჯილდოვებულია "DOC" კატეგორიაში, რაც ნიშნავს "წარმოშობის კონტროლს", ანუ ამ სახელწოდების ღვინოები წარმოებულია კონკრეტული უბნიდან, სადაც მხოლოდ გარკვეული ვაზის ჯიშები იზრდება. ამ პუნქტებს აკონტროლებს სპეციალური სამთავრობო სააგენტო (ONDOV). მხოლოდ ამ ტერიტორიის პროდუქტს შეუძლია ატაროს "მურფატლარის" ღვინო, მისი ფოტო ქვემოთ მოცემულია. ყველა სხვა სასმელს ან ორმაგი სახელი აქვს, ან ყალბი.

ღვინის ზონა

მურფატლარი მდებარეობს ქვეყნის სამხრეთ-აღმოსავლეთით, დობრუჯას რეგიონში, როგორც ზემოთ აღინიშნა. ეს ტერიტორია მდებარეობს დუნაის და შავი ზღვის სანაპიროებს შორის. აქაური კლიმატიზომიერი კონტინენტური. მასზე დადებითად მოქმედებს როგორც მდინარე დუნაის, ასევე შავი ზღვის სიახლოვე. ვაზზე დადებითად მოქმედებს აგრეთვე ტალღოვანი რელიეფი ნაზი ფერდობებით. ვენახები ზღვის დონიდან 90-110 მეტრ სიმაღლეზე მდებარეობს. ნიადაგები ასევე ძალიან შესაფერისია - კირქვის შავმიწა, აქვს შესანიშნავი გამტარიანობა და ზომიერი ჰუმუსის შემცველობა.

ბევრი მზიანი დღეა, რაც ხელს უწყობს კენკრის სწორად დამწიფებას. ვეგეტაციის პერიოდი დამოკიდებულია ჯიშზე და გრძელდება 195-დან 210 დღემდე. ტკბილი ან ნახევრადტკბილი ღვინოების მისაღებად რთველი დაგვიანებულია: ოქტომბერ-ნოემბერში..

ცნობილი რუმინული ღვინოები "Cotnari" და "Murfatlar" ყველაზე ხშირად მზადდება ქიშმიშის ყურძნისგან.

როგორ გამოჩნდა მურფატლარი

ეს ვენახი ცნობილია ათასობით წლის განმავლობაში. თრაკიელებმა აქ დარგეს კეთილშობილი კენკრა, შემდეგ კი ძველმა ბერძნებმა ძვ.წ. IV-V საუკუნეებში.

დღემდე, რუმინეთში ზღვის მახლობლად ბევრი ქალაქია, რომელთა სახელებს აშკარად ბერძნული ფესვები აქვს: ტომისი, კალატისი, ისტრია, ენისალა და მრავალი სხვა.

ამ ქალაქების მიდამოებში ხშირად ტარდება არქეოლოგიური გათხრები და ისინი ადასტურებენ, რომ ძველად აქ მეღვინეობა გამოიყენებოდა.

106 წელს. ე. ეს ტერიტორია რომაელებმა დაიპყრეს (მაშინ მას დაკიელთა სახელმწიფოს ეძახდნენ) და 271 წლამდე დიდი იმპერიის ნაწილი იყო. მეღვინეობის განვითარებაში დიდი წვლილი შეიტანეს ახალმოსახლეებმა. მათ თან მოიტანეს ვაზის ახალი ჯიშები და ასწავლეს დამზადების სხვადასხვა ხერხისასმელი.

ახლა ვენახ „მურფატლართან“გაიხსნა მეღვინეობის ისტორიის მუზეუმი. არსებობს მრავალი ექსპონატი, რომელიც ადასტურებს, რომ ღვინოს ამ მხარეში ამზადებდნენ ბერძნებზე, მათ დროს და რომაელების დროსაც.

სახელის ისტორია

სიტყვა "მურფატლარს" აქვს ძველი თურქული ფესვები და მომდინარეობს "murvet"-დან, რაც ნიშნავს "მდიდარ ან კეთილ ადამიანს". დროთა განმავლობაში სიტყვა შეიცვალა და დაიწყო ჟღერადობა, როგორც "მურფატ", და მისგან გაჩნდა სახელი "მურფატლარი"..

შესანიშნავი მეღვინეები ყოველთვის მუშაობდნენ ამ ტერიტორიებზე, მიუხედავად იმისა, თუ ვინ დომინირებდა იმ მომენტში მიწებზე.

მურფატლარი მე-20 საუკუნეში

ფილოქსერას შემოსევის შემდეგ, რომელმაც თითქმის ყველა კონტინენტი დააზარალა, 1907 წელს დაიწყო ვენახების აღდგენა. სწორედ მაშინ გაშენდა „ექსპერიმენტული მურფატლარის ვენახი“. შემდეგ მის ქვეშ ათამდე ჰექტარი მიწა დაუთმეს და იქ საფრანგეთიდან ჩამოტანილი ვაზი დაირგო. ეს იყო ჯიშები, როგორიცაა პინო გრი, პინო ნუარი, შარდონე და სხვა.

1913-1916 წლებში რუმინეთის ორმა მკვიდრმა, რომლებმაც სწავლა დაასრულეს საფრანგეთში შამპანურში, აქ ცქრიალა ღვინის წარმოება გახსნეს. მას ეწოდა "ოვიდის ცრემლები". მაგრამ გამოცდილება არც თუ ისე წარმატებული აღმოჩნდა, რადგან ამ რეგიონში სჯობს გვიან მოსავლის ყურძენი მოჰყავთ და მისგან ტკბილი და ლიქიორული ღვინოების დამზადება. ამიტომ 1927 წელს აქ გაჩნდა ვაზის ახალი ჯიშები, როგორიცაა მუსკატი, სოვინიონი, რისლინგი,ტრამინერი, მერლო და კაბერნე სოვინიონი. 1939 წელს მურფატლარის ღვინოებს რუმინეთის მეფე კეროლ II-ის კარზე მიირთმევენ.

ახლა ვენახს კვლავ მიენიჭა "მისი სამეფო უდიდებულესობის კარის მიმწოდებლის" წოდება, რადგან ამ ქვეყანაში დღემდე არის მონარქი.

1954 წელს ამ რეგიონის ვენახების ნაციონალიზაცია მოხდა სახელმწიფო საწარმოს შესაქმნელად. მაშინ მათი ფართობი ორასი ჰექტარი იყო. შემდეგ ბევრი მურფატლარის ღვინო გავიდა რუსეთისა და კავშირის სხვა რესპუბლიკების ბაზარზე. ამ დროისთვის, SC MURFATLAR ROMANIA SA აგრძელებს უმსხვილეს მწარმოებელს რუმინეთში.

ღვინო "მურფატლარი" ჩვენს დროში

იტალიაში, ვერონაში გამართულ საერთაშორისო გამოფენაზე, რომელიც 2014 წელს გაიმართა, მურფატლარის ვენახების სასმელებს პრესტიჟული ჯილდო - "წლის საუკეთესო პროდიუსერი" გადაეცა. იმ დროს ეს ჯილდო მხოლოდ სამმა ევროპელმა მწარმოებელმა მიიღო. ღვინო "მურფატლარმა" ბოლო ორმოცდაათი წლის განმავლობაში ორასზე მეტი მედალი მიიღო.

ღვინოების მრავალფეროვნება ცნობილი ვენახებიდან

პირველ რიგში, "მურფატლარის" ღვინოები ცნობილი გახდა, როგორც ნატურალური ნახევრადტკბილი და ტკბილი ღვინოები, რომლებიც მზადდება ქიშმიშის ყურძნისაგან, მაგრამ ახლა ამ ტერიტორიებიდან მშრალმა ღვინოებმა პოპულარობა მოიპოვა. უფრო მეტიც, მათ დააფასეს არა მხოლოდ რიგითი მომხმარებლები, არამედ ევროპის ქვეყნების სპეციალისტები.