2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ფქვილი სხვადასხვა მარცვლეულისგან დამზადებული დაფქული პროდუქტია. როგორც წესი, მზადდება ხორბლის ან ჭვავისგან, ნაკლებად ხშირად შვრიის, ბრინჯის, წიწიბურას, სიმინდისგან და ა.შ. დაფქვის შემდეგ მარცვლების ზომა შეიძლება განსხვავებული იყოს. თუ ფქვილი თხელია და აქვს კარგი წებოვანა, ის ძლიერ შთამნთქმელია და შეუძლია „ატუმბოს“.
ფქვილის გაცრის აუცილებლობა იმითაც არის განპირობებული, რომ ის აუმჯობესებს მის ხარისხს. ამ პროცესის შემდეგ ხდება მისი გაფხვიერება, გაცხელება და ჟანგბადით გაჯერება. გარდა ამისა, რეკომენდირებულია გაცრა, რათა საკვები არ იყოს ცუდად დაფქული მარცვლეულის ნაწილაკებისგან, გროვებისგან, ტომრების ბოჭკოებისგან და ზოგიერთ შემთხვევაში მწერებისგან.
ასევე, ფქვილი გაცრილი ხდება იმისათვის, რომ უფრო „ჰაეროვანი“გამოცხობა მიიღოთ, ასევე ცომში სიმსივნეების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად.
როგორ მუშაობს sifting?
ამ ამოცანის შესრულების რამდენიმე გზა არსებობს. ყველაზე სტანდარტული და ცნობილი მეთოდია საცრის ან საცრის გამოყენება. ეს მოწყობილობა არის თხელი ლითონის მავთულის ბადე ან სათევზაო ხაზი, რომელიც გადაჭიმულია ფართო რგოლის ერთ მხარეს. ჰოოპ ჩვეულებრივხის, ლითონის ან პლასტმასის.
ფქვილის გაცრილის შესასრულებლად საჭიროა საცერში დაასხით ბადეზე. დახვეწილი ფქვილის შესაგროვებლად ღრმა თასი მოთავსებულია ქვემოთ. საცერი რხევა გლუვი მოძრაობებით.
თანამედროვე ვერსია
დღეს მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო თანამედროვე ტიპის ფქვილის საწური მოწყობილობა. ეს არის დიდი ლითონის კათხა, რომელიც მოგვაგონებს ლუდს და აღჭურვილია სახელურზე ბერკეტით. მასზე დაჭერისას მოძრაობს სპეციალური მექანიზმი, რომელიც მდებარეობს კათხის შიგნით, რომელიც ფქვილს ასველებს და უბიძგებს.
ამგვარად, საცერი და მისი ანალოგები ძალიან დიდი ხანია გამოიყენება, ამიტომ როცა ის აკლია, ბევრმა არ იცის რა გააკეთოს ამ შემთხვევაში. თუმცა ფქვილის გაცრის გარეშე მრავალი გზა არსებობს.
გაწურვა და მარლა
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფქვილს შეიძლება მივცეთ სასურველი კონსისტენცია სხვადასხვა იმპროვიზირებული საშუალებებით. ნებისმიერი საგანი, რომელსაც აქვს ბევრი პატარა ნახვრეტი, შესაფერისია საცერისთვის. უპირველეს ყოვლისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოთანი. კარგი ქსელის ფილტრი ასევე კარგია. საუბრისას იმაზე, თუ როგორ უნდა გავცრათ ფქვილი საცრის გარეშე, ნებისმიერი ნახვრეტიანი საგნის გამოყენებით, არ უნდა დავივიწყოთ ხაჭო. მისი გაჭიმვა შესაძლებელია ნებისმიერ ზედაპირზე და ჩანგლის გამოყენებით აურიეთ და მოზილეთ ფქვილი, ჩადეთ ნახვრეტებში. სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც გაჭიმვის საშუალებას გაძლევთ, შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერშიბედია.
როგორ გავცრათ ფქვილი საცრის გარეშე (ფოტო)
გარდა ზემოაღნიშნულისა, არსებობს სხვა მეთოდებიც. ისინი რეალურად არ ატარებენ სკრინინგს, მაგრამ შეიძლება იყოს კარგი ალტერნატივა ამ პროცესისთვის. მათი ეფექტურობა გარკვეულწილად ნაკლებია, მაგრამ სხვა არჩევანის არარსებობის შემთხვევაში, ისინი შესანიშნავია. მაშ რა შეიძლება გამოვიყენოთ ამისთვის? როგორ გავცრათ ფქვილი საცრისა და მარლის გარეშე?
პირველ რიგში, ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ათქვეფილი კვერცხისა და ცომის საცემად. მის გამოსაყენებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაასხით ფქვილი ღრმა კონტეინერში და შეასრულოთ იგივე მოძრაობები, როგორც თხევადი პროდუქტების ათქვეფისას. ეს მეთოდი ხელს შეუწყობს სიმსივნის მოცილებას, მაგრამ ცომი არ გამოდგება ამით.
მეორე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი. ამ მეთოდის არსი, როგორ გავცრათ ფქვილი საცრის გარეშე, იგივეა, რაც სათქვეფის გამოყენება. მუწუკები ადვილად იშლება თქვენი მხრიდან ძალისხმევის გარეშე, მაგრამ ჰაეროვნება ნაკლებად სავარაუდოა.
მექანიკური მეთოდი
როგორ გავცრათ ფქვილი საცრისა და სხვა მოწყობილობების გარეშე? ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს ხელით. ამისათვის თქვენ უნდა გახსნათ შეფუთვა ფქვილით და ხელისგულით დააჭიროთ მის კიდეებს. პროდუქტი შიგნით დაიწყებს რხევას და დაშლას. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ღრმა კონტეინერი, ჩაასხით მასში შესაბამისი რაოდენობის ფქვილი და დაიწყოთ საფუძვლიანად შერევა ორი სუფრის კოვზით. ამ შემთხვევაში აუცილებელია მოძრაობების გაკეთება ზემოთ და ქვემოთ. ამ დამუშავების დაახლოებით ორი წუთის შემდეგ, ფქვილი გახდება დამსხვრეული და მსუბუქი, მასში მოხვედრისასჰაერის გარკვეული რაოდენობა.
თუმცა, ფქვილის საცრის გარეშე გაცრის ეს მეთოდი გამოიყენება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი ინახებოდა შესაბამის პირობებში დალუქულ შეფუთვაში. ასევე მნიშვნელობა აქვს რამდენ ხანს იყო შეფუთული ფქვილი.
აუცილებელია გაცრა ყველა შემთხვევაში?
დღეს ფქვილი ჩვეულებრივ იყიდება უკვე დახვეწილი. იშვიათ შემთხვევებში, იგი შეიცავს მინარევებს ბოჭკოვანი ნაწილაკების სახით ბურლაპიდან. თუმცა, ობის და მწერების პრობლემა შესაძლოა დღესაც აქტუალური იყოს. ეს ხდება მაშინ, როდესაც პროდუქტის შენახვის პირობები ირღვევა. თუ შეფუთვა არ არის ჰერმეტულად და ოთახში მაღალი ტენიანობაა, ობის, ისევე როგორც სიმსივნის რისკი ძალიან მაღალია. ასევე, ღია შეფუთვა და თბილი, ნოტიო პირობები ხელს უწყობს პროდუქტში ხარვეზების გაჩენას. ამ შემთხვევაში, ფქვილის გაცრის ერთადერთი გზა მწერების საცრის გარეშე არის მარლის გამოყენება. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდი იმპროვიზირებული საშუალებების გამოყენებით არ იმუშავებს.
ასეთი ნეგატიური ფენომენის თავიდან ასაცილებლად, ფქვილი შეძენისთანავე უნდა შეფუთოთ მჭიდრო თავსახურიან კონტეინერში და დატოვეთ გრილ, მშრალ ადგილას. ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს პროდუქტი ინახება მისი ხარისხის გაუარესების გარეშე არა უმეტეს ექვსი თვისა. რა თქმა უნდა, შემორჩენილი ფქვილი შეგიძლიათ გაცრათ და შეანჯღრიოთ, მაგრამ სასურველია გამოიყენოთ ახალი და არ დაკარგოთ დადებითი თვისებები.
გირჩევთ:
ახალი სიტყვა კულინარიაში: ქოქოსის ფქვილი. ქოქოსის ფქვილის რეცეპტები ქოქოსის ფქვილი: როგორ მოვამზადოთ?
აქამდე უპრეცედენტო კულინარიული წიგნების თაროებზე გამოჩენით, დიასახლისები ავსებენ ახალი, ძალიან მაცდური რეცეპტებით. და სულ უფრო მეტად, გამოცხობისთვის, ისინი ირჩევენ არა ჩვეულებრივ ხორბალს, არამედ ქოქოსის ფქვილს. მისი გამოყენებით ჩვეულებრივი კერძებიც კი იძენს ახალ გემოს „ხმას“, რაც სუფრას უფრო დახვეწილს და მრავალფეროვანს ხდის
კომბოსტოს სუპის გასახდელი ზამთრისთვის კომბოსტოს გარეშე და კომბოსტოს გარეშე, პომიდორიდან მომზადების გარეშე: რეცეპტები
შჩის დრესინგი ზამთრისთვის შეიძლება შეიცავდეს სრულიად განსხვავებულ ინგრედიენტებს. ამ სტატიაში მოგიყვებით იმაზე, თუ როგორ უნდა გაკეთდეს ასეთი მომზადება კომბოსტოსთან ერთად და მის გარეშე
რამდენი გრამია სუფრის კოვზ ფქვილში და როგორ გავზომოთ ფქვილი წონის გარეშე?
ყველამ იცის, რომ წარმატებული კერძების მთავარი საიდუმლო სწორ რეცეპტშია. თითოეულ მათგანში შეგიძლიათ იპოვოთ ინგრედიენტების სია, რომლებიც მითითებულია გარკვეული რაოდენობით. ყველა დიასახლისი არ ახერხებს თვალით განსაზღვროს, მაგალითად, რამდენი ფქვილი გრამშია სუფრის კოვზში ან რამდენია ჭიქაში. როდესაც ხელთ არ არის სამზარეულოს სასწორი, კოვზებში ან ჭიქებში საკვების ზომის შესახებ ცოდნა გამოგადგებათ
როგორ გავზომოთ გრამი წონის გარეშე: პროდუქტების ტიპები, გაზომვის სხვადასხვა მეთოდი, იმპროვიზირებული საშუალებების გამოყენება, ხალხური მეთოდები და პრაქტიკული რჩევები
ყველა დიასახლისს არ აქვს სასწორი სამზარეულოში და ბევრი მიჩვეულია ამის გაკეთებას, საჭმელს „თვალით“ზომავს, მაგრამ ხდება ისე, რომ რაღაც ახალი რეცეპტის მიხედვით უნდა მოამზადო, სადაც ყველა პროპორციები უნდა იყოს. მკაცრად დაცულია. როგორ გავზომოთ გრამი სასწორის გარეშე? რა თქმა უნდა, ბევრი გზა არსებობს და ღონისძიება პრაქტიკულად სწორი იქნება, მაგრამ მაინც მცირე გადახრებით. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავზომოთ გრამი მშრალი საკვების წონის გარეშე
შეიძლება თუ არა ყაბაყის უმი ჭამა? რამდენიმე რეცეპტი ამ ბოსტნეულის გამოყენებით სითბოს დამუშავების გარეშე
ყაბაყი საკმაოდ ნაცნობი ბოსტნეულია ჩვენს სამზარეულოში, საიდანაც ამზადებენ სუპებსა და საჭმელს, სალათებს და თეფშებს, ასევე ემატება სხვადასხვა ხორცის კერძებს. ძირითადად ზაფხულში იყენებენ, როცა ყველა მარკეტში თუ მაღაზიაში ყიდვა ადვილია. ზამთარში უფრო ხშირად იყენებენ გაყინულ ბოსტნეულს. უმეტეს კერძებში მას ექვემდებარება თერმული დამუშავება, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა ყაბაყის უმი ჭამა, დიასახლისები, როგორც წესი, არ ფიქრობენ, თუმცა ამ ფორმით ის მაქსიმალურ სარგებელს იძლევა
